Салата Тифани - Общи принципи на готвене
Нова година или рожден ден е точно зад ъгъла и не ви се струва нито една оригинална идея за вкусно празнично ястие? Салата "Тифани" - идеалното решение. Първо, тази закуска е не само ярка украса на всяко парти, но и подхранващо, питателно и здравословно ястие. Мнозина смятат, че салатата е кръстена на известна компания за бижута, това не е изненадващо: ястие, богато украсено с голямо грозде, наподобява скъпоценна брошка или пръстен. Гроздето от различни сортове създава имитация на скъпоценни камъни: зеленото символизира изумрудите или сапфирите, червеното прилича на рубини, а черните сортове наподобяват обсидиан или опал.
В допълнение към гроздето, съставът на салата "Тифани" трябва да включва бяло пилешко месо, ядки, сирене и яйца. Можете също така да добавите шампиньони, пресни краставици и различни зелени. Повечето рецепти съдържат къри и черен пипер. Всички компоненти са подредени на слоеве, всеки от които е покрит с майонеза. Последният слой - нарязан на половина грозде, които са украсата и основният „връх“ на ястието. За салата "Тифани" можете да вземете всякакъв вид плодове. Не е необходимо да се използват само зелено или червено грозде, те могат да се комбинират, като по този начин се създава уникален модел.
Салата "Тифани" - приготвяне на продукти и ястия
Салата "Тифани" може да се приготви в дълбока купа за салата, в която всички слоеве са добре напоени, или да разнесете нарязаните съставки върху широко ястие, например под формата на грозде. Сервирайте лека закуска на обикновени малки чинии. От кухненските прибори се нуждаете и от тиган (за варене на пилешкото или яйцата), ренде, дъска за рязане и нож.
Всички продукти трябва да бъдат добре измити и изсушени. Месото и яйцата се сваряват и нарязват на ситно според рецептата. Цялото грозде се отстранява от клоните и се отстраняват костите, ако има такива. В някои рецепти се взима пържено пиле, също ви е необходим тиган. Ако се използват консервирани храни (например гъби), е необходимо да се декантира течността от тях.
Рецепти за салата от Тифани:
Рецепта 1: Салата от Тифани
Ако баналният „Оливие“ или „херинга под кожено палто“ се подхранва и предстои дългоочаквания празник, рецептата за тази елегантна и изненадващо вкусна закуска ще дойде на помощ. Салата "Тифани" със сигурност ще се превърне в ястие, което гостите ядат на първо място.
Необходими съставки:
- Филе от пилешки гърди - 2 бр .;
- Пилешки яйца - 5 бр .;
- Твърдо сирене - 200 г;
- Бяло грозде (голямо) - килограм;
- Орехи - половин чаша;
- Майонеза - 200 г;
- Подправка за къри - 1 ч.л .;
- Растително масло - 3 супени лъжици. л .;
- Щипка сол;
- Пресен магданоз.
Метод на приготвяне:
Сварете бялото пилешко месо в леко подсолена вода до готвене. Оставете продукта да се охлади и разглобете на влакна. На тиган, загрят с растително масло, запържете варено пиле с къри и сол за 5-7 минути. Варени пилешки яйца, добавете вода и оставете за 5 минути. По това време можете да настържете кашкавала на едро ренде. Ядкови орехи ситно нарязани. Яйцата почистете и настържете на едро ренде. Измийте добре гроздето, нарязайте всяко зрънце наполовина, отстранете семената. Сега можете да продължите към непосредственото "полагане" на салата "Тифани". За да направите това, вземете широко ястие и нарисувайте върху него с майонеза очертанията на бъдещия гроздов букет (по форма той ще наподобява триъгълник със заоблен ъгъл). Мажонезно размазване в рамките на контура. Първият слой е наполовина печено пилешко месо, поръсено с 1 с.л. л. нарязани ядки. Вторият слой е половината настъргани яйца, 1 лъжица ядки. Третият слой е половин настърган кашкавал и ядки отново. След това повторете всичко в същата последователност. Всички слоеве трябва да се намажат с майонеза. Последният слой е украсата от наполовина грозде. Оформете готовото ястие с магданоз, създавайки имитация на гроздови листа.
Рецепта 2: Салата Тифани с бадеми
Друг вариант за приготвяне на празнична салата Тифани. За разлика от предишната рецепта, тук се използват бадеми и редът на наслояване е различен.
Необходими съставки:
- Пилешко филе - 250 г;
- Пикантно сирене - 100 г;
- 2 пилешки яйца;
- Бяло грозде - 150-170 г;
- 50 г бадеми;
- 150 г майонеза;
- Подправка за къри - 3 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
Пригответе пилешко филе: за това трябва правилно да измиете месото и да го навиете в къри. След това - запържете на среден огън в растително масло. Готвенето на пиле ще отнеме около 15-20 минути. Охладете филето, нарязано на малки кубчета. Вземете дълбока купа за салата и наредете първия слой месо. Разстелете пилешка майонеза, поръсете със ситно нарязани бадеми. Само трябва да вземете не всички ядки, а 1/3. Вторият слой е настърган кашкавал, ядки и майонеза. Третият слой се вари твърдо сварени и ситно нарязани пилешки яйца, останалата трета от ядките и майонезата. Последният слой - нарязан на половин грозде с отстранени кости.
