Бургер - общи принципи на готвене
Булгери от бургер се вписват идеално във всяко събитие, било то празник, среща с гости или обикновена семейна вечеря. Такова печене винаги може да се вземе на работа или на природата. Приготвяне на бургери от всяко тесто, но най-често от мая. Пълнежът може да бъде всичко: сладък (плодове, шоколад, конфитюр и др.), Орех, извара, месо, гъби, зеленчуци, сирене и др.
Булки - приготвяне на храна и ястия
Какво ви трябва от съдовете: сито, купа, нож, лист за печене. Също така трябва да подготвите пластмасова обвивка или кърпа.
Как се приготвят продукти:
- пресейте брашно;
- омекотява маслото;
- сгответе плънката
Рецепти за бургер:
Рецепта 1: кифлички
Много често бургерите се приготвят с ябълково сладко или конфитюр, защото такъв пълнител има в почти всеки дом. В тази рецепта се взема тесто с мая, а бургерите се правят от него богато, богато и апетитно.
Необходими съставки:
- Брашно - 4-5 чаши;
- Една и половина ч.л. мая;
- Чаша кефир;
- 0,75 чаша топла вода;
- ванилин;
- Захар - 4 лъжици;
- 60-65 грама масло;
- 0,25 ч. Л. Сол;
- Обелете от един портокал;
- 150 грама ябълково сладко;
- Половин чаша мляко;
- Кондензирано мляко - 50-60 мл;
- Яйце - 1 бр.
Метод на приготвяне:
Разтопете маслото, докато консистенцията на заквасена сметана, кефир малко топлина. Яйцето също трябва да е на стайна температура. Мая заедно с чаена лъжичка захар, разредена в 50 г топла вода. Изсипете лъжица брашно, разбъркайте и свалете на котлона. Пресейте 3 чаши брашно с ванилия. Добавете ванилин и захар. Разбъркайте 100 мл топла вода с кефир и изсипете в брашно. Разбийте яйцето на маса и разбъркайте всичко интензивно. Веднага щом пенистата капачка се издигне, изсипете тестото в тестото и добавете портокаловата коричка. Добавете меко масло към тестото и добавете брашно. Омесете тестото за около 9-10 минути и оставете за половин час на топло място. Втасващо тесто разделено на топки и оставете за 10 минути. Разстелете по малко всяка кифличка и поставете малко количество сладко от ябълки в средата. Edge zaschipnut. Намажете формата и разстелете кифличките. Оставете за половин час. В половин чаша мляко добавете кондензирано мляко и лъжица масло, колкото трябва да се разбърква. Загрейте сместа на печката до гладка. Изсипете пълни с мъфини мъфини и сложете да се пекат.
Рецепта 2: Кюспета
Бургери от крема - това, което трябва да посрещнете гостите. Печенето се оказва невероятно вкусно и апетитно. Тези кифлички са много подобни на тортите.
Необходими съставки:
1. 550 г брашно;
2. 250 мл топла вода;
3. 7 г суха мая;
4. 60 г мляко на прах;
5. 220 г захар;
6. 100 г масло;
7. Половин чаена лъжичка сол;
8. 3 яйца;
9. Ванилин;
10. 300 мл мляко;
11. 30 грама царевично нишесте.
Метод на приготвяне:
Приготвяне на крем (може да се направи предварително и да се сложи в хладилника):
120 г захар, смесена с 40 г сухо мляко, нишесте, ванилия и две яйца. Масата трябва да е хомогенна. Загрейте мляко с 50 г масло. Изсипете половината от млякото в сместа от яйца и други съставки и разбъркайте бързо. След това всички заедно изсипете във втората половина горещо мляко, разбъркайте и загрейте на печката. Сварете до гъсто и оставете да изстине.
Смесете брашното с маята, добавете 100 г захар, 20 г мляко на прах, яйцето, топлата вода, солта и 50 г меко масло. Поставете тестото на топло място, за да се увеличи. Тестото се разделя на 18 части, всяка се разточва на слой с овална форма (приблизително 14 на 10 см). От една страна сложете плънката и увийте до средата. На останалата част направете нож няколко надлъжни ленти, отстъпвайки от ръба. След това увийте рулото до края. Подредете бургерите върху намазнена тава за печене и оставете за 25 минути. Намажете с яйце, поръсете със смлени бадеми или сусам и сложете да се пече до готовност.
Рецепта 3: Булки с шунка и сирене
Булки от шунка и сирене с пълнеж - това, което ви трябва за закуска или обяд. Винаги могат да вземат със себе си на обяд на работа, на пикник или в страната. Чудесен вариант за закуска с горещ чай и за приемане на гости.
Необходими съставки:
- 70 г твърдо сирене;
- 140 г шунка;
- 1 яйце;
- 3/4 чаша мляко;
- 1 ч.л. сол;
- Лъжица захар;
- 34 г масло;
- 1 ч.л. суха мая;
- 320 г брашно.
Метод на приготвяне:
Смесете брашното, захарта, солта, половината от разбитото яйце, млякото, маята и маслото, омесете тестото. Оставете на топло място, за да увеличите обема. Сирене и шунка нарязани на малки правоъгълници. Нарежете тестото на 12 порции. Разточете топка от всяка и оставете за 15 минути. Разточете всяка топка в правоъгълник и поставете парче шунка в средата. Покрийте шунката със странични ръбове, залепете краищата. Правоъгълник с шунка, нарязана на 6 равни части. Сгънете парчетата купчина, изместете всяко под формата на стълба. Разточете още една топка под формата на кръг и сложете тестото с шунка, отгоре - парче сирене. Edge щипка под формата на пай. Отгоре направете разрез и леко отворете кифличката. Сложете бургерите върху намазнена тава за печене и оставете да се увеличи. Печете до готовност.
Бургер - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- За да предотвратите прилепването на тестото към ръцете, е необходимо по време на образуването на кифличките да покриете масата и ръцете с брашно;
- Не е необходимо да слагате прекалено много плънка, в противен случай кифличката лошо ще се „залепи” и плънката ще изтече;
- За да е лесно бургерите да се отделят един от друг след печене, те могат да бъдат предварително смазани с растително масло.
