Нищо чудно, че сьомгата се счита за кралска риба, защото един аромат от ястия, приготвени от нея, ви кара да забравите за всичко на света.
По-нежна от сьомга - няма риба и вие сами ще видите това за себе си, трудно можете да опитате вкусно парче печено ястие. Да, във фурната сьомгата се пържи както отвън, така и отвътре, запазвайки всички полезни минерали, витамини и киселини, като същевременно остава сочна, вкусна и несравнима!
Не без основание в кръговете на известни готвачи има поговорка, че сьомгата не може да бъде развалена чрез използване на различни видове обработка - такава риба е добра дори когато е прясна. Въпреки това, печената сьомга е истински фаворит сред популярните ястия и с всяка порция е печеливша опция за всяко тържество, романтична тет-а-тет или семейна вечеря.
Но не мислете, че всички рецепти за готвене на кралска риба във фурната са еднакви! Опитайте се да повторите всеки от тях сами и ще се убедите, че по време на последващата подготовка месото на тази риба придобива нови невероятни нотки на вкус.
Рецепта 1: Печена сьомга във фолио
Така приготвената сьомга запазва сочна и нежна плът. Рибената чорба, освободена по време на печене, накисва всяка филия сьомга и я задушава отвътре. Фолиото запазва всички аромати на подправки, които добавяте при печене и насища готвеното ястие с тях.
Необходими съставки:
- 1 не много едра сьомга;
- 0,5 бр. лимон;
- 2-3 щипки подправка „Провансалски билки“;
- зелен целина или магданоз;
- 2-3 щипки сол и черен пипер;
- 1 супена лъжица слънчогледово олио.
Метод на приготвяне:
От сьомгата отстранете вътрешностите заедно с люспите и перките. Изплакнете почистения труп старателно във вода.
Обелете лимон с вряла вода и нарязайте цитрусови плодове на кръгчета. Натрошете измитите зелени с нож.
Разтрийте приготвената риба с подправки и поставете вътре лимонови резени и билки. Добавете провансалски билки там.
Изсипете слънчогледовото масло без мирис върху фолиото и поставете рибата върху него. Увийте сьомгата с фолио и печете за около 28-30 минути на 180С във фурната. Не забравяйте да сервирате картофена или оризова гарнитура с приготвеното рибено ястие, като добавите към него чаша бяло вино.
Рецепта 2: Печени печени сьомгови пържоли
Най-идеалният вариант за готвене на прясна сьомга във фурната е печенето на пържоли от нея. В същото време размерът на порциите и необходимото им количество се определят веднага, така че всеки гост или член на семейството да получи апетитно-ароматната си препечена пържола. Нарязвайки сьомгата в пропорционални части, можете да печете зеленчуци във фурната и с тях!
Необходими съставки:
- 2-3 пържоли от сьомга или цял труп от риба;
- 50 г масло;
- 2 големи картофа;
- 2 глави лук;
- 2 моркови;
- 2 домата;
- 0,5 лимона;
- зеленина и сол, черен пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Ако вече сте нарязали пържоли от сьомга във фризера, тогава трябва само да ги размразите. Но е много по-икономично да изрежете пържоли от цял рибен труп и в същото време сами ще определите размера на всяко парче! Не забравяйте да минете върху кожата с нож, за да премахнете люспите.
Изплакнете добре подготвените пържоли и изцедете лимонов сок от половината цитрусови плодове върху тях. Разтрийте със сол и черен пипер и го оставете да се маринова около 10-15 минути - вече не е необходимо, защото месото на сьомгата е много нежно и бързо абсорбира маринатата.
През това време обелете зеленчуците и ги изплакнете във вода. Нарежете картофите, морковите, доматите и лука на пръстени, нарежете зелените.
Намажете фолиото с олио и поставете картофените пръстени върху него. След това върху картофите сложете маринованите ароматни пържоли от сьомга.
След това украсете пържолите с моркови, домати и лук, като ги поръсите с нарязани билки, върху които поставете малки парченца масло.
Увийте фолиото и печете всяка порция риба за около 25 минути във фурната на 180-200С.
Докато ястието ви се пече - поставете масата и отворете бутилка сухо бяло вино - тя ще играе перфектно в дует с нежна плът от сьомга.
