Малките месни топки, наречени „кюфтета“, ще разнообразят обичайното ви меню и ще бъдат харесвани особено от най-малките гурмета.
Кюфтетата се използват не само за готвене на супа, но и печени във фурната за сервиране с гарнитура.
Отлично допълнение към ястието ще бъде богат сос от доматено пюре и пресни домати. Върви за това!
Фурни кюфтета - основни принципи на готвене
За да направите кюфтета, се нуждаете от кайма. Най-вкусното мляно месо се приготвя самостоятелно, но с недостиг на време е подходящо за закупените в магазина. За образуването на кюфтета можете да използвате кайма от свинско, говеждо и също пилешко месо.
За да направите кюфтетата сочни и да се навият добре на топки, към мляното месо добавете сурово яйце и хляб, напоени с мляко. Можете да добавите ориз, сварен до половината сварен. За да се получи хомогенна маса, всички съставки се смесват старателно на ръка, минавайки между пръстите.
Каймата се разделя на малки части и се разточва на топки с еднакъв размер, с диаметър около два сантиметра. Кюфтетата се овалват в брашно и се сотират в тиган до покафеняване. Отделно пригответе соса. За приготвянето му използвайте доматено пюре, пресни домати, сметана, лук, зелени. След това кюфтетата се разстилат върху лист за печене, заливат се с варен сос и се пекат във фурната.
Можете също да печете кюфтета със зеленчуци, макаронени изделия, сирене. Нашите необичайни и разнообразни рецепти ще ви помогнат в това.
Кюфтета от италиански стил във фурната с макаронени изделия и сирене
Рецептата за кюфтета от италиански готвачи се пече във фурната с голям брой различни видове сирена. Приятна изненада за дегустаторите на това ястие ще бъде сиренето вътре в кюфтето.
съставки:
• Двеста грама кайма;
• Едно яйце (маса);
• Хляб;
• Сирене ("Моцарела" и "Пармезан") - двеста грама;
• Кутия доматено пюре;
• Лук (едно парче);
• Триста грама макаронени изделия;
• Магданоз;
• Маслинено и сметаново масло;
• Сол, черен пипер.
Метод на готвене:
Разбийте яйцето в каймата, осолете го, добавете пармезана, ситно нарязания магданоз и хляба, накиснати във вода или мляко.
Настърган кашкавал се смесва със супена лъжица зехтин, добавя се пулпата, сол, черен пипер.
От тази маса се навиват малки топчета сирене. Първо от кайма се разточват малки топчета, от тях се прави торта и вътре се поставя топка сирене. Навийте отново на кръгла форма.
Лукът се нарязва и леко се запържва в тиган с масло и доматено пюре. След това разстелете получените кюфтета, кафяви от двете страни, покрийте и оставете да затъмните.
В солена вода паста се вари. Варените тестени изделия се поставят в термоустойчив съд, поръсен със сирене, след което отново слой паста, поръсена със сирене. Кюфтетата се подреждат в хаотичен ред отгоре, поливат се с доматен сос с пържен лук. Сложете във фурната за двадесет минути.
Фурни кюфтета в сос от моркови "Домашно приготвени"
За да направите домашни кюфтета, към ориза се прибавя ориз, сварен до полуготово.
съставки:
• телешка кайма - половин килограм;
• Половин чаша ориз;
• Лаврушка;
• Брашно (половин чаша);
• сол, черен пипер;
• Морков (две парчета);
• Домати - 3;
• Лук - 2;
• Слънчогледово масло.
Метод на готвене:
Оризът се вари и се оставя да изстине. Корите на доматите се нарязват и се потапят във вряща вода за няколко минути.
Нарязаният лук и настърганите моркови се запържват в тиган с олио.
Обелете доматите и ги нарежете с пасатор. Солта, захарта се добавят към получената смес и се изсипват в тигана. Отгоре се изсипва прясно нарязан копър. Всички смесете и оставете да ври десет минути.
Вареният ориз се смесва с каймата. Оформете кюфтета, леко ги поръсете с брашно и запържете в тиган на бавен газ.
Чушките и дафиновите листа се поставят в съда за печене. Пържените кюфтета се слагат отгоре, заливат се с морково-доматена смес и се слагат във фурната за тридесет до четиридесет минути. Сервира се с гарнитура - картофи, ориз, тестени изделия.
Кюфтета във фурната със сос
съставки:
• Пълнеж (месо) - половин килограм;
• Брашно - двеста грама;
• Бял хляб;
• Яйце - едно;
• Лук;
• Доматен сос;
• Подправка, сол;
• Слънчогледово масло;
• Настъргани зелени;
• Мляко.
Метод на готвене:
Хлябът се накисва в топло мляко и се добавя към каймата. Разбива се и яйце, добавя се нарязан лук и зеленина. Всички съставки се смесват на ръка и се разточват на малки топки.
Кюфтетата се поръсват с брашно и се запържват в тиган на бавен газ. След това се прехвърля в съд за печене и се изсипва доматено пюре, разредено с вода. Сол, добавете подправки и дафинови листа. Печете във фурната за около двадесет минути.
