Пюре от броколи - общи принципи на готвене
Ако се грижите за формата на тялото си или искате да направите обичайната си диета по-полезна, тогава включете броколи в диетата си. Този зеленчук е не само полезен, но и много вкусен, ако е правилно приготвен. Ще бъде много вкусно пюре от броколи. Те могат успешно да заменят обичайните картофено пюре без загуба на вкус.
Каква е разликата между броколи и други видове зеле? Този зеленчук се счита за ненадмината превантивна мярка срещу язви, наднормено тегло и дори рак. Подобно на другите зелени зеленчуци, броколито участва активно в обновяването на кръвта и поддържането на общ тонус.
Броколи най-често се свързва психически с бебешката храна и то с добра причина! В крайна сметка децата са полезни ястия от броколи, тъй като участват в образуването на костна и мускулна тъкан. Можете да храните бебета с пюре от броколи от шест месеца.
Смята се, че броколите нямат много ярък вкус. Не е така, ако го подготвите правилно. Подправки и подправки, малко масло - и броколи могат да се сервират като основно ястие.
Това зеле е полезно не само за деца, но и за възрастни, тъй като е богато на натрий, калий, фосфор, желязо. Гответе броколи с вкусно картофено пюре и се насладете на нежния вкус.
Пюре от броколи - приготвяне на продукти и ястия
За да направите пюре броколи, можете да използвате както прясно зеле, така и замразено. Ако готвите ястие от замразено зеле, след това го размразете предварително.
Най-голямото предимство на пюрето от броколи е, че готовото ястие запазва всички полезни качества и полезност.
Измийте зелето и го разглобете на големи цветя. След като заври зелето, го охладете и нарежете с пасатор в картофено пюре. Към пюрето добавете масло, сметана, други зеленчуци и подправки.
Рецепти за пюре от броколи:
Рецепта 1: Пюре от броколи
Тази рецепта е проста и лесна за изпълнение. Ако не добавите масло, пюрето ще стане диетично и нискокалорично. В приготвеното ястие можете да добавите смлян черен пипер, сушена мащерка или босилек.
Необходими съставки:
- Броколи 450 грама
- Чесън 3 зърна
- подправки
- масло
Метод на приготвяне:
- Сложете тенджерата на огъня, разтопете парче масло в нея.
- Обелете чесъна и нарежете всеки зъб на две или три парчета.
- Сложете чесъна за 2-3 минути в разтопеното масло и запържете. След това извадете чесъна (той вече не е необходим) и добавете броколи в тенджерата в ароматното масло. Варете зелето за около 8-10 минути под затворен капак. Изключете котлона и охладете броколи.
- Натрошете зелето на пюре заедно с маслото, в което е задушено, и сервирайте, подправено с подправки и прясно масло, ако желаете.
Рецепта 2: Пюре от броколи и бекон
Това ястие не може да се нарече диета, но е много полезно, питателно и, разбира се, вкусно! Вместо бекон може да използвате пилешко или друго месо. Месото с пюре от броколи служи на мъжете като основно ястие. Същата рецепта може да се адаптира към „женската“ версия, вместо да се използва бекон, като се използват парчета пилешко филе или пуйка.
Необходими съставки:
- Броколи 450 грама
- Бекон 200 грама
- масло
- Пресен зелен босилек
- сол
Метод на приготвяне:
- Измитите зеле от броколи разглобяват ръце на големи съцветия.
- Напълнете съда с вода, сол и броколи. Сварете зелето за около 7-9 минути. Извадете броколите в чиния и охладете.
- Нарежете бекона на тънки ивици.
- Измийте босилека.
- Натрошете зелето с пасатор, като добавите масло и босилек.
- В готовите картофено пюре добавете бекона и разбъркайте.
Рецепта 3: Пюре от броколи със зелен грах
Ако добавите консервиран зелен грах към броколи, ще подчертаете вкуса на картофеното пюре и ще го направите по-ярък на цвят. Сервирайте това пюре към рибата или отделно ястие.
Необходими съставки:
- Броколи зеле 450 грама
- Консервиран грах 200 грама
- Чесън 2 зърна
- Бял сусам 1 супена лъжица
- Слънчогледово олио за пържене
- масло
- подправки
Метод на приготвяне:
- Броколи мият и разглобяват ръце на големи цветя.
- Сварете зелето в тенджера, пълна с вода, за около 7-9 минути. Извадете сварените броколи в чиния и охладете.
- Отворете буркан с грах, изцедете течността. Ще ви трябва половината от съдържанието на буркана.
- Натрошете зелето и граха с пасатор, като към зеленчуците добавете масло и подправки.
- Изцедете пюрето от чесън през преса, разбъркайте с лъжица.
- Поръсете с пюре бял сусам преди сервиране.
Рецепта 4: пюре от броколи и сирене
Крема сиренето върви добре с броколи, което прави картофеното пюре по-нежно и в същото време удовлетворяващо. Използвайте настърган кашкавал или кремообразен пастет.
Необходими съставки:
- Броколи 450 грама
- Крема сирене 150 грама
- Моркови 1 брой
- подправки
- сол
- масло
Метод на приготвяне:
- Измийте броколи и разглобете на цветя.
- Измийте морковите от земята, отрежете опашката.
- Сварете морковите и броколите в тенджера, напълнена с вода за 8-10 минути. Когато зеленчуците са сварени, ги извадете от водата и извадете да изстинат.
- Решетка от крема сирене
- Смелете моркови и броколи със смесител, като добавите олио, сол, подправки.
- Сложете сиренето пюре, разбъркайте и сервирайте на масата.
Рецепта 5: Пюре от броколи със сметана и гъби
Много нежно на вкус ястие, което ще се окаже така благодарение на добавянето на сметана. Ако добавите малко повече сметана, получавате крем супа. Когато наливате сметана в картофено пюре, те не трябва да са студени, а стайна температура.
Необходими съставки:
- Броколи 450 грама
- Съдържание на мазнини в крема 15-20% 100 мл
- Гъби 200 грама
- Сирене, твърдо, 150 грама (осолено, от всякакъв вид)
- подправки
Метод на приготвяне:
- Сварете броколи в подсолена вода до омекване, не повече от 8 минути. Извадете зелето от водата и оставете да изстине в чиния.
- Сварете гъбите в отделен съд за 8-10 минути.
- Настържете сирене.
- Нарязваме охладеното зеле с пасатор, като към него добавяме гъби, сметана и подправки.
- Поръсете картофеното пюре с настърган кашкавал преди сервиране.
Пюре от броколи - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Броколи преди кълцане в картофено пюре не може да заври, а гответе за двойка.
- Пюре от броколи с магданоз, копър или зелен босилек.
- Пюрето от броколи може да се използва като допълнителна храна за бебета от шестмесечна възраст. Гответе го според традиционната рецепта и не добавяйте масло или мляко.
- Ако добавите големи зеленчуци към картофеното пюре, добавете брашно към тиган пърженото зеле - така зеленчуците няма да се утаят на дъното на картофеното пюре.
- Можете да добавите крутони от бял хляб към картофеното пюре.
- За да повишите хранителната стойност на ястието, добавете към пюрето смес от яйчен жълтък и 50 грама тежка сметана.
- Ако кашата е студена и искате да я донесете на масата гореща, тогава я загрявайте най-добре на парната баня.
- Пюрето от броколи може да се превърне в вкусна супа, като добавите към него бульон или сметана.
