Печенето на пиле във фурната няма да доведе до затруднения, ако използвате правилния дресинг. Чесънът и майонезата са перфектният сос за домашни птици. Той ще даде страхотен вкус, нежност и сочност, ако направите всичко според правилата. Избор на правилната рецепта!
Пиле в стил фурна с майонеза и чесън - общи указания за готвене
Пиле. Можете да изпечете с майонеза всякакви части от трупа и дори цялата птица. Преди готвене продуктът трябва да се измие, изсуши, ако има повреда, пера или мръсотия по кожата, те трябва да бъдат отрязани, остъргани, изгорени. По-нататък птицата се търка с подправки и чеснова майонеза, комбинирана с други продукти.
Майонеза. За готвене на домашни птици във фурната и кисели краставички са подходящи всякакви сосове от домашно и промишлено производство. Но все пак е желателно да се даде предпочитание на по-естествени съединения, които не се страхуват от нагряване.
Чесънът. Обикновено се използват пресни карамфил, но може да се използва изсушен концентрат. За равномерно разпределение обикновено мляният чесън първо се смесва с майонезата, след което се прилага върху пилешко месо.
Печене. Птицата може да се готви в отворена форма, във фолио, в ръкава, в саксии. Често към него се добавят зеленчуци, сирене, гъби, ананаси, сини сливи и много други продукти.
Пиле във форма на фурна с майонеза и чесън на фурна
Изберете подправки за птицата по ваш вкус. За пиле с майонеза и чесън във фурната по тази рецепта вземете парчета с кожата, те ще бъдат красиво пържени, ще се появи златиста коричка.
Съставките
килограм парчета пиле;
2,5 с.л. л. майонеза;
4 скилидки чесън;
1 ч.л. подправки за пилешко месо;
0,5 ч.л. куркума.
подготовка
Готвим птицата според правилата: изплакнете, избършете, ако е необходимо. След това нарязваме парчетата. Желателно е те да не се различават значително по размер, така че да се готвят едновременно.
Изстискайте чесъна към майонезата, добавете подправка за пилешко месо. Куркумата ще даде златиста коричка и красив цвят, но можете да готвите и без нея. Разбъркайте добре соса. Ако подправките са без сол, тогава я добавете към майонезата.
Свързваме птицата с майонеза, внимателно разтриваме всяко парче. Ако има време, тогава можете да оставите за половин час за мариноване.
Преминаваме към формата. Не е необходимо да се смазва, тъй като майонезата съдържа масло. Направете един равномерен слой.
Слагаме ястието във фурна, загрята до 200 градуса. Гответе за 25 минути. След това намаляваме температурата до 180 градуса, довеждаме птицата до пълна готовност. На всеки 5-10 минути трябва да отворите вратата и внимателно да изсипете парчетата отгоре на разпределения сок и разтопена майонеза.
Фурна цяло пиле с майонеза и чесън
Метод за приготвяне на цяла птица в ръкав. Преди да печете пиле с майонеза и чесън във фурната, по-добре е да го оставите да се маринова малко, ястието ще се окаже по-нежно.
Съставките
1,5-1,8 кг пилешко месо;
100 г майонеза;
5 скилидки чесън;
сол и черен пипер;
по избор ябълка за гарнитура.
подготовка
Измийте трупа отвътре и отвън. Избършете със салфетки.
Изстискайте пресни скилидки чесън към майонеза. Пипер и сол, внимателно разтрийте соса. Можете да добавите ароматни билки или червен пипер
Разтриваме птицата първо отвътре, после отвън. Ако остане сосът, тогава можете леко да изтласкате кожата от гърдата и да намажете бялото месо.
Оставете за малко, пътеката се маринова.
По желание сложете вътре нарязана ябълка. Кората не е необходимо да се отстранява. Можете също да сложите портокал или нарязан лимон.
Отново разтрийте пилето с ръце, за да разпределите течащите сокове и подправки, прехвърлете в специален ръкав за печене.
Завързваме краищата, отгоре на различни места правим 2-4 дупки с игла. Печете на 190 градуса точно за един час.
Взимаме големи ножици и внимателно изрязваме надутия ръкав, отстраняваме филма отстрани. Полейте трупа със сокове от дъното на торбата, пържете до красив цвят.
Пиле във фурна с майонеза и чесън (с картофи)
За това ястие можете да използвате стари или нови картофи. Ако грудките са малки и имат нова реколта, тогава те дори не могат да бъдат обелени, а не нарязани. Изплакнете обилно с четка.
Съставките
0,7 кг пилешко месо (парчета);
0,6 кг картофи;
0,1 кг майонеза;
20 г чесън;
1 ч.л. подправки за домашни птици или месо;
120 г сирене (по желание).
подготовка
Изплакнете и подсушете парчетата птица. Пригответе и картофи. Всичко може веднага да се изхвърли в една голяма купа, в която ще се разбърква лесно.
Настърган чесън, смесен с подправки и майонеза, след което изпратете до основните продукти. Разбъркайте, изсипете във формата. Равен.
Издърпайте парче фолио отгоре, един слой е достатъчен, натиснете го отстрани.
Печете формата за 40 минути. Готвене на ястие на 200 градуса.
Изваждаме го, махаме фолиото. Сега можете просто да поставите отново пилето и картофите във фурната или предварително да напълните с настърган кашкавал. Правим това. Като повече харесва.
