Пилешки гърди - това е просто богиня за готвене на всякакви диетични ястия.
В състава му практически няма мазнини, но съдържа много лесно смилаем протеин.
Месото се приготвя бързо, няма специфична миризма и се комбинира с множество различни продукти.
Особено добра е гърдата със зеленчуци, включително моркови.
Пилешки гърди с моркови - общи принципи на готвене
Освен това пилешките гърди с морковите, когато се готвят заедно, се оказват сочни и дори липсата на мазнини не прави месото сухо. Следователно гърдата, която обикновено изисква мариноване преди готвене, не се нуждае от специална подготовка.
В допълнение, няма нужда постоянно да следите приготвянето на ястието, тъй като пилешката гърда с моркови предимно приготвени на фурна, което означава, че всички съставки просто се подреждат върху лист за печене и се пекат.
Но печенето не е единственият начин да приготвите пилешки гърди с моркови, тези съставки можете да задушите, пържите, готвите, Месото се готви със зеленчук или в сос, на основата на който можете да вземете бульони, сметана, заквасена сметана или без него.
Най-добрите подправки за гърди от моркови включват такива като босилек, магданоз, лавр, чесън, розмарин, къри, хмел-сунели, бял или черен пипер, риган, риган, червен пипер.
Приготвяне на самото месо независимо от рецептата започва с факта, че месото се измива, суши, обелва, отрязва мазнината и филма, отделя филетата от костта. Тогава месото или се нарязва на парчета, нарязва се на надлъжни ленти и се пребива, или се оставя непроменено, само поръсено с подправки и сол.
моркови за ястия те приемат големи, сочни и ярки. Почиства се и се нарязва, нарязва, разтрива - всичко зависи от вида и метода на приготвяне.
Останалите съставки на ястието: зеленчуци, билки, сирене, гъби и други продукти се приготвят, нарязват или нарязват и се добавят към ястието в определена последователност.
1. Пилешки гърди с моркови "Печено"
съставки:
• пилешки гърди;
• три моркови;
• 220 гр. Шампиньони;
• три картофа;
• два лъка;
• зехтин;
• сол, къри, черен пипер;
• две или три стръка босилек и магданоз;
• 140 мл сметана.
Метод на приготвяне:
1. Измийте гърдата, подсушете я и нарежете на средни парчета.
2. Обелете лука и ги нарежете на четвъртинки.
3. Изплакнете гъбите и нарежете на плочи.
4. Обелете картофите и морковите, нарежете зеленчуците на ивици.
5. Запържете лука до златисто в зехтина, добавете гъбите, запържете всичко заедно в продължение на пет минути.
6. Смесете сметаната с две чаши вода, добавете черен пипер, подправки и сол. Разбъркайте.
7. Поставете подготвените съставки в саксия на слоеве: първо сложете картофите, след това пилето, след това морковите и сложете гъбите в крайния слой.
8. Изсипете съставките в кремово-пикантен сос.
9. Покрийте съдовете с капаци, гответе в предварително загрята на 180 грама. Фурна 1,5 часа.
2. Пилешки гърди с моркови "Рулца"
съставки:
• 600 грама гърди;
• три моркови;
• сол и подправки;
• три картофа;
• 200 мл сметана;
• две яйца;
• 100 г майонеза;
• 95 г сирене;
• лук;
• на вкус чесън;
• 50 мл растително масло.
Метод на приготвяне:
1. Обелете всички зеленчуци, настържете едри моркови, нарежете картофите на малки филийки, нарязайте лука на четвъртинки на пръстени.
2. Запържете лука в сгорещено олио до омекване.
3. Нарежете гърдата на тънки дълги филийки, сол, черен пипер, намажете с нарязан чесън и навийте с руло.
4. Разбийте яйцата със сметаната, разделете я на две части, добавете майонезата в една и отново разбийте.
