От всички супер здрави зеленчуци, кафето е кралят.
Това определено е една от най-здравословните и най-хранителните растителни храни, които съществуват.
Кале е натоварен с всякакви полезни съставки ... някои от които имат мощни лечебни свойства.
Ето 10 ползи за здравето на кале, които се подкрепят от науката.
1. Кале е сред най-хранителните гъсти храни на планетата
Преди да стигнем до всички предимства, позволете ми накратко да обясня какво е кафето ...
Кале е популярен зеленчук, член на семейство зеле (Brassica oleracea).
Тя е свързана с кръстоцветни зеленчуци като зеле, броколи, карфиол, зелеви зеленчуци и брюкселско зеле.
Има много различни видове кале. Листата могат да бъдат зелени или лилави на цвят и да имат гладка или къдрава форма.
Най-често срещаният вид кале се нарича къдрава кале или шотландски кале, който има зелени и къдрави листа и твърда, влакнеста стъбло.
Една чаша сурова каре (около 67 грама или 2,4 унции) съдържа (1):
- Витамин А: 206% от RDA (от бета-каротин).
- Витамин К: 684% от RDA.
- Витамин Ц: 134% от RDA.
- Витамин В6: 9% от РДП.
- Манган: 26% от РДП.
- калций: 9% от РДП.
- мед: 10% от RDA.
- Калий: 9% от РДП.
- Магнезий: 6% от РДП.
- След това съдържа 3% или повече от RDA за витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В3 (ниацин), желязо и фосфор.
Това идва с общо 33 калории, 6 грама въглехидрати (2 от които са фибри) и 3 грама протеин.
Кейл съдържа много малко мазнини, но голяма част от мазнините в него е омега-3 мастната киселина, наречена алфа линоленова киселина.
Като се има предвид невероятно ниското съдържание на калории, кафето е сред най-хранителните гъсти храни, които съществуват. Храненето на повече кале е чудесен начин да драстично увеличете общото съдържание на хранителни вещества във вашата диета.
Долна линия:Кале е много високо в хранителни вещества и има много ниско съдържание на калории, което го прави една от най-хранителните хранителни вещества на планетата.
2. Кале е натоварен с мощни антиоксиданти като кверцетин и камферол
Кейл, подобно на други листни зеленчуци, е много високо в антиоксидантите.
Това включва бета-каротин, витамин С, както и различни флавоноиди и полифеноли (2).
Антиоксидантите са вещества, които помагат да се противодейства на окислителното увреждане от свободните радикали в организма (3).
Оксидативните щети се смята, че са сред водещите двигатели на стареенето и много заболявания, включително рак (4).
Но много от веществата, които се случват като антиоксиданти, имат и други важни функции.
Това включва флавоноидите кверцетин и камферол, които се намират в относително големи количества в калата (5).
Тези вещества са изследвани интензивно в епруветки и проучвания върху животни. Те имат мощни кардиопротективни, понижаващи кръвното налягане, противовъзпалителни, антивирусни, антидепресантни и противоракови ефекти ... да назоват няколко (6, 7, 8).
Долна линия: Много мощни антиоксиданти се намират в кале, включително кверцетин и камферол, които имат многобройни благоприятни ефекти върху здравето.
3. Той е отличен източник на витамин С.
Витамин С е важно хранително вещество.
Той е водоразтворим антиоксидант, който служи на много жизнени функции в клетките на тялото.
Например, е необходимо да се синтезира колаген, най-богатия структурен протеин в организма.
Кале е много по-високо във витамин С от повечето други зеленчуци, съдържащи около 4,5 пъти повече от спанака (9).
Истината е ... Кале всъщност е сред световните най-доброто източници на витамин С. Чаша сурова кал дори съдържа повече витамин С, отколкото цял портокал (10).
Долна линия: Кале е изключително високо във витамин С, антиоксидант, който има много важни роли в организма. Една чаша сурова кал всъщност съдържа повече витамин С от оранжево.
4. Кале може да помогне за понижаване на холестерола, което може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания
Холестеролът има много важни функции в организма.
Единият от тях се използва за производството на жлъчни киселини, които са вещества, които ни помагат да смиламе мазнини.
Черният дроб превръща холестерола в жлъчни киселини, които след това се освобождават в храносмилателната система, когато ядем мазна храна.
Когато цялата мазнина е била абсорбирана и жлъчните киселини са послужили за целта, те се абсорбират отново в кръвта и се използват отново.
Веществата, наречени секвестранти на жлъчни киселини, могат да свързват жлъчните киселини в храносмилателната система и да ги предпазват от повторно абсорбиране. Това намалява общото количество холестерол в организма.
Познайте какво ... кафето всъщност съдържа секвестранти на жлъчните киселини, които могат да понижат нивата на холестерола (11). Това Трябва води до намаляване на риска от сърдечни заболявания с течение на времето.
Едно проучване установи, че дневната консумация на сок от канели в продължение на 12 седмици увеличава HDL ("добрия") холестерол с 27% и понижава нивата на LDL с 10%, като същевременно подобрява антиоксидантния статус (12).
Според едно проучване, кафето за пара увеличава драстично ефекта на свързване на жлъчната киселина. Паренчето кале е всъщност 43% колкото мощен като холестирамин, лекарство, понижаващо холестерола, което функционира по този начин (13).
Долна линия: Kale съдържа вещества, които свързват жлъчните киселини и ниските нива на холестерола в организма. Парата е особено ефективна.
