Пушената шунка е не само вкусен продукт, но и чудесна съставка за салати.
И тъй като вече е готова за употреба, закуските се приготвят много бързо, което е голям плюс.
Пушена пилешка салата - общи принципи на готвене
Пилешки бут - доста нежен продукт, но в същото време и мазнини. Следователно, за приготвяне на салати, кожата се отстранява заедно с костта и не се използва. Месото се нарязва на кубчета или ивици, смесва се с други съставки или се събират на слоеве.
Шунката се вписва добре с варени и пресни зеленчуци, гъби, различни подправки, боб, сирене и дори плодове. Майонезата, маслото, сосовете със заквасена сметана, горчицата, соевият сос могат да се използват като превръзки.
Във всяка салата е важно да се съсредоточите върху свежестта и качеството на продуктите. При смесване на съставките, срокът на годност на всяка се намалява драстично. Пушената шунка трябва да е гладка, лъскава, без чужди миризми и лепкави отлагания по кожата. Когато се реже на костта, не трябва да бъде козина.
Рецепта 1: Салата с пушено пилешко бутче "Човешкия каприз"
Тази салата с пушен крак е длъжна да носи името си по ситост. Затова мъжете особено го харесват. Приготвя се на слоеве, може да се изложи върху голяма чиния или на порции.
Необходими съставки
• 1 голям пилешки бут;
• 4 яйца;
• 0,15 кг сирене;
• 2 крушки;
• майонеза;
• оцет, черен пипер.
Метод на готвене
1. Лукът се нарязва на тънки, почти прозрачни кубчета и се налива вода, подкиселена с оцет. Оставете да се маринова за половин час, можете повече.
2. Сварете яйцата твърдо сварени, охладете, нарежете на малки кубчета. Заделяне засега.
3. Изпълнете крака от излишната мазнина и кожата, нарязани на кубчета, поставете първия слой върху плоска чиния. Намазваме с майонеза.
4. Лукът извадете от маринатата, разпределете върху месото, поръсете с черен или червен пипер.
5. Разстелете слой яйца, намажете с майонеза и всичко отгоре намажете с настърган кашкавал. Дайте салатата да кисне 2-3 часа и може да се сервира на масата.
Рецепта 2: Салата с пушена шунка и гъби "Корона"
За приготвянето на тази салата с пушена шунка се използват пържени шампиньони. Но се оказва не по-малко вкусно с мариновани гъби, в това изпълнение трябва внимателно да източите саламурата, държейки я в гевгир известно време.
Необходими съставки
• пушена шунка;
• 0,3 кг шампиони;
• прясна краставица;
• зелен лук;
• майонеза;
• 3-4 яйца.
Метод на готвене
1. Сложете яйцата да се сварят и запържете в олиото, нарежете нарязаните на кубчета гъби, сол. След това сложете тигана от едната страна на хълма, за да изцедите излишното масло.
2. Настържете крака, нарежете на малки кубчета, сложете върху чиния.
3. Вторият слой се разстила пържени и охладени гъби. Намажете с тънък слой майонеза.
4. Върху гъбите наредете слой от ситно нарязана краставица, нарязан зелен лук върху нея.
5. Сложете натрошените яйца. Оставете 2 жълтъка и половина катеричка за украса. Леко сол и покрийте с майонеза.
6. Три жълтъка отгоре на салатата. Украсяваме с тънки пръстени от краставица и протеин, изрязани в зигзаг под формата на корона.
Рецепта 3: Салата с пушена шунка "Жезъл"
За мнозина рецептата за тази пушена пилешка салата може да бъде истинска находка. Сърдечен, състои се от достъпни продукти и има прекрасен вкус. От това количество продукти се получава прилична порция, която лесно може да бъде нахранена на семейство от 4 души. Между другото, в тази салата пушена шунка може да се използва с кожата, в комбинация с картофи, тя няма да изглежда мазна.
Необходими съставки
• 1 крак;
• 5 картофа;
• 2 крушки;
• 5 яйца;
• 1 скилидка чесън;
• 3 кисели краставички;
• майонеза;
• сол, черен пипер.
Метод на готвене
1. Сварете картофите и яйцата, охладете, обелете и нарежете на същите кубчета.
2. Отделете пушеното пилешко бутче от костта, също нарязано на кубчета, изпратете до останалите съставки.
3. Обелете луковиците, нарязайте ги на ситно, сложете ги в гевгир и изсипете вряща вода върху тях. Охладете и изпратете на салата.
