Панчо е доста известен десерт с невероятен вкус.
Тя никога не е суха поради специалния метод на сглобяване и импрегниране.
Трудно е да се повярва, че такъв елегантен десерт може да се направи от обикновена бисквита и заквасена сметана. Има много вариации и рецепти, но тортата с ананаси е особено вкусна.
Торта Панчо с ананаси - общите принципи на приготвяне
shortcakes, За Панчо можете да използвате абсолютно всяка бисквита, основното е пореста и ефирна, способна да абсорбира голямо количество крем. Класическата рецепта използва шоколадови торти, но се оказва еднакво вкусна с бисквита с ванилия.
Крем. В класическата версия се приготвя на базата на заквасена сметана и захар. Но също може да се добавят сметана, кондензирано мляко и подправки. Крем заквасена сметана е по-добре да приемате мазна, като в този случай няма да се втечни много след комбиниране със захар.
Ананаси. Можете да използвате пресни, но по-достъпни и лесни за употреба плодови консерви. Преди да поставите в тортата, трябва да изразите старателно сиропа, така че да не се натрупва на дъното на чинията с тортата.
глазура, Това е последното докосване на тортата. Можете просто да разтопите шоколада с малко заквасена сметана или масло. И можете да готвите глазура от какао. Но някои домакини предпочитат да не губят време и просто поръсват тортата с шоколадови парченца, ядки, украсяват по ваш вкус.
Ядки. Чести спътници на Панчо. Особено вкусен десерт се получава с орехи, но можете да използвате и фъстъци или лешници. Преди употреба е по-добре да ги изпържите или изсушите във фурната, ще бъде по-вкусно.
Рецепта 1: Класическа торта Панчо с ананаси
Вариант на торта Панчо с ананас от класическа бисквита. Към него ще добавим малко рипер, така че тортата да се окаже буйна и пореста.
съставки
За бисквита:
• 5 яйца;
• 300 грама захар;
• торба на култиватор;
• брашно 1,5 чаши;
• 2 супени лъжици какао.
В крема ще ви трябва:
• заквасена сметана 800 грама;
• ванилин;
• 300 грама захар.
За глазурата:
• бар шоколад;
• 50 грама олио.
За пълнене използвайте 300 грама консервирани ананаси.
подготовка
1. Печем бисквита. Жълтъците и катериците се разделят на различни купички. Изсипете захарта в жълтъчната маса и разбийте до пяна. Отделно разбийте белтъците и комбинирайте и двете маси. Култиваторът се смесва с брашно и какао, инжектира се в яйчената пяна, разбърква се на ръка, отдолу нагоре. Изсипете тестото в кръгла форма и печете до готовност на 190 градуса. Времето зависи от дебелината на тортата, проверете пункцията на мача.
2. За да направите сметаната, просто смесете с лъжица заквасена сметана със захар и ванилия. Дълго време не се намесваме, за да не стане масата течна. Изваждаме, докато сте в хладилника.
3. Изсипете сок от ананаси, нарязани на парчета от всякакъв размер, както искате.
4. Охладената торта се разрязва наполовина на две питки. Намажете долния слой със заквасена сметана и наредете парчетата ананас.
5. Втората торта се нарязва на квадратчета. Потопете всяко парче в заквасена сметана и разстелете отгоре на слайда. Прехвърляме парчета крем с ананаси.
6. Разбийте шоколада и разтопете заедно с маслото, докато се разтвори. Това може да се направи в микровълнова печка или на водна баня.
7. Изсипете тортата отгоре, оставете да кисне поне 2 часа.
Рецепта 2: Торта Панчо с ананаси и орехи
Рецептата за изключително вкусна торта Панчо с ананаси, която има страхотен аромат на орехи. Правим бисквити на кондензирано мляко.
съставки
За бисквита:
• кутия с кондензирано мляко;
• яйце;
• торба на култиватор;
• 250 грама брашно;
• 3 супени лъжици захар;
• лъжица какао.
В сметана:
• 700 gr. мазна заквасена сметана;
• 250 грама пудра захар;
глазура:
• 100 грама шоколад;
• 40 грама олио;
• лъжица заквасена сметана.
