Пилешките стомаси са карантия с много богат вкус ... говеждо!
Да да!
Именно това месо прилича на достъпни, евтини камери. И умните домакини активно ги използват.
Стомахът е красив не само в първите или вторите курсове.
В салати, яхнии, гарнитури за пайове, те също са красиви.
Но само ако са приготвени правилно. Как и колко ври пилешките стомаси?
Как и колко да готвя пилешки стомаси - общи принципи
Първото нещо, което трябва да направите, е да изпразнете стомасите. Именно този процес плаши много домакини, въпреки че в него няма нищо сложно. Просто трябва да отворите стомаха и да премахнете жълтия филм, удобно е да използвате малък нож. Ако това не се направи, тогава сварените стомаси ще имат неприятен вкус и ястието може да е горчиво.
След почистване стомасите се изплакват добре с вода. Тогава те могат да бъдат нарязани. Но тъй като те са малки, можете да използвате цялата работа.
Какво не боли да знаете:
1. Самите стомаси са по-плътни и имат повече съединителна тъкан от другите части на пилешкия труп и карантии. Следователно, винаги са необходими повече време за готвене.
2. Замразените стомаси ще бъдат по-твърди след готвене. Затова е по-добре да използвате пресни карантии или охладени.
3. Както при готвенето на месо, когато заври, трябва да премахнете пяната. И е по-добре да направите това няколко пъти. Пяната ще натрупа остатъците от суровия филм, както и излишната мазнина.
Както при приготвянето на други ястия, готвенето на тази карантия приветства добавянето на различни подправки. Стомахът върви добре с всички видове зеленчуци, зърнени храни. Те могат да се сервират с различни сосове, да се използват вместо месо в различни ястия и дори да се добавят към домашно приготвени колбаси. Но първо трябва да ги заварите. Но как?
Как да готвя пилешки стомаси във вода
Основният начин за сваряване на стомасите е просто във вода с подправки. След това можете да готвите всяко ястие от тях и дори салати. Освен това в салатите те ще приличат на телешко. И така, как да готвите пилешки стомани и колко време ще отнеме?
Съставките
• 0,5 кг стомаси;
• 1 литър сол;
• люти чушки;
• дафинов лист.
подготовка
1. Изсипете измитите и почистени стомаси с чиста вода и изпратете до печката. Продуктът трябва да плава тихо в течност, да излее най-малко 1,2 литра върху това количество.
2. Когато заври, отстранете пяната и намалете котлона. Периодично подхождаме и отстраняваме получената пяна още няколко пъти.
3. Гответе за около 40 минути. Ако пилетата са млади, то този път ще бъде достатъчно. Пробиваме продукта с вилица и оценяваме вкуса. Добавете сол, черен пипер, дафинов лист и оставете да ври още пет минути. Готово!
4. Ако кокошките не са били много млади, тогава продуктът ще бъде труден. Продължаваме да готвим. Може да отнеме толкова време.
5. Изваждаме подготвените стомаси от бульона, охлаждаме, нарязваме и използваме по предназначение.
Как да готвя пилешки стомани в бавна готварска печка
Чудесен начин за приготвяне на камери в бавна готварска печка. Ястието се получава веднага със сос. Подходящ за всякакви гарнитури: зърнени храни, зеленчуци, тестени изделия.
Съставките
• 500 грама стомаси;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• 500 мл вода;
• 4 супени лъжици олио;
• подправки.
подготовка
1. Пригответе стомасите, изплакнете и изчистете от филмите. Можете да го сготвите цял или да го нарежете на парчета. Правим така, както ни харесва повече.
2. Обелете главата на лука, нарязана на малки кубчета.
3. Обелете средно голям морков, три или нарязани на ивици.
4. Изсипете олиото в бавната печка, сложете зеленчуци, веднага добавете приготвени карантии и доматено пюре.
5. Сега това е линията на подправките. В допълнение към сол можете да добавите всякакъв пипер, розмарин, дафинов лист. Можете да добавите подправка смес за пилешко месо.
6. Изсипете вода, разбъркайте добре.
7. Затворете бавната печка, задайте режима на гасене на 2 часа.
8. Отворете, добавете зелени и сте готови! Стомасите ще са много нежни, а сосът е богат и вкусен.
Как и колко да готвя пилешки стомани с картофи
Стоманите с картофи са евтина алтернатива на домашното печено месо. Но се приготвя по малко по-различен начин. Как и колко стомаха се варят за такова ястие?
Съставките
• 0,4 кг стомаси;
• 0,7 кг картофи;
• 1 лук;
• 1 морков;
• масло и подправки;
• зелени.
