У нас зърнените култури отдавна са обичани.
Те са здравословни, вкусни и лесни за приготвяне.
Обикновено много готвят елда, ориз, каша от просо, като от време на време ги разреждат с овесени, грисови каши.
Но не всички помнят царевична каша или си спомнят, но не бързат да се сдобият с царевична каша, защото не знаят как да я приготвят.
Често се оказва груб и не много вкусен.
Но, знаейки някои от нюансите и следвайки подробните инструкции, можете да направите отлични царевични зърнени храни в мляко от царевични песъчинки, не само сладки, но, например, с гъби и зеленчуци.
Как да готвим царевична каша в мляко - общи принципи на приготвяне
Правилно приготвената царевична каша с мляко може да бъде отлична закуска или обилна, но не и тежка вечеря. Сладката каша се сервира с плодове, плодове, мед, конфитюр. Несолени - с месо, гъби, зеленчуци. Въпреки това, дори без добавката, царевичната каша в мляко се оказва вкусна и пълна.
Лесно е да приготвите царевична каша, основното е да спазвате няколко изисквания:
1. Царевичните зърна трябва да се изплакнат преди готвене. Можете просто да поставите зърнените култури в тиган, да го напълните с вода, отцедете, повторете процедурата до бистра вода. Или изсипете зърнените култури в сито с подходящ размер на окото и изплакнете под течаща вода. Вторият вариант е удобен, тъй като отнема по-малко време и зърнените култури са по-чисти.
2. След това поставете кашата в тиган с дебели стени и дъно, първо я напълнете с вода и оставете да къкри, докато заври напълно, едва след това добавете мляко и допълнителни съставки на вкус: сол, гранулирана захар, масло със сладка сметана, плодове, зеленчуци и др.
3. Гответе царевична каша средно 15 минути. Всичко зависи от размера на смилането. Например, приготвянето на каша от царевично брашно не отнема повече от 10 минути, фино смлени зърнени храни - 15 минути, средни - 20 и груби - 25 минути. Процесът може да се ускори, дори ако имате груби зърна: след като кашата се помети във вода, потопете блендер в нея и я смилайте, след което напълнете с мляко.
4. За приготвянето на гъста каша използвайте около три чаши течност, за по-тънка каша - поне четири до пет чаши.
5. Обърнете внимание, че варената каша се сгъстява по време на процеса на настояване. Съсредоточете се върху този факт, като добавите мляко и допълнителни съставки.
1. Как да готвим царевична каша в мляко
съставки:
• няколко чаши вода
• 3/4 чаша царевични зърна;
• чаша мляко;
• сол.
Метод на готвене:
1. Изсипете зърнените култури в тенджера с подходящ размер, залейте я с две чаши вода.
2. Доведете масата до кипене, намалете котлона до минимум. След осоляване гответе, докато водата се абсорбира напълно, като разбърквате кашата от време на време, за да не изгори.
3. Налейте млякото, без да излизате от печката, гответе царевичната каша за пет минути.
4. Махнете от котлона, разбъркайте старателно, увийте в топла кърпа или одеяло, оставете да вари и кисне 20-30 минути.
5. Сервирайте, поръсена със захар или заливка с мед. По желание подправете с масло.
2. Как да готвим сладка царевична каша в мляко със сушени плодове
съставки:
• чаша царевична каша;
• три чаши вода;
• две чаши мляко;
• 80 грама захар;
• половин торбичка ванилова захар;
• сол;
• трета опаковка масло;
• сушени плодове на вкус (стафиди, сушени кайсии).
Метод на готвене:
1. Изплакнете царевичната каша, сложете я в тиган.
2. Напълнете с вода, кипете на силен огън, след това намалете огъня и оставете да къкри каша, докато цялата вода се абсорбира.
3. Налейте две чаши мляко, изсипете сол и два вида захар. Варете царевичната каша на слаб огън, докато се свари.
4. Добавете маслото. Разбъркайте.
5. Сложете кашата в чинии, поръсете с предварително накиснати, добре измити, нарязани сушени плодове.
3. Как да готвим царевична каша в мляко с банан
съставки:
• 200 грама царевична каша;
• две чаши вода и мляко;
• сол и захар на вкус;
• 30 грама масло;
• два банана.
Метод на готвене:
1. Изсипете зърнените култури в тигана, изплакнете го, изсипете чаша вода.
2. След като заври, добавете малко сол и, ако е необходимо, гранулирана захар.
3. Варете каша на слаб огън за около 10 минути, след което я смиламе с ръчен пасатор.