4. Солените краставици фино нарязани, прецеждайки допълнителната туршия, изсипете в купа със салата.
5. Добавете майонезата, нарязания чесън, ако краставиците не са достатъчно осолени, тогава сол. Смесваме всичко заедно и голяма порция проста, но подхранваща и вкусна салата е готова!
Рецепта 4: Салата с пушено пилешко месо и ананас
Консервирани ананаси и пиле - това е класическа комбинация, която е известна със своя вкус. Не по-малко интересна е салатата с пушена шунка и тропически плодове. Освен с вкус, той ще зарадва ефектни гледки. Всички съставки се приемат в приблизително същото количество.
Необходими съставки
• пилешко бутче;
• консервирани ананаси;
• мариновани шампиньони;
• яйца;
• зелен лук;
• орехи;
• майонеза.
Метод на готвене
1. Сварете яйцата, почистете и нарежете на кубчета. Мариновайте марината от гъби и ананаси, отстранете кожата от пилешкото бутче и го смилайте на малки парченца.
2. Разстиламе върху плоска чиния пушена шунка под формата на овал, а не нарязани гъби и ги намазваме с майонеза.
3. Поставете ананасите върху гъбите, след това яйцата, придайте на салата заоблена форма, имитирайки половината от ананаса. Палто с майонеза от всички страни.
4. Разстелете цели орехови ядки върху салатата или поръсете с нарязани парчета, от едната страна слагаме пера от зелен лук, имитиращи опашката на ананаса.
Рецепта 5: Салата с пушено пилешко бутче и ябълки "Принц"
Ябълките за салата с пушени крака придават кисел вкус. Вкусът е интересен, необичаен. Приготвяйки ястие на пластове, можете да направите генерал или да съберете закуска на порции. Смес от майонеза и заквасена сметана в съотношение 1: 1 се използва като дресинг.
Необходими съставки
• 2 пилешки бутчета;
• 2 ябълки, по-добре е да използвате кисели сортове;
• 4 варени яйца;
• 0,2 кг сирене;
• майонеза;
• заквасена сметана;
• сол.
Метод на готвене
1. Нарежете пилешките бутчета на малки кубчета и ги сложете върху чинията.
2. Смесете майонезата със заквасена сметана, сол и покрийте слоя пилешки бутчета.
3. Обелете и стрийте ябълките, нарежете ги на ситно ренде и ги разпределете в следващия слой, леко ги намажете със сос от заквасена сметана.
4. Сирене ситно три, положени върху ябълките, намажете.
5. Разглобяваме яйцата на жълтъци и катерици. В трислойните сирена жълтъците, крайното покритие ще бъдат протеини. Намажете върха със сос и поставете салатата в хладилник за няколко часа.
Рецепта 6: Пушена пилешка салата "Свежест"
Прекрасна салата с пушени крака, която се различава от останалите по лекота, тъй като се състои почти изцяло от пресни зеленчуци. В рецептата се използва китайско зеле, но ако предпочитате, можете да го замените с маруля от айсберг, бяло зеле и червено зеле.
Необходими съставки
• пилешко бутче;
• 2 краставици;
• 0,4 кг китайско зеле;
• 1 български пипер;
• винен или ябълков оцет;
• зелени;
• нерафинирано масло;
• сол.
Метод на готвене
1. На първо място нарязваме пекинското зеле на големи кубчета, добавяме сол, винен оцет и разбъркваме. Заделяйте да се мариновате малко и да дадете сок.
2. В отделна купа нарежете на кубчета пушена шунка, краставица, черен пипер, добавете нарязана зелена, сол, малко олио, разбъркайте.
3. От пекинското зеле изсипете излишния сок и го разстелете върху плоска чиния с дебел слой. В средата сложете втората пилешка салата със зеленчуци и може да бъде сервирана.
Рецепта 7: Салата с пушена шунка малко
Тази салата с пушени пилешки бутчета и корейски моркови. Има много ярък аромат и вкус. Също така в рецептата са мариновани гъби, които е желателно да не се заменят с други гъби.
Необходими съставки
• пилешко бутче;
• 0,3 кг моркови;
• български пипер;
• 0,3 кг мариновани гъби;
• 2 крушки;
• оцет;
• лъжица пикантна горчица;
• масло, люта чушка.
Метод на готвене
1. Корейският морков трябва да се нарязва с нож, така че да е малко по-къс.
2. Обелете крака от кожата, нарежете на ивици и изпратете към моркова.
3. Пиперът изважда семената, нарязва се на ивици и се смесва с останалите продукти.
