"Реших да започна да готвя по модни рецепти, но основната съставка не беше у дома - пари за деликатеси."
И ти се случва?
Не се притеснявайте!
От всеки продукт можете да приготвите вкусна почерпка.
Дори от застоял хляб можете да направите планина от ароматни и вкусни бисквити.
Освен това те ще са без химия и свежи. Такива бисквити могат да се дават на деца, да се предлагат за бира, да се добавят към салати или просто да се смачкват вечер от телевизора.
Вкусно ли е? Грешна дума!
Сухари у дома - общи принципи на подготовка
За домашно приготвени бисквити можете да използвате всеки хляб: черен, бял, трици и дори хляб с масло. Първо хлябът се нарязва на тънки филийки, които след това се превръщат в пръчици, кубчета и сламки. Размерът не винаги зависи от нашите желания. Не се опитвайте да нарязвате белия, мек и порест хляб много фино. Освен планина от трохи, нищо няма да се получи. Но тъмният и плътен хляб е по-добре нарязан. Но във всеки случай е по-добре да използвате леко втвърден продукт.
Що се отнася до подправките, те могат да бъдат абсолютно всякакви. Взимаме всички подправки и започваме да експериментираме. Но можете да готвите крутони и само със сол, чесън, черен пипер. Освен това ще се окаже много вкусно. И така, че подправките да се залепят и за допълнителен вкус се слага малко олио в бисквити.
Рецепта 1: Сухари у дома с чесън на фурна
Най-лесният начин да приготвите бисквити с чесън, за които можете да използвате както тъмен, така и бял хляб. Но ръжен продукт отнема повече време, за да се изпече. Освен това се оказва по-твърда, така че е по-добре да се нарязва на малки парченца.
Съставките
• хляб;
• глава чесън;
• 50 грама зехтин;
• сол на вкус.
подготовка
1. Отначало нарязваме хляб на филийки с дебелина 1 сантиметър, след това на ленти от един сантиметър и на кубчета. Можете да направите едната страна по-дълга и да я нарежете на правоъгълници.
2. Смелете обелената глава чесън и смесете с растително масло, веднага добавете сол. Можете да поръсите ароматни подправки, но самият чесън придава прекрасна миризма.
3. Изсипете резенчета хляб в голяма купа, изсипете масло на порции и внимателно разбъркайте с ръце. Опитваме се да не повредим парчетата.
4. Сложете хляба върху лист за печене и запържете за 5 минути на 220 градуса, след което намалете до 150 и изсушете до омекване. Извадете парчетата от фурната и опитайте периодично.
Рецепта 2: Сухари у дома с черен хляб сол
За приготвянето на крекери у дома е по-добре да използвате тъмен хляб със сол. Белият хляб е по-ронлив, натрошава се много и с него се поръсват подправки. Въпреки че, можете да опитате с него, но в този случай е препоръчително да намерите застоял хляб.
Съставките
• хляб;
• сол;
• 3 супени лъжици олио.
подготовка
1. Нарежете хляба на тънки слоеве през хляба. След това всяко парче на половина и напречно, правим сламки не по-широки от 0,5 cm.
2. Разстелете върху лист за печене и запържете на 170 градуса до готовност. Оставете парчетата да изстинат добре, така че да станат твърди.
3. Сложете бисквитите в голям буркан или контейнер, важно е контейнерът да е бил с капак.
4. Сипете сол, налейте една супена лъжица олио и разклатете интензивно за минута. Добавете втората лъжица и повторете. Правя и трети път.
5. Опитваме крекери. Можете да добавите още сол. Благодарение на маслото, той се прилепва идеално към парчетата. Едно енергично разклащане прави посланика по-равномерен.
Рецепта 3: Сухари у дома за бира "Киришки"
Но за тези бисквити ви трябва точно бял хляб. Но не се препоръчва да се приема пресен хляб, който е по-добре втвърден. Можете да използвате и хляб.