Фурни кюфтета с картофи
Използването на тази рецепта ще ви спести време. Кюфтетата се пекат във фурната веднага с гарнитура.
съставки:
• Един килограм картофи ;.
• кайма (четиристотин грама);
• Твърдо сирене - 150 грама;
• Лук;
• Едно пилешко яйце;
• Чесън (две пера);
• Сол, черен пипер.
Метод на готвене:
Разбиваме яйцето в каймата, добавяме нарязания лук и чесъна, преминали през пресата, сол и черен пипер. Всички съставки се смесват старателно на ръка.
След това оваляйте каймата на малки топки, оваляйте в брашно и поставете върху тава за печене. Между кюфтетата може да се поставят малки парченца картоф. Поръсете със сол, настърган кашкавал и печете във фурната. Оптималното време за готвене е половин час. Приятен апетит!
Кюфтета от пилешки кремове с фурна
Кюфтетата, приготвени от пилешко филе в комбинация със сметана, са особено нежни.
съставки:
• Пилешко филе - половин килограм;
• Лук;
• Едно яйце за маса;
• Сирене (двеста грама);
• Две пера чесън;
• Двеста мл крем;
• сол, черен пипер;
• Пшенично брашно.
Метод на готвене:
Пилешкото филе леко се бие с чук и се нарязва на парчета.
Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се смесва с филето. Разбийте яйцето. Всичко се разбърква, сол, черен пипер.
Оформяме кюфтета, овалваме ги в брашно и поставяме върху топлоустойчиви чинии. Печете за около петнадесет минути във фурната. Оптималната температура на печене е 180 градуса.
Докато кюфтетата се пекат, пригответе соса. Кремът се смесва с нарязаното сирене и чесън. Кюфтетата се заливат с варен сос и се слагат във фурната за още половин час.
Кюфтета с ориз на фурна "Майките на вечерта"
съставки:
• кайма (един килограм);
• Едно яйце;
• ориз (половин чаша);
• Лук - 1;
• Две скилидки чесън;
• Сол, черен пипер.
За соса:
• Един лук;
• Чесън - 3 бр .;
• Четири домата (пресни);
• майонеза;
• провансални билки;
• Слънчогледово масло.
Метод на готвене:
В подсолена вода сварете ориза, докато се свари наполовина и оставете да изстине.
В дълбока купа разстелете каймата. Лукът и чесънът се обелват, кайма и се добавят към каймата. Добавете разбитото сурово яйце, сол, черен пипер и ориз.
Ръцете навийте кюфтетата, поръсете с брашно и сложете в тавичка за печене. Поставете във фурната за петнадесет до двадесет минути.
За да приготвите соса, запържете лука с доматите в тиган с олио.
Добавете майонезата, ситно нарязания чесън, подправките и малко вода.
Изпечените кюфтенца се заливат с варен сос и се слагат във фурната за още двадесет минути. Приятен апетит!
Кюфтета във фурна "На руски"
съставки:
• Половин килограм кайма;
• Два лука;
• Три филийки хляб;
• Едно яйце (пилешко);
• Домати - двеста грама;
• Доматено пюре - четири маси. лъжици;
• Чаша вино;
• Една скилидка чесън;
• Подправки.
Метод на готвене:
За да приготвите соса, смелете доматите в блендер, след което ги смесете с доматено пюре.
Лукът се нарязва и пасира в тиган. Налейте вино и добавете доматено пюре и подправки. Оставете да мърда.
За приготвяне на кюфтета каймата се смесва с яйце, добавя се нарязан лук и филийки хляб, напоени с вода или мляко.
Разточете каймата на малки топки, за да направите кюфтета. Поставете върху лист за печене и печете във фурната. Вземете кюфтетата да покафенеят, добавете готвения сос и оставете във фурната за още пет до десет минути. Сервира се с гарнитура.
Фурни кюфтенца под сметана във фурната
съставки:
• Кайма от свинско и говеждо месо (половин килограм);
• Едно яйце;
• Крем - една чаша;
• Лук;
• Опаковане на бисквити;
• Сол, подправки;
• Слънчогледово масло.
За да направите соса:
• Чаша сметана;
• Двеста грама месен бульон;
• Пшенично брашно (две супени лъжици);
• Соев сос.
Метод на готвене:
Разбийте яйцето в каймата, добавете крекерите, изсипете сметаната. Лукът се обелва, нарязва се, пасира се и се добавя към каймата. Сол, черен пипер.
Оформете кюфтета, сложете ги върху тава за печене, намазани с масло и сложете във фурната.
Междувременно пригответе соса. В тиган смесете брашно със соев сос, сметана и месен бульон. Загрява се на бавен газ, като се разбърква постепенно до сгъстяване.
Готовите кюфтета се заливат с получения сос и се сервират с гарнитура (картофи, ориз, паста). Приятен апетит!
Фурни кюфтета - съвети и трикове
• За удобство при оформянето на кюфтета и получаването им в една и съща форма, загребете мляно месо с чаена лъжичка.
• Кюфтетата ще бъдат по-вкусни и сочни с прясно приготвена кайма, отколкото размразена.
• Ако решите да добавите ориз към каймата, тогава той трябва да се вари, докато се свари наполовина.
