Сред морските дарове, от които се приготвят салати с домати и сирене, е месо от раци. Това е истински източник на хранителни вещества.
За съжаление такъв продукт не е достъпен за всички както по финансови, така и по териториални причини.
Но са налични раци от пръчици или така нареченото месо от раци.
Те се произвеждат от целулозната риба, имат рибен вкус и аромат, широко се използват в готвенето.
Следователно раци салата с домати и сирене може да се приготви както от естествено месо от раци, така и от раци пръчки.
Вкусовете, разбира се, се различават, но и двата варианта доста заслужено заемат своето място в готварската книга на домакинята.
Основни принципи за приготвяне на раци салати с домати и сирене
Основата за салатата - раци от месо, ракови пръчици - трябва да е свежа и с високо качество.
Естественото месо от раци обикновено се продава варено-замразено, преди готвене трябва да бъде напълно размразено, можете да го хвърлите за 5 минути във вряща вода.
Ако имате жив рак, трябва да го готвите по всички правила.
Ракови пръчици или месо от раци от същия състав като пръчките не е необходимо да се размразяват преди готвене, напротив. Просто го задръжте малко на стайна температура, за да можете да го нарежете.
Съставки като домати, сирене, пресни и кисели краставици, яйца, ориз, сладка консервирана царевица, зелен грах, варени картофи и моркови, лук, чесън, зеленина се добавят към салатата с раци от месо или ракови пръчици.
Салатите се пълнят по-често с майонеза или заквасена сметана.
Салатата може да бъде смесена или варена на слоеве.
Проста салата от раци пръчки с домати и сирене
Това е основна рецепта с минимум продукти. По желание може да се допълни и разнообрази. В същото време такава салата от раци с домати и сирене е много вкусна и без добавки и се приготвя лесно и бързо.
Съставките
• Опаковка на ракови пръчици или месо от раци - 200 грама
• Сирене - 200 грама
• Два средно узрели домата
• чесън
• Две супени лъжици майонеза по избор
• Зелен копър - по желание.
Метод на готвене
Обелете леко размразените пръчици от раци от черупката, нарежете по дължина на три части и след това напречно на малко кубче.
Настържете кашкавала на средна ренде. Ако изберете фина ренде, салатата ще бъде по-нежна, но по-малко текстурирана.
Нарежете доматите на малки кубчета. Можете предварително да премахнете излишния сок и семената.
Сложете храна в купа. Изстискайте чесън чрез преса отгоре.
Добавете майонезата, разбъркайте внимателно.
Поръсете копър със зелени отгоре.
Салата от бутер раци с домати и сирене
Тази салата е интересна с това, че е подредена на пластове. Така че, можете да го готвите както на голямо ястие под формата на красив слайд, така и на порции в купа.
Съставките
• Ракови пръчки - 200 грама, ако друга опаковка, броят на продуктите пропорционално се променя
• Два средно гъсти домата
• Две средно кисели краставички
• Буркана с консервиран зелен грах
• Майонеза - няколко лъжици
• Твърдо сирене 150 грама
• Среден лук, за предпочитане лилав
• Трапезен оцет
• Захар - щипка
• Прясно смлян черен пипер.
Метод на готвене
Нарежете раковите пръчици на кубчета или ивици.
Нарежете и кисели краставички.
Направете същото с доматите.
Нарежете лука на тънки пръстени, поръсете с щипка захар и налейте оцет, разреден с вода до умерено кисело състояние. Оставете за 5-10 минути, след което изцедете течността.
Сложете доматите в чиния или в купа, пипер
Отгоре - раци пръчки, намажете с майонеза.
Следващ зелен грах, слой от краставици върху него.
Намажете отново обилно с майонеза, отново поръсете с черен пипер.
Настържете сиренето на ситно ренде и поръсете салатата, без да разбивате.
Подредете лук пръстени отгоре, за да украсите.
Оставете го да вари за половин час.
Салата от раци с домати, сирене и скариди
Двойна порция морски аромати - в тази салата. Използва ракови пръчици и скариди. Ястието изглежда оригинално поради сервиране върху листа от маруля, които контрастират красиво с червени морски дарове и жълто - царевица.
Съставките
• Пакет раци с тежест 200 грама
• Две варени яйца
• Един голям плътен домат
• Консервирана царевица - малък буркан
• Сирене тип Фета
• 200 грама замразени варени скариди
• Майонеза - няколко лъжици.
• Зелена листна салата
• Няколко клона магданоз.
Метод на готвене
Нарязвайте на кубчета раците на красиви, средни кубчета.
Яйца също заровете.
Нарежете домата на дебели слоеве, отстранете семената и сока. Нарежете по дължина на ивици, а след това на кубчета.
Сирене, както и пръчици, нарязани на кубчета.
Потопете скаридите във вряща вода, охладете, обелете. Изрежете, оставяйки парче за украса.
Смесете ракови пръчици, яйца, домати, сирене, майонеза, половин царевица в купа.
Подредете измитата маруля върху чиния. Поставете маруля върху тях
Гарнирайте със сладка царевица, цели скариди и стръкове магданоз отгоре.
Натурална салата от раци с домати и сирене
Тази салата използва месото на истински раци. Трябва да се размрази накрая, ако се закупи готова готварско-замразена. По-добре е, разбира се, да се вари жив рак - да се вари вода със сол, карамфил, дафинов лист, люспи, чесън, да се сложи рака, да се държи 15 минути, докато омекне, да се охлади, обелете.
