Овесът започва да се признава като зърнена култура през второто хилядолетие пр.н.е.
Родината му е Монголия.
От овеса получаваме вкусна и много здравословна овесена каша.
Преработвайки го в брашно, готвенето открива подходи към нови полезни рецепти.
Овесени ядки: Състав и употреба
Полезните свойства на овесената каша вият в богатия й химичен състав. На 100 g продукт 369 ккал, включително 13 грама протеин, 6,8 грама мазнини и 64,9 грама въглехидрати. Подобно на овесената каша, овесената каша е доста калорична и хранителна за организма.
Съставът на овесената каша включва витамини В1, В2, В6, В9, както и витамин Е и РР. В допълнение, макронутриенти:
• Калий - 280 mg;
• Натрий - 21 mg;
• Калций - 56 mg;
• Фосфор - 350 mg;
• Магнезий - 110 mg;
• Сяра - 81 mg.
Употребата на овесена каша се определя от включените в нея микроелементи:
• желязо - 3,6 mg;
• Цинк - 1, 09 mg;
• Флуор - 90 mcg;
• Манган - 0,76 mcg;
• Мед - 370 mcg.
Овесените ядки се добавят към различни тесто, за да придадат на печенето по-хрупкава и ронлива текстура. Но най-популярните здравословни ястия от овесени ядки са бисквитки, желе и крепчета. С добавянето на плодове, мед, ядки, конфитюр и извара, тези десерти стават много вкусни както за възрастни, така и за деца. В допълнение, овесената каша, която стои в основата на препарата, е много полезна за организма, повишава имунитета му и осигурява добрата функция на черния дроб.
Овесената каша се използва успешно в козметологията за мазна кожа и старееща кожа.
Овесени ядки: рецепта за вкусно и здравословно желе
Готвенето на вкусно желе от здравословна овесена каша е лесно. За да направите това, трябва да извършите само няколко прости стъпки:
1. сложете задушени плодове в размер на 1,3 литра вода и 500 грама всякакви плодове (без костилка), добавете 100 грама захар, щипка канела и други любими подправки,
2. 4 супени лъжици овесени ядки, изсипете 200 г вода и разбъркайте добре,
3. изсипете овесената смес във врящия компот и я оставете да заври добре, като разбърквате от време на време,
4. Махнете желето от котлона и оставете да се охлади напълно.
Охлаждащото желе не трябва да се смесва, опитвайки се да ускори процеса. Постепенно се охлажда, овесената каша накрая се разтваря и желето става гъсто. Този десерт се полага с лъжица и е вкусно да се комбинира със сладолед.
Овесени ядки: какви са ползите за тялото?
Овесената каша е полезна за всички системи на тялото. Той има малко нишесте и високо съдържание на разтворими и неразтворими фибри. Това прави храните с овесени ядки диетични дори за диабетици. Разтворимите фибри ефективно намаляват кръвната захар, а неразтворимата й фракция перфектно почиства червата от токсини и всякакви натрупвания, като същевременно я подхранва с полезни елементи.
С чернодробни заболявания, включително при хепатит, овесената каша за нейните полезни свойства се предписва като поддържаща диета в процеса на лечение с лекарства. Проста храна от овесена каша поддържа черния дроб в здравословното му състояние.
Овесената каша е здравословна за здравето на сърцето и цялата сърдечно-съдова система. Веднъж попаднал в организма, той го освобождава от лошия холестерол, намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и нормализира кръвното налягане. Освен това високото съдържание на витамини от група В влияе положително върху състоянието на нервната система и следователно има благоприятен ефект върху функционирането на сърцето.
В период на интензивен растеж, както и в спорта, самата овесена каша и брашното от нея са незаменими продукти. Високото съдържание на фибри и протеини в зърнените култури осигурява добър растеж на мускулите и отличен заряд на енергия.
Овесени ядки: какви са рисковете за здравето?
Сами по себе си семената овес не са алергенни и здравословни. Овесените ядки обаче могат да бъдат вредни за здравето, като се вземе предвид една особеност. Овесеното брашно съдържа малко количество глутен. И ако човек има непоносимост към този компонент, тогава това е напълно достатъчно, за да изостави напълно и трайно ястията от овесени ядки, за да се изключи вредата за здравето.
Струва си да се помни, че на 100 грама овесени ядки се падат 369 ккал. В този случай трябва да вземете предвид високото съдържание на въглехидрати. Дори при голямо включване на фибри, продуктите от овесени ядки могат да навредят на фигура, предразположена към пълнота и още повече - към затлъстяване. Вероятно не си струва напълно да се откажем от овесените десерти, но определено е необходимо да поемем контрола върху тяхната употреба.
Овесена каша за деца: ползи и вреди
За да зарежда дете с енергия за целия ден, за него е най-полезно да сервира овесена каша за закуска. Първите допълнителни храни с овесени ядки могат да бъдат въведени в диетата на бебето, преди да навърши една година. С изкуствено хранене от 6 месеца, и от 8 месеца с естествено хранене. С помощта на кафемелачка или блендер можете да смилате овесена каша в брашно, от което се готви кашата.
