Палео Диета, известна още като "пещерната диета", е изключително популярна в момента. И много хора искат да знаят как играят с диабета ...
Екипът на DiabetesMine се впусна дълбоко в това, което съдържа този план за хранене и какви експерти по хранене и изследвания трябва да кажат за него.
Какво представлява Палео?
Основната идея на Палео Диета се връща към нашите хранителни корени. Това означава, че името е кратко за "палеолита", касаеща каменната ера, когато хората са имали много проста диета от цели, непреработени храни. Теорията е, че ако се върнем към яденето по този начин, ще бъдем здрави и токсични.
Тази диета в момента е супер модерен, тъй като е почти съвременен "лек", но предпоставката се основава на научни доказателства за това, което ранните хора ядат.
Създадена от здравния учен Лорен Кордрен, Палео приема, че хората са били генетично и еволюционно проектирани да ядат храни, които са били налични по време на палеолита, в сравнение с хранителната диета, основана на селското стопанство, разработена само през последните 10 000 години - и химически базирана диета от последните сто години.
Диетата се състои от постно месо, зеленчуци, плодове и ядки. Това, което липсва, са всички преработени храни, зърнени храни, млечни продукти и бобови растения, както и обикновени захари и изкуствени подсладители. Защото, знаете ... пещерите не ядат тези неща.
Според експерти Палео Диета е с високо съдържание на протеини, фибри и здравословни мазнини; висок прием на калиева сол и ниско съдържание на натриева сол (по-здравословен вариант); и осигурява алкален и алкален баланс, както и висок прием на витамини, минерали, растителни фитохимикали и антиоксиданти. Това също е доста ниско съдържание на въглехидрати - плюс за тези от нас с диабет, за да сте сигурни!
Но за много хора е трудно да се направи дългосрочен ангажимент да се закълне ВСИЧКИ зърнени храни, тестени изделия, хляб и ориз, млечни храни, боб и фъстъци, картофи и преработени храни.
Въпреки това, Палео Диета има огромно следствие, вдъхнови нещо, наречено движението за предшестващо здраве и сега има своя собствена годишна конференция в Остин, Тексас: Paleo f (x), обявена за "най-доброто уелнес събитие в света, обхващащо здравето, хранене, фитнес, устойчивост и всичко междувременно. "
Ползи за здравето на палео диета?
Палео последователите вярват, че елиминирането на някои храни в диетата им ще намали възпалението в организма и хората ще се радват на ползи за здравето като загуба на тегло, намалена подуване, по-ясна кожа и повече енергия.
Може да се чудите защо Палео Диета изрязва цели зърна, млечни продукти и бобови растения, когато ни е казано от десетилетия, че това е добро за нас?
Отговорът е, че някои здравни експерти приписват увеличението на сърдечно-съдовите заболявания, рака, диабета тип 2 и други заболявания към нашата 10 000-годишна "диета на селското стопанство". Факт е, че повечето американци консумират много повече въглехидрати, отколкото ние действително се нуждаем ежедневно, а нашите талии го доказват. Много специалисти смятат, че въглехидратите, особено преработените храни, но дори и зърната, стимулират апетита, защото мозъкът не реагира на хранителните вещества по същия начин, както при месото и зеленчуците. Помислете за това: колко от вас могат да ядат един чип тортила след друг без спиране? Колко от вас могат да кажат същото за пилешки гърди?
"Бобовите растения и пълнозърнестите храни съдържат някои от най-високите концентрации на хранителни вещества във всякакви храни", пише Палео основател Кордрейн. "Тези съединения често повишават чревната пропускливост и причиняват състояние, известно като" изтичане на червата ", необходима първа стъпка в почти всички автоимунни заболявания. Освен това, изтеклата челюст вероятно стои в основата на хронично нискостепенно възпаление, което стои в основата не само на автоимунни заболявания, също сърдечни заболявания и рак. "
Съществуват обаче и много изследвания, които показват, че пълнозърнестите храни и бобовите растения са добри за вас, но това просто прекалявайте с тях по отношение на хранителните вещества ще доведе до проблеми за червата.
