Салата с пресни краставици - общи принципи на готвене
Краставици - зеленчук, който има произход от древна Индия. С течение на времето жителите на източните страни също се убедили в полезността на тази култура. Много римски владетели станаха толкова любители на тези зеленчуци, че нито едно ядене не беше пълноценно без тях. От известно време краставиците се възползват не само в кулинарното поле, те се използват при приготвянето на необичайно вкусни салати и горещи ястия, но и в традиционната медицина. Например в Гърция на базата на тези зеленчуци са създадени лекарства, които помагат при настинки и храносмилателни заболявания. На практика всяка домакиня знае, че 97 процента от краставиците са изцедени от вода. Мнозина ще се чудят каква полза краставиците могат да донесат на тялото, ако това е само вода. Въпреки лъвския дял в течността, краставиците съдържат прилично количество фосфор, желязо, в допълнение има група витамини А, Е, С и В.
Краставиците също имат силен аромат, което прави приготвените салати нежни, приятни на вкус и освежаващи. Приготвяйки салати от пресни краставици, можете не само да се насладите на здравословно ястие, но и да възстановите активността на тялото, можете да се отървете от отоци, торбички под очите, да нормализирате работата на сърдечните мускули и много други. Така че, ако чуете предразсъдъците за безполезността на пресни краставици, можете спокойно да спорите.
Що се отнася до салатите от пресни краставици, тогава ги пригответе просто. Въпреки това, въпреки простотата на процеса, има толкова много рецепти, че целогодишно почти всеки ден можете да се насладите на нови салати.
Салата с пресни краставици - приготвяне на продукти и ястия
С наближаващия летен сезон, когато лесно можете да получите свежи краставици, които са естествени и не са пълнени с нитрати, всяка домакиня приготвя собствен арсенал от рецепти, които ще й помогнат да се наслади на пресни краставици, като приготвя различни рецепти. Разбира се, салатите с пресни краставици се приготвят и през зимата, но през този период е по-добре да се предпазите от прекомерна консумация на пресни зеленчуци, тъй като естеството на тяхното отглеждане не е напълно полезно. Така че, когато избирате пресни зеленчуци, опитайте се да закупите онези краставици, които не са отглеждани в парникови условия, но узрели под лъчите на слънцето. Продуктите не трябва да се брандират, а да се отглеждат в домашни условия. Летните салати от пресни краставици изумяват не само с вкуса си, но и с външния си вид. Не трябва да криете такава красота в порцеланови купи за салата, но за да вземете стъклени уреди, това ще послужи и като допълнителна украса на масата.
Рецепти за салата с пресни краставици:
Рецепта 1: Салата с пресни краставици
Въпреки огромното разнообразие от рецепти за салата с прясна краставица, предлагаме най-необичайните ястия с много интересна комбинация от съставки. Така че този път можете да готвите сирене салата с краставици. Нежно, здравословно и нискокалорично.
Необходими съставки:
- 400 г - сирене;
- 300 г - краставици;
- 2 броя - ябълки;
- 2 с.л. л. - зехтин.
Метод на приготвяне:
Сиренето може да се приема твърдо, а любителите на по-деликатен вид сирене могат да използват преработено сирене наденица за тази рецепта, което само ще обогати вкуса на салатата с прясна краставица. Сиренето, нарязано на кубчета, размерът не е важен. Отстранете кожата от ябълки и нарежете месото на кубчета. Краставиците по-добре нарязани на ивици. Остава да се разбърка и напълни с олио. Зехтинът по желание може да бъде заменен с майонеза.
Рецепта 2: Салата с краставици и гъби
Ако предишната рецепта е полезна за ежедневно хранене, тогава тази салата с прясна краставица може да се приготви за отговорно събитие. Съставът включва и шунка, която значително повишава ситостта на зеленчуковата салата.
Необходими съставки:
- 350 г - мариновани шампионки;
- 300 г - шунка;
- 3 броя - яйце;
- 50 мл - майонеза;
- 3 броя - краставица;
- 1 китка - зелен лук.
