Независимо дали обичате или мразите цвекло, няма да отричате тяхната хранителна стойност. Цвеклото е известно с листни зеленчуци и червени корени. Ако приемате по-здравословни хранителни навици, това е един елемент, който да добавите към седмичния си списък за пазаруване.
Ето някои от хранителните ползи от цвекло и различни начини за подготовка на този зеленчук.
Хранителни ползи от яденето на цвекло
1. Намалява кръвното налягане
Поемането на лекарства, увеличаването на физическата активност и намаляването на приема на натрий може да понижи високото кръвно налягане. Но има и други начини да получите същия резултат. Цвеклото е с високо съдържание на нитрати, което може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Ако не ви харесва вкусът на варени зеленчуци, сок от цвекло предлага подобна полза за здравето. Цвеклото също е добър източник на калий, което може да компенсира някои от последиците от високия прием на сол. Това играе роля при понижаването на кръвното налягане, намаляването на риска от сърдечни заболявания и намаляването на риска от инсулт.
2. Добър източник на фолат
Цвеклото е добър източник на фолат, витамин В, който може да помогне да се предотврати развитието на нервната тръба в ранната бременност и да се намали рискът от вродени дефекти. Ако сте бременна или мислите за забременяване, Вашият лекар може да препоръча фолиеви добавки, наречени фолиева киселина. Можете също така да добавите фолат към диетата си естествено, като ядете цвекло.
3. Повишава издръжливостта и енергията
Ако се чувствате малко бавно и се нуждаете от енергичен тласък, яденето на цвекло може да помогне. Цвеклото е здравословен въглехидрат, който може да ви зареди и да подобри физическото ви представяне. Нитратът в цвеклото подобрява употребата на кислород. Цвеклото има високо съдържание на вода, така че закуска на цвекло по време на тренировка или като лека закуска спомага за поддържане на тялото ви хидратирани.
4. Подобрява здравето на очите
Зрението ви може да намалее с възрастта. Но яденето на цвекло може да намали риска от свързана с възрастта дегенерация на макулата и катаракта. Зелените цвекло са отличен източник на лутеин и зеаксантин. Това са антиоксиданти, които могат да стимулират здравето на очите и забавят прогресирането на очните заболявания.
5. Намалява риска от деменция
Когнитивният спад също се увеличава с възрастта. Мозъчните пъзели помагат за изостряне на ума и мисленето ви. Може да забележите и разлика, като добавите цвекло към вашата диета. Повишаването на притока на кръв към мозъка може да защити вашето когнитивно здраве. Цвеклото съдържа азотна киселина. Това може да увеличи притока на кръв към мозъка и други части на тялото ви.
6. Подобрява дейността на червата
Стресът и диетата могат да повлияят на червата Ви и да предизвикат запек. Добрата новина е, че яденето чисто и добавянето на повече зеленчуци към вашата диета естествено подобрява запека. Това е така, защото плодовете и зеленчуците като цвекло са добър източник на влакно. Фибрите подобряват здравето на червата и ви поддържат редовно.
7. Борба с рака
Храненето на цвекло може да намали риска от рак. Това е така, защото цвеклото има основни витамини, минерали и фитохимикали. Растителността съдържа витамин С, който е мощен естествен антиоксидант и имуностимулиращ витамин. Също така съдържа витамин А и витамин В комплекс. Цвеклото получава своя цвят от мощен фитонутриент, който може да намали риска от рак. Освен това растителността има противовъзпалителни свойства, които могат да намалят риска от хронични възпалителни заболявания.
8. Здравословни стави и кости
Храненето на цвекло също може да подобри здравето на вашите стави и кости. Този богат на калций зеленчук стимулира по-силни кости. Цвеклото съдържа минерали като мед, цинк, магнезий и манган. Те подпомагат производството на колаген и гъвкавостта на ставите.
Рецепти от цвекло
Сокът от захарно цвекло е един от начините да се възползвате от хранителната стойност на този зеленчук. Но ако искате да експериментирате с няколко вкусни рецепти от цвекло, тук са пет възможности, които можете да опитате.
- Цвекло и фета бургери. Ако сте вегетарианец или просто търсите рецепта за бургер, която не включва говеждо месо, тук е една вкусна опция. Тази рецепта съдържа цвекло, валцувани овес, сирене фета и кокосово масло. Сервирайте бургера на хляба по ваш избор и добавете свои собствени гарнитури. Прегледайте рецептата.
- Печено цвекло и оризова салата. Докато имате балсамов оцет, екстра виржин зехтин, захар, натрошен розмарин, сол и черен пипер, ориз и сирене във вашата кухня, можете да си направите сладка салата за обяд или вечеря. Прегледайте рецептата.
- Закуска корен торта. Можете да ядете цвекло по всяко време на деня, включително закуска. За да си починете на здравословен старт, създайте това ястие от цвекло с помощта на скоби около вашата кухня. Ще ви трябва лук, скилидки чесън, яйца, сол и черен пипер, кайен и кимион. Другите съставки включват кориандър, цвекло, моркови, целина, сирене, картофи и слънчоглед. Прегледайте рецептата.
- Цвекло, козе сирене и орехова риба. Ако търсите идея за вечеря, която е бърза и проста, може да е добра вечер, за да подготвите копче за семейството си. Това е вкусна храна, която изисква малко усилия. Подгответе тестото с брашно с общо предназначение, сол, нетоксирано масло и вода. Другите съставки включват сухо бяло вино, яйца, тежък крем, козе сирене и орехи. Прегледайте рецептата.
- Френско селско цвекло. Ще имате нужда от цялото цвекло със зеленчуци, за да подготвите тази рецепта. Също така призовава за швейцарски ширд, шалот, бяло вино и сирене Bucheron. Сервирайте с хрупкав хляб и ще имате вкусна храна за двама. Прегледайте рецептата.
Следващи стъпки
Цвеклото е здравословен избор за закуска или храна, независимо дали подготвяте корени, листни зелени или и двете. Богато на минерали, витамини и хранителни вещества този зеленчук има антиоксиданти и противовъзпалителни свойства, за да предотврати раковите заболявания и хроничните заболявания. Те също така могат да ви помогнат да защитите очите и костите си.
Може да искате да прескочите цвекло, ако имате анамнеза за бъбречни камъни или подагра. Зелените цвекло са с високо съдържание на оксалат - естествено вещество, което се намира в много растения.Оксалатът може да предизвика образуване на малки кристали в бъбреците и да увеличи количеството на пикочната киселина в тялото ви. Това може да предизвика атака на подагра. Говорете с Вашия лекар за здравословни начини да включите цвекло във вашата диета.
