Салата "Господарка" - общите принципи на готвене
Кой е любовникът? Това е жена, която превръща скучния живот на мъжа в семеен живот на почивка. Тя е едновременно приветлива и игрива, има своя собствена жар и може да настоява за нея или може би да поиска пипер. Вероятно, като се има предвид естеството на любовницата, се появи салата със същото име. Салата, за разлика от любовница, е изключително полезна за всички членове на семейството. Основните продукти, използвани в салата "Господарка", са моркови, цвекло и сирене, както и сини сливи и стафиди. Вкусът на салатата е трудно да се опише с една дума. Той е сладък и пикантен и има млечен вкус на сирене. Непременно гответе тази салата - ще ви хареса и станете чест гост на масата.
Салата "Господарка" - приготвяне на продукти и ястия
Салатата се отнася за многопластово ястие и затова е най-добре да я нареждате върху голяма плоска чиния или в прозрачна дълбока купа. Зеленчуците преди готвене трябва да бъдат добре измити, можете да използвате метална четка. Най-често в салатата използвайте варено цвекло. Цвеклото се вари доста дълго време - 50-60 минути. Тъй като цвеклото е богато на натрий, а след това сол не е необходимо. За готовността можете да разберете, като пробиете корена с клечка за зъби.
В допълнение към зеленчуците, за салата "Господарка" се нуждаят от ядки, сини сливи и стафиди. Преди готвене не забравяйте да измиете сушените плодове и да ги покриете с гореща вода за 10-15 минути.
Рецепти салата "Господарка"
Рецепта 1: Салата "Господарка"
Салата "Господарка" може да се използва дори за вегетарианци, тъй като не съдържа месни съставки. Салатата е много удовлетворяваща, но в същото време лека, тъй като повечето компоненти са зеленчуци.
Необходими съставки:
- 2-3 цвекло среден размер
- 2-3 моркови
- Орех 100 грама
- Сирене от всякаква твърда степен 200 грама
- Стафиди 50 грама
- Сини сливи 100 грама
- 2-3 чесъна чесън
- Заквасена сметана
Метод на приготвяне:
Сварете цвекло. Отстранете кожата и разтрийте на едро ренде.
Измийте добре суровите моркови и отлепете кожата и опашките. Разтрийте на средна ренде.
Повишете стафидите и сините сливи с вряла вода за 10-12 минути, след това източете горещата вода и отново изплакнете. Нарежете сините сливи с нож.
Обелете ядките, нарежете с нож или пасатор.
Сиренето настържете на средна или фина ренде.
Поставете салатата по този начин: първият слой моркови, след това слой стафиди. Намажете първия слой заквасена сметана и изцедете чесъна върху нея през пресата за чесън. Оформете втория слой сирене. Сирена грес заквасена сметана. Разстелете заквасената сметана, смесена с сушени сини сливи, и украсете със заквасена сметана.
Салата "Господарка" ще бъде готова за ядене след 30-35 минути. През това време салатата ще се влива както трябва, морковите ще се хранят със заквасена сметана и ще станат сочни и още по-вкусни.
Рецепта 2: Салата "Господарка" с топено сирене
Една от основните съставки на салатата е сиренето. Най-често се използва твърдо сирене, но ако направите салата "Господарка" с топено сирене, ястието ще бъде още по-нежно и вкусно. Топеното сирене може да се използва както обикновено (като сирене „Приятелство“), така и с добавки под формата на зелени или шунка.
Необходими съставки:
- 2-3 цвекло среден размер
- 2-3 моркови
- Орех 100 грама
- Крема сирене 300 грама (3 броя)
- Стафиди 50 грама
- Сини сливи 100 грама
- 2-3 чесъна чесън
- Заквасена сметана за импрегниране на салата
Метод на приготвяне:
Повишете стафидите и сините сливи с вряла вода за 10-12 минути, след това източете горещата вода и отново изплакнете. Нарежете сините сливи с нож или пасатор.
Обелете ядките, след което ги нарежете с нож или пасатор.
Сварете цвеклото до омекване, след това охладете, обелете и настържете на едро ренде. Смесете цвеклото с сини сливи и ядки и заквасена сметана.
Морковите трябва да бъдат добре измити, разтрити с метална четка и почистете морковите от опашките. Настържете морковите на средна или фина ренде, смесете със стафиди и заквасена сметана, добавете чесъна, прекаран през пресата за чесън, в сместа.
Преработено сирене настържете на средно или едро ренде.
Разстелете салатата по този начин: първият слой моркови със стафиди и заквасена сметана, след това слой сирене, намазан със заквасена сметана. Върху сиренето наредете натърканото цвекло, смесено с сини сливи и ядки и гарнирайте със заквасена сметана.
Сервирайте салатата "Господарка" не веднага, а половин час след готвене, така че тя ще се влее и ще бъде много по-вкусна и сочна.
Рецепта 3: Салата "Господарка" с печени зеленчуци
Най-често салата "Господарка" се приготвя от пресни зеленчуци, но опитайте вариант с печени зеленчукови салати.
