Есенната красота на тиквите е склад от хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае толкова дълго в студена зима.
Отглеждането на тиква в градината е лесно: непретенциозен зеленчук без проблеми през лятото натрупва няколко килограма прекрасна каша.
Въпросът как да съхранявате тиква у дома е много по-сложен за гражданите.
Как да събираме и къде да съхраняваме тиква
Всъщност, съхраняването на тиквени плодове също е лесно. Зеленчукът перфектно понася средна температура на съхранение от 5 до 15 градуса над нулата, а за някои сортове е по-висока температура и удобна. Всичко, от което се нуждае от тиква, е сухо и прохладно помещение, отсъствие на пряка слънчева светлина. При тези условия зеленчукът ще се съхранява от 4 до 6 месеца ...
Също така е важно кога и как точно се събират тиквите. Идеалното време е края на септември - средата на октомври. Зеленчуците не трябва да попадат под първата слана. Замразените тикви могат да се объркат бързо. Не можете да откъснете и да повредите стъблото: оптималната му дължина трябва да бъде от 7 до 10 сантиметра.
Реколтата от тиква трябва да се изсушава на слънце в продължение на 5-7 дни и след това да се изпраща за зимни празници. Стаите категорично не са подходящи за съхранение на тикви, влажни и много студени, замръзващи през зимните месеци. Идеалните условия за зеленчука ви позволяват да създадете суха изба, но ако я няма, няма значение. Тиквите се съхраняват добре в обикновен градски апартамент.
Как да съхранявате тиква в мазето
В добра изба, където е сухо, тъмно и прохладно, тиквата ще се чувства напълно комфортно и няма да се обърка до пролетта. Незасегнатите тикви са подходящи за зимуване. Затова внимателно проверявайте зеленчуците за драскотини, петна или други повреди.
За да осигурите на тиквата необходимите условия, трябва да покриете рафтовете със суха прясна слама или обикновен вестник. Разпределете зеленчуците, ако стеблото нагоре.
Важно е, така че да не докосват бъчвите. В противен случай кожата може да се влоши, причинявайки гниене.
От време на време ще трябва да се проверява състоянието на зеленчуците. Ако не инспектирате тиквите, можете да пропуснете началото на гниенето. Ако процесът е в самото начало, е добре.
Как да съхранявате тиква у дома
Съхранението на тикви в градски апартамент също не е нищо сложно. Ако има покрит балкон, можете да подредите зеленчуци за зимата там.
Тиквите трябва да се поставят на балкона по същия начин, както са в мазето. Тоест повърхността трябва да е суха, облицована с вестници.
Тиквите трябва да се разстилат на известно разстояние една от друга (около 8-10 см) и не забравяйте да покриете с парче чиста кърпа. Това ще предпази зеленчуците от пряка слънчева светлина, което може да унищожи реколтата. При много ниска температура тиквите трябва да бъдат покрити с топла стара кожена козина или одеяло, в противен случай те ще замръзнат.
Как да съхранявате тиква у дома, ако балконът не е остъклен или ако изобщо не е? В този случай за 2-3 месеца можете просто да поставите зеленчуците в тъмна килерче далеч от отоплителни уреди или в крайни случаи да ги поставите под леглото.
Алтернативни начини за съхранение на тиква
Не е необходимо да поддържате тиквата цяла. Ако в апартамента няма достатъчно място, можете да използвате някой от алтернативните методи:
• замразяване;
• сушене;
• осоляване.
Замразени тиквени резенчета - Чудесен начин да запазите реколтата. Вярно, имате нужда от голям фризер. Измийте тиквата, подсушете я, нарежете я на кубчета и я сложете в найлонови торбички за замразяване (те са по-трайни от обикновените опаковъчни торби). Можете също да поставите тиквата в пластмасови контейнери за храна. В замразена форма тиквите се съхраняват повече от година, без да губят никаква полза или вкус.
Сушената тиква спестява място. Не е нужно да запушвате фризера или да търсите къде да поберете цели зеленчуци. За изсушаване плодовете трябва да се измият, да се избършат със суха кърпа, да се отреже кожата и да се премахнат всички семена. Нарежете жълтата каша на тънки филийки с дебелина не повече от сантиметър и изпратете върху листа във фурната. Изсушете зеленчука в продължение на 7 часа при 60 градуса, след това още 2 часа при температура 70 градуса. Съхранявайте охладената тиква в стъклен буркан или ленен плик. Стаята трябва да е напълно суха. Срок на годност на сушената тиква е най-малко една година.
Обелването на тиква е лесно. Пет килограма зеленчукова каша ще се нуждаят от един и половина килограм сол. Тиквата трябва да се приготвя по същия начин, както за замразяване. Стерилизирайте банките. Разтворете половината от нормата на солта в топла преварена вода. Сгънете тиквените филийки в буркан, изсипете саламура, отгоре изсипете останалата сол. Навийте буркана и го сложете в тъмна килерче. Цяла зима зеленчукът ще се съхранява на стайна температура без проблеми.
Тайните и триковете за съхранение на тиква у дома
Съберете тиква в сух слънчев ден. Важно е да не повредите стъблото и да не надраскате нежния горен слой на кожата. Ако се появи драскотина, опитните градинари препоръчват просто да залепят повредената зона с бактерициден пластир. Именно такива надраскани екземпляри трябва да бъдат изядени първо.
Какво да направите, ако част от тиквата е изядена, а останалата част трябва да бъде спасена до следващия път? Извадете корите, нарежете останалите зеленчуци на филийки и сложете в хладилника. Срок на годност - не повече от десет дни. И ако увиете тиквени филийки във фолио, тогава те ще лежат в хладилника за един месец.