Гответе около 15-20 минути, проверете ястието с пункция от парчета домашни птици и картофи.
Пиле с майонеза и чесън на фурна под сиренето (гърдата)
Метод за приготвяне на много нежно пилешко филе в ароматна марината. По същия начин се правят пуешки гърди, но се пекат малко по-дълго.
Съставките
700 гр филе;
Четири скилидки чесън;
130 грама майонеза;
170 грама сирене;
подправки;
сини сливи и ядки по желание.
подготовка
Пилето трябва да се нарязва на чинии, но не на тънко. Около един сантиметър. След това взимаме чук и леко бием от всяко парче, доста малко.
Смесваме майонезата с обелен, добре нарязан чесън и овкусяваме със сол и черен пипер, можете просто да вземете подправки за пилешко месо.
Разтрийте гърдите от двете страни със соса, сложете една върху друга, покрийте с нещо и оставете да се маринова.
Можете да добавите към това ястие сини сливи и ядки. За целта накиснете сушени плодове, нарязани на ивици или кубчета. Няма много ядки, просто ги нарязваме или разтриваме.
Разстиламе маринованите 30-40 минути от гърдите върху лист за печене. Поръсете с сини сливи и ядки.
Разтрийте сиренето. Заспиваме филийки отгоре.
Печете на 200 за около 25-30 минути. Бялото месо не може да бъде преекспонирано, в противен случай ще се окаже сухо, жилаво.
Фурна екзотично пиле с майонеза и чесън
Друга рецепта за гърди под сирене, но това ястие се отличава с добавянето на консервиран ананас. Той придава на птицата необичаен вкус.
Съставките
четири гърди;
8 ананасови пръстена
220 грама сирене;
120 грама майонеза;
8 скилидки чесън;
сол;
0,5 ч.л. черен пипер.
подготовка
Всяка гърда се разрязва по дължина на две части. Подредете върху дъска, покрийте с филм или обикновена торба, почукайте с чук.
Направете марината от чесън и майонеза, подправете я с черен пипер, сол. Настържете парчета, сложете в купа, покрийте. Можете да използвате филма, чрез който го побеждавате. Оставете да се мариновате.
Взимаме ананаса от сиропа. Тя може да бъде подредена на пръстени или нарязана на кубчета, ние правим по всякакъв начин.
След половин час изваждаме птицата, поставяме я върху лист за печене. Можете да го покриете с фолио.
На всяко парче сложете ананас, отгоре поръсете сирене. Разтриваме го грубо, за да не изгори кора преди време.
Печете около половин час. Температурата е от 200 до 220 градуса, не правим по-ниска.
Пилешки слоеве пиле с майонеза и чесън (с картофи, лук, домати)
Вариант на много вкусно, но просто и бързо приготвяне на ястия от парчета пиле.
Съставките
500 г картофи;
чифт глави лук;
непълна чаша майонеза;
глава чесън (малка);
800 г пилешко месо;
подправки;
2 домата;
150 г сирене.
подготовка
Натрошете пилето на малки парченца. Нарежете картофите на филийки, чаши домати, ивици лук.
Смесваме натрошения чесън с майонезата, подправяме с подправките.
Разпространяваме една трета от соса към птицата, разтриваме всички парчета.
Разпределяме още една трета към картофите, разбъркваме. Останалото оставяме.
Първо разпространяваме птицата във формата. Заспиваме лука, след което разпръскваме парчета картофи.
Слагаме халби домати върху картофите, не са нужни много от тях. Намазваме доматите с останалата част от соса.
Печете във фурната за около 40 минути.
Изваждаме, покриваме с козина настърган кашкавал. Гответе за около двадесет минути. Гледаме цвета на сирената кора.
Пиле във фурна с майонеза и чесън (с цели картофи)
Методът на готвене на пилешко и картофи цяло. Клубените избират равномерни и идентични, използвайте малък труп с малък размер около 1,5 кг.
Съставките
пиле;
10 картофа;
сол, черен пипер;
15 г чесън;
три супени лъжици майонеза.
подготовка
Започваме със соса. Смесете нарязани скилидки чесън (или сух чесън) с майонеза, хвърлете черния пипер към тях, сол. Разтрийте.
Разтрийте измития труп с тънък слой сос. Оставете настрана, оставете го да маринова.
За сега обелете картофите. Натрийте ги с останалия сос и допълнително поръсете с фина сол.
Поставете трупа във формата, наредете картофите. Покрийте с фолио отгоре. Може да готви в ръкава.
Готвим час под капака. След това го изваждаме, поливаме птицата със сокове, картофите трябва да се обърнат от другата страна, така че да е по-добре наситен. Гответе без покритие още няколко минути, докато се появи коричка.
Пиле на фурна с майонеза и чесън - съвети и трикове
Ако има парчета на парчетата на птицата, тогава е по-добре да ги изпеете първо на газова печка или свещ, след което внимателно отстранете пинсетите „коноп“.
Когато печете цялата птица, е по-добре да положите трупа на гърдата. Соковете ще се оттичат, ще накисват бялото месо, лишено от мазнини, ще се окаже сочно, няма да изсъхне.
Ако не искате да готвите прекалено мазно ястие, тогава майонезата може да се смеси наполовина със заквасена сметана или кисело мляко. Или напълно заменете с млечен продукт, като добавите към него лимонов сок, горчица, подправки за вкус.