Съставките
• 1 хляб бял хляб;
• 70 мл олио;
• 1 лъжица червен пипер;
• 0,5 супени лъжици сол;
• щипка черен пипер, можете да вземете сместа.
подготовка
1. Нарежете хляба на чисти кубчета. Ако хлябът е леко втвърден, тогава това няма да е трудно. Сложете в купа.
2. Смесете червения пипер със сол, добавете малко черен пипер. Ако не обичате пикантното, тогава не можете да го сложите. Обратно, количеството подправки е ограничено само от вашия вкус.
3. Изсипете капчици върху бисквити, разбъркайте.
4. Разстелете върху листа за печене в един слой, поставете във фурната на 180 градуса. Можете да включите конвекция.
5. Запържете до златисто кафяво. Охладете преди употреба.
Рецепта 4: Сухари у дома със сол и горчица
За тази рецепта ще ви е необходима готова, тоест разредена горчица. Ако е домашно и пикантно, тогава не го използваме много. Вкусните крутони се получават от пекан хляб, тоест тъмен.
Съставките
• 0,5 кг хляб;
• 1,5 супени лъжици горчица;
• 0,5 супени лъжици сол;
• 2-3 супени лъжици олио.
подготовка
1. Нарежете хляба на кубчета или сламки.
2. Комбинирайте горчицата с олио, сол и разбъркайте.
3. Събираме в ръката малко смес и смесваме бисквитите. Отново вземете горчицата и разбъркайте, докато свърши. В тази рецепта е важно да не бързате и равномерно да обработвате парчетата. В противен случай, един крекер ще бъде пикантен, а вторият безвкусен.
4. Поставяме го върху листа за печене и го поставяме във фурната. Печете на 150 градуса до омекване. След това изключете фурната и оставете крекерите в нея да изстинат, така че да изсъхнат вътре.
Рецепта 5: Сухари у дома с чесън и билки
Използваме всякакъв хляб. Ние също избираме зелени по ваш вкус. Това може да е обичайният за нас магданоз или копър. И можете да си направите бисквити у дома с риган, провансалски билки, розмарин, босилек.
Съставките
• 400 грама хляб;
• 4 скилидки чесън;
• 1 маса. л. сушени билки;
• 40 мл олио;
• сол.
подготовка
1. Веднага смилайте чесъна и комбинирайте с олиото. Оставете ароматния сос да влива, докато режем.
2. Правим крекери с всякакъв размер и форма. Ако използвате бял хляб, тогава не можете да мелете. Оказва се вкусно, дори ако просто намажете стандартните филийки с ароматна маса и изсушите във фурната.
3. Намокрете ръцете с чесново масло и започнете да подбирате парчета с ръце. Повторете процедурата, докато сосът свърши.
4. След това поръсете филийките със сол и билки, разбъркайте внимателно. Тъй като те вече са мазни, подправките ще се задържат забележително.
5. Разпределяме заготовките върху листа за печене и готвим във фурната.
Рецепта 6: Сухари у дома за бира в тиган
Няма фурна? Няма значение! Има много варианти за приготвяне на домашни бисквити в тиган и ето един от тях. Цялото очарование на този метод е, че спестява много време. В края на краищата филийките хляб се запържват по-бързо, отколкото изсъхват във фурната.
Съставките
• 0,5 хляба ръжен хляб;
• щипка черен пипер;
• 0,5 супени лъжици фина сол;
• 2 супени лъжици олио.
подготовка
1. Нарежете хляба на кубчета, размерът им не трябва да надвишава 2 сантиметра.
2. Смелете чесъна, изпратете на хляб. Солете там и разбъркайте внимателно. Не използваме лъжица, правим го с ръце.
3. Изсипете масло в тиган и загрейте добре, за предпочитане до мъгла. В противен случай той бързо се абсорбира в хляба и отделните парчета ще станат мазни.
4. Сложете бисквитите и започнете да пържите, първата половина на минутата е по-добре да не ги докосвате, за да не повредите. След това разбъркайте с шпатула.