5. Кале е един от най-добрите източници на витамин К в света
Витамин К е важно хранително вещество.
Това е абсолютно критично за съсирването на кръвта и това става чрез "активиране" на някои протеини и им дава възможност да свързват калций.
Добре известното антикоагулантно лекарство Варфарин действително действа, като блокира функцията на този витамин.
Кале е един от най-добрите източници на витамин К в света, като съдържа една сурова чаша почти 7 пъти препоръчителната дневна сума.
Формата на витамин К в калата е К1, която е различна от витамин К2. К2 се намира в ферментирали соеви храни и някои животински продукти. Той помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и остеопороза (14).
Долна линия: Витамин К е важно хранително вещество, което участва в съсирването на кръвта. Една чаша зеле съдържа 7 пъти RDA за витамин К.
6. Съществуват многобройни вещества за борба с рака в Кале
Ракът е ужасно заболяване, характеризиращо се с неконтролируем растеж на клетките.
Кале всъщност е натоварен със съединения, за които се смята, че имат защитни ефекти срещу рака.
Това включва сулфорафан, вещество, за което е доказано, че спомага за борбата с образуването на рак на молекулярно ниво (15, 16, 17, 18).
Също така съдържа индол-3-карбинол, друго вещество, за което се смята, че спомага за предотвратяване на рак (19).
Проучванията показват, че кръстоцветните зеленчуци (включително зеле) могат значително да намалят риска от няколко ракови заболявания, въпреки че доказателствата при хора са смесени (20, 21).
Долна линия: Кейл съдържа вещества, за които е доказано, че спомагат за борба с рака в епруветки и проучвания върху животни, но доказателствата за хората са смесени.
7. Кале е много високо в бета-каротин
Кале често се твърди, че е с високо съдържание на витамин А, но това е невярно.
Това всъщност е високо в бета-каротин, антиоксидант, който тялото може превръщам се в витамин А (22).
Поради тази причина, зелето може да бъде ефективен начин за увеличаване на нивата на тялото ви с този много важен витамин (23).
Долна линия: Кале е много високо в бета каротин, антиоксидант, който тялото може да превърне във витамин А.
8. Кале е добър източник на минерали, които повечето хора не се справят достатъчно
Кейл е с високо съдържание на минерали, някои от които са недостатъчни.
Той е добър, растителен източник на калций, хранителен елемент, който е много важен за здравето на костите и играе роля във всички видове клетъчни функции.
Той също е приличен източник на магнезий, невероятно важен минерал, който повечето хора не получават. Хранене с много магнезий може да бъде защитно срещу диабет тип 2 и сърдечно заболяване (24).
Кале също съдържа доста калий, минерал, който помага за поддържането на електрически градиенти в клетките на тялото. Адекватен прием на калий е свързан с намалено кръвно налягане и по-нисък риск от сърдечни заболявания (25).
Едно предимство, което калето има над зелените зеленчуци като спанак, е, че е с ниско съдържание на оксалат - вещество, което се намира в някои растения, което може да предотврати абсорбирането на минерали (26).
Долна линия: Много важни минерали се срещат в кале, някои от които обикновено липсват в съвременната диета. Това включва калций, калий и магнезий.
9. Кале е високо в лутеин и зеаксантин, мощни хранителни вещества, които предпазват очите
Едно от най-честите последици от остаряването е, че зрението се влошава.
За щастие има няколко хранителни вещества в диетата, които могат да помогнат за предотвратяването на това.
Две от основните са лутеин и зеаксантин, каротеноидни антиоксиданти, които се срещат в големи количества в канела и някои други храни.
Много изследвания показват, че хората, които ядат достатъчно лутеин и зеаксантин, имат много по-малък риск от дегенерация на макулата и катаракта, две много чести очни смущения (27, 28).
Долна линия:Кале е с високо съдържание на лутеин и зеаксантин, хранителни вещества, които са свързани с драстично намален риск от макулна дегенерация и катаракта.
10. Кале трябва да може да ви помогне да отслабвате
Кале има няколко свойства, които би трябвало да го превърнат в приятелска храна за отслабване.
Той е с много ниско съдържание на калории ... но все пак осигурява значително количество, което трябва да ви помогне да се чувствате пълноценни.
Поради ниското съдържание на калории и високо съдържание на вода, зелето има ниска енергийна плътност.
Храненето на много храни с ниска енергийна плътност е доказано, че помага за загуба на тегло в редица проучвания (29, 30).
Въпреки ниското количество калории, тя съдържа малки количества протеини и фибри. Това са две от най-важните хранителни вещества, когато става дума за намаляване на теглото.
Въпреки, че няма проучване, което да изследва директно ефектите на калата върху загубата на тегло, има смисъл, че може да бъде полезно допълнение към диетата за отслабване.
Вземете домашно съобщение
За щастие ... добавянето на келе към вашата диета е относително проста. Можете просто да го добавите към вашите салати или да го използвате в рецепти.
Популярна закуска е чипс, където можете да изстивате малко зехтин или масло от авокадо на вашето кале, добавете малко сол и след това се печете във фурна, докато изсъхне.
Това вкус е абсолютно вкусно и е страхотно, хрупкаво и супер здравословна закуска.
Много хора добавят и кале в гладене, за да увеличат хранителната си стойност.
В крайна сметка, кафето определено е една от най-здравословните и най-питателните храни на планетата.
Ако искате драстично да увеличите количеството хранителни вещества, които приемате, помислете за зареждане на кале.