Рецепта 3: Салата Тифани с лук
По-пикантна и ароматна версия на салата Тифани. Лукът се съчетава перфектно с всички съставки и придава на ястието допълнителен вкус.
Необходими съставки:
- Пилешко филе - половин кило;
- 1 среден лук;
- 4 пилешки яйца;
- 160 г твърдо сирене;
- 100 грама орехи;
- Майонеза - на вкус;
- Гроздето - за украса.
Метод на приготвяне:
Пилешко филе измити и нарязани на малки кубчета, лукът нарязан на тънки полукръгчета. На тиган, загрят с растително масло, запържете месото с лука, леко осолени. Сварете яйцата до омекване, охладете, нарязайте на ситно. Вземете купа за салата или плоска чиния, в долната част да нарисувате решетка от майонеза. Първо оформете месото, пържено с лук. намажете слой от майонеза. Вторият слой ще бъдат нарязани яйца и майонеза. Третият слой е настърганото сирене и майонезата. Четвъртият слой са орехите, нарязани в блендер. Последният слой е голямо грозде, нарязано наполовина и камъни.
Рецепта 4: Салата Тифани с гъби
Една от вариациите на популярната салата "Тифани". Всички компоненти са в перфектна хармония помежду си и създават неповторим деликатен вкус.
Необходими съставки:
- Килограм пилешко филе;
- 200 г сирене Gouda;
- Банка консервирани шампионки;
- Ядки кашу - 100 г;
- Зелено грозде без семена - 400 г;
- Сол, черен пипер, растително масло;
- Майонеза - на вкус;
- Салатни листа.
Метод на приготвяне:
Пилешкото месо трябва да се измие под хладен поток от вода, да се нарязва на малки парченца и да се запържва в растително масло със сол и черен пипер, докато омекне. Сирене настържете на ситно ренде, кашуто може да се смачка с точилка. Листата от маруля трябва да се измият и да се разположи дъното на чинията с тях, така че краищата на листата да са в рамка и леко изпъкнали по краищата на съда. На следващо място, сложете продуктите на слоеве в следната последователност: 1 слой - пилешко месо, 2 слой - една трета от ядки, 3 слой - майонезна мрежа, 4 слой - половин настърган кашкавал, 5 слой - майонеза, 6 слой - нарязани шампиньони, предварително изцедени от течността, 7 слой - една трета от ядки, слой 8 - майонеза, слой 9 - останалата половина сирене, слой 10 - останалата трета от кашу. Крайният слой - нарязан на половина и плътно положено грозде.
Рецепта 5: Салата Тифани с пушено пиле и шам-фъстък
Това невероятно вкусно и красиво ястие се приготвя много лесно и бързо, а шам-фъстъците, включени в състава, променят вкуса на класическата рецепта до неузнаваемост.
Необходими съставки:
- Пушена пилешка шунка - половин кило;
- 4 пилешки яйца;
- Сирене - 150 г;
- Натрошени шам-фъстъци - 3 супени лъжици. л .;
- Червено грозде;
- Магданоз;
- Майонеза.
Метод на приготвяне:
Пушено пиле нарязано на малки кубчета. Сварете яйцата, охладете нарязани на малки парченца. Сирене настържете на едро ренде. Шам фъстъкът ситно нарязан. Поставете салата на слоеве: първият слой е половин пилешко месо, майонезата, вторият слой е половината яйца и майонезата, третият слой е ядките, четвъртият слой е половината сирене и майонезата. След това повторете всички слоеве. Последният слой - грозде, нарязано наполовина (с предварително отстранени костилки). Украсете готовото ястие в кръг с кълнове от магданоз, като по този начин създадете „рамка“.
Салата "Тифани" - тайните и съветите на най-добрите готвачи
Както всеки друг бутер, салата Тифани отнема време, за да се накисне. Следователно, колкото по-дълго време храненето стои в хладилника - толкова по-добре. Минималното време за импрегниране е 1-2 часа. В идеалния случай ястието е най-добре да се остави да се влива през нощта. Някои домакини правят една грешка - правят майонезните слоеве твърде дебели с цел бързо импрегниране. Салата от това обаче е по-добре да не се накисва и няма да има по-добър вкус.
Има няколко други нюанса, които трябва да се вземат предвид в процеса на приготвяне на тази закуска. Вкусът на ястието зависи до голяма степен от метода на смилане на ядки. Ако искате по-наситен и изразен вкус, тогава е по-добре да не накълцате ядките твърде малко. И напротив, ядките, нарязани в блендер или комбинация, ще добавят нежност и изисканост към салата.
Коментари
