Когато тиганът се нагрява, саждите излъчват нездравословни изпарения, навлизането на вредни вещества, съдържащи се в такава двойка, увеличава риска от рак.
Депозитите и депозитите от външната страна на тигана често се оставят без надзор. С времето нейният слой се увеличава, а броят на нездравословните изпарения също се увеличава.
За почистване на тигани от сажди се използват както тествани във времето, така и съвременни методи за почистване.
Препарати за почистване на въглеродни съдове
Днес е трудно да се освободят от химически съединения, предназначени за битови нужди, но те трябва да се използват разумно. Не забравяйте, че не всяко почистващо средство може да бъде напълно измито с вода от повърхността на тигана. Смеси от известни марки като Silit, Sanita, Dosya, AOS и Feri вършат тази работа добре.
Ако се грижите за околната среда, по-добре е да използвате такива съединения като Zepter и Amway.
Не трябва да забравяме, че съставите за почистване на тигани са агресивни и е изключително важно да се спазват определени правила при работа:
1. Необходимо е да отворите прозорец за вентилация или да включите качулката;
2. Използвайте респиратор;
3. Носете гумени ръкавици.
Почистване на тигана с народни методи
Чугунени тигани
Безопасно е да почиствате такива съдове, без да използвате химически съединения.
- С помощта на горелка пламъкът се изпраща в тигана и те се почистват, докато се охлади, въглеродът се отстранява много лесно. Необходимо е да се извърши тази операция на открито, на разстояние от хора, животни и запалими сгради.
- Чугунен тиган може да се почисти с пясъчна вана. Изсипете пясък в тигана и го загрейте на слаб огън (като се вземе предвид пренебрегването на съдовете, нагряването отнема до 3 часа). Разбира се, миризмата по време на операцията няма да ви зарадва, но въглеродните отлагания ще изостават като изгорена кожа, след като почукате тигана.
- Съдове за готвене от чугун могат да се почистват с 3 части вода и 1 дял оцет. Разтворът се излива в съдовете и се загрява в продължение на 3-4 часа на слаб огън. Необходимо е да се гарантира, че водата не се изпарява. Разбира се, след такова лечение тиганът ще започне да мирише на оцет. За да премахнете този недостатък е просто - трябва да кипнете сода с вода в купа.
- Можете да смилате пакет таблетки с активен въглен и да ги поставите в мокър тиган. След един час съдовете трябва да бъдат почистени с малко препарат за миене на съдове.
- Почистването на тигана със силикатно лепило е чудесен начин за четене на такива ястия. В голям съд се налива 100 г лепило, налива се 500 г сода пепел и се прибавят стърготини от сапун за пране. След като чиниите, изпуснати в този разтвор, се варят в продължение на 30 минути, става много лесно да се почисти чугунният тиган както отвън, така и отвътре.
- Ако е трудно да се отстранят остатъците от изгоряла храна от тигана, тогава този дефицит може да се елиминира с помощта на 0,5 бара сапун, нарязан на ситно и изсипен в тигана, след това се налива преварена вода и се слага на слаб огън. Обработката на тигана по този начин за половин час ви позволява напълно да почистите съдовете.
- Можете да почистите тигана със сода, оцет и сол - добавете 30-40 г сол вътре в тигана, изсипете 100 г оцет в него и загрейте всичко до кипене. След това към съдовете се добавят 70 г сода и огънят се намалява. След като тиганът се загрее за 10 минути, остатъците от изгорялата храна се отстраняват с препарат за миене на съдове и гъба.
Почистване на готварски принадлежности
Тиганите с модерни покрития се почистват с разтвор, съдържащ 3 l вода, 50 g сода пепел и с добавяне на 200 g почистващ препарат. Ястията се потапят в загрята смес и се варят 30 минути. В резултат на такава обработка ястията няма да се влошат.
Продуктите, защитени с незалепващо покритие, трябва да се почистват внимателно, не можете рязко да промените температурата и да свалите горещата тава в студена вода, не можете да използвате груби абразивни материали за почистване на тигана. За да избегнете образуването на сажди, незабавно отстранете останалата мазнина.
Тигани от алуминий
Тиган, изработен от този метал, не може да бъде почистен с абразивни материали (тогава той може да се изхвърли само), в допълнение, такива съдове са чувствителни към киселини и основи, поради което въглеродните отлагания не могат да бъдат отстранени. Остава метод за почистване със сода. Това е мощен инструмент за елиминиране на въглеродните отлагания и в същото време мек, неспособен да повреди този метал. Просто трябва да изсипете малко сода върху гъба и да разтриете мръсните части на тигана или можете да приготвите соден разтвор и да сварите съдовете за 30 минути.
Тигани от неръждаема стомана
Можете да премахнете въглеродните отлагания от повърхността на такива съдове, като използвате сол. Налейте половин чаша в тигана, киснете 3-4 часа и след това саждите могат лесно да се измият. Натрошете пакет с активен въглен в тигана, добавете вода и задръжте за 15 минути. Премахването на остатъците от горенето може да се извърши с помощта на конвенционален препарат за миене на съдове.
Не забравяйте да премахнете мазнините след използване на тигана, както от вътрешната му повърхност, така и отвън.
Предупреждение: ако систематично отстранявате въглеродните отлагания от тиганите, лесно можете да се отървете от тънък слой полепнала храна и няма да е необходимо да използвате сериозни средства. По-добре е веднага да почистите съдовете - веднага след като изстине.
Какво да направите, ако храната се придържа към тиган?
Как да премахнете въглеродните отлагания от повърхността на тигана е ясно, но какво да направите, за да възстановите неговия мазен слой "незалепващ" след сериозно почистване? За да предотвратите прилепването на храната към повърхността на тигана, трябва:
1. На малък огън, изсипвайки сол на дъното със слой 0,5-0,7 см, трябва да загреете тигана за 20 минути;
2. След като солта започне да се разпуква, е необходимо да я разбъркате до самото дъно. Този етап продължава около 20 минути, след което трябва да изсипете солта и да изчакате, докато съдовете напълно изстинат. Моля, обърнете внимание, че използваната сол е подходяща за последващо почистване на тигана по този начин;
3. След охлаждане на съдовете, изплакнете останалата сол с вода и я загрейте отново;
4. Когато тиганът се загрее, намажете дъното на тигана с всяко растително масло, удобно го намажете с дървена шпатула или силиконова четка;
5. Изчакайте, докато маслото започне да гори малко, но не позволявайте образуването на сажди на дъното на съдовете, след това внимателно избършете излишното масло с хартиена кърпа и след това отново изсипете маслото. Повторете тази операция 3 пъти. В резултат на дъното на почистения тиган се появява лъскава повърхност, тя трябва да бъде защитена. Понякога тази операция трябва да се извърши отново, за да възстанови защитния слой на маслото.
Внимание! Чугунените тигани не могат да се мият в съдомиялната машина, след което на дъното може да се появи ръжда.
Отстранете ръждата от тигана.
Първо, съдовете се почистват от въглеродни отлагания, което ви позволява да стигнете до областите, покрити с ръжда. След това тиганът се изсушава и се държи във фурната, загрята до 120 градуса за 40 минути. Загрятите съдове се изваждат от фурната, намазват се с олио и отново се поставят във фурната, загрята до 230 градуса на час. Изваждаме тигана от фурната, оставяме го да изстине напълно и отново леко го намазваме с олио.
