Диета номер 9 - описание и общи принципи
Захарният диабет е много неприятно заболяване, свързано с нарушения на ендокринната система. В резултат на това панкреасът не произвежда инсулин в нужното количество - специален хормон, който участва в метаболитните процеси на много вещества в организма и играе основна роля в въглехидратния метаболизъм. Ето защо в случай на диабет е необходимо да организирате диетата си по такъв начин, че да предотвратите нарушенията на мазнините и да осигурите нормализиране на въглехидратния метаболизъм в организма. При диабет храната от масата не е подходяща. Изисква собствен, индивидуален кулинарен режим. Тази ситуация ще помогне на медицинското хранене, по-специално на диетата номер 9, спазването на която ви позволява да правите без инжекции с инсулин или да намалите дозата им. Предписва се на страдащи от това заболяване в лека и умерена тежест.
Диета номер 9 е организирана по такъв начин, че да балансира химичния състав на храната и в същото време да съдържа всички полезни вещества, необходими за нормалното функциониране на организма. При тази диета захарта и сладките са изключени от диетата. При приготвяне на сладки ястия се използват подсладители - захарин, сорбитол, ксилитол и други. Повишено съдържание на витамини, диетични фибри (фибри), липотропни вещества. Съдържанието на холестерол, трапезна сол, екстрактивни вещества е умерено ограничено. Протеините в диетата съответстват на физиологичната норма, но съдържанието на животински мазнини и усвоими въглехидрати е намалено, но не драстично, така че можете да се придържате към диета за дълго време. Дневната диета трябва да бъде разделена на 5-6 приема, разпределяйки въглехидратите равномерно през целия ден. Няма ограничения за температурните условия - температурата на сервираната храна е нормална.
Диета номер 9 - какви храни можете да ядете
1. Брашно и хляб: протеинови трици, пшенично брашно от втори клас, ръжено, протеиново-пшенично. Общо хлебни изделия на ден - не повече от 300гр. Чрез намаляване на дневната норма на хляба е позволено да се включи в диетата на продукти без брашно с брашно.
2. Супи: супа, супа от цвекло, супа от зеле, зеленчукови и месни okroshka, всякакви зеленчукови супи. Бульони - гъби, риба и месо с овесени ядки, елда, картофи, зеленчуци, кюфтета.
3. Месо и домашни птици: постно телешко месо, говеждо месо и агнешко месо, свинско месо, заешко месо, пуйка, варено пилешко месо, а също и пържено (след варене) и задушено форма, както нарязано, така и цяло парче. Варен език, диетична наденица. Разрешено да се използва черния дроб (ограничено).
4. Риба: нискомаслена риба в печена, варена и понякога пържена. Консервирана риба в домат или собствен сок.
5. Мазнини: разтопено масло и несолено масло, растително масло - само в ястия.
6. Яйца: меко сварени, протеинови омлети, до 1,5 на ден, жълтъци с ограничение.
7. Млечни продукти: ферментирали млечни напитки, нискомаслено и полумаслено извара, ястия от него, мляко, несолено, нискомаслено сирене. С ограничения е позволено да се използва заквасена сметана.
8. Зърнени култури: бобови растения, зърнени храни от ечемична крупа, елда, овес, ечемик, просо. Продуктите от зърнени култури се използват пестеливо, оставайки в нормалните граници на въглехидратите.
9. Зеленчуци: необходимо е да запомните, че някои зеленчуци са богати на въглехидрати - картофи, зелен грах, моркови, цвекло. Следователно те трябва да бъдат включени в диетата, като се има предвид дневната норма на въглехидрати. За зеленчуците е за предпочитане да се използват тиква, тиквички, зеле, маруля, краставици, патладжани и домати, защото те съдържат малко количество въглехидрати. Зеленчуците се ядат сурови, задушени, варени, печени и понякога се оставят да се пържат.
10. Сладкиши, сладки ястия, плодове: мусове, желета, компоти на ксилитол, захарин, сорбитол. С ограничения, разрешени мед. Пресни сладки и кисели плодове и плодове под всякаква форма.
11. Закуски: зеленчуков хайвер, тиквички, винегрети, риба или месо, аспи, салати - от пресни зеленчуци, морски дарове, несолено сирене, накиснати херинга, желе с ниско съдържание на мазнини (говеждо желе).
12. Напитки: кафе с мляко, чай, зеленчукови сокове, от сладки плодове и плодове, отвара от шипка.
13. Подправки, сосове: доматен, зеленчуков бульон, нискомаслени сосове върху слаби месни, гъбни и рибни бульони. Разрешено в ограничени количества - хрян, горчица, черен пипер.
Диета номер 9 - какви храни не можете да ядете
1. Продукти от брашно и хляб: продукти и сладкиши от бутер тесто и масло.
2. Супи: мазни и богати бульони, млечни супи с юфка, ориз, грис.
3. Месо и домашни птици: патица, гъска, консерви, тлъсти меса, пушени меса, повечето видове колбаси и колбаси.