Някои експерти просто посочват, че зърнените култури имат по-малко ползи в сравнение с плодовете и зеленчуците, поради което поради потенциално неприятните последици те смятат, че трябва да се придържаме към нехранителна диета. Освен това, много хора съобщават, че виждат подобрения в здравето, когато отиват без глутен.
Млечните продукти вероятно са най-горещо обсъжданата област на движението "Палео". Причината: млечните продукти наистина могат да бъдат наистина добри за вас. Но това също може да е лошо за вас. Млечните продукти, които идват от хормони и антибиотик-инфузирани крави, живеещи в невероятно близки квартали, вероятно трябва да се избягват. Висока мазнина и дори сурова (ако можете да я намерите), млечните продукти се препоръчват, защото имат добра смес от протеини, мазнини и въглехидрати.
В допълнение, опасностите от наситените мазнини и холестерола, които първоначално са уплашили много хора от диетата с ултра ниски въглехидрати Аткинс, се смятат за надценени. По-нови проучвания показват, че наситените мазнини и холестеролът в храната не повишават холестерола на организма. Храните, които ги замениха, като маргарина, може би са причинили повече болести, отколкото храните, които първоначално са обвинявали здравните власти. Така че се радвайте на тези яйца!
Докато здравословното въздействие на храненето на Палео е значително понижено, много експерти се съмняват дали е по-добре от средиземноморска, кетогенна или веганска диета, която също се фокусира върху цели храни, но е по-малко рестриктивна.
Палео Диета и Диабет
Така че Палео Диета е идеално подходяща за диабет?
Всъщност в момента се провежда разгорещен научен дебат, според д-р Стив Паркър, болница от Аризона и автор на "Палеобектическа диета.”
Той посочва липсата на твърди научни данни за най-добрия начин за хранене на хората с диабет (вж. Раздел "Научни изследвания", по-долу).
"Когато започнах да изследвам палеолитната диета като подход към диабета преди няколко години, първата ми грижа беше дали тя осигурява адекватно основно хранене. Тоест, достатъчно витамини, минерали, есенциални мастни киселини, фибри, белтъчини и т.н. Аз се убедих, че наистина е достатъчно ", казва д-р Паркър.
На въпроса дали той специално препоръчва "Палео" за хората с диабет (хората с диабет), той казва: "Както вашите читатели знаят, всеки случай на диабет е уникален ... Независимо дали тип 1 или 2, PWD имат променлива степен на инсулинова резистентност и чувствителност, което ще повлияе на избора на храна. Индивидуалните хора с увреждания може да трябва да експериментират с различни диети, за да видят кое е най-доброто за тях, основано на цялостното чувство за благосъстояние, гликемичния контрол, други налични медицински състояния, възрастта, разходите, хранителните предпочитания и т.н. "
Поставихме същия въпрос на редица експерти и консенсусът изглеждаше, че храненето на Палео е основно "неутрално за диабета", което означава, че това не е по-добро или по-лошо за хората с диабет, отколкото повечето други диети.
"Тъй като Палео Диета напълно елиминира типичните храни за удоволствие - десерти, пици, пържени картофи, подсладени напитки и т.н. - хората, които стриктно следват плана, често са подобрили нивата на кръвната глюкоза, по-здравословните нива на холестерола, енергия, по-добър сън и други подобрения. Те могат дори да паднат няколко килограма. Тези печалби обаче най-вероятно са резултат от по-малко (или не) високо преработени храни, бедни от хранителни вещества и висококалорични храни, а не толкова от резултата от конкретния план на Палео ", казва Джил Уайзенбергер, регистриран диетолог от Вирджиния диетолог, сертифициран преподавател по диабет (CDE) и сертифициран здравен и уелнес треньор.
Сюзън Вайнер, регистриран диетолог и специалист по хранене в Ню Йорк, който също е публикуван автор и е кръстен на AADE за сертифициран диабет от 2015 г. на годината, ни напомня, че животните и растенията са се развили значително от дните на нашите предци. Ето защо, това, което ядем сега, не е същото, както нашите предци ядат.