4. Изсипете царевичната маса с горещо мляко, намажете маслото.
5. Доведете до кипене, изключете котлона.
6. Омесете месото на банани с вилица или в блендер, разпределете картофеното пюре в кашата.
7. Разбъркайте добре всичко, застанете преди да сервирате 5-7 минути.
4. Как да готвим царевична каша в мляко с тиква и сини сливи в бавна готварска печка
съставки:
• половин чаша царевична каша;
• 300-350 грама каша от тиква;
• 8-10 бр. сини сливи;
• 250 мл мляко;
• 60 грама масло;
• 250 мл вода;
• захар и сол на вкус.
Метод на готвене:
1. Измиваме царевичните зърна.
2. Нарежете пулпата на тиквата на малки кубчета.
3. Изсипете сините сливи със студена вода за 20-30 минути, след това изплакнете и нарежете на малки парченца.
4. Разпределете царевичните зърна, тиквата и сините сливи в купа за мултикукър.
5. Изсипете масата с вода и мляко, добавете захар, сол, сложете масло.
6. Задайте режим "Каша" на 45 минути.
7. След звуковия сигнал отворете капака, разбъркайте старателно кашата.
8. Настояваме преди сервиране, затваряйки капака за 3-7 минути.
5. Как да готвим царевична каша в мляко с гъби
съставки:
• чаша пълнозърнеста царевична каша;
• литър мляко с високо съдържание на мазнини;
• чаша заквасена сметана;
• 200 грама пресни гъби;
• сол;
• растително масло.
Метод на готвене:
1. Изсипете две супени лъжици растително масло в тигана, разпределете гъбите, като ги нарежете на не твърде големи парчета.
2. Запържете гъбите в продължение на 20 минути до пълно сваряване, като разбърквате от време на време.
3. Изсипете мляко в тигана, докарайте го до кипене, намалете газа до минимум.
4. Разбъркайте, изсипете на малки порции, най-добре с тънка струйка, царевично брашно.
5. Добавете малко сол, намажете заквасената сметана. Гответе, като непрекъснато разбърквате масата в кръг и не оставяте да заври, около 5-8 минути.
6. Поставете овесената каша в чиния, поръсете я с много гъбено печено.
6. Как да готвим царевична каша в мляко с крутони
съставки:
• 100 грама царевично брашно;
• две чаши мляко;
• две филийки бял хляб;
• чаена лъжичка канела;
• супена лъжица семена от анасон;
• 50 мл зехтин;
• 30 грама захар.
Метод на готвене:
1. Сложете семена от анасон в горещото масло, като разбърквате, запържете ги за 2-3 минути, след което маслото се декантира.
2. Отново загрейте филтрираното масло, запържете хляба върху него, след като го нарежете с триъгълници, до приятен златист руж от двете страни.
3. Разстелете готовите крутони върху хартиена кърпа, като по този начин оставите излишното масло да се отцеди.
4. Изсипете царевичната каша с една чаша мляко, разбъркайте, така че да не остане нито една бучка.
5. Загряваме втората чаша мляко, изсипваме царевичната маса в нея на малки порции.
6. Добавете лъжица зехтин, захар, разбъркайте. Разбъркайте за 2-3 минути.
7. Изсипете канелата, разбъркайте и отстранете кашата от котлона.
8. Сервирайте царевична каша с пикантни златисти крутони.
Как да готвим царевична каша в мляко - трикове
• Вместо зърнени храни можете да използвате царевично брашно, това няма да повлияе на вкуса на каша. Но процесът на готвене ще отнеме по-малко време.
• Ако все още използвате зърнените култури, донесете го до полуготово във водата, едва след това изсипете млякото, в противен случай зърната ще се окажат сурови и ще се хрущят.
• Ако по време на готвене имате прекалено гъста каша, разредете я с горещо мляко.
• Когато добавяте плодове към каша, можете да ги нарежете в блендер и да ги смесите с готови каши или да ги поставите върху филийките в каша, поставени в чинии.
• Млякото за каша може да се замени със сметана.
• Изберете дебелостенна тава или яхния, казан за готвене на царевична каша. Правилният избор на ястия и постоянното разбъркване ще ви попречат да изгорите каша.
• Царевичната каша в мляко може да се готви и във фурната, тогава тя не изисква постоянно разбъркване. В този случай го донесете до полуготово на вода, прехвърлете в тенджери, добавете сол, захар и масло, изсипете мляко, оставете да къкри на 160 градуса за 20-30 минути.
