Може да бъдете изненадани да разберете, че регистриран диетолог ще бъде голям фен на пържене - охлаждане на въздуха, т.е. Но като автор на Cookbook за фритюрник Healthy Air Fryer, Дана Анджело Уайт ще твърди, че там е по-здравословен начин да се пържите и да се наслаждавате на любимите си приготвени ястия.
Ако сте готови да опитате, уверете се, че сте избрали списъкът на Essence за пържене с въздух. Ето какво препоръчва да започне:
Фритюрник за въздух
Ще ви е необходим фритюрник, разбира се, за да вървите заедно с вашата готварска книга. Използвах модел на Philips, когато създавах и тествах рецепти за тази книга и беше невероятно лесен за използване. Мощните циркулиращи въздуха готвачи и се пекат до съвършенство с малко или никаква добавена мазнина.
6-инчов кръгъл тиган
За разумно разпределените печени продукти като моята кексова кърпа от Малини, тази очарователна кръгла тава за печене е идеалният размер. Това прави точно дял за десерт, който не е прекалено голям или не е твърде малък!
Ароматизирано масло спрей
Това масло за пръскане от Chosen Foods е едно от любимите ми нови находки за храна. Ненаситената мазнина в маслото от авокадо е здраво сърце и има висока точка на пушене, което го прави идеален за соя и въздушно пържене. Спреят без химикали също така придава леко и равномерно покритие, така че няма да имате мазен послевкус.
Пергаментни листове
Обичам да използвам тези дълготрайни пергаментни чаршафи от King Arthur Flour, които могат да бъдат нарязани на размери за печене, замразяване и да - въздушно пържене. Те предотвратяват прилепването на храната без добавяне на добавена мазнина, а след това почистването е напълно опростено.
Органична маса harina
Станах обсебен от правенето на домашни царевични тортили. Това е едно от тези неща, което изглежда обезсърчително, докато не го опитате. И след това няма връщане назад. Една от любимите ми рецепти в книгата е huevos rancheros с ръчно изпечени тортила, направени само с 1/4 чаена лъжичка масло на порция. Звездната съставка е влакно и богато на антиоксиданти царевично брашно или "маса harina".
Издръжливи клещи
Добра двойка клещи са винаги полезни при готвене и пълна необходимост при пренасяне на храна във и извън фритюрника. Тези от Уилям Сонома са здрави, топлоустойчиви и безопасни за съдомиялни машини - идеални за удовлетворяване на вашите практически нужди!
(Визуално приятни!) Измерване на лъжици
Като диетолог аз знам значението на контрола на порциите, затова правя измерване на висококалорични съставки като масло. Но искам измервателните лъжички да бъдат функционални и изглеждат хубави. Деликатната красота и възхитителното звучене на порцеланови мерителни лъжички ме кара да се радвам. Anthropologie има някои прекрасни възможности, ако сте на лов за някои.
Dana Angelo White, MS, RD, ATC е регистриран диетолог, сертифициран атлетичен треньор, автор, журналист и консултант по хранене и фитнес. Тя се специализира в кулинарно хранене, разработване на рецепта и спортно хранене. Тя е автор на серия от електронни готварски книги за MySportsRD. Тя също така е автор на първите хапки: Суперхрани за бебета и малки деца и най-новата си книга, Cookbook за здравословен фритюрник. Кажи здравей на Twitter.
