Ужасната болест, за която ще говорим в тази статия, отдавна е изтеглена от статута на „болестта на възрастните хора“ - сега от артроза страдат не само хора в напреднала възраст, но и млади хора.
Напоследък все по-често говорят за огромната роля на храненето в развитието на артроза, свързват го с метаболитни нарушения.
С помощта на диета за артроза е възможно да се постигнат забележими подобрения в състоянието на ставата и да се намали възпалението.
Масажите, медикаментите, лечебната терапия и други консервативни методи на лечение често са безсилни, ако пациентите не се държат на диета. Значителна роля в прогресията на заболяването играят "излишните" килограми - при хора със затлъстяване натоварването върху ставите значително надвишава допустимото, което често води до увреждане. Диетата също така помага да се отървете от наднорменото тегло и, следователно, от болестта.
Принципът на хранене при дегенеративни промени на ставата
Веднага трябва да направите резервация: диета за артроза трябва да бъде избрана изключително от лекар. Тя трябва да бъде пълноценна диета с баланс на протеини, мазнини и въглехидрати и с повишено количество основни витамини и минерали за облекчаване на възпалението и ускоряване на регенерацията.
Научавайки, че артрозата допринася за наднорменото тегло, пациентите започват да губят тегло по всички налични начини. Това е строго забранено! Пълно или частично гладуване, недостиг на калории, елиминиране на протеини, мазнини или въглехидрати е недопустимо в диетата с артроза.
Принципът на лечение е един: възстановете снабдяването на хрущяла с пълна синовиална течност в определено количество. Течността трябва да включва определен процент хондроитин и глюкозамин, без тях хрущялът няма да може да функционира напълно.
Увеличете количеството на синовиалната течност, способна на храна с определен набор от витамини и минерали. А продуктите с готови гликопротеини снабдяват хрущяла с необходимото количество глюкозамин и хондроитин.
Само балансирана диета при артрит
Лекарите смятат, че не са необходими големи количества протеин или специфични витамини за намаляване на болката и възстановяване на храненето на хрущяла. Сложната диета при артрит е богата на протеини, мазнини и въглехидрати от определени храни, които са правилно приготвени.
протеин
Хрущялната тъкан съдържа голямо количество протеин, което отчасти е причина протеиновите храни за хора с артроза да се консумират в достатъчно количество. Протеините от животински и растителен произход участват в изграждането на нови тъкани, включително регенерацията на хрущяла.
В различни публикации те пишат за ползите от браун за пациенти с артроза. Авторите вярват, че желатинът, съдържащ се в крайниците на животни, от които е заварено желето, ще запълни увредената тъкан на засегнатата става. Но ако всичко беше толкова просто, дълго време не се правеха съвместни операции по подмяна. Учените са провели много проучвания за ползите от браун, но нито едно от тях не потвърди терапевтичния ефект върху ставите. Следователно СЗО не може да препоръча браун за включване в диетата при остеоартрит.
Животинският протеин обаче все още е необходим. Варените, задушени, задушени протеинови храни трябва да присъстват в диетата на пациентите.
Основната богата на протеини храна от животински и растителен произход за пациенти с артроза:
• риба (сьомга, риба тон);
• постно месо (заешко, пуешко, пилешко);
• ферментирали млечни продукти (сирене, кефир, заквасена сметана);
• бобови растения (боб или леща);
• елда.
Обърнете внимание: не е необходимо да приемате нискомаслени продукти или постна риба. Само тлъста риба и натурални млечни продукти ще имат лечебен ефект. И не се страхувайте от такива продукти не стават по-добри!
въглехидрати
Основните вещества за функционирането на човешкото тяло са също въглехидратите. Именно те не позволяват мускулен колапс по време на физическо натоварване и осигуряват енергийни резерви. Но не става въпрос за захар и други "прости" въглехидрати, съдържащи се например в богати продукти. Те се абсорбират много бързо, отлагат се под формата на подкожна или вътрешна мазнина.