подготовка
1. Изсипете почистените стомаси в тиган и варете половин час в литър вода. Сливаме бульона, охлаждаме стомасите и нарязваме на парчета. Достатъчно е да разделите всяка на три части.
2. Докато приготвяте стомасите, трябва да обелите и нарежете всички зеленчуци. И също сварете чайник с вода.
3. Налейте малко олио в яхнията или гювеча, запържете лука.
4. Добавете нарязаните моркови, а след това и стоманите. Пържете пет минути до златисто кафяво.
5. Добавете нарязаните на кубчета картофи.
6. И веднага изсипете цялата вряла вода от чайника. Сол, сложете черен пипер, покрийте и оставете да къкри 20 минути.
7. Отваряме, опитваме се. Ако картофите са сварени, тогава напълваме ястието с билки и сте готови!
Как да готвя пилешки стомани с лук
Вариант на вкусни стомани, приготвени в лук с люспи. Такъв продукт може да се консумира след готвене или да се използва допълнително за различни ястия.
Съставките
• 3 глави лук;
• 1 морков;
• сол;
• 1 супена лъжица олио;
• 1 корен магданоз;
• 500 g вентрикули.
подготовка
1. Изсипете почистените карантии с вода и варете 10 минути. Отделно поставете водата да заври.
2. Изцедете бульона от стомасите, изплакнете тенджерата.
3. Почистваме корена от магданоз и моркови. Нарязваме на големи парчета на сантиметър.
4. Извадете горната обвивка от лука, оставете долната. Разрежете наполовина, няма нужда да премахвате кожата.
5. Загрейте лъжица олио в тиган и разпределете зеленчуците на един слой. Слагаме лука с нарязаното надолу. Запържете филийките добре до кафяво. Прехвърляме в тигана към стомасите.
6. Залейте всичко с вряла вода, изпратете до печката и гответе за 40 минути.
7. 10 минути преди края слагаме сол и всякакви подправки.
Колко да парите пилешки стомаси
Готвенето на пара е лесен и бърз начин да получите здравословно, но и вкусно ястие. Можете да готвите стомаси във всеки уред, който е под ръка. И ако изобщо няма нищо, тогава ще направи дори гевгир или сито, което може да се инсталира на съд с вряла вода и да се покрие отгоре.
Съставките
• стомаси;
• масло;
• подправки.
подготовка
1. Почистваме вентрикулите. Изплакваме.
2. Вземете малко растително масло и комбинирайте с всякакви подправки, не забравяйте да сол. Можете да добавите черен пипер, сушени билки.
3. Изсипете маслото в стомасите, разбъркайте, покрийте и мариновайте за час. Можете да направите това предния ден и тогава ястието ще бъде още по-вкусно.
4. Поставете продукта на палет и гответе за двойка. Но колко да готвя стомаси? Обикновено 50 минути са достатъчни, но можете да оставите за час. Не се объркайте!
Как и колко да се готви пилешки стомани с елда
Много вкусна комбинация са камери и каша от елда. Но за да не изсъхне ястието, трябва да знаете как да готвите популярна карантия вкусна и правилна.
Съставките
• 300 грама елда;
• 50 грама доматен сос;
• 400 грама вентрикули;
• една глава лук;
• подправки;
• малко олио;
• един морков.
подготовка
1. Правете предварителното готвене на вентрикулите. За целта напълнете готовия продукт с вода и гответе за около половин час. Охладете, нарежете на няколко части.
2. В казан загрейте 3-4 супени лъжици олио и запържете главата на лука. След това слагаме моркова, след минута стомасите. Запържете още две минути.
3. Измиваме елда, хвърляме в общата маса.
4. Съдържанието на казана трябва да е сол и черен пипер.
5. Добавете хладка вряща вода. Изсипете толкова много, че нивото на водата да е с два пръста по-високо от елдата. Покрийте и гответе за 12 минути.
6. Отворете и добавете доматен сос. Разбъркайте и оставете да заври още три минути.
7. Изключете, но не отваряйте. Нека ястието да се подхранва в собствените си изпарения и да достигне готовност в казан.
Готвене на пилешки стомахи - съвети и трикове
• Не всеки харесва аромата на сварени стомаси. Но е лесно да се елиминира! Достатъчно е да добавите малко лимонова кора или звезда карамфил във водата.
• Ако трябва да готвите първото ястие на вентрикулите, тогава е по-добре да го готвите на втория бульон. Сварете продукта във вода за 10 минути, след това го изплакнете и контейнера, изсипете чиста вряла вода и гответе до готовност.
• Стомахи - диетичен продукт, който има малко съдържание на калории. Но има много мазнини отгоре им. И ако следвате фигурата, тогава е по-добре да я премахнете.