Рецепта 3: Печена печена сьомга със сирене
Няма нищо по-вкусно от подобно рибено ястие в света, защото отслабналата и златиста коричка от сирене се крие под ароматна и нежна розова каша от сьомга, която се накисва в марината и просто се топи на устните ви! Решил да завладее любимия си, не забравяйте да изпечете за него сьомга под сирене във фурната и изненадата му с вкус няма да има граници!
Необходими съставки:
- 300-400 г сьомга;
- 0,5 бр. лимон;
- 150-200 г твърдо сирене;
- 2-3 с.л. майонеза;
- сол и черен пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Най-напред сьомгата трябва да бъде размразена и почистена от люспи. След това го нарежете на порционно филийки или пържоли. Основното е, че парчетата са големи, тъй като рибата по време на печенето губи 40% от масата си.
Изплакнете подготвените парчета във вода и налейте обилно лимонов сок, изцеден от половин лимон. Натрийте рибата със сол и черен пипер. Дайте й няколко минути, така че плътта да се насити с марината.
По това време настържете твърдото сирене на фина ренде - то ще се стопи по-бързо и ще покрие рибата с равен слой.
Намажете сьомгата с майонеза от двете страни и поставете върху лист за печене. Покрийте ги отгоре със сирене "козина" и поставете във фурната за 20-25 минути при 180-200С. Гледайте аромата - той ще ви каже, че вашето ястие е почти готово. Сервирайте сьомга под сирене с всяка гарнитура, като не забравяте да украсите със стръкове пресни билки.
Рецепта 4: Печена сьомга в фурната с картофи
Сьомгата с картофи е идеален вариант за обяд или вечеря, защото именно картофът отлично разкрива целия вкус на такава известна риба. Тези съставки се приготвят за почти равно време, така че най-лесно ще ги изпечете заедно във фурната. И ако подправите ястието с нарязана пикантна зеленина, тогава ястието ще бъде празнично и незабравимо!
Необходими съставки:
- 300-400 филета от сьомга;
- 0,5 кг картофи;
- 30-50 г масло;
- зелени;
- 1-2 с.л. л соев сос;
- сол и черен пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Изплакнете филето от сьомга във вода и, ако е необходимо, първо го размразете. Мариновайте парчета риба в соев сос за 10 минути, поръсени със сол и черен пипер.
Обелете грудките картофи и изплакнете по това време. Нарежете по всякакъв начин, който ви подхожда. Изплакнете и нарежете зелените.
Поставете картофите в ръкава за печене, така че да образува възглавница за рибата, а върху нея се нареждат парчета маринована сьомга, обилно поръсена с нарязана зелена. Cork торбата и внимателно я завържете, преди да отидете във фурната, където ястието ще изсъхне за около 20-25 минути при 180-200C.
За да получите вкусна и сочна коричка 10 минути преди да сте готови, внимателно изрежете пакета с ножица и го отворете малко.
Поднесете готовия деликатес, като го украсите с резени лимон.
Рецепта 5: Печена печена сьомга с зеленчуци
Печена сьомга със зеленчуци е страхотна колекция от аромати и аромати, събрани в едно ястие. Гответе още няколко порции, тъй като семейството ви определено ще поиска добавки, защото наистина искате да разширите това удоволствие от перфектно приготвена храна за по-дълго!
Необходими съставки:
- 3-4 пържоли от сьомга;
- 1 лимон;
- 2 домата;
- 2 глави лук;
- зеленина и сол с черен пипер на вкус.
Метод на приготвяне:
Изберете броя на пържолите от сьомга според броя на гостите или роднините. Изплакнете парчетата риба и поставете върху фолио, предварително покрито с растително масло.
Солете рибата и пипер. Изсипете лимонов сок. Обелете и изплакнете зеленчуците, като ги нарежете на филийки или филийки. Сложете зеленчуците отгоре на рибата. Изборът на зеленчуци зависи от вас - можете да добавите картофи и боб.
Увийте фолиото и печете ястието за 20 минути на 200С във фурната. Сьомгата със зеленчуци е невероятно вкусна под всякаква форма: студена или люта и особено с пикантни билки.
