Чък-чак е най-истинската ориенталска сладост.
Има подчертан меден аромат и въздушност.
Често лакомството се нарича меден слайд, въпреки че не винаги има тази форма.
Можете да намерите кръгъл десерт, в контейнери, под формата на пирамиди. Но във всеки случай е вкусна, сладка и много ароматна.
Ето най-добрите рецепти на Чък Чък у дома, на които може да се даде всякаква форма.
Чък-патронник у дома - общи принципи на подготовка
Тестото за патронник винаги се омесва стръмно и с яйца. За порьозност и проветривост традиционно към него се добавя водка. Въпреки че, сега има много рецепти с други култиватори. От тестото се оформят малки сламки или топчета, които след това се запържват дълбоко. Най-често от растително масло.
Пържените продукти се смесват с мед. Трябва да се разтопи и затопли. След това оформете хълм и оставете да втаса. Често медът се смесва с различни сиропи. Това се прави, за да се намалят разходите за ястия. Не е забранено, но медът все пак трябва да присъства и да придава свой неповторим аромат. В противен случай няма да е патронник, а нещо друго.
Чък-патронник: рецепта у дома с водка
Класическата рецепта за патронник с патронник. Традиционно тестото се прави с водка, което спомага за разхлабване на тестото. Вместо това можете да използвате всяка друга алкохолна напитка, но само силна. Често използвайте коняк, самогон.
Съставките
• 2 яйца;
• 1 лъжица водка;
• 250 грама брашно;
• сол;
• захар 1 лъжица;
• мед и олио.
подготовка
1. Пресейте брашното. Към него добавете сол, след това изсипете захар, сложете яйца, омесете и изсипете водка в процеса. Тестото ще бъде хладно, леко нарязано. Изваждаме го в торбичка за половин час.
2. Междувременно пригответе дълбоката мазнина. За целта изсипете три до четири сантиметра масло в тенджера.
3. Изваждаме тестото, разточваме го на тънка торта. Тя може да бъде разделена на няколко части.
4. Нарежете на юфка, но не дълго. Достатъчно парчета от 2, максимум 3 сантиметра.
5. Юни фреши на малки порции. Парчетата не трябва да се допират. Също така не е нужно да пържите много.
6. Щом парчетата пожълтяват, извадете ги върху хартиени кърпи. Това е удобно да се направи с прореза с лъжица.
7. Запържете цялото тесто, охладете.
8. Добавете мед. Трябва да се разтопи до течно състояние, в противен случай патронникът ще бъде невъзможно да се смеси.
9. Поставете смазаните парчета на чиния или чиния под формата на пързалка.
Чък-патронник: рецепта у дома в мляко
За Чък Чък у дома с тази рецепта алкохолът не е необходим. Тестото се омесва с добавяне на мляко и за по-лесно към него се добавя обикновен култиватор за печене. Но можете да използвате сода за хляб.
Съставките
• брашно 2,5 чаши;
• три яйца;
• 1 ч.л. без хълм сол;
• Ripper 1 ч.л;
• лъжица захар;
• 3 супени лъжици мляко.
За олио за пържене, за смазване на мед.
подготовка
1. Смесете брашното с бакпулвера. Отделно смесете мляко със сол, лъжица захар и яйца. Комбинираме всичко, разбъркваме и оставяме да почине за пластичността на тестото.
2. Разточете голяма торта, нарязана на ивици, ширината на всяка трябва да бъде не повече от 1,5 сантиметра.
3. Сега вземете една лента и нарежете на парчета от 0,5 сантиметра. Получавате правоъгълниците. Но по време на пържене те се надуват, те ще станат красиви кубчета.
4. Запържете нашите заготовки в дълбока мазнина, не бързайте и не изсипвайте малки порции.
5. Охладете, намажете с разтопен мед, нека вземете и сте готови! Чайникът до този момент просто е задължен да е горещ!
Чък-патронник: рецепта вкъщи с кефир
Друга разновидност на рецептата на патронника с патронник у дома. Тестото е универсално, подходящо е и за готвене на хрупкава четка. Както и техниката на правене на топки.
Съставките
• 2 яйца;
• 50 мл кефир;
• 1 лъжица водка;
• 1,5-2 чаши брашно;
• 5-7 супени лъжици мед;
• 1/3 чаена лъжичка сол;
• 2 ч.л. захар;
• масло.
подготовка
1. Яйцата трябва да се комбинират с кефир, добавете захар, сол. Сипете брашно, налейте водка и омесете хладно тесто. Нека почиваме в пакет.
2. Направете топки от тесто. За да направите това, придайте на парчето продълговата форма, след което го разделете по дължина на две части. Сега всеки разрез отново.
3. Разточете от всяко парче дълъг и тънък колбас, нарязан на парчета. Дължината трябва да е равна на дебелината.
4. Запържете получената „сводник“ в дълбока мазнина.
5. Разтопете меда, разбъркайте топките с патронник и ароматният деликатес е готов!
Чък-патронник: домашна рецепта с ядки и маково семе
Рецепта за маков десерт патронник с луд аромат на орехи. Но феновете на фъстъка могат да преработят деликатеса по свой вкус. Рецептата се различава не само по добавки, но и по специален начин на приготвяне на тесто, както и горещо.