За слоя ще ви трябват консервирани ананаси и орехи, количеството не е задължително.
подготовка
1. Приготвяне на торта с гъба. За целта разбийте разбитото яйце със захар, добавете кондензирано мляко и смесено брашно с какао и култиватор. Разбъркайте всичко старателно и печете до готовност.
2. Смесете праха и заквасената сметана.
3. Нарежете ядките, но не на ситно. Запържете в тиган или просто печете във фурната, което е много удобно, тъй като след печенето на бисквита трябва да е горещо.
4. Нарежете изпечената торта на две части. Намажете долния слой със сметана, наредете ядки и ананаси.
5. Нарежете горната кора на филийки, намажете ги със сметана и ги наредете на слоеве, както в предишната рецепта. Не забравяйте да изместите всичко с резенчета ананас и поръсете с ядки.
6. Разтопете шоколада с масло и заквасена сметана, поливайте тортата и я напълнете с ядки отгоре.
Рецепта 3: Торта Панчо с ананас и ванилова бисквита във вряща вода
Можете да приготвите популярна торта не само с шоколадова кора. Ваниловата бисквита също е вкусна. Чесънът за този десерт се приготвя от какао на прах.
съставки
В бисквитата:
• 4 яйца;
• ванилин;
• 150 грама брашно;
• 3 супени лъжици олио и вряла вода;
• чаша захар;
• торба на култиватор.
В сметана:
• голяма чаша захар;
• 600 грама заквасена сметана.
глазура:
• 3 супени лъжици мляко;
• лъжица масло;
• 2 супени лъжици какао;
• 70 грама прах.
За пълнежа на 200-300 грама ананас можете да вземете и всякакви ядки. Фъстъците са особено добри с ванилов панчо.
подготовка
1. За бисквита разбийте яйцата със захарта в стръмна пяна, добавете отделно смесен ванилин с брашно и бакпулвер. Веднага изсипете вряща вода и растително масло. Разбъркайте и печете до омекване на 180 градуса.
2. За сметана просто смесете заквасена сметана и прах.
3. Събираме тортата по същия начин, както в предишните рецепти. Полагаме парчетата ананас, не забравяйте да поръсите слоевете с ядки.
4. За глазурата смесете всички съставки, загрейте на водна баня, охладете леко и изсипете тортата.
Рецепта 4: Панчо торта с ананаси без яйца
Тази рецепта за торта може да бъде истинска помощ, ако нямате яйца у дома или просто не искате да ги използвате. Тортите също се превръщат в насипно състояние, порьозни, попиват добре сметаната.
съставки
За теста:
• 0,15 кг захар;
• 0,15 кг заквасена сметана;
• 1 рипър за торби, можете да вземете сода;
• 100 gr. отцеди. масло;
• брашно 1,5 чаши;
• лъжица какао.
В сметана:
• 600 грама заквасена сметана;
• 250 грама прах;
• 200 грама ананас.
Използвайте глазурата, която и да е от горните рецепти.
подготовка
1. Смесете заквасена сметана със захар, докато пясъкът се разтвори напълно, добавете разтопено, но не горещо масло. Смесете брашното с рипер и какао, омесете тестото. Изсипете масата във форма и печете.
2. За сметана смесете заквасена сметана със захар.
3. Нарежете ананасите на малки парченца.
4. Ние събираме тортата Панчо по същия начин, както в предишните рецепти.
5. Изсипете черешката отгоре и отстранете десерта за няколко часа за импрегниране.
Рецепта 5: Панчо торта с ананас без печене
Много бърза версия на тортата с ананаси за мързеливи домакини или тези, които нямат време да изпекат бисквита. Можете да направите чудесен десерт за 15 минути. Ще използваме готови торти, но тъй като те често не са много сладки и се различават от домашното печене, трябва леко да смените крема.
съставки
За крем върху една опаковка бисквитени торти 400 гр .:
• 400 грама заквасена сметана;
• 150 грама кондензирано мляко;
• 150 грама прах;
• щипка ванилин.
Всяка глазура, ананас 250 грама, 100 грама ядки.
подготовка
1. Смесете заквасена сметана с прах, добавете кондензирано мляко и ванилин. Смесваме всичко добре и можете да започнете сглобяването.