Полза имат само „сложните“ въглехидрати, които могат да се приемат от зърнени храни, плодове и зеленчуци. Те се абсорбират по-бавно, допринасят за загуба на тегло и нормализиране на метаболитните процеси.
мазнини
Умовете на масите категорично включваха мнението, че мазнините от изядените храни се отлагат напълно в организма и хората започват да използват храни без мазнини. Това е грешно и е изпълнено със сериозни метаболитни нарушения.
Само мазнините могат да защитят вътрешните органи с тежки наранявания и поради ниската си термична порьозност поддържа постоянна оптимална телесна температура. В диетата при остеоартрит се използват различни растителни мазнини, както и животни - масло и рибено масло в умерени количества.
Рибеното масло, както никое друго, е в състояние да подобри състоянието на тъканите на всички органи и да намали възпалението. Освен това рибните ястия са богати на фосфор, желязо и селен, които са много необходими за ставите.
Витамини и минерали за артроза
Производството на колаген, основното протеиново съединение в ставите, е невъзможно без витамини и микроелементи. Създаването на колаген "работи" витамин С в комбинация с желязо под въздействието на ензими. Това трябва да стимулира пациентите да консумират храни с тези вещества.
Основните източници на витамин С са цитрусови плодове, куче роза, морски зърнастец, касис и сладък пипер.
Желязото се намира в червеното месо, черния дроб, жълтъците, мидите, зърнените храни, тлъстата риба, ябълките и цвеклото.
За да възстановите оптималното насищане на синовиалната течност с гликозаминогликани, са необходими и други витамини:
Витамини от група В:
• Рибофлавин (B2) регулира метаболизма. Под негово влияние става образуването на енергийната субстанция за жизненоважна дейност на организма. Без рибофлавин регенерацията на тъканите и растежът са невъзможни. Рибофлавин се съдържа в яйцата, бадемите и боровите ядки, както и в гъбите.
• фолиева киселина (B9) - насърчава производството на нови клетки. Повечето B9 в зеленина, печени картофи, боб, яйца, пилешко месо и банани.
Горепосочените продукти обикновено са в основата на диета за артроза. Освен това честотата на приемане и броят на храненията трябва да бъдат препоръчани от лекар.
Само в случаите, когато с храната няма достатъчно витамини, се приемат витаминно-минерални комплекси.
Полезни продукти
Диетата при артрит не е строга. Основният принцип: не вреди и не се разпространява! Следното описва храните, които лекарите обикновено препоръчват при дегенеративни състояния на ставите. Те са много полезни, но само ако са правилно подготвени и не се злоупотребяват.
Така и с артроза трябва да ядете:
• тлъстата риба (сьомга, риба тон) подхранва тялото с есенциални омега-3 мастни киселини, намалява холестерола и подобрява метаболизма;
• Пресни плодове, горски плодове и зеленчуци - съдържат витамин С за синтеза на колаген от организма;
• соя и техните производни (соево мляко, тофу), грозде (кора) - източник на фитоестроген, насърчава производството на хиалуронова киселина;
• картофи и други нишестени кореноплодни зеленчуци;
• зеле (карфиол, броколи);
• спанакът е продукт, съдържащ желязо;
• червен пипер;
• пилешки яйца, за да се направи "добър холестерол";
• млечни и млечни продукти - източник на калций;
• червено месо, пилешко филе - най-добрият източник на протеини и селен;
• орехи, борови ядки, бадеми и лешници - всички ядки съдържат полиненаситени мастни киселини, фибри, витамини А, В, Е в големи количества и други микроелементи;
• бобови растения (леща и боб);
• гъби - богати на витамин D, за усвояване на калций;
• чесън - за антибактериален и противовъзпалителен ефект (при продължителна редовна употреба).
Особено внимание се обръща на зеленчуковите сокове за техния антиоксидантен ефект. Става въпрос повече за прясно изцедени сокове от моркови и цвекло, които предотвратяват стареенето на тъканите. След предене трябва да отнеме не повече от половин час. Често препоръчваният зелев сок трябва да се изпробва много внимателно - той не е за всяка храносмилателна система, може да доведе до лошо храносмилане, колики и други неприятни усещания.
