Един от идеалните варианти, както за празничната трапеза, така и за обикновената, е салата със сьомга и сирене. Тези два компонента са перфектно комбинирани помежду си, както по вкус, така и по качествен състав.
Рибата е склад на макро и микроелементи, необходими на съвременния човек. Няма значение какъв начин на живот живеете, къде живеете, на колко години сте и какъв пол сте, рибите и особено червените ще ви помогнат да изглеждате красиви и да се чувствате страхотно.
Калий, магнезий, цинк, витамини А, В1, В6, В12, С, Е, мастни киселини се съдържат в парче от двеста грама риба в количеството дневна доза.
Сиренето не е по-ниско от рибата в полза. Как да си купим истинско сирене? Обърнете внимание преди всичко на нашия състав. Сиренето трябва да бъде не повече от 4 грама въглехидрати на 100 грама и най-малко 12 грама протеин. Ако количеството въглехидрати е повече, това означава, че в сиренето има ненужни примеси и добавки. Вторият "знак" на това сирене е цената. За съжаление, доброто сирене не е евтино. Въпреки това ще бъде много по-евтино да си купите плашено сирене, то също така върви добре с червената риба.
Друга находка за салата със сьомга и сирене - „Филаделфия“. Това меко сирене най-често се слага на японски рулца, но комбинацията с риба в салатата ще бъде вкусна.
Салата със сьомга и сирене - приготвяне на продукти и ястия
И така, вие ще направите салата със сьомга и сирене. Коя е най-добрата риба да се купи? Ако не искате да отделяте време за приготвяне на храна и рязане на риба, тогава купете леко осолени или сурови филета. Във втория случай рибата трябва да има равномерен или оранжев цвят (в зависимост от вида), с едва забележима миризма на йод, плътна структура. Ако сьомгата е леко осолена, тогава тя обикновено се продава във вакуумна опаковка.
Ако искате да спестите пари, можете да закупите цяла риба. Приготвянето на месо за салата е леко - няма да отделите десет минути. Първо отрежете главата и опашката с голям нож или люпилка (но не я изхвърляйте, а я оставете настрана за вкусна супа), след това разперете корема и отстранете вътрешностите с ръце. Използвайте нож, за да вземете гръбнака и да го издърпате, а самата риба нарежете на два слоя.
Последното действие - трябва да вземете всички кости, да премахнете кожата и да отрежете перките. Огромното предимство на големите морски риби в костната му структура, големите кости и извличането им не е трудно. Няма смисъл да се споменава колко важно е да получите всички кости. В края на краищата, дори ако човек бъде хванат в салата, цялостното впечатление ще бъде нарушено.
Рецепта 1: Салата със сьомга и сирене
Тази салата може да прилича на "Капрезе" по състав, но една от основните съставки в това ястие е сьомгата. Салатата е лесна и в същото време много удовлетворяваща. Не забравяйте да го сервирате, положен върху листата на маруля върху широко плоско ястие.
Необходими съставки:
- Лесно осолено филе от сьомга - 260 gr.
- Чери домати - 5 бр.
- Листа за салата от маруля
- Сирене моцарела - 150 gr.
- Соев сос - 1 супена лъжица.
- Френска горчица - 2 супени лъжици.
- Оризов оцет - 1/2 с.л.
Метод на приготвяне:
- Сьомгата нарязана на едри парчета.
- Измийте доматите и ги нарежете наполовина.
- Нарежете сиренето на големи квадратни филийки.
- Направете превръзка за превръзка. Смесете соев сос, френска горчица и оризов оцет.
- Измийте листата от маруля, сложете ги в чиния. Смесете рибата и сиренето, сложете листа от маруля, сложете доматите по краищата на чинията и изсипете съставките върху соса.
Рецепта 2: Салата със сьомга и сирене с ориенталски зеленчуци
За да направите салатата вкусна, трябва да настържете зеленчуци за моркови на корейски. Именно в такава необичайна структура ще се покрие необичайната привлекателност на това ястие. Имайте предвид, че такава салата трябва да бъде подправена с малко количество сос - кисели зеленчуци ще се окажат сочни и пикантни.
Необходими съставки:
- Прясна краставица - 1 бр.
- Солена сьомга - 265 gr.
- Моркови - 1 бр.
- Меко сирене (като Филаделфия) - 140 gr.
- Соев сос - 2 супени лъжици.
- Кафява захар - 1 ч.л.
- Балсамов оцет - 1 ч.ч.