"Също така е важно да се отбележи, че нашите предци просто са имали по-кратък живот, отколкото ние, и следователно може да не сме развили много от болестите, които имаме днес", казва Вейнер. "Освен това, приятелските плодове и зеленчуци" Paleo "бяха много различни от това, което днес има в селското стопанство. Така че не е толкова просто, колкото сравнението на това, което нашите прадеди са изяли преди 10 000 години ... нашите предци (пещерняците) също не живеят само на едно място, но ядат различно в зависимост от средата си ".
Някои принципи на палео Диета, като намаляване на консумацията на обработена храна и ограничаване приема на сол и захар, могат да бъдат от полза за хората с диабет, казва Вейнер. "Въпреки това, опитвайки се напълно да отстраним всички преработени храни от вашата диета до края на живота си, е предизвикателство (да кажем най-малкото) и може да окажем голям натиск върху човек, който има диабет и други ежедневни грижи за управлението на диабета".
Weiner добавя, че напълно изрязването на боб, бобови растения и млечни продукти може да бъде прекалено рестриктивно за някои хора, които имат диабет и могат да имат други здравни последици, като намален прием на фибри. Тя отбелязва още два недостатъка: прекалено ограничителните диети могат да влошат нередовното поведение на хранене и може да се окаже и скъпо да се закупят органични храни, предложени в този план за хранене.
Christel Oerum, дългогодишен тип 1 и адвокат по диабет, който е сертифициран личен треньор, бикини фитнес шампион и основател на TheFitBlog, разглежда Палео Диета през очите на познат пациент и здравен треньор. Тя казва:
"Харесва ми много от основните идеи на Палео Диета, преди всичко фокусът върху яденето на" истински "непреработени храни. Аз също съм фен на получаване на достатъчно протеини и не се страхува от здравословни мазнини. Но от гледна точка на диабета, намирам подхода на Палео Диета за въглехидрати малко предизвикателен. Въпреки че не е диета с ниско съдържание на въглехидрати per se, тя ограничава голям брой сложни въглехидрати (само сладък картоф е позволено), като същевременно позволява по-високи гликемични въглехидрати като мед и сушени / пресни плодове. Нямам нищо против високите гликемични въглехидрати в малки количества и в точното време, но като ги включа във високи количества, ще направим доброто управление на кръвната захар много предизвикателно. "
Изследванията на Палео Диета казва ...
Всъщност има много малко научни изследвания, направени за ефектите на палео Диета - само няколко краткосрочни проучвания, включващи относително малък брой хора, казват експертите.
Вайзенбергер посочва "малко, но добре проектирано проучване" от 2009 г., в което 13 души с диабет тип 2 яде едновременно палео диета и диета без палео в продължение на три месеца. Те са имали по-ниско тегло, нива на A1C, триглицериди и диастолично кръвно налягане след консумирането на палео диета.
"Това обаче не ми подсказва, че Paleo Diet е по-добра от другите диетични планове. Това се дължи на факта, че вследствие на палео Диета е имало по-малко въглехидрати (средно 71 грама по-малко дневно), по-малко калории (средно по 300 калории дневно) и по-малко наситени мазнини (средно 8 грама по-малко дневно). Това са много големи различия. Подозирам, че ако съдържанието на калории и въглехидрати в диетите се запази идентично, резултатите биха били по-сходни.Промените в глюкозния толеранс не се различават между двата периода на хранене, между другото, "
Уайнър изтъква подобно проучване от Сан Франциско от 2011 г., в което две малки групи от хора с диабет тип 2 ядат палео или средиземноморска диета в продължение на няколко седмици. Резултатите показват, че групата на Палео има подобрение в кръвното налягане, кръвната захар и нивата на холестерола.
Но тя също има резерви относно прекаленото четене на тези резултати. "Хората в проучването може да не са купували храна и да приготвят здравословна храна, преди да приемат по-здравословни навици (в проучването), като например да ядат по-малко преработени храни и повече зеленчуци", казва тя. "Трябва да се направят още изследвания, за да се види дали този тип хранителен план има дълготраен ефект върху нивата на кръвната захар и диабета".
