Шунка, палачинки, сирене.
Най-доброто, което можете да излезете от тези продукти, е да го съберете.
И тогава славата на прекрасна домакиня просто ви е предоставена.
Освен отличен вкус, такива ястия имат и друго значително предимство - ситост. Вече не е нужно да стоите до печката, печейки купчини тънки палачинки. Достатъчно е да направите 10-15 парчета, комбинирайте с пълнежа и сте готови!
Палачинки с шунка и сирене - общи принципи за готвене
Има стотици тестови варианти за палачинки и всяка домакиня има свои собствени, изпитани във времето рецепти. По принцип палачинките се приготвят на обикновено пшенично брашно, но можете да вземете палачинка. Също така в тестото се добавят яйца, сол, захар, мляко или вода. Вкусни и буйни палачинки се получават на кефир. Можете също да месите тесто с мая, но поради дебелината на такива продукти не са подходящи за плънка.
Палачинките се пекат в тиган с дебело дъно. Но съвременните домакини все по-често използват ежедневни тиган с незалепващо покритие или специални крепове.
Сиренето и шунката се използват за пълнене или се добавят към самото тесто и се готвят с палачинки с подправка. За пълнене продуктите се нарязват или настъргват, добавят се подправки, сосове, билки и се смесват. Навийте палачинки с пликове, рула, триъгълници.
Рецепта 1: Палачинки с шунка и хрупкаво сирене на вода
Страхотна рецепта за хрупкави палачинки, пълнени с шунка и сирене. Тестото се омесва на вода, продуктите са тънки, не се късат. Но хрупкавата е особено успешна, в подготовката на която няма нищо сложно.
Съставките
• 2 яйца;
• 200 грама вода;
• 1 чаша пресято брашно;
• щипка сол;
• 1 супена лъжица захар;
• галета;
• масло;
• 200 грама шунка;
• 150 грама сирене.
подготовка
1. Вземете едно яйце, смесете със сол и захар, добавете вода и разбийте с размах. Постепенно сипете брашно. За да не се образуват бучки, непрекъснато разбърквайте тестото с размах. В края налейте лъжица олио.
2. Запържете тънките палачинки в тиган, сложете в купчина.
3. Нарежете шунката и сиренето на филийки. Можете да жулиете, зарове и дори просто да настържете, но с големи чипове.
4. Започваме палачинки с приготвена маса, навиваме ги с рула или пликове.
5. Изсипете малко олио в тигана след палачинките. Можете да сложите парче крем, ще бъде още по-вкусно.
6. Разбийте останалото яйце в купа. Отделно изсипете галета в чиния.
7. Потопете навитата палачинка в яйцето, след това хляб в галета.
8. Запържете от двете страни в сгорещено олио до златисто кафяво. Палачинките са невероятно ароматни и хрупкави.
Рецепта 2: Прости палачинки с шунка и сирене
Готвене на най-простите палачинки, които след това започват с шунка и сирене. Тестото се омесва класически, в мляко с яйца.
Съставките
• 3 яйца;
• 200 грама мляко;
• 260 грама брашно;
• 250 грама вода;
• 2 супени лъжици захар;
• 1/3 супена лъжица сол;
• 40 грама масло;
• 2 супени лъжици растително масло.
За пълнежа:
• 250 грама сирене;
• 400 грама шунка.
подготовка
1. С камшик трябва да разбиете: 2 яйца, сол, захар.
2. Добавете вода, разбъркайте добре.
3. Изсипете брашното, без да преставате да биете, и постепенно изсипете млякото. Разбъркайте до хомогенна консистенция, добавете растително масло.
4. Загрейте тигана, намажете с три капки олио. Печете тънки палачинки. В следващите моменти дъното на тигана не трябва да се намазва.
5. Нарежете шунката на кубчета. Разтрийте сиренето с чипс. Смесваме.
6. Сложете малко плънка върху палачинката, след което я изключете с плик. Пълним всички палачинки.
7. Сложете маслото в тиган, загрейте го добре и го запържете.
