Цикория се нарича заместител кафе, и дори на чай.
Магическите му свойства са познати от древни времена, а ароматът и вкусът са изкушени от повече от едно поколение гурмета.
Видове растения. Съставът на цикория, полезни свойства и калории
Като растение, цикория принадлежи към семейството на айстри. Листата му се добавят към салати и зеленчуков борш.
И като напитка се използва в обикновената и диетична кухня. Някои производители включват корени от цикория при печене на кафе на зърна. Такава добавка придава на кафето продукт пикантно кадифен вкус.
Първо се срещна с цикория в Средиземноморието. Оттам на търговски кораби е отведен в Евразия, Африка, Америка. Докато не открили прекрасно цвете на собствените си континенти. В крайна сметка цикория, полезните свойства на която отдавна са доказани, има отличен състав и специални вещества в нея. В съветския период напитката се появява в Русия.
Ако вземем предвид общата класификация на цикория, тогава можете да се запознаете с информацията, която казва това цикория е от два вида: салата и обикновен, И двете се събират в дивата природа, а също така се отглеждат на специални земи.
Но повечето хора се интересуват от много различни видове цикория. А именно тези, които могат да се консумират като напитки. Нека ги разгледаме по-отблизо:
• Течен концентрат, Такъв продукт може да се получи само чрез изпаряване на вещества от корените на растението. Смята се за основната и най-естествената версия на цикория. На опаковката с продукта пише "натурален екстракт от цикория";
• Разтворими суровини, Първо, тя все още се изпарява, след това се изсушава до прахообразно състояние. Когато при производството на праха се използват високотехнологични и нежни методи, всички негови полезни свойства се запазват;
• Пържен и смлян продукт, С това производство се извършва печене и смилане на корен от цикория. Това е продукт с най-ниско качество. Но също така съдържа полезни съставки, само в по-ниска концентрация.
обикновено, съдържание на калории Цикория се изчислява като съдържание на калории на 100 грама продукт. За разтворимата напитка е характерно съотношение 11 kcal на 100 грама. Екстрактът има по-висока енергийна стойност.
Съставът на растението е изключително интересен, както от научна, така и от ежедневна гледна точка. Преработеният корен не съдържа почти никаква мазнина. Протеинът в състава му е около 0,1 грама. Въглехидрат 2,8 грама. Така цикория, чиито ползи за здравето са очевидни, става не само полезен, но и диетичен продукт.
му витаминен състав също забележимо. Цикория съдържа витамини групи. B, C и E. Което, априори, го издига до ранга на тонизиращите напитки. Пектините и минералите в личната му маса правят цикория много лечебен. А уникалният инулин позволява на диабетиците по целия свят да се насладят на страхотна напитка по всяко време.
Многостранен продукт. Ползите от цикория за всеки организъм
В умерени дози цикория е полезна за почти всички. Използва се за бебешка храна в детските градини, а пациентите в болниците също ги дават да пият. Но има заболявания, при които уникалните свойства на цикория са особено ценни:
- съдови заболявания;
- леки нервни разстройства;
- кръвни заболявания;
- чревен дисбаланс;
- метаболитни заболявания (включително захарен диабет);
- заболявания на бъбреците и далака.
Цикория е в състояние да премахне токсините и токсините от тялото. И също така се бори срещу патогенната микрофлора. В същото време има очарователна миризма и нетривиален вкус. Полезните свойства на цикория се допълват от неговите вкусови свойства.
Вреди цикория. Лекува се с повишено внимание
Има такива специални състояния на организма и заболявания, при които не е препоръчително да се използва цикория. Те са следните аспекти:
- холелитиаза. Цикория стимулира производството на жлъчка, влошава общото благосъстояние на такива пациенти;
- алергични към звездички. В крайна сметка продуктът принадлежи към това семейство;
- хемороиди и разширени вени. Това са проблеми, при които съдовете не трябва да се претоварват;
- утежнен гастрит. Цикория не се пие през тези периоди, защото може да засили някои нежелани процеси в възпален стомах;
- сериозни нервни разстройства. Като тоник, цикорията може неоснователно да възбужда психиката с отклонения от нормата.
Все пак той не се препоръчва за деца под три годинии тези деца, които са със затлъстяване. Цикория, вредата от която се причинява от прости медицински противопоказания, рядко причинява истинска алергия и е полезна дори за бременни жени. Като цяло цикорията е напълно безобидна напитка.