Необходими съставки:
- Цвекло 3 парчета среден размер
- Моркови 3 броя
- Орех 150 грама
- Сирене от всякаква твърда степен 200 грама
- Стафиди 50-100 грама
- Сини сливи 150 грама
- Чесън 3 зърна
- Заквасена сметана 250-300 грама за пълнеж
Метод на приготвяне:
Стафидите и сините сливи трябва да се измият под течаща вода, след това да се изсипва вряла вода за 10-13 минути, след което водата трябва да се източи и сушените плодове трябва да се изплакнат отново. Сините сливи трябва да се нарязват с нож.
Ядките трябва да се обелят, след това да се натрошат с пасатор.
Печете цвекло и моркови. За целта изплакнете добре зеленчуците, след това ги поставете върху лист за печене и печете на 180 градуса за 45-50 минути. След това вземете зеленчуците, охладете и обелете. Зеленчуците трябва да се търкат на едро ренде.
Смесете моркови със стафиди и заквасена сметана, добавете към сместа чесън, преминал през пресата за чесън.
Смесете цвекло с сини сливи, ядки и заквасена сметана.
Разтрийте сиренето на средна или груба ренде.
Сложете салатата в този ред: моркови със стафиди и заквасена сметана, сирене, намазани със заквасена сметана и цвекло със сини сливи и ядки. Гарнирайте със заквасена сметана.
Сервирайте салатата "Господарка" с печени зеленчуци не веднага, а 30-35 минути след готвене. Този временен период ще позволи на салатата да се влива и да стане по-вкусна и сочна.
Рецепта 4: Салата "Господарка" с портокал и ябълка
Традиционната салата "Господарка" се състои от три основни съставки, но ако добавите необичаен компонент под формата на портокал и ябълка към тази салата, "Господарка" ще ви изненада приятно.
Необходими съставки:
- Цвекло 2 парчета среден размер
- Моркови 2 броя
- Орех 50 грама
- Степен на твърдо сирене 100 грама
- Стафиди 50-100 грама
- Сини сливи 100 грама
- Портокал 1 брой
- Ябълково зелен сорт 1 брой
- Чесън 3 зърна
- Заквасена сметана 250-300 грама
Метод на приготвяне:
Стафидите и сините сливи се нуждаят от пара. За да направите това, изплакнете сушените плодове под чиста вода, след това изсипете вряща вода и оставете за 10-13 минути, след това изцедете водата и изплакнете сушените плодове. Сините сливи трябва да се охладят и нарязват с нож.
Натрошете ядките с пасатор.
Buriak трябва да се готви - измийте го, изсипете го в тенджера с вода и го варете 55-60 минути. След това охладете цвекло и разтрийте на ситно или средно ренде.
Измийте морковите, обелете опашките и разтрийте на ренде, след което смесете със стафиди и заквасена сметана. Добавете чесъна към морковите, като го прекарате през пресата за чесън.
Смесете цвекло с нарязани сини сливи, нарязани ядки и заквасена сметана.
Сиренето трябва да е настъргано.
Измийте ябълката, почистете опашките и костите, след това я разтрийте на едро ренде.
Обелете портокала и го нарежете, като се отървете от костите.
Разпределете салатата в този ред: моркови, смесени с ябълки, стафиди и заквасена сметана, сирене, намазани със заквасена сметана, портокал, цвекло с сушени сливи и ядки. Гарнирайте със заквасена сметана.
Сервирайте салатата "Господарка" с ябълки и портокали не веднага след готвене, а 30-35 минути след готвене. Накиснете салатата на хладно и прохладно място. През това време салатата "Господарка" настоява и става вкусна и сочна.
Рецепта 5: Салата "Господарка" със сушени кайсии
Опитайте да приготвите известната салата "Господарка" с добавяне на смокини и сушени кайсии. Тази салата ще бъде по-вкусна от готвената по традиционна рецепта и много по-полезна.
Необходими съставки:
- Цвекло 2 парчета среден размер
- Моркови 2 броя
- Орех 50 грама
- Степен на твърдо сирене 100 грама
- Стафиди 50-100 грама
- Сини сливи 100 грама
- Сушени кайсии 100 грама
- Смокиня сушена 50 грама
- Чесън 2 скилидки
- Заквасена сметана за импрегниране
Метод на приготвяне:
Стафидите, сушените кайсии и сините сливи се заливат с гореща вода и се оставят за 10-13 минути, след което водата трябва да се източи и изплакнете сушените плодове. След това сините и сушени кайсии се охлаждат и се нарязват с нож. Смокините също трябва да се нарязват на ситно.
Натрошете орех с нож или пасатор.
Сварете кипването, след това охладете и разтрийте на ситно или средно ренде. Сменете настърганото цвекло с сини сливи и орехи
Морковите трябва да бъдат измити, почистени от опашки и разтрити на ренде, след което да се смесят със стафиди, сушени кайсии и заквасена сметана. Към морковите добавете и чесъна, прекарвайки го през пресата за чесън.
Сиренето настържете и го смесете със смокини и заквасена сметана.
Сложете салатата в този ред: моркови, сирене и цвекло. Отгоре намажете със заквасена сметана.
Салата "Господарка" - тайните и съветите на най-добрите готвачи
Салата "Господарка" не обича да бърза, така че изчакайте 30-35 минути преди сервиране. Поставете ястието за салата на студено място, за да се накисне.
Сервирайте "Господарка" може да бъде отделно ястие и като гарнитура към месни ястия.
