Рецепти от обикновен пай за бич е истинска находка за онези, които силно липсват време или просто не обичат да стоят до печката дълго време.
Всеки има ситуации, когато трябва бързо да приготвите някакъв прост пай набързо.
Тази статия ще ви помогне да направите това.
Прост пай набързо - основните принципи на готвене
Много хора смятат, че приготвянето на вкусен пай не е лесно. Това отнема много продукти и време. Това всъщност не е така. Един прост пай набързо се оказва не по-лош от този, за приготвянето на който имате нужда от повече време и усилия.
Пай се приготвя от късо печене, бисквити, бутер или всяко друго тесто. Може да се приготвя с или без пълнене, отворено или затворено. Основното нещо е минимум продукти и време.
Пълнежът може да бъде сладък или пикантен. Сладката плънка се приготвя от млечни продукти, горски плодове, плодове или желе. Зеленчуци, яйца, сирене, риба, билки или месо могат да се използват за приготвяне на солени гарнитури.
Обикновен пай се пече бита във фурната при температура 200 ° С. За да стане повърхността на пая лъскава, се намазва с разбито яйце.
При сервиране сладките питки могат да бъдат намачкани с пудра захар.
Рецепта 1. Проста торта с камшик с броколи и сирене
Съставките
200 г готово бутер тесто с мая;
400 г броколи;
6 г кухненска сол;
120 г твърдо сирене;
60 г брашно;
2 яйца
240 мл мляко.
Метод на готвене
1. Изплакнете броколи и разделете на съцветия. Потопете зелето във вряща вода и сварете до омекване. Седем минути ще са достатъчни. Извадете броколите с нарязана лъжица, охладете леко и нарежете на ситно.
2. Изсипете мляко в яхния, разбийте яйцата в него и разбийте всичко с размах до гладкост.
3. Добавете брашното и солта, разбъркайте добре, така че да не останат бучки. Сложете яхнията на малък огън и донесете да заври. Гответе, като бъркате постоянно, за около пет минути, докато масата се сгъсти.
4. Размразете бутер тесто напълно. Поръсете работната повърхност с брашно и разточете тестото върху него в кръг. Поставете го във форма и оформете страните, височина сантиметър.
5. Върху тестото сложете варени броколи. Намажете го с приготвен крем и загладете. Поръсете всичко отгоре с едро настърган кашкавал.
6. Сложете тортата във фурната за 20 минути. Печете при температура 180 С. Извадете, охладете леко и нарежете на части.
Рецепта 2. Проста торта с камшик с тиква
Съставките
щипка бакпулвер;
250 мл кефир;
60 г масло;
250 гр грис;
200 г брашно;
чаша захар;
2 яйца
150 г тиква.
Метод на готвене
1. Изсипете грис в малка купа. Изсипете зърнените култури с кефир и разбъркайте. Оставете да набъбне.
2. Обелете тиквата и изстържете семената. Настържете кашата на тиква на най-малката ренде или разбийте в блендер. Налейте малко кефир в нарязаната тиква. Трябва да получите хомогенна, пюреобразна маса.
3. Разбийте яйцата в отделна купа със захарта на пищна пяна. Добавете разтопеното масло и малко сол. Прехвърлете подути грис и тиквено пюре тук. Смесете всичко.
4. Добавете брашното, смесено с бакпулвера на части и омесете равномерно тесто.
5. Намажете формата с парче масло и поръсете с галета. Изсипете тестото в него и изпратете формата във фурната. Проверете за готовност с клечка за зъби. Поръсете готовата торта с канела и пудра захар.
Рецепта 3. Проста торта с камшик с риба
Съставките
яйце;
250 г готово бутер тесто без мая;
3 г сол;
400 г филе от пангасиус;
голяма глава лук.
Метод на готвене
1. Издърпайте предварително бутер тестото от фризера и го размразявайте, докато може да се разточи.
2. Размразете филето пангасиус и го нарежете на малки парченца. Сложете рибата в тиган и запържете в растително масло.
