Кралицата сред представителите на зелето винаги е била броколи, чиито полезни свойства го правят популярен в диетата на повечето, които не са безразлични към здравето си.
Вкусът на хрупкав чадър с дебело стъбло и зелено съцветие първо се опита от жителите на Древен Рим, а след това италианци и французи го приеха в менютата си.
Запознати с броколи, ползите за организма от употребата му, редиците любители на зеленчуци се присъединиха към руснаците.
За състава на броколи, калории и приложение
В класацията на най-здравословните продукти, броколите заемат почетно първо място. За да разберете причината за такова почитание, трябва да разгледате списъка на съставните му вещества:
• протеин
съдържанието му в зеленчук е равно на протеина от говеждото и пилешкото яйце. Този вид зеле в серия високопротеинови храни, оставени след спанак, аспержи, сладка царевица и картофи. Благодарение на аминокиселините на протеина от броколи, много системи от организми протичат гладко;
• липиди
отговорен за производството на хормони и образуването на изграждащ протеин;
• калий
излишната вода и солите се отделят от него;
• омега 3 киселини
подобряват състоянието на лигавиците, регулират кръвното налягане, намаляват алергичните реакции;
• фосфор и калций
костните и мозъчните тъкани получават необходимото хранене за нормалното функциониране;
• желязо, кобалт и мед
укрепват тъканите, отговарят за процеса на образуване на кръв;
• каротин
губейки само морковите до дланта, броколите носят ползи за здравето със защитата на организма от свободни радикали;
• фолиева киселина (B9)
обновява клетките, нормализира обменните процеси;
• други витамини от група В
са отлична панацея за нервната система;
• витамин е
отличен антиоксидант, който запазва клетъчната младост;
• витамин С
необходима подкрепа за човешкия имунитет. В този смисъл броколите имат не по-малко ползи за здравето от лимона;
• хром
броколите заемат първо място по своето съдържание, като успешно регулират нивата на кръвната захар;
• летлив
предотвратяват растежа на патогенни бактерии и гъбички;
• диетични фибри и фибри
тези, които използват броколи, се чувстват добре за тялото при активното му почистване от токсини и токсини;
• хлорофил
добър източник на желязо, протектор на ДНК молекули от възможни промени;
• сулфорафан, индол-3-карбин и синегрин
вещества с изразена противоракова активност.
Яжте броколи, чието съдържание на калории според различни източници е равно на от 28 до 30 калории на 100 g продукт, можете не само да не се притеснявате за излишните килограми, но и успешно да използвате зеленчука като отличен диетичен продукт.
Приложение за готвене
Ястията се приготвят от пъпки и млади стъбла и по-ниски листа от броколи. Този ярък представител на братята със зеле с подчертания си пикантен вкус спечели сърцата на много гурмета. Ястията с броколи са по-пикантни и интересни.
Диетолозите настояват да консумираме млади броколи със суровите ползи за организма, добавяйки го към салати с разтопено масло и подправка. Зрели зеленчукови воли добър след кратка обработка с пара - не повече от 5 минути. Броколи също бързо се пържи и се вари, задушава се, пече се, комбинира се с всякакви продукти. Това е възможно благодарение на неговата не-скорбяла структура.
На трапезите на руснаците яхниите, супите и сосовете с този зеленчук са много популярни. Сандвичите с броколи са пример за страхотна здравословна закуска.
За да се възползват повече от броколите, експертите препоръчват да го съхранявате във ваза с вода, ако процесът на готвене е планиран за следващите 12 часа. Зелето, извадено от хладилника, трябва да се спусне във водата за известно време. Замразеният продукт е на пара. Микровълновата фурна е противопоказана за зеленчук, тъй като унищожава всичко най-ценно в нея.
Броколи и неговите ползи за здравето
Лечебният ефект на чудодейния зеленчук бе отбелязан от лекарите, когато се консумира от пациенти:
• в следоперативния период или в състояние, отслабено от болестта
притежава свойства, които възстановяват ресурсите на тялото;
• с язва на стомаха и дванадесетопръстника
добра концентрация на витамин U дава на броколи полезни свойства: превантивни и терапевтични;
• страдащи от подпухналост
излишните натриеви соли и излишната течност отминават;
• със сърдечна недостатъчност и съдови проблеми
укрепва сърдечния мускул и стените на кръвоносните съдове, устоява на развитието на атеросклероза;
• с диабет
регулира кръвната захар, щитовидната жлеза и панкреаса;
• имунокомпрометирани
подобрява имунната система, предпазва от респираторни заболявания;
• с уролитиаза
установеният метаболизъм допринася за доброто функциониране на бъбреците;
• катаракта
броколи показва полезни свойства за подобряване състоянието на очната ретина и лещата;
• с чернодробно заболяване, метеоризъм, язва на стомаха
стимулира секрецията на жлъчката, подобрява храносмилането;
• с проблеми на кожата, косата и ноктите
подобрява състоянието им, предпазвайки от вредни влияния отвън;
• с лъчева болест
солите на тежките метали се екскретират при редовна употреба на броколи;
• с нервни разстройства
помага да се справят с безсънието и увреждането на паметта;
• по време на бременност
благоприятен ефект върху развитието на плода, предотвратява вродени патологии;
• наднормено тегло
участие в диети за отслабване, броколи с ниско съдържание на калории, но способността за насищане на организма, помага да се отървете от омразните килограми;
• с онкологични заболявания
профилактиката и лечението на рак на простатата, кожата, гърдата, ректума дават добри резултати.
