Салата от скариди и калмари - общи принципи за готвене
Ако решите да зарадвате себе си или близките си с изискана салата от морски дарове, тогава правите абсолютно правилен избор в полза на яденето на здравословна и здравословна храна. Салата със скариди и калмари е необичайно и вкусно ястие. Обърнете внимание, че можете да използвате не само горните продукти, но и раци (раци пръчки), миди, червена и бяла риба. Единственото, на което си струва да обърнете внимание, когато купувате раци от пръчки, ако решите да ги допълните със салата със скариди и калмари, е, че сто грама производство са като по-малко въглехидрати, не повече от 5 грама.
Салата от скариди и калмари - приготвяне на храни и ястия
Кои скариди да изберете за салата? На първо място, опитайте се да закупите продукти за сухо замразяване. Хитрият трик на производителите и безскрупулните продавачи е да продават скариди заедно с вода. В резултат на това, придобивайки например килограм продукт, половината от разходите отиват за заплащане на безполезен лед. Алтернатива може да бъде закупуването на скариди в пакет от известни или добре препоръчани производители.
Калмарите също активно се замразяват с вода, за да увеличат стойността си. Труповете не трябва да бъдат замразени, да имат гладък кремав, кремав или розов (в зависимост от сорта) цвят. Също така, не се страхувайте да купувате сиви и лилави цветя на калмари, но ако трупът има жълтеникав нюанс, това означава, че такива калмари са били замразени отново и е много вероятно продуктът да е все още.
Сервирайте салати със скариди и калмари на порции, за предпочитане в купички.
Рецепти за салата от скариди и калмари:
Рецепта 1: Салата със скариди и калмари
Салата със скариди и калмари върви добре с други морски дарове, както и с някои видове зеленчуци. Например с прясна краставица. Опитайте този свеж вариант на морска салата, който особено ще ви зарадва в горещите слънчеви дни на лятото.
Необходими съставки:
- Калмари 200 грама
- Краставица 3 броя (пресни)
- Пилешко яйце 2 броя
- Пресен магданоз
- Скариди 200 грама
- Заквасена сметана, сол
Метод на приготвяне:
Сварете яйцата за салата, след това ги охладете със студена вода, отстранете черупката, след което яйцето нарежете на тънки ивици.
Сварете калмари - спуснете във вряща вода за 1,5-2 минути, след което извадете и нарежете на ивици.
Сварете скаридите за 6-7 минути в подсолена вода, обелете.
Краставицата трябва да се нарязва на ивици, след като сте я измили под течаща вода.
Измийте и нарежете магданоза добре.
Смесете всички съставки, добавете заквасена сметана към ястието.
Особеността на салатата с калмари и скариди в морските дарове, която благодарение на метода за сервиране и смилане ще направи ястието сочно.
Рецепта 2: Салата с ориенталски скариди и калмари
Морските дарове са любим продукт на мистериозния Изток. Японци, китайци, корейци ги мариноват, добавят се подправки и се използват по най-различни начини. Опитайте салатата със скариди и ориенталски калмари. Една от ключовите съставки са гребените. Въпреки името, не бъркайте този компонент с морските дарове. В случая това е вид морски водорасли, мариновани на корейски с подправки. Тези водорасли имат плътна структура и приятен морски вкус.
Необходими съставки:
- Скариди за водорасли в корейски стил 200 грама
- Калмари 200 грама
- Преработено сирене 200 грама (2 броя)
- Скариди 200 грама
- Пресен магданоз
- Заквасена сметана, бял сусам, сол
Метод на приготвяне:
Сварените и охладени калмари нарежете на тънки ивици.
Сварете скаридите и обелете, не е необходимо да я режете.
Разтрийте настърган кашкавал.
Нарежете магданоза с остър нож.
Смесете всички съставки на салатата със скариди и калмари, като добавяте постепенно заквасена сметана и сусам. Сусамът е друга от любимите подправки на ориенталските култури. Солете ястието преди сервиране.
Рецепта 3: Салата със скариди и калмари "Океания"
Колкото повече добавяте към салатата с морски дарове от скариди и каламари, толкова по-вкусна и богата ще я получите. Използвайте миди, месо от раци, октопод, риба и нека вашите гости или домашно приготвени не могат да разберат какъв готвач е създал това изящно ястие.
Необходими съставки:
- Раци месо 200 грама
- Скариди 200 грама
- • Калмари 200 грама
- Миди 100 грама, слънчогледово масло за пържене
- Пресен копър
- Топено сирене (100 грама), заквасена сметана, сол
Метод на приготвяне:
Сварете калмарите (задръжте го 2 минути във вряща вода, след това извадете и охладете), нарязайте го на тънки ленти.