Метод на приготвяне:
Салата с прясна краставица, независимо от броя на необходимите съставки, се приготвя доста бързо. Това е особено полезно, когато времето е кратко. Така че нека започнем. Първо нарязваме маринованите гъби на ивици, а също правим шунка. Сложете варени яйца. Между другото, тази съставка може да бъде пропусната, ако искате да приготвите леко ястие, без излишни калории. Варените яйца се нарязват на кубчета, пресни ленти от краставици, както и шунка. Ситно настържете пресен лук и изпратете до общите съставки. Салата с прясна краставица, подправена с лека майонеза и разпределена в купички за салата.
Рецепта 3: Салата с прясна краставица и калмари
Краставиците се комбинират с почти цялата група храни: месо, зеленчуци и дори риба. По това време пригответе салата с прясна краставица, като добавете калмари към рецептата. Салатата е облечена с майонеза, а привържениците на нискокалоричната храна могат да напълнят салатата с олио.
Необходими съставки:
- 3 броя - краставици;
- 4 броя - яйце;
- 800 г - калмари;
- подправки - една щипка червен и черен пипер;
- 200 мл - майонеза;
- 2 броя - дафинов лист;
- 1 брой - червен лук.
Метод на приготвяне:
Първо трябва да обелите лук. За да направите това, нарежете на половин пръстени, добавете малко червен и черен пипер, тук идват дафиновите листа и всичко се изсипва вряща вода. Можете да добавите чаена лъжичка оцет. Междувременно нека направим малко калмари, почистваме и хвърляме във вряща вода за 1-2 минути, не повече, защото вкусът на месото ще се влоши.
Твърдо сварените яйца се сваряват и се нарязват на кубчета. Готовите калмари се нарязват на ивици, както и пресни краставици. Лукът се маринова, смесете всички съставки на салатата с прясна краставица и подправете с майонеза.
Рецепта 4: Салата с краставица и портокал
Всъщност краставицата е универсален продукт, който може да се използва дори при готвене на плодови салати. Не вярвайте, пригответе това необичайно ястие и се насладете на коктейл с различни вкусове и екзотични плодове.
Необходими съставки:
- 5 броя - портокал;
- 3 супени лъжици. л. - червено вино;
- 2 броя - краставици;
- 1 супена лъжица. л. - мента;
- 3 супени лъжици. л. - портокалов сок;
- 2 с.л. л. - зехтин;
- 1 шепнат смлян пипер.
Метод на приготвяне:
Когато приготвяте портокали за салатата, дръжте плодовете над купата през цялото време, така че да тече течност там, ще е необходимо по-късно салата да се напълни с прясна краставица. Разделяме портокалите на сегменти, след което разрязваме всеки на три части. Краставиците се нарязват на ивици. Готвене за зареждане с гориво. Смесете портокаловия сок с червеното вино, добавете черен пипер, олио и мента. Разбъркайте добре. Салата е украсена с пресни листа от мента.
Рецепта 5: Салата с прясна краставица и домати
Възможно ли е да се направи без традиционна салата с прясна краставица и домати? Именно тази салата се приготвя най-често през лятото и понякога замества не само ястия, но и вечеря. Нека да подобрим малко тази салата и да я направим малко празнична.
Необходими съставки:
- 1 б. - без костилки маслини;
- 3 броя - домати;
- 3 броя - краставица;
- 2 с.л. л. - раст. масло;
- 1 супена лъжица. л. - настърган хрян;
- 1 супена лъжица. л. - оцет;
- 2 броя - червен лук.
Метод на приготвяне:
Краставици с домати ситно нарязани. Копиените маслини се нарязват на пръстени. Салатата може да се положи на слоеве, домати - краставици - маслини. На всеки слой поставете натрошен лук. След това пригответе дресинга, смесете маслото с оцет, добавете настъргания хрян и изсипете салатата отгоре.
Салата с пресни краставици - съвети и полезни съвети от най-добрите готвачи
Прясната краставица не е много "приятелска" с прясното цвекло. Опитайте се да не комбинирате тези два продукта, когато готвите летни салати.
Преди да нарежете краставица в салата, опитайте парче от страната на рязането, ако е горчиво, тогава тази част е най-добре да се отстрани.
Когато готвите ястия с парникови краставици, е по-добре да държите зеленчуците за 30 минути във вода, което ще позволи изхвърлянето на повечето нитрати във вода.
