Сладките ароматни малини са не само вкусни, но и много здравословни.
Неслучайно бурканче или два от малиново конфитюр обикновено се държат у дома.
През лятото трябва да се насладите на пресни малини, а през зимата можете да използвате сушени или замразени плодове.
Наред с полезните свойства, малините имат противопоказания, за които също трябва да знаете.
Малини Бери: Състав и свойства на целулоза
Ароматната градинска ягода има магически свойства. Той е в състояние да понижи температурата, да лекува студено гърло, да облекчи кашлицата, да облекчи състоянието при всяко остро респираторно заболяване, тонзилит, фарингит, бронхит.
Това обаче е само върхът на айсберга. Всъщност ползите от червеното зрънце са много по-големи и вредата от малини (които също съществуват) не може да се пренебрегне, особено когато става въпрос за бебета и бременни жени.
Полезните свойства на малините и противопоказанията за употребата му се обясняват със състава на зрънце. Следните вещества, които учените откриват в състава, са особено важни за човешкото тяло:
• салицилова киселина (действа като антипиретик), както и лимонена и ябълчена киселини;
• флавоноиди (кверцетин, цианидин, кемпферол), които имат антимикробни свойства, инхибират възпроизводството на някои гъбички и бактерии;
• антиоксиданти (например елагенна киселина), които запазват младостта на клетките, неутрализират свободните радикали и предотвратяват стареенето;
• голям брой микроелементи: магнезий за укрепване на сърцето, манган, калий, желязо, мед, натрий, фосфор;
• витамини С (аскорбинова киселина), РР, В1, В6, Е;
• Витамин К (филохинон), който осигурява нормална коагулация на кръвта.
Между другото, по отношение на антиоксидантните свойства малините са почти два пъти по-добри от ягодите, три пъти спрямо кивито и десет пъти повече от доматите.
Лечебни свойства на малини
Малиновото зрънце е способно да упражнява антитоксичен ефект върху организма, действайки като противовъзпалително и обезболяващо натурално средство. Деликатната малинова каша помага за справяне с различни заболявания:
• спира кървенето, диарията, гаденето, повръщането;
• намалява интензивността на стомашната болка;
• повишава апетита;
• предпазва от настинки и грип;
• облекчава повишения стрес от отделителната система, отличен е диуретик, облекчава подуването;
• Той е отлична профилактика на атеросклерозата, тъй като предотвратява натрупването на холестеролни плаки по съдовите стени;
• полезен при анемия и левкемия;
• способни да намалят кръвното налягане и да подобрят кръвния състав;
• помага за справяне с болката по време на обостряне на артроза, радикулит и артрит;
• Поради способността да намалява кървенето е полезно при хемороиди.
Сладките малини могат да се консумират при диабет, тъй като на практика не повишават нивата на кръвната захар. Берисът подхранва организма с витамини, има благоприятен ефект върху нервната система и е полезен при постоянен стрес и физически натоварвания.
Полезни свойства на малини за жени и деца
Важно е да знаете, че малините имат полезни свойства и противопоказания за жени и деца. За женското тяло този зрънце е незаменим, тъй като стимулира мускулите на матката. Жените, които планират бременност, трябва да включат отвари от малини и пресни плодове в диетата си, за да гарантират приема на най-важното вещество - фолиева киселина. Именно от нея зависи успешното раждане на плода в първите етапи на бременността.
Каква е употребата на чай с малини или отвара от листата му:
• елиминира твърде тежки периоди;
• прави менструалния цикъл редовен;
• намалява дискомфорта и болката през критичните дни.
Фолиевата киселина, съдържаща се в малини, помага не само да забременеете безопасно, но и да родите бебето. Именно този витамин е отговорен за хармоничното, правилно развитие на плода.
Вредата от малини по време на бременност може да бъде свръхбагаж на активни вещества, особено през втората половина на бременността. Един и половина до два месеца преди раждането употребата на малини трябва да бъде ограничена, тъй като може да доведе матката в тонус и да провокира преждевременно раждане.
Освен това, ако бъдещата майка злоупотребява с малинови десерти, тя може да навреди на здравето на бебето. Потенциалната вреда за малините може да бъде алергии при нероденото бебе. Въпреки полезните свойства на малини, противопоказанията за употребата му са наличието на алергична реакция при майката.
