В края на първата година от живота в диетата на детето се въвеждат първи курсове, най-често това са супи с пюре, които са по-лесни за хранене на децата поради кремообразната им консистенция.
По принцип те се правят от картофи, моркови и тиквички и с това приключва фантазията на родителите.
Всъщност можете да направите диетата на детето много по-разнообразна и вкусна, за това има много интересни рецепти.
Крем супа за деца - общи принципи на готвене
Можете да готвите детски супи в зеленчуков, рибен или месен бульон. Сол, сметана, заквасена сметана, зеленчук или масло се използват като превръзка. Можете да добавите копър и зелен магданоз, но в малки количества. Не се препоръчва да се добавят различни ароматни подправки и билки в първите курсове за деца преди две години.
Общи принципи на готвене:
1. Месото или рибата се нарязват на парчета, заливат се с вода и се слагат на печката. Извадете пяната и варете до готовност.
2. Зеленчуци, нарязани на кубчета или разтрити, изпратени в супата. Добавете сол и варете до омекване.
3. Приготвените продукти се избърсват със сито или се разбиват с пасатор. Бульонът регулира дебелината на супата. Ако ястието включва зърнени храни, тогава трябва да се има предвид, че ще стане още по-гъсто, докато изстине.
4. Супата отново се довежда до кипене, подправя се с масло, заквасена сметана, зеленина.
Пържете зеленчуци в детските ястия не си струва, можете само леко да сотирате в тиган в олио или да ги задушите с течност. С всички продукти, които се слагат в супата, детето трябва да е запознато. Ако има нови съставки, те трябва да се въвеждат постепенно и в малки количества.
Когато готвите супи за дете, трябва да използвате постно месо и риба, внимателно добавете мазнини. Храносмилателната система на децата може да реагира зле на тях. За порция от първото ястие достатъчно 5 грама масло.
Рецепта 1: Картофена супа с грис
При приготвянето на тази супа-пюре за деца, в допълнение към картофи, се използва грис с мляко. Те придават на ястието задоволителен и наситен вкус, който не е типичен за зеленчуковите ястия. В рецептата се използва масло, но ако детето има проблеми със стола, тогава можете да вземете и зеленчук.
съставки
• 2 картофа;
• ¼ част от моркова;
• лъжица масло;
• 170 мл мляко;
• сол;
• 1 ч.л. грис.
подготовка
1. Почистваме картофите и морковите, нарязваме на филийки, заливаме чаша вряла вода и поставяме супата да се готви.
2. С варените и меки зеленчуци изсипете половината от течността, превъртете масата в пюре блендер.
3. Добавете мляко към зеленчуците, регулирайте дебелината на супата, може би не всичко ще отмине.
4. Солете съдържанието на тигана и го изпратете обратно в печката.
5. Веднага щом съдържанието на тенджерата заври, добавете маслото и внимателно добавете гриса, непрекъснато разбърквайте, за да не се образуват бучки.
Рецепта 2: Тиквена супа за деца с тиква и телешко месо
Тиквата често се използва като първа зеленчукова храна и картофено пюре, тогава родителите забравят за този здравословен зеленчук. Всъщност тя може да бъде основата на пюрето за супа за деца на всяка възраст, включително училище. Първото ястие с тиква се оказва нежно, ароматно, приятно на вкус и много деца го харесват повече, отколкото от картофи.
съставки
• 150 грама телешко месо;
• 300 грама тиква;
• 1 морков;
• 30 грама олио;
• ¼ крушки;
• сол.
подготовка
1. Нарежете телешкото месо на кубчета, изсипете литър вода и варете до омекване. Не забравяйте да премахнете пяната по време на кипене бульон.
2. Нарежете тиквата, лука и моркова на кубчета и изпратете на говеждо месо. Гответе, докато зеленчуците са напълно меки, в края добавете сол и масло.
3. Извадете супата от печката, охладете малко и изсипете част от бульона в друга тенджера.
4. Завийте в блендер на пюре, постепенно добавете бульона от друг тиган, като донесете желаната консистенция на супа.
5. В готовото ястие на вкус в детско ястие изсипете малко сметана или мляко.
Рецепта 3: Крем супа от карфиол
Първото ястие от карфиол може да бъде въведено в бебешката храна от 1-годишна възраст. За приготвянето на крем супа за деца можете да използвате месен или зеленчуков бульон. По желание вместо ориз можете да добавите всяка друга зърнена култура, например просо или елда.
съставки
• 150 грама карфиол;
• лъжица масло;
• лъжица ориз;
• един картоф;
• половината моркови;
• сол.
подготовка
1. Почистваме картофа, измиваме го и го нарязваме на кубчета. Поставете в съд с вряща вода или бульон.
2. Добавете моркова, нарязан на колелца. Сварете минута.
3. Измиваме ориза и го изпращаме в супата.