5. Оформете (препоръчително е да вземете дълбок) намажете с олио, равномерно разпределете настъргания морков върху самото дъно, разпределете върху него картофи, след което пасирайте лука. Поръсете със сол, добавете половин чаша преварена вода, изсипете сместа майонеза-яйца без.
6. Поставете пилешките рулца върху зеленчуците, поръсете обилно с настърган кашкавал, залейте яйчената смес с майонезата.
7. Печете ястието за час.
3. Пилешки гърди с моркови, чушки и зеленчуци
съставки:
• килограм пилешки гърди;
• голям сладък червен пипер;
• два моркова;
• три скилидки чесън;
• 70 г листа магданоз;
• три лъжици зехтин;
• Италиански билки, подправки.
Метод на приготвяне:
1. Отделете филетата от костите и кори, леко бийте месото, разтрийте с подправки и сушени билки.
2. Обелете старателно морковите и чушките и ги нарежете на тънки ивици; отстранете черупките от чесъна.
3. Поставете листата от магданоз, морковите, чесъна и черния пипер в купата на блендера - накълцайте всичко. Разбъркайте зеленчуците със зехтина и солта.
4. Поставете подготвените гърди върху лист за печене, върху месото сложете козина от моркови, изсипете половин чаша вода в листа за печене.
5. Печете пилешките гърди с моркови за 25-30 минути.
4. Пилешки гърди с моркови и сини сливи
съставки:
• 700-800 г пилешки гърди;
• два моркова;
• 100 г сини сливи;
• три скилидки чесън;
• лук;
• сол, смлян черен пипер;
• 5 г сушен босилек.
Метод на приготвяне:
1. Нарежете измитото пиле на тънки дълги пръчици.
2. Измийте сините сливи и накиснете за 30 минути в студена вода. След това се смила, нарязана на малки парченца с остър нож.
3. Нарежете почистения морков на сламки, лукът с тънки прозрачни колелца, накълцайте чесъна.
4. Смесете всички съставки, сол, поръсете с черен пипер и босилек, сложете в термоустойчив съд.
5. Увийте формата във фолио, печете четиридесет и пет минути.
5. Пилешки гърди с моркови, броколи и грах
съставки:
• 320 г пилешки гърди;
• два големи моркови;
• 230 грама броколи;
• 185 мл пилешки бульон;
• сол, подправки;
• зелени;
• 110 г замразен грах;
• две или три скилидки чесън.
Метод на приготвяне:
1. Изплакнете и намажете месото с подправки и сол.
2. Разделете броколите на съцветия, нарежете морковите на дебели барове.
3. В ръкава сложете мариновани гърди, броколи, морков и грах.
4. Сол бульон и се изсипва в зеленчуци. Внимателно завържете ръкава.
5. Гответе във фурната за тридесет минути.
6. Приготвени пилешки гърди с моркови, разпределени в дълбока чиния, изсипете бульон и поръсете с билки. Можете да напълните ястието със заквасена сметана.
6. Пилешки гърди с моркови, домати и патладжани
съставки:
• 850 г гърди;
• моркови;
• 180 г моцарела;
• един голям месест домат;
• олио, сол, черен пипер;
• един патладжан;
• пресен босилек.
Метод на приготвяне:
1. В филе, нарязано от гърдата, разтрийте черен пипер и сол, запържете всяко парче в тигана до сладко.
2. Измийте патладжана и нарежете на кубчета, добавете сол, запържете отделно от пилешкото месо.
3. Нарежете морковите на ивици, запържете ги до омекване.
4. Нарежете домата и моцарелата на кубчета.
5. Сложете първо формата на патладжана, след това моркова, след това пилето.
6. Сложете смес от домати и сирене отгоре върху зеленчуци и месо, поръсете всичко с нарязан пресен босилек.
7. Печете за 18-20 минути.
7. Задушени пилешки гърди с моркови и зелен фасул
съставки:
• две пилешки гърди;
• два лука;
• 155 г зелен фасул;
• два домата;
• подправки, сол, олио за печене;
• два моркова;
• две чушки (сладък български).