Що се отнася до децата, педиатрите препоръчват да ги въвеждат в горски плодове от две до три години, когато съзряването на имунната система приключи. След първата употреба е важно да наблюдавате реакцията в продължение на няколко дни. Ако тялото взе деликатеса без отрицателни последици, можете периодично да включвате малини в диетата на децата.
За бебета без алергии малините могат да бъдат прекрасен начин за укрепване на организма през есента и зимата, по време на огнища на остри респираторни инфекции. Насища с полезни вещества, предотвратява недостига на витамини, поддържа имунната система. И най-важното - децата наистина харесват малини и от нея можете да готвите много здравословни и вкусни ястия.
Малинови листа: полезни свойства
Полезни не само горски плодове, но и листа от малинов храст. По съдържание на витамин С листата на храста няколко пъти превъзхождат сладките плодове. Те имат еднакво богат състав на хранителни вещества и имат ефективни противовъзпалителни и общи укрепващи свойства. Как може да се използва малинов лист:
• за вкус и полза, той просто се добавя към обикновен чай при варене;
• приготвя се за профилактика в сезона на настинки и епидемии от грип, както и напитка за укрепване на имунната система;
• пригответе лечебни бульони от листа от малина отделно и ги приемайте вътре за бронхит, настинки и вирусни заболявания. Напитката ще помогне за облекчаване на кашлицата, ще стимулира отделянето на храчки, ще намали температурата;
• при хипертония се приемат отвари за понижаване на кръвното налягане;
• използва се като изплакване при лечение на тонзилит, тонзилит и други заболявания на гърлото и устната кухина;
• каша от пресни листа се прилага върху почистена кожа за лечение на акне и възпаления;
• изплакнете косата с отвара от листа от малина и я измийте. Косата става силна и лъскава, а кожата е гладка, сияйна и красива.
За изцеление и укрепване се използват пресни и сушени листа от малина. Идеалното време за събиране на суровини за дългосрочно съхранение е края на месец май, когато концентрацията на хранителни вещества е максимална. За да се запазят ползите, листата се сушат на засенчено място, така че да не са изложени на пряка слънчева светлина.
Вредни малини
Вкусните малини могат не само да подсилят здравето, но и да окажат отрицателно въздействие върху него. Въпросът е не само в това, че едно зрънце, като всеки хранителен продукт, може да причини алергии. Учените откриха оксалати в горските плодове. Това са соли на оксалова киселина, които могат да провокират развитието на следните заболявания:
• камъни в бъбреците, жлъчен мехур;
• влошаване на подагра;
• обостряне на язва на стомаха;
• ерозия на стомашно-чревната лигавица.
Ето защо не можете да използвате нито пулпа, нито малинов сок по време на периоди на обостряне на пептична язва, гастрит, всякакви бъбречни заболявания, при наличие на диагностицирана уролитиаза.
Тъй като растението съдържа вещества, които стимулират коагулацията на кръвта, важно е да се вземе предвид тази функция, когато приемате лекарства, които насърчават разреждането на кръвта или коагулацията на кръвта. Не забравяйте да се консултирате с вашия лекар.
Вредата от малини при честа употреба на горски плодове може да се прояви в нарушаване на работата на щитовидната жлеза и инхибиране на производството на редица хормони. Негативен ефект бе отбелязан и върху хипофизата, въпреки че причините все още не са ясни.
Как да запазим малините здрави
Термичната обработка на горския плод води до факта, че някои от полезните качества се губят. Следователно малиновото сладко губи малко до пресни или настъргани със захарни плодове на вкус, но по-малко полезно.
Разбира се, в сезона на горски плодове трябва да ядете много пресни малини. От него можете да направите смузи, десерти, коктейли. Пресните плодове трябва да се съхраняват в хладилника, покрити с чиста кърпа, но не повече от три дни.
Разрешава се сушенето на плодовете по естествен начин или във фурна. Можете просто да смилате пресни плодове със захар и да съхранявате в хладилника. Последният начин да запазите ползите от малините е да направите сироп от него. Изцеден сок, който трябва да видите
