Черешката никога не е излишна!
Ярките, сочни и ароматни плодове хармонично се съчетават с различни сладкиши, което го прави необичайно вкусно.
Селекция от най-добрите рецепти за печене на череши, които ще украсят всяка трапеза.
Вишневи сладкиши - общи принципи на готвене
За печене можете да използвате пресни, сушени, замразени или консервирани череши. Плодовете трябва да се измият и винаги се отстраняват семената. Ако използвате сухи череши, тогава е необходимо предварително накисване във вода. Сокът от череши обикновено се изцежда, за това плодовете просто се поставят в гевгир. Ако има много влага, тогава можете да изцедите. В някои рецепти е разрешено използването на черешово сладко, конфитюр, конфитюри.
Какво се приготвя печене с череша:
• пайове, пайове;
• торти;
• торти;
• щрудел;
• тарталети;
• бисквитки.
Черешата върви добре с най-различни видове тесто. Плодовете могат да се добавят към общата маса, направени от тях пълнежи, използвани за слой. Черешата се използва самостоятелно или се добавят други плодове или плодове. Понякога се комбинира с извара, галета, нишесте. Плодовете са прекрасни в комбинация с шоколад, сметана, ядки, канела.
Шарлът - най-лесният сладкиш с череша
Шарлът - пай, който не е необходимо да се готви само с ябълки. Можете да добавите различни плодове и плодове, опитайте да направите сладкиши с череши. Рецептата се основава на класическа бисквита.
Съставките
• 1 чаша череши;
• 4 яйца;
• 1 чаша брашно;
• 1 чаша захар;
• 0,5 ч.л. бакпулвер.
подготовка
1. Извадете семената от плодовете, оставете ги в гевгир. Черешката трябва да е готова, тъй като тестото няма да чака.
2. Веднага загрейте 180 фурната.
3. Разбийте яйцата с рецепта захар до гъста пяна. Най-малко 8 минути с миксер.
4. Пресейте брашното, смесете с култиватор и сложете в тестото. Оставяме една лъжица. Внимателно разбъркайте с ръка.
5. Поръсете оставената череша с брашното и сложете в тестото, разбъркайте.
6. Сложете масата в намазнена форма.
7. Печете за половин час до готовност.
Брауни - най-шоколадовите печива с череши
За приготвянето на брауни, освен горски плодове, ще ви е необходим и добър шоколад със съдържание на какао поне 70%. Формулировката изисква точни пропорции.
Съставките
• 0,1 кг изтичане на масло;
• 0,1 кг шоколад;
• 70 грама череши;
• 30 грама бадем;
• 50 грама брашно;
• 40 грама какао на прах;
• 150 грама захар;
• 2 яйца;
• 0,5 ч.л. бакпулвер.
подготовка
1. Начупете шоколада, нарежете маслото на кубчета, пуснете го в купа и го изпратете на водна баня. Разтопете.
2. Комбинираме какаото с брашното, добавяме към тях бакпулвер и ги пресяваме заедно. След това смесете със захарта. По-добре е да използвате тръстика.
3. Извадете разтопения шоколад от банята. Ако масата е гореща, тогава е по-добре да се охлади малко. Вкарваме яйца в него едно по едно и разбъркваме добре.
4. Добавете суха смес от насипни съставки.
5. Изсипете черешите и натрошените бадеми.
6. Изсипете тестото върху положен лист за печене, печете двадесет минути на 180.
7. Охладете брауни по-добре не на скара. Преди сервиране сладкишите с черешата се нарязват на квадратчета.
Торта "Манастир изба" - най-сладките сладкиши с череши
Манастирската колиба е направена от заквасена сметана с маргарин. Той ще трябва да лежи в хладилника, можете да месяте предварително. Крем върху кондензирано мляко, но често приготвяйте тази торта със заквасена сметана.
Съставките
• 4 чаши брашно;
• 0,25 кг маргарин;
• 250 мл заквасена сметана;
• череша, колко ще мине;
• 8 супени лъжици мляко;
• 6 супени лъжици какао;
• 1 кутия кондензирано мляко;
• 400 грама масло за сметана;
• 1 чаша захар.