3. Обелете лука, нарежете на ситно и добавете към рибата. Продължете да пържите, като разбърквате, докато лукът омекне.
4. Поръсете работната повърхност с брашно. Разделете тестото наполовина. Върху него слагаме половината тесто и разточваме. Прехвърляме го върху тава за печене. Отгоре подреждаме пълнежа с риба.
5. Разточете второто парче тесто и покрийте пълнежа. Ние внимателно закърпваме краищата. Отгоре правим няколко убоя с вилица. Намажете повърхността на тортата с разбито яйце. Печете тортата във фурната за около 25 минути, докато повърхността се покафенее.
Рецепта 4. Проста торта с камшик със зеленина и сирене фета
Съставките
Тестото
захар - щипка;
брашно - 300 г;
сол - щипка;
топла вода - 180 мл;
зехтин - 30 мл;
суха мая - 6 g.
пълнеж
сусамови семена;
сирене фета - 200 г;
яйце;
сушени билки.
Метод на готвене
1. Изсипете мая и захар в купа. Залейте всичко с топла вода, разбъркайте и поддържайте топла, покривайки с кърпа. Отгоре трябва да се образува капачка.
2. Сега добавете пресятото брашно, солта, зехтина към тестото и разбъркайте добре. Поръсете масата с брашно и сложете тестото върху нея, продължете да месите, докато стане еластично. Върнете тестото в купа, покрийте и оставете да се приближи. Веднъж прегръдка.
3. Намачкайте сиренето фета с вилица, подправете със сушени билки и разбийте яйцето. Смесете всичко старателно.
4. Тестото се разделя на три части. Разточете първия в кръг и го поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Разпределете равномерно половината от пълнежа. Покрийте го с разточена втора част на тестото и притиснете здраво краищата.
5. Разпределете останалия пълнеж, разпределяйки го равномерно по цялата повърхност. Покрийте с последното разточено тесто и прищипете краищата.
6. Поставете чашата в центъра и леко я натиснете. Вземете кръг. Направете разрези от него под формата на лъчи. Всеки "лъч" извийте няколко пъти. Намажете тортата с разбито яйце и поръсете със сусамово семе. Сложете го във фурната, предварително загрята на 180 С и печете половин час.
Рецепта 5. Проста торта с камшик с боровинки
Съставките
Тестото
овесени люспи - 65 г;
брашно - 100 г;
захар - 75 g;
сода - на върха на нож;
масло - 30 г;
яйцето.
Слой от боровинки
замразени боровинки - 400 г;
нишесте - 25 г;
захар - 30 g.
Млечен слой
мляко - чаша;
захар - 30 g;
желатин - 25 g.
Метод на готвене
1. Намажете разделената форма с парче масло. Включете фурната на 180 С.
2. Разтопете маслото, охладете го и изсипете в купа. Към него добавете яйцето и захарта. Разбийте до гладко с миксер. Сложете гасена сода в сместа и добавете малко брашно и овесени ядки. Разбъркайте отново, добавете останалото брашно и омесете гъстото тесто. Поставете го в хладилника за десет минути.
3. Разстелете тестото на дъното на формата, като направите ниски страни. Изпратете формата във фурната. Печете на 200 С за 20 минути.
4. В отделна купа смесете замразените боровинки със захарта и нишестето. Разтрийте добре с лъжица.
5. Извадете детайла от фурната. Поставете пълнежа с боровинки в центъра, разпределяйки го равномерно върху тестото. Сложете във фурната за още 15 минути.
6. Смесете мляко със захар в тенджера и загрейте, но не ври! Извадете от печката, изсипете желатина и разбъркайте. Оставете го да набъбне леко. След това поставете яхнията на водна баня и загрейте, докато желатинът се разтвори напълно. Охладете млякото.
7. Извадете тортата, охладете я напълно и напълнете боровинките с млечен желатинов крем. Хладилник за два часа. Извадете тортата от формата и я нарежете на порции.