4. Нарежете лука на половин пръстени, мариновайте във вода, подкиселена с оцет.
5. Маринована туршия от мариновани гъби отново, изплакнете добре с течаща вода, за да отстраните слузта. Отлагаме на гевгир, след което изпращаме в салата.
6. Изстискайте лука от маринатата, сложете ги в салатата, добавете горчицата, добавете малко олио и разбъркайте.
Рецепта 8: Салата с пушена шунка "Мадемуазел"
Още една бърза салата с пушена шунка, която може да се направи за 15 минути. Единственото нещо, което трябва да сварите, са яйцата, но това не отнема повече от 10 минути.
Необходими съставки
• пушена шунка;
• 3 варени яйца;
• лук;
• 1 прясна краставица;
• Corn Bank;
• магданоз;
• майонеза, сол.
Метод на готвене
1. Нарежете лука на ситно, ако е остър, тогава трябва да изсипете вряща вода и оставете водата да се отцеди добре.
2. Варени яйца и шунка, нарязани на малки кубчета, също краставица. Всичко трябва да е с размер на царевично ядро.
3. Отворете консерва с царевица, консервирайте течността и я изпратете към салатата с пушено пилешко бутче.
4. Изсипете лука, добавете нарязан магданоз, сол, майонеза и разбъркайте. Готова салата и бърза салата!
Рецепта 9: Салата с пушена шунка, боб и крекери
Подобна салата с пушена шунка се приготвя от мнозина, но тази има специален сос, който подчертава вкуса на пилешкото месо. В рецептата се използват домашни крутони от бял хляб, но можете да вземете и готови, продавани на опаковки. В този случай е по-добре да изберете неутрални аромати или с аромата на пушено месо.
Необходими съставки
• пилешко бутче;
• консерва боб в собствен сок;
• 2 пресни краставици;
• куп копър;
• растително масло;
• 0,2 кг хляб
За соса:
• 0,1 кг майонеза;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици соев сос.
Метод на готвене
1. Нарежете хляба на кубчета, запържете в тиган, намазан с растително масло. По-добре е да използвате леко застоял хляб, тогава ще бъде по-лесно да се нарязва.
2. Нарежете шунката на кубчета, също прясна краставица и я изпратете в купа за салата. Изсипете нарязан копър там.
3. Отворете консервната фасула, изсипете сока, измийте боба с хладка вода и изпратете към салатата.
4. Смесете соевия сос с майонезата, добавете нарязан чесън, разбъркайте всичко заедно с лъжица и подправете салатата. Преди сервиране добавете пържени крутони.
Рецепта 10: Салата с пушена шунка "Приказка"
Пресни пушени домати са включени в тази пушена пилешка салата. Много е важно да изберете месести и сладки плодове. Ако доматите са воднисти, тогава е желателно вътрешностите да се премахнат напълно със семена, оставяйки само месестата кожа. Идва и твърдо сирене. Но не по-малко вкусно ще бъде със сиренето на наденица, ароматът му ще отекне с краката. Ястието се приготвя на пластове.
Необходими съставки
• 2 пилешки бутчета;
• 4 домата;
• 2 скилидки чесън;
• 0,2 кг сирене;
• куп копър;
• 0,25 кг майонеза.
Метод на готвене
1. Пригответе соса от майонезата и нарязания чесън. По желание можете да добавите към него черен пипер.
2. Нарежете крака на големи кубчета, разпределете на дъното на чинията, намажете със сос. Поръсете с нарязан копър.
3. Доматите се нарязват наполовина, ако е необходимо, отстранете излишната течност и също се смилате на кубчета, намажете със сос.
4. Поръсете с настърган кашкавал, намажете слой сос, след което отгоре намажете с още малко сирене за украса.
Пушена пилешка салата - съвети и трикове
• Кожата и костите от пушени пилешки бутчета не е необходимо да се изхвърлят, по-добре е да ги поставите във фризера. Те могат да се добавят към бульона при готвене на супата, от това първото ястие ще бъде по-вкусно, богато и ще придобие аромат на дим.
• За да запазите горния слой сирене върху салатите да не изсъхне, можете да обвиете съда отгоре с прилепващ филм.
• Салата ще бъде чиста и красива, ако всички съставки се нарязват на кубчета, само сламки или само настъргани. Смилането по различни начини в едно ястие не е добре дошло.
• За да направите празнична закуска от всяко ястие, можете просто да го сложите върху листа от маруля и да гарнирате с резенчета входящи съставки. Този дизайн винаги изглежда изгоден и апетитен.