Рецепта 3: Сладкиш със сладкиш с шунка и сирене
Ястие за палачинки с кралска палачинка с шунка и сирене. Такава торта може да бъде сервирана за семейна вечеря, да ги украсите с празнична трапеза или просто да разнообразите ежедневната закуска. Приготвяме палачинки по всяка рецепта, можете да направите една от горните.
Съставките
• 10 палачинки;
• 500 грама шунка;
• 300 грама сирене;
• 250 грама майонеза;
• 1 ч.л. червен пипер;
• малко зелен лук и копър.
подготовка
1. Разтрийте сиренето, за предпочитане на малки чипс.
2. Ние също търкаме шунка. Ако продуктът е мек и това не може да се направи, тогава можете просто много ситно да нарежете на кубчета или сламки.
3. Нарежете зелените, разбъркайте.
4. Разделяме майонезата на 2 части, добавяме червена чушка в една, разбъркваме я и докато я отстраняваме отстрани. Цветният сос ще се използва за украса.
5. Намажете палачинката с тънък слой майонеза, поръсете с шунка, след това билки и сирене последни. Важно е да не бъркате слоевете, тъй като сиренето трябва да свърже пълнежа с горната палачинка.
6. Сложете втората палачинка отгоре и повторете в същата последователност: майонеза, шунка, билки и сирене. Събираме цялата торта, колко време е пълнежът или палачинките.
7. Поставете нашата работа в микровълновата за 2 минути, за да разтопи леко сиренето. След това извадете и охладете.
8. Получаваме майонеза с червен пипер, покриваме страните на тортата със закуски, поръсваме с билки. Горната част също може да бъде просто покрита и поръсена. Или сложете майонеза в сладкарска торбичка (спринцовка), нанесете шарки на повърхността.
Рецепта 4: Триъгълници за палачинки с шунка и сирене
Омесваме тестото за палачинки с шунка и сирене върху кефир, оказва се много нежно, меко. Готовите продукти са сгънати с триъгълници. Шунката не трябва да е с твърде голям диаметър, така че филията да се побере върху една четвърт от тортилата.
Съставките
• 4 яйца;
• 300 грама кефир;
• 2 супени лъжици олио;
• 170 грама брашно;
• 1,5 супени лъжици захар;
• малко масло;
• 1/3 супена лъжица сол;
• 1/32 ч.л. хранителна сода;
• 300 gr. шунка;
• 150 грама сирене.
подготовка
1. Свързваме сода с кефир. Разбъркайте и оставете сместа настрана.
2. Разбъркайте 2 яйца със захарта и солта, докато се разтвори, добавете половината кефир, след това цялото брашно, разбъркайте и разредете с останалия кефир.
3. Добавете 2 супени лъжици масло към тестото и запържете обикновените палачинки. По-точно, не съвсем обикновен. Те ще бъдат много нежни и с малки дупки.
4. Нарежете шунката на филийки според броя на палачинките. Три сирена.
5. Обърнете палачинката от грешната страна, поръсете със сирене, сложете парче шунка на четвърт и сгънете палачинката наполовина, след това поръсете една четвърт със сирене и добавете друга половина. Вземете триъгълник. Ако желаете, можете да поставите шунка в друг слой.
6. Разбийте 2 яйца, потопете триъгълниците и запържете от двете страни в масло. На повърхността не трябва да има много яйца, за да не се окажат палачинки в омлет.
Рецепта 5: Палачинки за палачинки с шунка, сирене и домати
Ефектна закуска, която спокойно може да се сложи на празничната трапеза. По желание можете да поставите повече чесън и подправки вътре в рецептата. Можете също да варирате в зависимост от количеството и вида на зеленината. Взимаме всякакви палачинки, но тънки.
Съставките
• 8 палачинки;
• 250 gr. сирене;
• 250 gr. шунка;
• ½ сноп копър;
• 2 скилидки чесън;
• 2 домата;
• 3 супени лъжици майонеза;
• маруля;
• черен пипер.
подготовка
1. Сиренето трябва да бъде настърган на ситно с белени скилидки чесън.
2. Нарежете шунката и изпратете до сирената маса.
3. Добавете нарязаната зелена, майонезата, черния пипер. Можете също така да сложите паприка и всякакви други ароматни добавки по ваш вкус. Разбъркайте.