2. Ананасите, нарязани на кубчета, нарязаните ядки и запържете. Можете да пържите и след това да накълцате, няма разлика.
3. Тъй като в пакет има три пити, нарязваме две парчета на парчета, едната оставяме за основата.
4. Намажете основата със сметана, поръсете с ананас и ядки, потопете останалите филийки бисквити в крема и сложете отгоре. Изсипете плодове и ядки с всеки нов слой. С останалата част от крема намажете отгоре тортата.
5. Напълнете Панчо с глазура.
Рецепта 6: Торта Панчо с ананас, банан и крем
Вместо заквасена сметана можете да използвате всеки друг крем, но той не трябва да е прекалено гъст, в противен случай тортата няма да е много сочна и ще ви отнеме много време, за да се накисне. Тортата с гъба използвайте някоя от горните рецепти.
съставки
За крем:
• половин консерва кондензирано мляко;
• половин чаша прясно мляко;
• 300 мл мазнини от 30% и повече;
• ванилин;
• 200 грама ананас;
• 2 банана.
Всяка черешка, по свое усмотрение. Тази торта не може да се излее, а да се поръси с настърган шоколад.
подготовка
1. Обелете бананите, нарежете един на половина по дължина и нарежете на половин пръстени. Вторият разрез просто звъни.
2. От ананасите изцедете сока, нарязан на кубчета.
3. Кремът трябва да се разбие с пудра захар на пяна. На малки порции изсипете кондензирано мляко и прясно.
4. Слагане на тортата заедно. На основата нанасяме слой крем, след това кръгчета банани и кубчета ананаси. Поставяме останалите филийки бисквити, намазваме със сметана, слагаме банани и ананаси. От всички страни покрийте хълма със сметана, извадете тортата в хладилника за час.
5. Украсете с настърган шоколад или глазура.
Рецепта 7: Торта Панчо с ананаси и зефини
За тази опция Pancho, в допълнение към консервираните ананаси, ще ви трябват ванилови ружа. Плодовете и шоколадът няма да работят, тъй като ще прекъснат вкуса. Използваме всякакви бисквити, приготвяме и черешката по наша преценка.
съставки
За крем:
• половин литър заквасена сметана;
• половин консерва варено кондензирано мляко;
• 2/3 чаши прах.
пълнене:
• 200 грама ананас;
• 300 грама ружа.
подготовка
1. Омесете с вилица свареното кондензирано мляко, така че консистенцията да стане хомогенна. Постепенно добавете заквасена сметана, разбъркайте старателно. Изсипете прах, разбъркайте и изпратете в хладилника.
2. Нарежете ружа на кръгли филийки с дебелина 4 мм. Използвайте остър нож.
3. Ананасите, нарязани на кубчета.
4. Слагане на тортата заедно. За да направите това, нанесете слой от крема върху основата, поставете парчетата ананас и разстелете ружа върху цялата зона. Останалите ружа се нарязват на парчета и ще се използват на слоеве.
5. Потопете резени бисквити в сметана и съберете тортата, както обикновено, направете слоеве от останалите ружа и ананаси. Отгоре намажете с крем палто и украсете с глазура.
Ананасова торта с ананаси - съвети и трикове
• За да изгладите повърхността на тортата и да направите чист слайд, сложете гумени или целофанови ръкавици, леко натиснете тортата отгоре и покрийте с нов слой крем.
• Ако искате да поръсите тортата с ядки отгоре, тогава трябва да направите това преди черешката да се втвърди. В този случай поръсването ще се държи добре.
• Искате ли да проверите готовността на бисквитата, но няма нищо дървено, което да ви подаде за пункция? Просто щракнете върху тортата с пръст. Ако ямата се възстанови, тогава бисквитата е готова. Ако остане, той все още е суров и изисква подновяване.
• За да предотвратите капенето на крема върху тортата, охладете черешката преди поливане до леко топло състояние. Но е важно той да не започне да се втвърдява, в противен случай ще бъде трудно да се приложи.
• За да замразите бързо глазурата и да не разтопите сметаната, трябва да държите тортата в хладилника преди да покриете.