4. Разглобете карфиола на съцветия. Ако те са достатъчно големи, тогава нарежете с нож на няколко парчета.
5. Сварете заложените продукти до пълна мекота, след това изсипете част от бульона в купа и намачкайте супата с пасатор. Регулирайте плътността с отцедената течност. Можете да изцедите целия бульон, да разтриете през сито и да разредите.
6. Поставете супата обратно на печката, добавете сол, олио, варете 2-3 минути. Ако искате да добавите заквасена сметана или сметана, тогава те също трябва да кипнат на този етап.
Рецепта 4: Основна картофена супа от пюре за деца с жълтък
Това е основна рецепта за супа, която може да се прилага на дете от 8-месечна възраст. Постепенно, добавяйки нови съставки, можете да разширите диетата на бебето и да оформите вкуса. Мляко може да се използва бебе, крава, гърда или смес, която бебето яде.
съставки
• един картоф;
• 20-30 грама моркови;
• 50 мл мляко;
• 1 ч.л. масло;
• сол;
• яйце.
подготовка
1. Обелете картофите, нарязани на малки кубчета. Измийте добре в студена вода, за да отмиете нишестето.
2. Морковите нарежете малко по-малко от картофите и също изпратете в тенджера.
3. Напълнете всички с чаша вода и варете зеленчуците до омекване.
4. Отделно сварете пилешкото яйце, почистете и отстранете жълтъка. За една порция супа на дете на 8-12 месеца сложете половината, след година можете да сложите цял жълтък.
5. Изцедете бульона, разтрийте масата през сито заедно с половината от жълтъка.
6. Добавете мляко, преценете дебелината на супата. Ако е необходимо, добавете порция бульон, слята от зеленчуци.
7. Сложете супата на печката, заври, добавете олиото и го изключете. Да сложите сол или не, зависи от родителите, някои не въвеждат подправки през първата година от живота.
Рецепта 5: Детска оризова супа с моркови
За да приготвите тази крем супа за деца ще ви отнеме малко време и минимум съставки. В резултат на това получавате много нежно и подхранващо ястие, което не само възрастни, но и деца ще ядат за двете бузи. От това количество продукти ще се окажат 4 порции.
съставки
• 400 грама моркови;
• 100 грама ориз;
• сол;
• 2 супени лъжици разтопено или обикновено масло;
• 150 мл сметана.
подготовка
1. Сложете в тенджера 1,3 литра вода. Довежда се до кипене.
2. Измийте ориза със студена вода, изпратете го в тигана. Гответе за 5 минути.
3. Почистваме морковите, смиламе на едро ренде, изпращаме към ориз. Супа плевел и варете до състояние на брашното на зърнени култури.
4. Извадете от котлона и разбийте супата с пасатор.
5. Добавете сметана, топлено масло и отново подпалете. Дайте да заври и веднага изключете.
Рецепта 6: Месна супа за деца
Някои деца обичат месото и го ядат много по-лесно от супа и зърнени храни. В този случай родителите не боли да знаят рецептата за сърдечен първи курс, който не изисква дълго дъвчене и се усвоява лесно. При приготвянето на такова пюре от супа за деца е по-добре да се използва нежно месо, което блендерът лесно се разпада на хомогенна маса. Например пуйка, заек, пиле.
съставки
• 200 грама месо;
• 100 грама картофи;
• половината моркови;
• лъжица масло;
• сол.
подготовка
1. Нарежете месото на произволни филийки, колкото по-малък е филията, толкова по-бързо ще се сготви. Напълнете с вода и вари до готовност.
2. Нарязваме нарязаните на кубчета моркови и картофи, изпращаме към месото. Гответе още 25 минути, в края леко посоляваме.
3. Изцедете част от бульона и смилайте продуктите с потапящ блендер.
4. Разредете супата до желаната консистенция, напълнете с олио и можете да нахраните любимото си дете.
Рецепта 7: Крем супа от броколи
Рецептата за лека и бърза крем супа за деца с броколи, която ще ви отнеме само половин час. Вместо заквасена сметана можете да използвате сметаната.
съставки
• 200 грама броколи;
• 100 грама картофи;
• 50 грама моркови;
• половин малък лук;
• сол;
• лъжица заквасена сметана.
подготовка
1. Почистете картофите, лука и морковите. Нарежете на малки кубчета.
2. Сварете 700 мл вода. По желание като основа можете да използвате телешки бульон.
3. Сложете зеленчуците, варете 3 минути.
4. Броколи разглобени съцветия, поставени в тигана. Гответе всички заедно за 20 минути. След това добавете малко сол. Можете да въведете зеленчука или маслото.
5. Извадете тенджерата от котлона, нарязайте зеленчуците с пасатор, добавете заквасената сметана и разбъркайте.
Рецепта 8: Доматена крем супа за деца със зеленчуци и пресни домати.