Не по-малко важни са плодовите сокове, особено цитрусовият сок. Рискът от развитие на артроза се намалява с 16 процента, необходимо е само да се пие портокалов сок в една чаша всеки ден.
Сокът от нар има мощен противовъзпалителен ефект - около пет супени лъжици чист сок от нар всеки ден предотвратява износването на хрущяла и намалява възпалението в ставата.
Много източници пишат за мощния противовъзпалителен ефект на ананаса поради бромелайн. Но има един нюанс: плодовете трябва да се консумират веднага след рязането, като се обърне внимание на върха и стъблото, а ананасът с консерви няма полезни свойства, освен удоволствието от сладкия му вкус.
Въпреки че желето и месото се препоръчват за пациенти с артроза, те не могат да осигурят на ставите колаген. Факт е, че желатинът наистина е колаген, но той е претърпял процес на денатурация и е променил изцяло структурата си. Затова желето присъства в диетата с артроза, но само като диетично ястие.
Изключение - рибен аспик на базата на наситен бульон. Съдържа хондроитин сулфат, който всъщност влиза в синовиалната течност.
Артроза и дисбаланс на водата
Основното, което човек, страдащ от артроза на крайниците, трябва да помни, е достатъчно прием на течности. Научете се да пиете. Сега не можете да зададете само таймер, който да ви напомня за времето за пиене - много приложения за вашия телефон или смартфон ще ви напомнят всеки ден в автоматичен режим.
Това е вода, която ускорява метаболитните процеси и обновяването на организма. Дехидратацията води до липса на синовиална течност и влошаване на деформациите. Първата чаша вода трябва да се изпие веднага след събуждането и да продължи през целия ден. По принцип тялото трябва да получава поне 1,5 литра вода на ден.
Примерно меню за остеоартрит
закуска
1. Каша върху водата с добавяне на масло - овесени ядки, елда, пшеница, просо или ечемик.
2. Извара с мед, сирене торти, ryazhenka или кефир с бисквитки.
3. Зелен неподсладен чай със сандвич с масло или сирене.
4. Варени яйца или бъркани яйца, зеленчукова салата.
Втора закуска
1. Сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, фурми).
2. Кисело-млечна напитка - кефир, кисело мляко, кисело мляко, ацидофилус, ryazhenka.
3. Оранжево.
4. Нар.
обяд
1. Супа със зеленчуци или зърнени храни, зеленчукова яхния.
2. Рибено желе или желе, крупи.
3. Варени или парни кюфтета или банички, зеленчукова салата.
4. Варена или печена риба, зеленчуци на пара.
Хлябът е по-добър от пълнозърнесто, ръжено или пълнозърнесто брашно.
Следобеден чай
1. Компот от сушени плодове.
2. Кисел.
3. Чай с бисквити.
4. Мус.
Вечерята
1. Задушени зеленчуци.
2. Овесена каша (всякакви зърна, но не под формата на люспи или избелен ориз).
3. Ястия с извара.
4. Картофено пюре или печени картофи.
Половин час след вечеря можете да изпиете малко каркаде или светло зелен чай.
Как да ядем, да не преяждаме
Порциите трябва да са малки, само за да задоволят чувството на глад. Малките чинии ще помогнат да не се прекалява с количеството, а малките паузи по време на хранене - за контрол на степента на насищане. След хранене е препоръчително да се разхождате малко.
Какво е невъзможно при артроза
Изключете от диетата сладки и брашно ястия, бърза храна, алкохол, консерви, зърнени закуски и майонеза.
Брой на сол трябва да бъде сведен до минимум. Подправките и билките ще ви помогнат да го замените.За разлика от солта, те не улавят телесните течности и се отлагат на нежелани места.
Ефектът от такава диета ще бъде забележим не по-рано от шест месеца.
Ако има излишно тегло, тогава първият резултат е възможен едва след отслабване.
И не забравяйте: всяко лечение трябва да бъде обсъдено с Вашия лекар.