подготовка
1. Маргарин котлет с брашно с нож до трохи. Изсипете заквасената сметана и направете тестото. Захарта не е необходима. Разделете на 15 части, разточете топките от тях и ги изпратете в хладилника за четиридесет минути.
2. Докато тестото се охлажда, извадете семената от черешите.
3. Изваждаме топки една по една, разточваме овални торти, поставяме ред череши в края. След това внимателно усучете дългите тръби.
4. Прехвърляме всички сламки в листа за печене, пробиваме на няколко места с вилица и печем във фурната. Температура 200.
5. Докато епруветките се пекат и охлаждат, приготвяме обикновен крем от кондензирано мляко с масло. За целта разбийте 300 грама масло и постепенно въведете мляко.
6. От захарта, останалото масло, млякото и какаото приготвяме фондан. Просто смесете всичко и разтворете на водна баня.
7. Оформяме торта. Поставяме в редове от тръби: 5, 4, 3, 2, 1. Ние покриваме всеки слой със сметана, заливаме отгоре с фуди.
Извара с извара - най-здравословният сладкиш с череша
За извара тарта с череша, можете да вземете пресни или замразени плодове. Изварата може да се приема всякаква, но не много суха.
Съставките
• 0,18 кг брашно;
• 0,08 кг масло;
• 0,14 кг кафява захар;
• 0,3 кг череши;
• 60 мл вода;
• 2 яйца;
• 0,5 кг извара;
• сол, ванилия.
подготовка
1. Изсипете брашно в купа, сложете масло, малка щипка сол и всичко нарежете заедно с кухненски нож.
2. Добавете вода по рецепта, половин гранулирана захар, разбъркайте. Изваждаме тестото да замрази в хладилника.
3. След половин час разточваме слоя, поставяме го във формата, не забравяйте да направите малки страни.
4. Набождаме тортата с вилица, отиваме да се пече. Само десет минути на 200.
5. Извадете семената от плодовете.
6. Смесете пюрената извара с яйцата и останалата захар. Можете да добавите ванилия.
7. Извадете тортата от фурната, свалете температурата до 180.
8. Изсипете равномерен слой череши, разпределете извараната маса отгоре. Задайте да се пече за половин час.
Пражки щрудел - най-ароматната печива с череши
За приготвянето на пражки щрудел е по-добре да използвате прясно смляна канела. И тогава домашните торти с череши просто ще ви удивят с аромата си.
Съставките
• 0,1 кг масло;
• 0,3 кг брашно;
• 0,5 чаши вода;
• 20 мл масло расте;
• 0,07 кг захар;
• 5 лъжици галета;
• 1 кг череши;
• 20 грама канела.
подготовка
1. Добавете щипка сол към брашното, сложете растителното масло и налейте разтопеното масло. Добавете гореща вода с рецепта и разбъркайте. Оставяме тестото да почива на масата за около тридесет минути.
2. Докато тестото идва, изваждаме семената от черешите.
3. Разточете тестото с дълга лента и поръсете с галета.
4. Сега смесете черешите със захарта и канелата. Ние не следваме това предварително, за да не провокираме активна секреция на сок.
5. Разпределете плодовете отгоре върху галетата.
6. Извийте рулото. Прехвърляме на намазнен лист.
7. Изпратете във фурната и печете. Поставяме на 200 градуса, печем 18-20 минути.
8. Излизаме от печката, охлаждаме и поръсваме с прах. Сервирайте с лъжичка сладолед, с шоколад или с бита сметана.
Бисквитки - най-домашните торти с череши
Рецепта за ароматизирани бисквитки, която е чудесна за пиене на чай в домашни условия. Добавянето на бадеми придава специален вкус на сладкиши с череши.
Съставките
• 0,14 кг брашно;
• 0,08 кг масло;
• 2 супени лъжици сметана или мляко;
• 3 жълтъка;
• 50 грама череши;
• 80 грама захар;
• 30 грама бадемови листенца;
• 2 супени лъжици ром;
• ванилия.
подготовка
1. Разбийте маслото със захарта и ванилията.
2. Добавете жълтъците.
3. След това изсипете брашно по рецепта в тестото и изсипете млякото. Вместо това можете да вземете крем, но не много гъст.