Рецепта крем супа с много деликатна текстура и приятен доматен вкус. Препоръчва се да се дава на деца от една година и половина. Броят на зеленчуците може да бъде променен по ваша преценка. Ако детето все още не е опитало нищо, тогава можете да замените обичайния продукт с Bole или да го изключите. Бяло зеле може да се използва вместо карфиол.
съставки
• 0,5 моркови;
• 2 домата;
• 300 грама карфиол;
• 400 грама броколи;
• 300 грама тиквички;
• 1 целина;
• 1,5 литра бульон или вода;
• лъжица масло;
• сол, сметана на вкус.
подготовка
1. Три моркови и леко запържете в тиган с лъжица масло.
2. Доматите се обелват с вряла вода, след това се слагат в студена вода и се отстранява кожата. Нарязваме доматите. Разстелете на моркови и задушете заедно до омекване.
3. Измиваме тиквичките, ако кожата е достатъчно жилава, след това почистваме. Извадете семената, ако са едри. Нарежете на малки кубчета и изпратете в съд с вряла вода.
4. Броколи и карфиол парсе съцветия и изпратете в супа. Там нарязваме целина.
5. Всички заедно готвим 15 минути, добавяме покафените моркови и варим още 3 минути, сол.
6. Смелете целия блендер на вкус, напълнете със сметана или добавете още олио.
Рецепта 9: Мляко пюре супа за деца с тиквички
Безспорното предимство на това първо ястие е, че то може да се дава на дете настинка. Страхотна супа за лятното меню, която лесно можете да вземете със себе си на път и по всяко време, за да нахраните бебето. Може да се дава на деца от 12 месеца.
съставки
• млади тиквички 400 гр .;
• 200 мл мляко;
• морков;
• лъжица брашно;
• лъжица масло;
• сол.
подготовка
1. За тази супа е по-добре да вземете тиквички с нежна кожа. Ние ги смиламе на решетка, добавяме 300 мл вода и ги слагаме на печката. Ако тиквичката е зряла, тогава ще трябва да се почисти, да се отстранят ивиците със семена и едва след това да се сварят.
2. Ние също разтриваме морковите и ги изпращаме в тигана с затоплено масло, прекарваме на слаб огън.
3. Добавяме лъжица брашно, запържваме заедно и в края разреждаме заквасяването с мляко, разбъркваме добре и довеждаме до кипене.
4. Въведете млечната смес в сварените тиквички, разбъркайте и смилайте с пасатор.
5. Сол и кипнете отново, изключете. Можете да добавите малко копър.
Рецепта 10: Пилешка крем супа за деца с ечемична каша.
Ечемичното зърно не се появява често на нашата маса, но може лесно да се фиксира. Гответе тази прекрасна супа за вашето дете и може би тя ще се радва на цялото семейство.
съставки
• 200 грама пилешко филе;
• картоф;
• 50 грама ечемична каша;
• половината моркови;
• половин лук;
• сол и масло.
подготовка
1. Нарежете пилето на малки кубчета и варете до омекване в литър вода.
2. Нарежете картофите с моркови и лук, всички заедно хвърлете в тигана. Добавете малко сол към супата и гответе за 10 минути.
3. Изсипете ечемичената каша и продължете да готвите, докато не се свари напълно.
4. Панирайте супата с пасатор, подправете с масло, добавете нарязана зелена на вкус.
Крем супа за деца - съвети и трикове
• За да зарадвате любимото си дете със здравословни супи по всяко време на годината, трябва да подготвите зеленчуци за бъдещето. Тиква, тиквички, аспержи, грах, най-лесният начин за замразяване. Но това трябва да се направи на парчета, всеки поотделно и след това да се излее в торбата. И през зимата няма да има проблеми да вземете нужното количество зеленчуци и да хвърлите в тигана.
• За да не прекарвате много време във варене на бульон и усукване на месо, можете предварително да накълцате каймата, да разточите кюфтетата от него и да замразите. Остава да вземете нужното количество и да хвърлите в супата. Каймата се готви много по-бързо от филийка.
• Месната супа за малки деца е по-добре да се готви на втория бульон. Месото се слага в студена вода, вари се 5-10 минути, след това се изплаква добре и се пълни с чиста вряла вода. Така с първия бульон се премахват излишните мазнини и нежеланите вещества, които се намират в месото.
• Ако трябва да готвите крема супа от ориз или просо, можете да измиете песъчинките, да изсушите и смилате на кафемелачка. И по всяко време можете да го направите бързо.
• Ако бебето откаже първия курс, след това сварете моркови или цвекло отделно, нарежете ги на различни форми: триъгълници, звездички, кръгчета, квадратчета и ги потопете със супата. И ястието веднага ще стане много по-вкусно. Също така децата обичат да ловят зелен грах и царевица.