Обърнете внимание, че в класацията "Най-добри диети" в САЩ и Световния доклад за 2014 г. (съставена с помощта на експерти в областта на здравеопазването и храненето) Палео върза за последно в група от 32 диети с този коментар: всяка мярка. Независимо от целта - загуба на тегло, сърдечно здраве или намиране на диета, която е лесна за следване - повечето експерти заключиха, че би било по-добре за dieters да търсят другаде. Разработените от правителството DASH (диетични подходи за спиране на хипертонията) диета.
Най-добрите и най-лошите палео храни за диабет
Експертите са съгласни, че постно месото, зеленчуците и ядките са много добър избор за хората с увреждания, но все пак, както отбелязва Оерум, акцентът върху плодовете (с цялата си естествена захар) определено дава на някои хора пауза.
Интересно е, че в проучването от 2009 г. участниците, назначени в "Палео Диета", които понижиха нивата си на А1С, са консумирали по-малко въглехидрати като цяло, но са консумирали повече плодове - почти два пъти повече от контролната група. "Знам, че много хора с увреждания, които се страхуват да ядат плодове поради съдържанието на захар. Това ще помогне да се облекчат тези притеснения ", казва Вайзенбергер.
Много блогъри от Палео и техните читатели лесно признават, че "яденето като пещерняк" е по-скоро общ принцип, тъй като няма нито една пещерна диета. Това е нещо като да кажеш на някой днес да ядеш като човек. Пещерната диета вероятно варира от предимно месо до предимно растения, в зависимост от това, къде живеят пещерите. Освен това много палео-последователи вече вмъкват различни съставки в "палео-ий" определени храни, като чипс кале, спагети болонезе, направени със спагети и бананов хляб, направен от бадемово брашно. Разбира се, не е нещо, което пещернякът щеше да вечеря! Но всъщност всички добри възможности за диабет.
От своя страна Уайнер казва: "Вярвам в индивидуалния избор на хранене за хора с диабет. Малките и устойчиви адаптации към настоящия си план за хранене обикновено са най-ефективни, за да ви помогнат да повлияете положително нивата на кръвната Ви захар. Опитайте да намалите приема на обработена храна и да добавите повече пресни зеленчуци и постно протеини. Няма значение какво наричате план за хранене, който работи най-добре за вас и вашия диабет. "
Какво само яде? Много зеленчуци, някои плодове, ядки, риба, ниско мазнини и недървени храни и всички видове растителни протеини, заедно с пилешко, пуешко, говеждо и др.
Висококачествена версия на Paleo
Paleobetic авторът д-р Паркър го обобщава по следния начин: "Както природата е проектирала всеки животински вид да процъфтява на определени храни, ние хората са най-здравословните ядене на определени природни храни, а не на човека ... Палео диетата е разумна за диабет , Една версия с ниски въглехидрати трябва да е още по-добра. "
"Защо предпочитам ограничението на въглехидратите?", Пише той. "За T2D, той позволява да се сведе до минимум употребата на диабетици. Проблемът с повечето наши лекарства за диабет е, че не знаем
дългосрочна безопасност и нежелани реакции (изключенията от метформин и инсулин). Например, ни отне 15-20 години, за да разберем, че метформин може да причини дефицит на витамин В12. Приемането на три или четири високодозирани лекарства за диабет е открит край N = 1 експеримент с неизвестен резултат. За T1D, ограничаването на въглехидратите позволява да се сведе до минимум дозата инсулин, която при много хора намалява епизодите на хипогликемия.
"Освен това много експерти смятат, че високите нива на инсулин (хиперинсулинемия) причиняват някои от усложненията на диабета и стареенето, като съдови заболявания и високо кръвно налягане. Типично за хората с наднормено тегло, които са с наднормено тегло и използват повече от 70-80 единици инсулин дневно, е вероятно инсулинова резистентна и хиперинсулинемична. Защо не намалите въглехидратите и дозата на инсулина? "
Той добавя, че ако има сам диабет, той ще следва диета, ограничена до 30 до 100 грама дневно въглехидрати, определено в долния край, ако има тип 1.