Метод на приготвяне:
1. Нарежете гърдата на малки кубчета (широки три до три и половина сантиметра).
2. Нарязваме лука, търкаме черен пипер и моркови.
3. С доматите отстранете кожата и нарежете на кубчета.
4. Сложете парчетата месо в тигана с нагрятото масло, запържете до руж, добавете лука и морковите. Разбъркайте още няколко минути, като разбърквате.
5. Сложете доматите, чушките и зеления фасул, поръсете с подправки, сол. Разбъркайте старателно.
6. Варете всички 20 минути.
8. Пилешки гърди с корейски морков и сирене
съставки:
• две гърди;
• 160 г корейски морков;
• 155 г сирене;
• 110 мл соев сос;
• 80 г заквасена сметана;
• сол, черен пипер, лъжица олио;
• 20 г горчица.
Метод на приготвяне:
1. Изрежете от гърдата няколко надлъжни тънки широки слоя, отблъснете ги, само леко - не до дупките. Втрийте в подправки и сол.
2. В чиния смесете заквасената сметана със соевия сос и горчицата.
3. Ситно разтрийте сиренето.
4. Намажете маслото с термоустойчиво ястие, поставете пилешкото месо, сложете корейски моркови отгоре, напълнете всички с апетитен сос от горчица и заквасена сметана, поръсете със сирене.
5. Печете двадесет минути.
9. Нарязани котлети на пилешки гърди с моркови
съставки:
• половин кило гърди;
• два моркова;
• лук;
• две яйца;
• китка магданоз;
• сол, черен пипер;
• 100 г хляб;
• растително масло;
• чаша мляко.
Метод на приготвяне:
1. Изсушете добре измитата гърда, отделете филетата, нарежете всичко на малки кубчета.
2. Нарежете обеления лук и морков на едни и същи кубчета.
3. Накиснете натрошения хляб в мляко.
4. Зелен котлет.
5. Смесете в голяма купа зелените, морковите, лука, пилето.
6. Добавете сол, яйца, накиснат хляб, черен пипер.
7. Омесете добре сместа, оставете каймата и зеленчуците да престоят за петнадесет минути.
8. Оформете не много големи котлети, запържете ги в масло от двете страни.
9. Също така тези банички могат да бъдат на пара или печени във фурната.
Пилешки гърди с моркови - съвети и трикове
• За готвене не използвайте замразени гърди - по-добре е да закупите предварително охладено пилешко или размразено месо.
• Добавете всякакви зеленчуци и подправки към пилешки гърди с моркови, вкусът на това ще бъде по-наситен и интересен.
• Гърдата ще бъде по-сочна, ако предварително се маринова.
• Преди печене месото е по-добре да се запържи - така гърдата ще бъде по-сочна, по-мека и нежна.
• Възможно е просто да осолите пилешките гърди, да поръсите с малко зехтин и да увиете във фолио заедно с парчетата моркови - това ще направи чудесно, вкусно диетично ястие.
• Ако готвите котлети, кюфтета или други полуфабрикати от месни продукти от пилешки гърди с моркови, трябва да месете плънката дълго и старателно, така че масата да е хомогенна и съставките да се разпределят равномерно.
• Пилешкото месо се приготвя бързо, така че няма смисъл да го държите на печката или във фурната за повече от определеното време.
• Храна, която включва пилешко месо, се осолява най-добре в края на готвенето, за да не се пресуши месото.
• Когато добавяте зеленина към ястие, използвайте само листа, зелените стебла придават на готовото ястие специфична горчивина, листата - аромат.
• За готвене на пилешки гърди с моркови във фурната, можете да използвате сметана или заквасена сметана за соса, поръсете съставките с меко или твърдо сирене.
• Не трябва да проверявате готовността на цялата гърда, пробивайки я с вилица, сокът ще изтича и месото ще се окаже грубо и сухо.
• Готови пилешки гърди с моркови перфектно допълват всякакви пресни или мариновани зеленчуци, традиционни гарнитури и зеленчуци.