5. Извадете в купа, охладете и можете да изсипете чаша пенеста напитка!
Рецепта 7: Сухари у дома със сол и сирене
Друг вариант за приготвяне на домашни бисквити в тиган. Хлябът може да бъде всичко, също ще ви трябва твърдо сирене, което се топи добре. Добавете подправки на вкус, можете да сложите натрошен чесън. Добре върви със сиренето.
Съставките
• 7-8 филийки хляб;
• 80 грама сирене;
• 1 супена лъжица олио;
• сол.
подготовка
1. Нарежете филийките хляб на спретнати кубчета.
2. Загряваме тигана, слагаме хляба върху него и го запържваме.
3. След като кубчетата станат златисти, поръсете с олио и поръсете със сол.
4. Сирене с три малки чипса, поръсете бисквити, бъркайте бързо с шпатула и веднага изсипете от тиган в купа.
5. Това е! От горещите филийки хляб сиренето се разтапя още малко и лежи на апетитна коричка.
Рецепта 8: Крекери вкъщи "Пикантни"
Вариант на прекрасни домашни крекери за бира или просто така. Ароматните подправки ги правят много подобни на закупените крутони. За готвене е по-добре да използвате бял хляб.
Съставките
• 1 хляб;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 лъжица оцет;
• смес от чушки;
• сушен джинджифил;
• смлян кориандър;
• сол;
• някои сушени билки;
• червен пипер;
• къри.
подготовка
1. Нарежете хляба на малки кубчета и изсушете на 120 градуса във фурната. Задръжте за 15 минути, не повече. Само за да направят парчетата по-силни и те да се рушат по-малко.
2. Изсипете олио в тигана. Вместо зехтин можете да използвате сусамови семена или всякакви други.
3. Добавете нарязан чесън, загрейте за минута. Сипете лъжица оцет за маса.
4. Сега хвърляме сол и всички останали подправки с щипка. Но ако искате да получите пикантни и много ароматни бисквити, можете да добавите още.
5. Сложете изсушените бисквити в купа, изсипете ароматния дресинг и разбъркайте добре с ръце.
6. Отново изпратете върху листа за печене и печете до готовност.
Рецепта 9: Крекери у дома "Раци" със сол и чесън
Интересна рецепта за крекери у дома със сол, чесън и ракови пръчици. По този начин можете да готвите крутони от пълни филийки хляб или много малки кубчета.
Съставките
• 5-7 филийки хляб;
• 2 скилидки чесън;
• 2-3 супени лъжици олио;
• сол;
• 100 грама раци от пръчки.
подготовка
1. Сложете размразените ракови пръчици в блендер, налейте олио и сложете нарязан чесън. Разбийте масата до пюре. Добавете сол, можете и други подправки.
2. Смажете парчета хляб с пюре от раци. Слоят не трябва да е дебел.
3. Сега нарязваме намазаните сандвичи на кубчета, правоъгълници, можем да ги нарежем на сламки или да ги оставим просто така.
4. Оформяме върху лист за печене и запържваме до златисто кафяво. Това е всичко!
Сухари у дома - полезни съвети и трикове
• Ако трябва да запържите бисквити, след това задайте топлина. Парчетата ще се превърнат розово отвън, но меки отвътре. За твърди и равномерно изсушени парчета настройте температурата не по-висока от 160 градуса. Но ако искате да получите сухи и розови филийки, първо изпържете, а след това изсушете. Можете просто да изключите фурната и да изчакате продукта да изстине напълно.
• За по-добри бисквити не ги поставяйте върху лист за печене близо един до друг. Ако просто трябва да изсушите парчетата при ниска температура, тогава можете да изложите по-плътно.
• Обелете чесъна за мляно, колкото е възможно по-малко. По-добре е да използвате пасатор и да намажете масата. В противен случай големи парчета ще бъдат разпределени неравномерно и също ще изгорят по време на пържене.
• Маслото за крекери може да се влива предварително с чесън, скилидки, люто или подправка.