Бременна и кърмеща употреба. Вреди цикория
В началото на бременността и през следващите месеци младите майки трябва да преструктурират коренно своите вкусови навици. И ако повечето от тях отказват кафе, тогава на помощ им идва цикория. Но той има и своите противопоказания, както за бременни, така и за кърмачки.
Цикория леко разширява кръвоносните съдове, така че не може да се използва от бременни жени с проблеми като разширени вени и хемороиди. Тонизира и при гастрит, както и при язва при бременни жени, трябва да се изостави.
Пречка за приема му е банална алергия към растенията от това семейство. И тази алергия може да липсва у майката, но да се прояви при детето, което кърми. Цикория, като повечето вещества, лесно преминава в кърмата.
Деца. Ползите от цикория за тялото
Вреди ли цикория или полза за децата? Отговорът зависи от възрастта на детето и неговото здраве. Цикория, очевидните ползи за здравето, може да бъде вреден.
Най-важното "детско" противопоказание за цикория е алергия, Тогава идват всички същите заболявания, както при възрастните. И също така, колкото и да е странно, детското затлъстяване.
Може да навреди, но може да реши и проблеми на децата. И ако бебето страда от подуване на корема, дисбиоза или слаб тон, тогава майката трябва да пие цикория, предавайки своите полезни свойства чрез кърмене. Разбира се, след консултация с Вашия лекар.
Преди да достигне тригодишна възраст, този продукт може да влезе в тялото на бебето с майчиното мляко. Но директното приложение на продукт може да бъде изпълнено с усложнения. Тъй като детското тяло се формира активно.
Останалата част от напитката от цикория може успешно да замени кафето, може да се използва при диабет и бременност. Многостранните му свойства са от полза за тялото. И няма значение дали е дете или възрастен.
Диета и отслабване Цикория: полза или вреда?
Цикория, ползите от която са известни отдавна, подобрява метаболизма. Благодарение на ефекта върху метаболизма и нискокалоричната цикория, този продукт допринася за загуба на тегло.
Чрез неговите свойства се отделят повече токсини от тялото, човек с отслабване, установява се обменът на липиди и въглехидрати. Цикория има способността да понижава лошия холестерол.
Калорийното съдържание на цикория е много ниско, така че тези, които спазват диета, могат да го пият дори час преди лягане. Такъв продукт намалява апетита, допринася за успешното храносмилане на храната.
Науката е доказала, че съдържащите се в този продукт пектини са мощни. мазнини горелки, А веществото "интибин" предотвратява директното проникване на мазнини в клетката.
Такава естествена горелка за мазнини е съвместима с други растения за отслабване. Те могат да бъдат билки или джинджифил, което, между другото, също помага на тялото да отслабне.
Съвети за отслабване на хората: "Ако ежедневно използвате цикория и в същото време намалите количеството консумирани калории на ден до 1500, тогава можете да отслабнете с килограм на седмица."
Напитка от цикория укрепва организма. Спортните занимания са по-ефективни, когато се прилагат. Сънят и външният вид на човек забележимо се подобряват. Днес разработени специални чайове за отслабване, които се основават на това вещество.
Прекомерната употреба на празен стомах може да доведе до обостряне на възпалителни процеси. Не го използвайте при наличие на алергии. В противен случай медицинските изследвания потвърждават положителния ефект на напитката върху процеса на отслабване в тялото.
Този продукт е много любител на привържениците на здравословната диета. Неговият вкус и мирис предизвикват приятни асоциации, а практическите ползи са толкова големи, че противопоказанията за употребата му са доста редки.
Интересни факти за цикория
Растението е било известно на древните гърци. В Европа се разпространява така „Пруско кафе“, или „заместител на кафето“ през 18 век. Значителен принос за разпространението на цикория по света направиха французите. Те, подобно на американците, го отглеждаха с цели насаждения.
В Централния институт на захарната индустрия (Москва) проведоха значителни изследвания на растенията. Те датират от началото на 20 век. В хода на изследванията беше разкрит процентът на инулин в корена. Тя възлиза на 18 процента. Което се счита за доста висок процент.
Фармакологичното поле също не лиши цикория от вниманието си. Растителният екстракт успешно се използва при лечението на такива ужасни заболявания като хепатит, захарен диабет. Разбира се, като част от комплексната терапия.
Когато тренираха върху жаби, британски кардиолози откриха, че екстрактът от тинктура от цикория забавя сърдечната честота. Така че, те могат да лекуват тахикардия, аритмии и други сърдечни заболявания. Подобна универсалност и световна известност превръщат цикория в растение, ползите за тялото на който са невероятно големи.