4. Риба: тлъста риба, осолена, пушена, хайвер, консервирана риба в масло и с добавено масло.
5. Мазнини: кулинарни и животински мазнини.
6. Яйца: пържени.
7. Млечни продукти: сметана, сладки извара, солени сирена.
8. Зърнени храни: макаронени изделия, грис, ориз - тези продукти рязко ограничават или напълно изключват.
9. Зеленчуци: осолени и мариновани.
10. Сладкиши, сладки ястия, плодове: смокини, стафиди, фурми, банани, грозде, сладкиши, захар, конфитюр, сладолед.
11. Закуски: пушено месо, пикантни и прекалено солени закуски.
12. Напитки: газирани напитки със захар, гроздов сок и други сладки сокове.
13. Подправки, сосове: солени, пикантни и мазни сосове, като майонеза, соя, тютюн и други подобни.
Диета номер 9 - примери за менюто
Понеделник
Закуска (първа): зеленчукова салата, подправена с натурално кисело мляко, извара с ниско съдържание на мазнини, чай.
Закуска (втора): пресни плодове.
Обяд: вегетарианска туршия със заквасена сметана (1/2 порции), варен заек, задушено зеле, компот на ксилитол.
Обяд: извара и гювеч от моркови, заквасена сметана (1/2 порции).
Вечеря: рибни задушени банички, зеленчукова яхния, чай с ксилитол.
За през нощта: кефир с ниско съдържание на мазнини.
Вторник
Закуска (първа): извара суфле, настъргани сурови моркови с ябълка и мед (1 чай.), Кафе с мляко без захар.
Закуска (втора): чубрица каша от елда с масло, чаша мляко.
Обяд: супа от пилешки бульон с перлен ечемик, пържено (след варене) пиле, пюре от моркови, доматен сок.
Безопасно,: пресни плодове (за сезон) или ябълки.
Вечеря: варена риба, винегрет, чай с подсладител.
За през нощта: безмаслено кисело мляко.
Сряда
Закуска (първа): пудинг от моркови и сирене, протеинов омлет, чай с подсладител.
Закуска (втора): овесени ядки с мляко.
Обяд: супа с месо от кисело зеле и заквасена сметана, риба от желе, картофено пюре, салата от зеле (прясно), доматен сок.
Безопасно, ябълки пресни.
Вечеря: извара с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини, пресни домати, зелен чай.
За през нощта: кефир с ниско съдържание на мазнини.
Четвъртък
Закуска (първа): чийзкейк, заквасена сметана, настъргани моркови, кафе с мляко.
Закуска (втора): грахова каша, натурално нискомаслено кисело мляко.
Обяд: зеленчукова супа, пюре от яхния (след варене) говеждо месо, каша от елда, доматен (или бял постен) сос, компот от ксилитол.
Обяд: филийка несолено сирене, прясна ябълка.
Вечеря: зеленчуково рагу от тиквички и картофи, диетична наденица, чай със сорбитол.
За през нощта: кефир с ниско съдържание на мазнини.
Петък
Закуска (първа): просо каша с мляко и тиква на ксилитол, резен несолено сирене, чай.
Закуска (втора): извара с ниско съдържание на мазнини, чаша мляко.
Обяд: грахова супа с месо, бяло зеле, задушено на растително масло, варено пиле, доматен сок.
Време за чай: пресен портокал.
Вечеря: винегрет, парче напоена херинга, бульон на бедрата.
За през нощта: безмаслено кисело мляко.
Събота
Закуска (първо): омлет на пара на протеин, пресни домати и краставици (в салата или натурална форма), резен несолено сирене, хляб, чай.
Закуска (втора): пресни ябълки.
Обяд: картофена супа в пилешки бульон с кюфтета, грахова каша, варено говеждо месо, сос, сок от червена боровинка.
Обяд: горски мус на ксилитол.
Вечеря: зеле шницел, рибни кюфтета, изпечени под бял сос, чай.
За през нощта: кефир с ниско съдържание на мазнини.
Неделя
Закуска (първа): извара с мляко, безалкохолно яйце, чай с ксилитол.
Закуска (втора): плодово желе на ксилитол, вискозна каша от елда с мляко.
Обяд: супа с месо и заквасена сметана, зеленчукова яхния, запечен (след варене) заек в бял сос, фритюр от тиквички, компот на ксилитол.
Безопасно,: плодове (горски плодове) пресни.
Вечеря: постно говеждо месо, зеленчуков хайвер, чай с мляко.
За през нощта: кефир с ниско съдържание на мазнини.
Диета номер 9 - полезни съвети и отзиви
Често хората с диабет изпитват повишено чувство на глад, така че трябва да се опитате да включите нискокалорични храни, но богати на фибри, като краставици, моркови, тиквички, тиква, зеле. Организмът отделя много време за обработката им, което е достатъчно само до следващата закуска. В същото време фибрите спомагат за поддържане на нивата на захар, което намалява желанието за сладкиши.
Коментари