Нарежете месото от раци, обелете скаридите.
Сложете мидите в гореща, намазана с олио тава и ги сложете за 10 минути, като ги разбъркате.
На 5-тата минута от печенето на мидите добавете останалите съставки в тигана, нарязаното крема сирене и покрийте със заквасена сметана. След пет минути изключете, отделете съдържанието на тигана на порции.
Щом салатата със скариди и раци се охлади, украсете я с нарязан копър и сервирайте.
Рецепта 4: Салата със скариди и калмари в Мадрид
Специалността на салатата със скариди и калмари в Мадрид е в предварителното пържене на скаридите, както и в допълнение към крутоните. Въпреки че крутоните, както ги наричат в чужбина, се приготвят много просто и не се страхувайте от това име. Ние наричаме крутони препечени кубчета хляб-крутони.
Необходими съставки:
- Калмари 200 грама
- Скариди 200 грама
- Домат 2 броя
- Ръжен хляб 200 грама, 2-3 скилидки чесън
- Маслини или без костилки
- Пресен магданоз
- Заквасена сметана и сметана за дресинг, сирене от всякакъв твърд клас (50 грама)
Метод на приготвяне:
Обелете скаридите и ги поставете на горещ, намазан с олио тиган. Запържете ги до златисто кафяво за 3 минути от всяка страна, след което отстранете от котлона.
Варени калмари, нарязани на ивици.
Нарязвайте доматите на филийки, предварително измивайки под течаща вода.
Нарежете ръжния хляб на кубчета, а след това в горещ тиган без олио, запържете ги 5-6 минути, като разбърквате от време на време. На 2 минути върху крутоните натиснете чесъна през пресата за чесън.
Нарежете магданоза, след като го измиете, нарежете маслините наполовина.
За сезон натрийте сиренето на фина ренде, след това смесете тежката сметана и заквасена сметана (в комбинация едно към едно) и добавете сиренето тук.
Смесете съставките на салатата със скариди и калмари, без да добавяте крутони. Разстелете салатата ала карт, отгоре намажете с чесновите крутони и яжте веднага, докато крутоните накиснат в дресинга и омесете.
Рецепта 5: Салата със скариди и калмари на арабски
Името на салатата дава препратка към мистериозните горещи страни, където слънцето грее през цялата година и изглежда, че няма нищо друго освен фурми и баклава. Тази салата използва необичаен дресинг - соев мед, а малко количество чесън в салатата прави вкуса на ястието наистина приказен.
Необходими съставки:
- Скариди 200 грама
- Калмари 2 трупа
- 2-3 чесъна чесън, олио за пържене
- Пресен мед 2 супени лъжици, 3 супени лъжици соев сос
Метод на приготвяне:
Варени калмари (трябва да се варят не повече от 2 минути във вряща вода, след което калмарите отиват и се охлаждат), нарязани на ивици.
Варени скариди чисти.
Чесън, обелен, нарязан на 2-3 парчета от всеки зъб.
Смесете мед и соев сос, разделете дресинга на две.
Сложете чесъна на гореща намазана с масло, след 3 минути - морски дарове. След още 3 минути изсипете половината сос в тигана и оставете да къкри в продължение на пет минути на слаб огън. Отстранете от топлината.
В охладената салата със скариди и калмари добавете останалия сос и може да сервирате, разбъркайте добре. Можете да украсите ястието с борови ядки.
Салата със скариди и калмари - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Салата със скариди и калмари "обича" дресинга, особено сметаната и сметаната. Колкото по-дълга такава салата ще бъде напоена със сос, толкова по-мека и вкусна ще се окаже.
В салати с морски дарове спокойно можете да добавите варено нарязано яйце, дори и ако не е предвидено в рецептата. Комбинацията от яйца с морски дарове ще направи ястието по-здравословно и удовлетворяващо.
Добавете копър и магданоз към салатата със скариди и калмари, но не експериментирайте с останалата зеленина, в противен случай можете да получите ястие със странна миризма на изхода.
Как да украсяваме ястия с морски дарове? Червеният хайвер или ядките от нар изглеждат много хубаво. Също така смело украсете с нарязан магданоз и копър, ядки (кедровата ядка е особено подходяща), ленено семе или бял сусам.
Ако използвате пръчици вместо месо от раци за салата със скариди и калмари, по-добре е да не ги нарежете, а да ги разделите на фибри.