Броколи: вреда от употреба
Според официалната медицина, броколите няма да навредят на здравето, освен ако:
• не прекалявайте с употребата на зеленчуци
хранителни вещества, които са достигнали висока концентрация, могат да повлияят неблагоприятно на вашето здраве. В този случай резултатът може да бъде диария и отслабване на щитовидната жлеза;
• не е алергичен към този продукт
при наличие на индивидуална непоносимост зеленчукът е противопоказан дори в минимални количества;
• панкреасът работи без прекъсване;
• киселинността на стомашния сок не се повишава.
Продуктът може да не е толкова вреден, колкото безполезен. При готвене на броколи няма да остане нищо от полезните свойства поради излагане на високи температури. В тази връзка зеленчукът се поставя в тиган малко преди готовността на ястието.
Детска храна и броколи: ползи за организма или вреда?
Включвайки зеленчук в детската диета, родителите му предоставят:
• хипоалергенно хранене
дори говорим за първите храни под формата на картофено пюре от броколи с ползи за бебета от 5 месеца и под формата на леки супи на базата на продукт за деца от 8 месеца и повече;
• нормална функция на червата и прочистване на организма от токсини
какво допринася за фибрите, което е част от продукта;
• добра дневна доза витамини и минерали
в резултат - засилен имунитет и весело състояние на бебето;
• предотвратяване на рахит на възраст под 1 година;
• силни кости, зъби и коса;
• отлична алтернатива на месото
яде броколи, детето получава ползи за здравето в добър процент протеини;
• отлична защита за белите дробове
препоръчвайте на деца от семейства на пушачи или страдащи от повтарящ се бронхит;
• помощ за намаляване на теглото на децата с неговото излишък.
Родителите, които се грижат за здравето на децата си, често избират броколи, опасностите за които лекарите казват само в случай на индивидуална непоносимост и прекомерна страст към зеленчуците. Тези, които имат късмет да не са алергични към този продукт, ще станат красиви и здрави.
Отслабване с броколи: ползите от диетата
В същото време да се отървете от излишното тегло и да изцелите тялото е мечтата на всеки, който вече не е в състояние да се примири с пълнотата си. Отслабването може да бъде доста ефективно, ако вземете зеле от броколи като основа на диетата, чиито предимства включват следното:
1. Тези, които имат проблеми с наднорменото тегло, без страх избират броколи, за които няма как да се притеснявате за съдържанието на калории.
2. Ускоряването на процесите на клетъчния метаболизъм и активното прочистване на организма от токсични вещества може да се отървете от излишните килограми за 10 дни. Ненатрапчив и постепенен процес на отслабване ще даде резултат от - 6 кг.
3. Разнообразие от диети, базирани на броколи, ще ви позволи да не се изтощавате с глад, а да се насладите напълно на всяко хранене.
4. Продуктът намалява апетита, тъй като грубите му диетични фибри, пълни с вода, незабавно задоволяват глада.
5. Броколи, който предпочита зелето за отслабване, е застраховано срещу вредата от подобна диета, тъй като отказвайки храни с високо съдържание на мазнини и хранителни вещества, те получават най-важните витамини и минерали за този зеленчук.
6. Насочили усилията си да придобият атрактивни форми, пациентите, без да подозират за това, се заемат с превенцията на сериозни заболявания: от стомашни язви до рак.
Отказвайки се от скъпи лекарства и процедури за отслабване, много известни политици и звезди от шоубизнеса са видели от собствен опит това открит зеленчук с особен вкус може да върши чудеса.
За диетолозите броколите са диетичен зеленчук №1, който може да предотврати развитието на патологии на много органи и да лекува, ако има такива, вече съществуват. С разумното използване на броколи не е трудно да се провери употребата му за красота и здраве. Тъй като включването на зеленчук в ежедневната диета, положителните промени в организма няма да отнемат много време.