4. Добавете към тестото череши, освободени от семената, и веднага изсипете листата на бадемите.
5. Изсипете рома. Можете да вземете малко алкохол или ракия. Тези напитки придават на черния дроб изключителен вкус.
6. Внимателно разбъркайте и разточете малки топчета с големина на среден орех от тесто. Натиснете малко, така че дебелината да е не повече от сантиметър.
7. Оформяме върху лист за печене, винаги покрит с хартия за печене.
8. Печем черешови бисквитки във фурната за около четвърт час. Настроихме температурата на 190.
Слоева торта - най-бързото печене с череша
Нищо не е по-просто и по-бързо от приготвянето на пай с бутер тесто. За да направите черешови печива според тази рецепта, ще ви трябват само четири съставки. Слоеният сладкиш може да се използва без или с мая, вкусът и външният вид на тортата ще бъдат различни.
Съставките
• 1 пакет тесто;
• 0,4 кг череши;
• 0,13 кг захар;
• 1 жълтък.
подготовка
1. Тестото трябва да се държи предварително на топло, за да се разтопи. След това разточваме равномерен слой. Ако тестото не е по-дебело от половин сантиметър, тогава можете да го оставите така, както е.
2. Изрежете краищата с ленти от 1 сантиметър, оставяйки равномерен правоъгълник.
3. Прехвърляме във формата, правим страните. Оставяме ленти за украса, те не трябва да бъдат по-малко от 6 броя.
4. Изсипете черешите.
5. Поръсете плодовете със захар отгоре.
6. Оформяме ивици тесто под формата на мрежа. Краищата са прикрепени към долната торта.
7. Намажете тестото с жълтък, изпратете тортата да се пече. На 200 градуса за около 25 минути.
Шоколадови мъфини - най-сладките сладкиши с череши
Универсална рецепта за череши. Такива тарталети могат да се приготвят в обща форма или да се правят миниатюрни продукти. Формите могат да се използват силикон, метал и дори хартия.
Съставките
• 2 супени лъжици прах;
• 0,2 кг брашно;
• 1 яйце;
• 0,18 кг натурално кисело мляко;
• 0,15 кг захар;
• 70 мл олио;
• 2 супени лъжици какао;
• 0,2 кг череши;
• 1 ч.л. култиватор за печене.
подготовка
1. Комбинирайте натуралното кисело мляко с яйце и захар по рецепта, разбийте.
2. Добавете растително масло.
3. Брашното да се пресява с бакпулвер и какао на прах по рецепта.
4. Изсипете хладките съставки в тестото и просто разбъркайте.
5. Извадете семената от измитите плодове, леко надживейте сока.
6. Сложете черешата в тестото, разбъркайте.
7. Изсипете тестото в обща форма или подредете в малки съдове. Печем го. Ако приготвяте малки порционни тарталети, процесът ще отнеме около 25 минути. Големият кекс в голяма форма може да отнеме повече време, в зависимост от височината на съда.
Печене на череши - полезни съвети и трикове
• С изцеждането на семена се получава много сок. Не трябва да се изхвърля. Сокът може да замести водата във формулировките, да го използва за накисване на торти, разреждане на желатин или просто добавяне към компот.
• Ако сладкишът гори отгоре и остава влажен отвътре, след това покрийте предметите с влажна хартия и намалете топлината. Ако дъното гори, тогава можете да поставите две тухли във фурната на дъното.
• Ако трябва да поръсите черешите със захар, тогава направете това непосредствено преди да поставите пълнежа в тестото. В противен случай плодовете ще отделят много сок, печенето ще бъде мокро, ще бъде лошо изпечено.
• Залепва ли се тортата във формата? Можете просто да поставите контейнера в купа с вода или върху мокра кърпа. И за да не стане това, се препоръчва не само да смажете формата, но и да я поръсите с галета, грис.
• Печенето ще бъде леко, ефирно и порьозно, ако добавите към него бакпулвер. Содата трябва да се гаси с оцетна или лимонена киселина. Ако се използва бакпулвер, тогава той просто се разбърква с пресято брашно. Може да се пресява заедно.