"Тези въглехидратни вариации са възможни с диета" Бърнстейн ", ниско-въглехидратно Средиземноморие, нисковъглеродни палео и може би дори вегетарианци", добавя той. "Съмнявам се, че популярните генерични диети за диета в палео диети намаляват въглехидратите под 100 грама. Обикновено те дори не осигуряват броя на въглехидратите, които според мен са важни. Моят личен избор на този етап ще бъде нисковъглехидратното Средиземноморие, просто защото имаме добри дългосрочни проучвания, които демонстрират (това) е здравословно ".
"Палеобектичен" опит
Интернет е пълен с препоръки от хора, които са "палео" и съобщават за добър опит. Един пример е T1D Линдзи Суонсън, който е написал гост-пост в "Джошлин Диабет"
Централният блог съобщава, че "живият палео е намалил това неумолимо бреме значително чрез последователност и стабилност".
Когато застъпникът на диабета и бившият член на екипа на DiabetesMine Алисън Нимлос за пръв път експериментираха с Палео Диета през 2013 г., тя преживя някои невероятни резултати точно от прилепа. Тя съобщи:
1. Моите захари в кръвта веднага започнаха да падат. Отне ми само няколко дни, преди да видя, че моите кръвни захари са по-ниски и по-стабилни през целия ден. След още няколко дни започнах да имам справедлив дял от ниски кръвни захари!
2. Моят основен инсулин е повлиян от диетата ми повече от болус съотношенията ми. Когато за първи път започнах да падам често - 3-4 ниски кръвни захари на ден - мислех, че трябва да отрежа всичко. Изглежда, имах нужда да отхвърля моята Lantus с 10%, но нямах нужда да правя нищо за моите болус съотношения. (Още.)
3. Имам най-добър контрол в скорошната памет, но не е перфектен. Подобно на всичко, което включва ощипване и настройки, Палео Диета едва ли е лек. Сега, когато приемам по-малко инсулин, има по-малко шансове да се смалявам и повече шансове да отида високо. Никога не можете да очаквате нищо - не диета, а не лекарство, а не инсулинова помпа - за да изпълните шоуто за вас.
4. Ако ядете нисковъглехидрати, трябва да болус за протеини, Това беше най-големият шок за мен. След като се обърнах към моите приятели, открих, че това, което трябва да направя, за да предотвратите скока след хранене, е, че за около половината от протеина се натрупва. "Тъй като централната нервна система се нуждае от глюкоза, за да функционира, ако диетата ви липсва в въглехидратите, черният дроб ще преобразува някои хранителни протеини в глюкоза, така че обикновено е необходимо болус за част от протеина ви, когато имате храна, която е с много ниско съдържание на въглехидрати. " За мен нисковъглехидратното хранене е всичко под 30 грама въглехидрати.
5. Моите нива на кожата и енергията се подобриха. Всъщност не са свързани с диабета, но със сигурност са от полза!
Алисън се отклони от "Палео Диета" само след 7 месеца, защото за нея беше твърде трудно да се поддържа. "Но аз оценявам това, което научих от моя опит ... и излагането на различни видове рецепти", пише тя. "Научих се да оценя различни видове меса, видовете замествания, които можете да правите със зеленчуци (опитайте спагети със скуош вместо макаронени изделия) и магията на подправките."
И тя ни напомня да не се затваряме "историята" или "легитимността" на "пещерната диета".
"Почти всеки, който всъщност следва Палео Диета, признава, че това не е исторически точна. Това не е предназначено да дублира всякакъв вид историческа диета, която нашите прадеди са яли. Това, което се опитваме да направим, е да ни накараме да ядем чисти, естествени и непреработени здравословни храни. Има различни причини, поради които (ентусиастите) се застъпват за храна без храна, без бобови култури, без млечни продукти - всичко което можете да прочетете в книгата "Той започва с храната" или чрез търсене в Интернет - но в в крайна сметка те просто искат хората да ядат храни, които са здрави и няма да причинят увреждане на храносмилането. "
Отлична точка. Изглежда, че основната ценност на Палео Диета и други като нея е в това хората да станат съзнателни потребители на възможно най-чистата, непреработена храна. И това е победа за диабет грижа, без съмнение.
