Днес е трудно да се види лятна вила, върху която не биха вирели различни видове храсти от касис. Разбира се, най-разпространеният вид на това зрънце е касис, но червеното касис и подвидът му, бял, са доста често срещани. Ще бъде обсъдено допълнително. Плодовете на бялото френско грозде са гъсти, средно големи, остават на клоните до късна есен и не губят вкуса и полезните си свойства след слани. Това е много непретенциозен храст. Бялата касис лесно оцелява и изобилно дава плодове както в сухо лято, така и в дъждовно.
Бяла касис: съдържание на калории, полезни свойства
Разбира се, бялото френско грозде не е толкова популярно, колкото черната касис. Но съдържанието на полезни вещества в него е не по-малко, отколкото в другите видове на това зрънце. Освен това е богат на захари, органични киселини, различни витамини и минерали. Полезно е и за тези, които решат да отслабнат, калоричното съдържание на бяло касис е само 42 kcal на 100 g.
Бяла касис - полезни свойства на пектина
Бялата касис съдържа голямо количество пектин, притежаващ желиращи свойства. Пектинът е естествен здравен професионалист в човешкото тяло. В допълнение, пектинът помага за пречистване на човешкото тяло от соли на тежки метали и различни токсини. Това се случва по следния начин: при поглъщане токсините и солите на тежките метали с пектин се комбинират и стават неразтворими. В тази форма те се отделят от организма по естествен начин по никакъв начин не засягат лигавиците.
Пектин също:
- допринася за стабилизирането на окислително-възстановителните процеси в организма,
- възстановява стомашно-чревния тракт,
- спомага за понижаване на холестерола в кръвта,
- включва вредни вещества,
- има лек противовъзпалителен ефект,
- допринася за създаването на благоприятна среда за размножаването на полезни бактерии в червата.
Витаминен състав на бяло касис.
Бялата касис съдържа следните витамини: витамини от група В (B1, B2, B6, B9), витамини C, P, E, A. Въпреки че съдържанието на аскорбинова киселина в състава на бялото касис е само 42 μg на 100 g, което е почти 5 пъти по-малко от с касис.
- Витамин С: възстановява стабилното функциониране на нервната система, участва в хематопоезата, насърчава усвояването на желязо в организма, стимулира ендокринната система. В допълнение, витамин С подобрява състоянието на цялата кръвоносна система на човек. Повишава съдовата еластичност, намалявайки риска от заболявания на сърдечно-съдовата система. В допълнение, аскорбиновата киселина е антиоксидант и спомага за елиминирането на свободните радикали. Витамин С се нарича народно витаминът на младостта поради положителния му ефект върху хрущялите, възстановяването на колаген в организма.
- Витамин А: подобрява клетъчния метаболизъм, възстановява естественото ниво на имунитет, изостря зрението, а също има противотуморен ефект. Но, струва си да се помни, че витамин А е мастноразтворим витамин и абсолютно немазна бяла касис намалява полезните свойства на витамин А. За да се усвои витамин А, касисът трябва да се консумира с всякакви мазнини. Полезен е за хора в контакт с тежки пушачи - ретинолът намалява ефекта на тютюневия дим върху тялото. Също така, благодарение на ретинола, процесът на стареене се забавя, образува се костната система и се подобрява метаболизма на мазнините. Човек се нуждае от около 15 хиляди IU ретинол на ден, а в бяло касис е само 0,5 микрограма на 100 g.
- Витамин Р: действа най-добре във връзка с аскорбинова киселина, подобрявайки съдовата пропускливост, правейки ги по-еластични. Рутин принадлежи към групата на флаваноидите. Флаваноидите допринасят за нормализиране на кръвното налягане, подобряват работата на сърдечно-съдовата система, намаляват вътреочното налягане, подобряват отделянето на жлъчката и производството на урина и допринасят за подмладяването на организма.
В допълнение, бялото френско грозде съдържа магнезий, калий, фосфор, калций, натрий и желязо.
Бяла касис полезни свойства за различни заболявания
Благодарение на веществата, които изграждат бялото касис, се препоръчва да се използва при заболявания на сърдечно-съдовата система за укрепване на стените на кръвоносните съдове, при системна умора и загуба на сила, проблеми с кръвта. Също така, това е едно от малкото плодове, които могат да използват алергии без страх.
Трудно е да се опишат всички полезни свойства на бялото касис, има твърде много от тях.
Препоръчва се да се яде бяла касис с холестеролни плаки в съдовете и просто с високо съдържание на холестерол в кръвта поради рутин и аскорбинова киселина, които действат много по-активно по двойки. Пектинът, съдържащ се в касиса, по същия начин, както гъбата абсорбира холестерола и го извежда от тялото.
При сърдечно-съдови заболявания, освен че укрепват съдовете и подобряват тяхната еластичност, съдържащите се в състава му минерални вещества укрепват сърдечния мускул.
Бялата касис е полезна при чревни инфекции - органичните киселини, съдържащи се в нейния състав, унищожават някои бактерии и вируси.
Сред всички останали полезни свойства на бялата касис е общо укрепващ ефект върху организма и повишаване на имунитета. Супена лъжица от тези плодове на ден може значително да подобри имунитета.
Невъзможно е да се игнорира съдържанието на витамини от група В в бяло касис. В този случай човешката психика става по-стабилна и е по-лесно човек да понесе емоционален стрес.
Също така бялото френско грозде има благоприятен ефект върху мъжката потентност.
При настинки и заболявания на УНГ органи като бронхит, тонзилит, тонзилит, отвара от листа от бяла касис понижава температурата, има отхрачващо действие, повишава локалния имунитет и има бактерицидни и антивирусни свойства. Но си струва да запомните, че антивирусните свойства на бялото касис са няколко пъти по-ниски в сравнение с черните.
Бялата касис е необходима за хора, страдащи от липса на витамин Е. Подобрява репродуктивните функции и предотвратява стареенето на кожата.
Бели касис полезни свойства за деца кърмещи майки
Основното полезно свойство на бялото касис за деца и кърмачки е ниската вероятност от алергии. Именно поради белия цвят на горските плодове, той може да се яде от деца с хранителни алергии, алергични към червени продукти, а кърмещите майки също могат да го добавят в диетата си с повишено внимание.
Бялата касис може да бъде въведена в бебешката храна от 5-6 месеца на едно от първите плодове във връзка с нейната лесно смилаемост. Няма противопоказания за употребата на бяла касис при деца, с изключение на храна и индивидуална непоносимост. Най-добрите заготовки от това зрънце за деца са задушени плодове, желе, плодови напитки и желе.
Употребата на бяла касис за деца също се състои в благоприятен ефект върху зрението, което несъмнено е важно в съвременния свят.
При кърмещи майки яденето на бяла касис намалява риска от хиповитаминоза и анемия с недостиг на желязо.
Бяла касис: противопоказания
Бялата касис има много полезни свойства, рядко предизвиква алергия, но като всеки друг продукт има определени противопоказания.
Бялата касис не може да се консумира при различни заболявания на стомашно-чревния тракт: гастрит с висока киселинност, язви на стомаха и дванадесетопръстника, поради високото съдържание на различни киселини и аскорбинова киселина, може да провокира обостряне на тези заболявания.