4. Доматите трябва да бъдат нарязани на продълговати филийки. Ако те са твърде сочни, тогава воднистата част със семената е по-добре да се отстрани и да се използва целулозата с кожата.
5. Поставете палачинката пред нас с грешната страна нагоре. Отдръпваме се от близкия ръб на 3 см и излагаме хоризонтално руло от сирене с плънка с шунка.
6. Отгоре върху пълнежа със сирене поставете резените домати. Завийте рулото, нарязано на 3 равни части.
7. По същия начин навиваме рулца от останалите палачинки, опитваме се да разпределим равномерно пълнежа.
8. Подредете листата на марулята на дъното на чинията, подредете предястието, украсете с билки, резени домати и сте готови!
Рецепта 6: Палачинки с печена шунка и сирене
Оригинални печени палачинки с шунка и сирене в яйчен пълнеж. Те се оказват много сочни, нежни със златисто кафяво. Ние използваме всякакви палачинки, можете да готвите според една от горните рецепти.
Съставките
• 10 палачинки;
• 3 яйца;
• 300 грама сирене; 2 български чушки;
• шунка 300 грама;
• сол, зелени.
подготовка
1. Разтрийте сиренето с малки чипсове. Премахваме една трета отстрани, тази част ще е необходима за подготовката на пълнежа.
2. Нарежете шунката на произволни парчета, но не големи. Комбинирайте с две части сирене.
3. Обелете чушките от семената, нарежете на ситно. По същия начин можете да използвате домати, но само месести и плътни. Комбинирайте чушките с пълнежа. Разбъркайте.
4. Намажете тавичката за печене.
5. От всяка палачинка и пълнеж оформяме плик и го поставяме във формата с шевовете надолу.
6. Разбийте 3 яйца със сол, добавете останалите сирене чипс, можете да сложите черен пипер.
7. Намажете палачинките, поставени във формата, с получения сос, просто изсипете остатъците отгоре.
8. Изпращаме да се пече във фурната. Изваждаме веднага щом горната част е покрита със златна кора.
Рецепта 7: Палачинки с шунка и сирене
Припек - добавяне на пълнежа към самото тесто. Тези палачинки се оказват малко по-дебели от обикновените. Ще готвим на кефир.
Съставките
• 2 яйца;
• 500 грама кефир;
• 1,5 чаши брашно;
• 1 супена лъжица захар (непълна);
• 0,5 ч.л. соли и сода;
• 3 супени лъжици олио;
• 150 грама твърдо сирене;
• шунка 150 грама.
подготовка
1. Гасим сода в кефир.
2. С размахване разбийте яйцата със захарта и солта, постепенно въведете кефир и брашно, в края на маслото. Ако кефирът е бил течен, тогава можете да добавите още брашно. Ако е дебела, тогава малко по-малко.
3. Разтрийте сиренето и шунката с чипс. Смесете с тестото.
4. Намажете тавата, изсипете тестото с черпака и изпечете палачинката. Веднага след като се покафенее от едната страна, трябва да го обърнете и да покриете тигана за минута с капак, така че пълнежът да се запържи.
5. Палачинките с подправка може да се намажат с масло, да се сервират със заквасена сметана, горчица, различни сосове и пресни билки.
Палачинки с шунка и сирене - Съвети и трикове
• Ако сложите повече захар в тестото за палачинки, продуктите ще бъдат по-розови и пържени. Но не прекалявайте, за да не изгорят, като са вътре сурови.
• За да се появят дупки върху палачинките и продуктите, които да са въздушни, сложете малко сода в тестото преди печене. Можете също така да добавите щипка всеки бакпулвер.
• Ако за пълнеж се използват твърдо сирене и нискомаслена шунка, пълнежът ще бъде сух. В този случай можете просто да добавите към масата малко масло, майонеза или мазна заквасена сметана.
• Преди да изпечете първата палачинка, тиганът се намазва с тънък слой растително масло. В стари времена повърхността се нагряваше и разтриваше с парче прясна сланина. Освен това при печене тиганът не може да се намаже, тъй като към тестото се добавя масло.
• Основната тайна на палачинките - те трябва да се консумират след готвене, докато са пресни. След загряване, размразяване, вкусът се губи.