Съставките
• Прясно сварено или закупено в магазина месо от раци - 500 грама
• твърдо сирене тип Маасдам - 200 грама
• Две пресни малки краставици
• Голям силен домат
• Консервиран грах - малка консерва
• Майонеза
• Лук средна
• Сол.
Метод на готвене
Нарежете месото от раци на дълги ивици.
Обелете краставиците, накълцайте със сламки.
Ако е възможно, нарежете доматите дълго.
Изцедете течността от граха.
Обелете лука, нарежете на половина, след което нарязайте всяка половина заедно на ситно на филийки. Сол, каша, оставете да легне.
Настържете сиренето на едро ренде.
Съберете салатата, като смесите краставици, домати, грах, лук, по-голямата част от раците и половината сирене.
Овкусете с майонеза, разбъркайте внимателно, така че салатата да не се превърне в каша поради нарязани домати.
Сложете салатата върху ястието, върху което ще се сервира. Поставете ивици раци и сирене отгоре в артистична каша или, обратно, създавайки композиция.
Оставете да престои поне 15 минути на хладно.
Двойна морска: салата от риба и раци с домати и сирене
Друга салата, в която се използват не една, а две морски дарове. Този път, няколко раци месо или раци пръчки ще бъдат консерви риба. Предимството на тази салата е, че не се нуждае от майонеза. Пълнежите от консерви добавят добавка, така че е по-добре да приемате риба в масло, в крайни случаи, в собствения си сок, но не и в домат.
Съставките
• Опаковане на раци от месо или клечки - 200 грама
• Буркана с консервирана риба
• Голям домат или два малки
• 2 супени лъжици сух дългозърнест ориз
• Две средни краставици или една дълга
• Малък лук
• 100 грама твърдо сирене
• Сол на вкус.
Метод на готвене
Обелете лука, нарязайте на ситно, добавете вряща вода, добавете сол. Подредете върху чиния.
Изцедете половината от течността от консерви, намажете рибата с останалата част от сока и олиото. Сложете отгоре лука.
Следващият слой са нарязаните на кубчета домати.
Оризът първо трябва да се вари, докато омекне, изцедете водата, охладете, изплакнете добре.
В студен ориз добавете останалата част от течността от консерви, разбъркайте.
Сложете ориза върху доматите.
Поставете нарязани краставици на кубчета отгоре, за предпочитане без кожа. Малко сол.
Настържете сиренето на случаен принцип - с едри чипс или фино-фино, попълнете горната част на салатата.
Оставете да кисне около час и сервирайте.
Салата от раци с домати и снежно сирене
Името салата се свързва с вида на раците - снежните раци се ценят заради вкусното си, нежно и леко месо. Използван варено-замразен полуфабрикат от този жител на морето. В крайни случаи можете да замените естествените раци с продукт, наречен раци месо, особено сега той се произвежда и под марката "Snow Crab". Оригиналната порция под формата на топки ви позволява да използвате тази салата от раци с домати и сирене като празнично ястие.
Съставките
• Месо от естествен снежен рак и или продукт "Снежна раци" - 300 грама
• Две яйца
• Нежно твърдо сирене с мек вкус
• Два домата
• Малка прясна краставица
• По желание - шепа обелени орехи
• Две супени лъжици майонеза
• скилидка чесън
• Зелен копър.
Метод на готвене
Разтрийте яйцата и сиренето на фина ренде, можете веднага в един съд.
Нарежете половината от един домат, отстранете семената и сока, нарежете на кубче колкото е възможно по-малко.
Нарежете и краставицата.
Сложете зеленчуци към сиренето и яйцата, изстискайте чесъна.
Добавете нарязан копър, оставяйки клонче за украса.
Нарежете половината месо от раци много ситно, сложете към сместа.
Добавете майонезата и разбъркайте в хомогенна маса.
Сега трябва да придадете на салатата оригинален вид.
За да направите това, останалото месо от раци трябва да бъде нарязано под формата на чипс, може да се разтрие върху груба ренде, да се постави отделно в плоска чиния.
Разточете топките с големина на орех от по-голямата част.
Във всяка от тях можете да сложите вътре половина или четвърт орех.
Счупете в раци чипс, сложете върху чиния.
Когато всички топчета са готови, нарежете останалите домати на филийки или кръгчета.
Поставете доматите до топките от раци, гарнирайте с клонче копър. Можете да изстискате капка майонеза върху доматените филийки.
Трикове и тайни на готвене салата от раци с домати и сирене
Вместо майонеза можете да приемете заквасена сметана, натурално кисело мляко като дресинг. Срокът на годност на такива салати е много кратък - до 12 часа в хладилника.
Ако се използва полуфабрикат от готвено замразено раци, след размразяване е най-добре да го държите във вряща вода за около пет минути. Това ще гарантира качеството на продукт, който се съхранява дълго време.
Всяка салата от раци с домати и сирене може да се направи смесена, бутер или под формата на топки. Трябва да се има предвид, че доматите дават много сок. Трябва или да бъдат отстранени, или нарязани домати, поставени под формата на украса отгоре на салатата или до нея. В слоевата версия е по-добре да поставите слой домати над раците, така че соковете да накисват продукта.
Доматът за салата трябва да бъде избран узрял, но силен. А сиренето се използва различно по твърдост, осоляване и вкус - в зависимост от рецептата.