Рецепта 6. Обикновен ябълков пай набързо
Съставките
Тестото
три яйца;
350 г брашно;
пакетче масло;
100 г захар.
пълнеж
шест сладки ябълки;
половин чаша захар;
лимон;
четири яйца;
100 г заквасена сметана;
3 г ванилин.
Метод на готвене
1. В дълбока купа смесете захарта с брашното, втрийте маслото в тази смес и разтрийте всичко с длани в трохите. Добавете към него яйца и омесете еластично тесто.
2. Обелете измитите ябълки, нарежете наполовина и нарежете сърцевината. Нарежете месото на тънки филийки, без да довършвате нарязването. Трябва да е акордеон.
3. Разбийте яйцата със захарта. Към тази смес добавете заквасена сметана, жар, сок от един лимон и ванилин. Разбъркайте всичко добре. Намажете дъното и страните на разглобяемата форма с парче масло. Поставете тестото на дъното и го разтегнете по дъното, оформяйки страните. Поставете хармониката от ябълките върху тестото и го напълнете с лимонов пълнеж.
4. Поставете ябълковия пай във фурната за половин час. Печете на 250 ° C, докато повърхността на пая не покафенее. Сложете пая на широк съд.
Рецепта 7. Прост пай в камшик "Зебра" в бавна готварска печка
Съставките
60 г какао на прах;
шест пилешки яйца;
100 г брашно;
чаша захар;
растително масло - за смазване на формата.
Метод на готвене
1. Взимаме две купи. Караме по три яйца във всяко и сипваме в половин чаша захар. Разбийте яйцата със захарта в двете купи до гъста и ефирна.
2. Добавете три супени лъжици брашно към първата купа и разбъркайте внимателно до гладкост.
3. Във втория изсипете същото количество брашно и какао. Разбъркайте внимателно, докато всички бучки изчезнат.
4. Трябва да получите две купички тесто. Единият е лек, а другият - шоколад.
5. Намажете купата за мултикукър с масло и изсипете половината от шоколадовото тесто. Изсипете отгоре половината от бялото тесто. Правим модели с вилица. След това изсипете останалото шоколадово тесто и отгоре бяло. Правене на модели отново.
6. Поставете купата с тестото в устройството и затворете капака. Активираме режим "Печене" за един час. След това оставяме тортата в режим "Загряване" за още десет минути. Проверете готовността с клечка за зъби. Сервирайте пай с напитки.
Рецепта 8. Обикновен бит пай със зеле
Съставките
половин глава зеле;
кухненска сол;
150 г брашно;
черен пипер;
четвърт пакет масло;
три яйца;
растително масло;
80 мл майонеза;
малък лук;
100 мл мазна заквасена сметана.
Метод на готвене
1. Нарязваме зеле като зелева супа. Разбъркайте го добре с ръце. Нарежете ситно обеления лук и смесете със зелето. Сол и черен пипер на пълнеж.
2. Сложете майонеза, заквасена сметана, яйца и бакпулвер в купа и разбъркайте. Добавете брашното постепенно и разбъркайте отново, така че да няма останали бучки. Можете да използвате пасатор за това. Тестото трябва да бъде консистенцията на течна заквасена сметана.
3. Загрейте фурната. Намажете формата и изсипете една трета от тестото в нея. Поставете пълнежа върху тестото и наредете отгоре резени масло. Внимателно залейте пълнежа от зеле с останалото тесто.
4. Сложете тортата във фурната за четиридесет минути. По време на печене не отваряйте фурната, за да не се утаи тортата. Когато повърхността на тортата е покрита със златисто кафяво, извадете я от фурната и я нарежете.
Прост пай набързо - трикове и съвети
Ако тестото полепне леко към дланите ви, можете лесно да го разточите с бутилка, пълна със студена вода.
За да оформите вкусен блясък на повърхността на пая, намажете го с разбито яйце, захарна вода или мляко.
Ако пълнежът е течен, можете да добавите към него няколко лъжици нишесте или крекери.
Добавете растително масло към тестото, така че печенето да остане свежо по-дълго.