Съставките
• 5 яйца;
• 10 грама захар;
• 500 грама брашно;
• лъжица олио;
• 1/3 чаена лъжичка сол;
• лъжица водка;
• 4 супени лъжици мляко;
• 40 грама мак;
• 150 грама ядки;
• 500 грама мед;
• 500 грама олио.
подготовка
1. Сложете жълтъците в една купа, а катеричките в друга.
2. Разтрийте жълтъците с лъжица от всяко масло и захар, докато станат по-светли.
3. Разбийте белтъците с щипка сол, докато масата е стабилна.
4. Комбинирайте, изсипете мляко, добавете брашно и водка. Тестото е готово! Изпращаме го да легне. Можете да го увиете в торба или просто да го покриете с обърната купа.
5. Запържете ядките, след което нарежете на парчета.
6. Маковото масло трябва да се излее вряща вода, да се задържи пет минути и след това да се изцеди водата.
7. Изваждаме тестото, нарязано на ивици или топки.
8. Разтопете маслото, трябва да изпарите цялата вода от него. Запържете нашите заготовки, охладете.
9. Сложете в голяма купа, добавете задушен мак и приготвени ядки.
10. Разтопете меда, изпратете в купа с останалите компоненти на десерта.
11. Разбъркайте и подредете слайда. Можете да оставите част от сухите макови семена и няколко ядки за финиширане.
Chuck-chuck: домашна рецепта със захарен сироп
Медът не е много евтин продукт. И за да успее сладкото, трябва да добавите много мазнина. Икономична рецепта за лакомства със захарен сироп, но с добавка. Основата може да се омесва и пече според всяка рецепта, например вземете една от горните.
Съставките
• 70 грама мед;
• 180 грама захар;
• 60 мл вода.
подготовка
1. Комбинирайте захарта с вода, изпратете в тенджера и на печката. Гответе точно 4 минути след като заври.
2. Добавете мед, изчакайте разтварянето. Можете да изключите огъня, за да не прегреете и да запазите всички полезни компоненти в продукта.
3. Смесваме запържените заготовки на Чък-Чък със сироп, оформяме десерт и изчакваме да замръзне.
Башкир патронник - рецепта вкъщи с шоколад
Оказва се, че в патронника можете да добавите не само ядки, но и всякакви сушени плодове, кокосови люспи, други сладкиши. Но ориенталското сладко с шоколад е особено вкусно и ароматно. Разликата на този вариант е и формоване чрез месомелачка, което е много удобно.
Съставките
• 100 грама захар;
• 3 яйца;
• 60 грама мед;
• 1 ч.л. отцеди. масло;
• 2 чаши брашно;
• 1 супена лъжица вода;
• сол;
• лъжица водка;
• 10 грама шоколад.
подготовка
1. Разбийте яйцата със солта, лъжица захар, добавете разтопеното масло.
2. В пресятото брашно сложете получената смес, изсипете лъжица водка, омесете.
3. Тестото трябва да се покрие с навлажнена салфетка и да се остави за час, така че да легне.
4. Комбинирайте останалата захар с лъжица вода, разтопете на печката. Необходимо е зърната да се разтварят преди да кипне масата.
5. Добавете мед и го изключете.
6. Ние събираме месомелачката, вмъкваме мрежата с големи дупки.
7. Откъсваме парче тесто, хвърляме го в месомелачка и започваме да усукваме.
8. След като колбасите излязат 2 сантиметра, ги нарежете с остър нож. Разглобяваме от парчето.
9. Пържете по обичайния начин, пържени. Не слагаме много, за да подготвим продуктите равномерно.
10. Разбъркайте пържени колбаси в купа.
11. Споделете шоколадовата лента. Две трети трябва да се натрошат на кубчета или настъргват, но с големи чипове. Изпраща се в купа.
12. Останалата част се разтопява с лъжица олио във ваната, но можете да я затоплите и в микровълновата, като разбърквате от време на време.
13. Добавете захарен сироп, разбъркайте насипната част. Подреждаме върху чинии.
14. Отгоре намажете с разтопен шоколад и завършете! Оставете десерта да се втвърди.
Чък-патронник у дома - полезни съвети и трикове
• Без водка или друга течност? Омесете тестото с бакпулвер или сода за хляб. Те също ще допринесат за порьозността, ще направят продукта лек и въздушен.
• Не е необходимо да подготвяте патронник под формата на голям слайд. Можете просто да търкаляте много малки топки, да правите разделени пирамиди или да давате друга форма. Веднага няма да има нужда да режете лакомство и да го хапвате ще е много по-интересно.
• Чак-чак може да се приготвя с различни пълнежи и не е задължително да ги рекламира. Гостите ще бъдат особено изненадани, когато намерят парче шоколад, ружа, мармалад или просто вкусен бонбон в порционно топче.
• Chuck-chuck се оказва особено ароматен и красив, ако го запържите в масло. Но това удоволствие не е много евтино и не всеки има такова количество масло в къщата. Следователно, винаги можете да направите смес, можете да добавите и гю, което също ще повлияе положително на вкуса.
• Добавете захар към тестото. Той помага на сламките да се изпържат и да станат златисти, а не сиви. Но трябва да сложите гранулирана захар стриктно според рецептата. Ако добавите още, продуктите ще изгорят.
• За да предотвратите изсъхването на чак-чак тестото, можете да го покриете с навлажнена салфетка. Или изплакнете купата и хвърлете отгоре.
