Какви са пробиотиците?
Пробиотиците са живи бактерии, които се смятат за "добри" или полезни за функционирането на вашето тяло и вашето здраве. Много пробиотици са подобни на бактериите, които естествено живеят във вашето тяло. Вероятно вече консумирате някои от тези добри бактерии, ако ядете ферментирали продукти, като например:
- кисело мляко
- някои сирена
- някои мариновани зеленчуци
Концепцията за консумиране на повече добри микроби за здравето е обсъждана от началото на 1900-те. Терминът "пробиотици" е сравнително нов. Това е комбинация от латинската дума "за" и гръцката дума за "живот". Изследванията са дали обещаващи резултати относно ползите за здравето на пробиотиците. Въпреки това, науката все още не е убедителна за всички предимства на пробиотиците за здрави хора или за лечение на определени заболявания.
Днес много видове пробиотици се предлагат в търговията с храни и добавки. Както са докладвани от Националния център за допълващи и интегриращи здравни доклади, някои експерти предупредиха, че бързият растеж на маркетинга и употребата на пробиотици може да е надминал научните изследвания за ползите.
Защо пробиотиците са полезни?
Във вътрешностите ви се намират около 100 трилиона микроорганизми от повече от 500 различни вида, според Харвардското медицинско училище. Вашият микс от бактерии е уникален, като пръстовия отпечатък. Понякога заболяването или стресът могат да променят бактериалното равновесие и да създадат храносмилателни и други проблеми.
Пробиотиците работят чрез промяна на състава на чревните бактерии или метаболитната активност на съществуващите бактерии. Добрите бактерии тълпат лошите в червата. Това предпазва лошите бактерии от умножаване и причиняване на инфекция или възпаление. Например, прекалено много мая в тялото може да доведе до инфекция с дрожди, но добре балансираният чревен биоом ще задържи дрождите на по-ниски нива.
Пробиотиците могат да помогнат на вашето храносмилане и да позволят на тялото ви да извлече хранителни вещества от вашата храна. Добрите бактерии също могат да произвеждат ензими или протеини, които инхибират или дори убиват вредни бактерии. Специфичните щамове на пробиотиците също стимулират имунната ви система. Някои бактерии са необходими за производството на хормони или витамини (например витамин К) и абсорбция на хранителни вещества. Развитието на детския диабет тип 1 може да бъде свързано с възпаление, свързано с неадекватни чревни бактерии.
Проучванията, публикувани от Американския колеж по гастроентерология, показват, че конкретни щамове на пробиотици могат:
- помощ при храносмилането
- предотвратяване на диарията
- облекчаване на вагиналните инфекции
- предотвратяване на автоимунни заболявания
- облекчаване на заболяванията на кожата
- отстранявайте уринарните инфекции
Но не забравяйте, че не всички отговарят по същия начин на същия пробиотик.
Някои лекари съветват да използвате пробиотици, когато приемате антибиотици за борба с конкретна инфекция. Това е така, защото антибиотиците убиват някои полезни бактерии заедно с лошите, което може да причини диария. Пробиотиците спомагат за поддържането или възстановяването на здравословен баланс в червата.
Какви са най-често срещаните пробиотици?
Често срещани видове пробиотици
Най-често употребяваните пробиотици са щамове на два основни вида. Тези видове също са най-изследваните пробиотици:
бифидобактериите: Този вид бактерии често се използва в храни и добавки. Те се мислят за:
- подпомагат имунната система
- ограничаване на растежа на вредните бактерии в червата
- помагат за разграждането на лактозата в хранителните вещества, които тялото може да използва
Lactobacillus: Този вид бактерии произвежда лактаза, ензима, който разгражда лактозата или млечна захар. Тези бактерии също произвеждат млечна киселина. Млечната киселина помага да се контролира популацията на лошите бактерии. Той също така служи като мускулно гориво и увеличава усвояването на минерали от организма. Lactobacillus бактериите се срещат естествено в:
- уста
- тънко черво
- вагина
Общи проби от пробиотици
Пробиотичните щамове са генетични подвидове на видовете. Всеки пробиотичен щам има различен ефект в организма. Ще видите имената на пробиотичните щамове на храната или добавете етикети, съчетани с името на вида. Например, бифидобактерии или Lactobacillus видовете често се съкращават като B, или L, и се комбинира с името на отделния щам, като например ацидофилус, Това ви дава пробиотик L. ацидофилус, Така ще се появи името на храната или ще се добавят етикети.
Ето шест често срещани щама на пробиотиците, които ще намерите на храната и допълнете етикетите.
B. animalis: Този щам е съставка в продукта Activia на Данон кисело мляко. Това е полезно за подпомагане на храносмилането и борба с хранителните бактерии. Също така се смята, че усилва имунната ви система.
B. breve: Този щам живее в храносмилателния тракт и във влагалището. И на двете места той се бори с бактериите, причиняващи инфекция, или дрожди. Помага на тялото ви да абсорбира хранителни вещества чрез ферментиране на захари. Той също така разгражда растителните влакна, за да го направи смилаем.
B. lactis: Това се получава от сурово мляко. Това е съставка в пробиотичната формула за кърмачета на Nestle, наречена Good Start Natural Cultures. Той също така служи като стартер за:
- мътеница
- извара
- други сирена
B. longum: Този щам живее в стомашно-чревния тракт. Той помага за разграждането на въглехидратите и също може да бъде антиоксидант.
L. acidophilus: Този щам се намира в тънките черва и във влагалището. Помага при храносмилането и може да помогне да се преборите с вагиналните бактерии. Можете да я намерите в кисело мляко и ферментирали соеви продукти, като например miso.
L. reuteri: Този щам се намира в червата и устата. Едно проучване показа, че намалява оралните бактерии, които причиняват разлагане на зъбите. Също така се смята, че помага на храносмилателната система.
Добавяне на пробиотици към вашата диета
Как решавате дали да добавите пробиотици към вашата диета? Първата стъпка е да поговорите с Вашия лекар, за да сте сигурни, че те са подходящи за Вас. Пробиотиците обикновено се считат за безопасни за консумация, освен ако нямате компрометирана имунна система или сте сериозно болен. Също така, попитайте Вашия лекар или фармацевт за дозировката.
Може да искате да започнете да приемате пробиотици просто като добавите някои елементи с естествени пробиотици към вашата диета. Може да пожелаете да запазите дневник за пробиотиците, които въвеждате, и да записвате с течение на времето дали виждате промени в храносмилането или цялостното здраве. Някои лесно достъпни храни са:
- кисело мляко
- ферментирали сирена, като:
- гауда
- Чедар
- швейцарски
- пармезан
- ферментирали растителни продукти, като:
- мисо
- кисело зеле
- кисели краставички
Ако искате да вземете пробиотична хранителна добавка, има изобилие от търговски продукти, от които можете да избирате. Потърсете добавки, които имат:
- Живи култури: Проверете датата на изтичане на етикета. За да бъде ефективен, пробиотикът трябва да бъде "жив", когато го приемате.
- Многобройни бактериални щамове: Комбинацията от пробиотици обикновено е по-ефективна от една.
- Достатъчно големи количества бактерии за формиране на колонии: това се измерва в единиците, образуващи колонии, наречени CFU.
Важно е да запомните, че пробиотиците се считат за хранителни добавки, които не се регулират от Администрацията по храните и лекарствата (FDA). Също така производителите на пробиотици не трябва да доказват претенции за ефективност, нито пък FDA наблюдава тези твърдения. Понастоящем FDA разработва метод за определяне на наличието на потенциално вредни замърсители в пробиотиците.