Каша, желе, бисквитки и други лакомства от овесени ядки са много полезни за тялото на детето. Особено с добавяне на плодове, плодове, ядки и мед. Закуската на английски предвижда:
• здравословно формиране на сърдечно-съдовата система и нормална сърдечна функция;
• развитие на силен мускулно-скелетен и мускулен апарат;
• здраве и устойчивост на нервната система;
• оптимално кръвно налягане за организма;
• хармонично физическо развитие и силен имунитет;
• добра работа на стомашно-чревния тракт;
• красива и чиста кожа.
При цялата си полезност овесената каша все още може да причини вреда на здравето на детето. Цялата причина се крие в глутена, който, уви, не всеки организъм може да абсорбира. До 6-месечна възраст храносмилателната система на бебето все още не произвежда ензими, които могат да разграждат глутена. В светлината на това той се превръща в компонент на овесена каша, причинява вреда, провокира интоксикация на организма.
Тази неприязън към тялото към глутен може да се запази при деца до една година. Следователно, каша от овесена каша трябва да се въвежда в диетата постепенно, като всеки път се наблюдава реакцията на тялото на детето. Също така се случва, че дори след една година и в по-стара възраст детето все още запазва непоносимост към този продукт. В този случай ястията с овесени ядки трябва да се изхвърлят, като се избягва вреда за здравето.
Овесена каша: рецепта за първа овесена каша с ползи за здравето на децата
За първата примамка бебетата трябва да използват оризово или царевично брашно. Те не съдържат глутен и се усвояват по-добре от нововъзникващия организъм. Но когато накрая настъпи моментът на първата овесена каша, трябва да приготвите 5% каша от здравословна овесена каша:
1. Доведете 100 мл вода до кипене,
2. добавете 1 чаена лъжичка овесена каша,
3. като се разбърква, отново се кипва и се готви още 5 минути на слаб огън.
Когато с течение на времето бебето свикне с новото ястие, можете да преминете към 10% овесена каша (2 чаени лъжички на 100 мл вода). С пълна увереност, че тялото на детето се е научило да усвоява полезните свойства на овесената каша без най-малките нежелани прояви, можете да започнете да добавяте мляко и лъжица масло в кашата.
Овесени ядки: полезни свойства в козметологията
Овесената каша със своите полезни свойства е идеална за грижа за кожата от всякакъв тип. Той внимателно премахва мъртвите кожни клетки и насърчава образуването на нови. Маските с овесени ядки проникват дълбоко в порите, подхранвайки кожата с витамини и полезни елементи до най-дълбоките слоеве. Подобна грижа ще помогне да се придаде на кожата мараня, да се направи повърхността й гладка, а тонът свеж и здрав. Прониквайки в порите, овесената каша ще върне способността на кожата да задържа оптималното количество влага в клетките, което ще помогне за изглаждане на фините бръчки. Ексфолиращи стари частици, овесените маски също премахват възрастовите петна и изсветляват луничките.
За да се получи определен ефект, овесената каша трябва да се смеси с необходимите добавки:
• За суха кожа склонни към дразнене и бръчки (включително кожата около очите) - мед, растително масло, жълтък, бульон от жълт кантарион, витамини А и Е на капки (не повече от 10 капки от всяко лекарство), мляко, силен чай;
• За мазна кожа с възрастови петна - кефир, яйчен белтък, лимон.
Всички компоненти могат да бъдат редувани и подредени по желание. Те трябва да се смесват постепенно, така че в крайна сметка се получава маска по консистенция, подобна на каша. На чистата, леко изпарена кожа на лицето се нанася маска и след като престои 15 до 20 минути, изплакнете с топла вода.
Предимствата на маските с овесени ядки са веднага забележими, След първата процедура кожата става гладка, кадифена и матова. Ясно се вижда, че порите са станали чисти и всички пилинг са изчезнали. Отпуснатата кожа изглежда по-тонизирана, а с редовните процедури маските с овесени ядки ще възстановят предишната си еластичност и забележимо изсветляват.
Овесено брашно: каква е разликата между полезните свойства на овесеното брашно?
Овесената каша се различава от овесената каша по метода на смилане и в самата суровина. Овесената каша се смила от предварително обработена овесена каша, която вече не съдържа овесени люспи. Овесените ядки се натрошават в специален разтвор и се използват цели овес, които могат да бъдат предварително пържени.
Полезните свойства на овесената каша са по-високи от тези на овесената каша. Повечето от полезните компоненти са разположени в тази обвивка на зърна, която се отстранява при обработката на овес и превръщането му в овесена каша.
Калоричното съдържание на овесена каша от овес е по-малко от това на брашното - 120 kcal на 100 g продукт. Включва се в диетата, ако искате да отслабнете. Овесената каша дава усещане за бърза ситост, бързо увеличава обема си в стомаха. И в същото време подхранва организма с полезни елементи и витамини.