- Постна сметана - 1ч.
- Натурално кисело мляко - 1 час
Метод на приготвяне:
- Измийте зеленчуците, обелете, отстранете кожата от краставицата. Настържете зеленчуците на дълга ренде.
- Направете маринатата, като смесите соев сос, захар и балсамов оцет. Зеленчуците се заливат със сос и се поставят в хладилник за 15 минути.
- Риба, нарязана на дълги ивици.
- Нарежете сиренето на квадратни кубчета.
- Смесете киселото мляко и заквасената сметана.
- Разбъркайте зеленчуци и риба, добавете сос от заквасена сметана, разбъркайте отново. Сложете сиренето върху салатата и можете да сервирате ястието на масата.
Рецепта 3: Салата със сьомга и сирене с юфка
Тази салата се сервира студена, след като стои в хладилник поне три часа. Сварената юфка се смесва със осолена риба и се поръсва с настърган кашкавал. Мариновани репички в соев сос ще придадат ориенталска пикантност на ястието.
Необходими съставки:
- Фунчоза (стъклена юфка) - 130 gr.
- Репички пресни - 3 бр.
- Лесно осолена сьомга - 190 gr.
- Твърдо сирене "руско" - 140 gr.
- Кисело мляко - 2 супени лъжици.
- Соев сос - 2 супени лъжици.
- Пресен джинджифил - 300 гр.
- Мед - 1 ч.л.
Метод на приготвяне:
- Сварете фунчозу. След това го изплакнете в студена вода и го нарежете на три или четири части.
- Репичките измийте и нарежете на тънки филийки. Джинджифилова решетка Смесете соевия сос, меда и поставете репичките и джинджифила в маринатата. Оставете за 15 минути.
- Сьомга, нарязана на кубчета.
- Сирене настържете на ситно ренде.
- Комбинирайте юфка, риба и зеленчуци, смесете с кисело мляко. Поставете в хладилника запарка. Поръсете със сирене преди сервиране.
Рецепта 4: Салата със сьомга и сирене с авокадо
Много домакини използват картофите като основа за повечето салати. Варена, нарязана на кубчета или настъргана, прави всяка салата вкусна и удовлетворяваща. Испанските вместо картофи използват авокадо. Този вид круша е много по-полезен от картофите.
Салата със сьомга и сирене с авокадо ще се хареса не само на гурманите, но и на обикновените любители на вкусната храна. В тази рецепта няма много съставки, но ястието е перфектно по отношение на възприятието.
Обърнете внимание на дресинга - салатата трябва да е много сочна, но не и мазна. Използвайте най-доброто кисело мляко или заквасена сметана.
Необходими съставки:
- Лесно осолена сьомга - 280 гр.
- Прясна краставица - 1 бр.
- Авокадо - 1 бр.
- Сирене "Пармезан" - 140 gr.
- Кисело мляко - 4 супени лъжици.
- Горчица френска - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Нарежете рибата на кубчета.
- Корите от краставици и авокадо Нарежете зеленчуците на филийки.
- Сирене настържете на ситно ренде.
- Смесете киселото мляко и горчицата.
- Разбъркайте съставките, подправете със сол и подправете със сос от кисело мляко. Поръсете със сирене.
Рецепта 5: Салата със сьомга и сирене "Червено море"
„Червено море“ е много известно име за салата с червена риба, но междувременно има огромен брой опции за нейната рецепта. Основните съставки са хайвер и сьомга, а останалите компоненти подлежат на промяна. Опитайте този вариант на салата с червена риба и пушено сирене.
Необходими съставки:
- Риба - 240 гр.
- Пушено сирене наденица - 150 гр.
- Червен хайвер - 45 гр.
- Моркови - 1 бр.
- Картофи - 1 бр.
- Орех - 50 gr.
- Кисело мляко - 4 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Сварете морковите и картофите. След това обелете зеленчуците и ги нарежете на малки кубчета.
- Риба, нарязана на големи парчета, сирене наденица - на малки кубчета.
- Натрошете ядка.
- Смесете съставките, подправете с кисело мляко. Преди сервиране гарнирайте салатата със зърна червен хайвер.
Салата със сьомга и сирене - съвети
Много често лимоновият сок се препоръчва като необичаен дресинг за червена риба. Въпреки това, не използвайте сока за сурова сьомга - киселината обезцветява рибата и тя ще загуби атрактивния си вид. За приготвяне на кисела превръзка вземете по-добре малко балсамов оцет.
