Готвенето на пайове или домашна пица няма да отнеме много време, ако има рецепта за прост и бърз тест за майонеза в прасенцето. Може да се омеси за няколко минути и да се изпрати във фурната или на бавна готварска печка.
Пайет с майонеза и тесто за пица - общи принципи на приготвяне
За приготвянето на тесто можете да използвате всяка закупена или домашна майонеза. Въпреки факта, че уж вече има яйца в тях, те трябва да бъдат въведени допълнително. Те ще направят трохата еластична, ще съберат всички съставки в една маса. Разклатете яйцата с размах, преди да комбинирате с останалите съставки. Резени от протеин не трябва да бъдат. След това добавете към тях майонеза.
Какво друго може да бъде в теста:
• сол, захар;
• кефир;
• заквасена сметана;
• мляко;
• брашно, нишесте.
Често сода за хляб се добавя сода или специални бакпулвери от пакетчета. Майонезата се основава на мазнини, така че ако маслото се добави допълнително, тогава в малко количество.
Тъй като тестото е течно, е удобно да го направите с размахване или миксер. Вземете веднага висока купа, за да не излетят случайни спрейове. Можете да използвате тестото веднага след омесването, което обикновено не отнема повече от пет минути. Но въпреки това е по-добре да оставите масата да стои на масата малко, така че брашното да поеме влага в себе си, глутенът да набъбне.
Бързо тесто за пай и пица на майонеза
Рецепта за тесто за пица с майонеза. Можете да го използвате и за пай, но в този случай пропорционално увеличете броя на продуктите.
Съставките
• две яйца
• три пълни лъжици майонеза;
• чаша брашно (може да отнеме малко повече);
• лъжица олио;
• 0,3 ч.л. Ripper;
• сол.
подготовка
1. Разбийте яйцата в купа. Ако те са малки, тогава можете да вземете още един.
2. Добавете сол към яйцата, разбъркайте с разбиване и разпределете майонезата. Разбийте до гладкост.
3. Към брашното изсипете култиватора, разбъркайте отделно и след това изсипете в тестото. Смесете и изсипете лъжица растително слънчогледово масло. Гледаме консистенцията. Довеждаме до гъстотата на добра селска заквасена сметана.
4. За пица изсипете веднага омесеното тесто в намазнена форма, разтегнете слоя с лъжица, намажете основата с кетчуп или друг сос, разпределете пълнежа и го изпратете да се пече.
5. За пая можете да изсипете тесто върху пълнежа или да го поставите между слоевете. По-добре е да омесите двойна порция.
Питка с кисело мляко и тесто за пица върху кефирна майонеза
Един от най-успешните варианти за тесто за пайове и пица на майонеза. Освен кефир, можете да вземете кисело мляко за месене. Този тест е доста голям, достатъчен за пай или две пици със среден размер.
Съставките
• 280 грама кефир;
• пет супени лъжици майонеза;
• 380 грама брашно;
• торба на култиватор;
• четири яйца.
подготовка
1. Можете да замените гребена от торбата с обикновена сода. В този случай вземете една чаена лъжичка, комбинирайте с кефир, разбъркайте. Можете да го оставите за няколко минути, за да пуснете реакцията.
2. Смесете яйцата с една непълна чаена лъжичка сода, старателно разклатете, можете да добавите малко захар за вкус, също една малка лъжица.
3. Добавете майонезата, продължете да бъркате и налейте кефира.
4. Ако не е използвана сода и според рецептата е добавен бакпулвер от саше, след това го смесваме в брашно и заедно го изпращаме към тестото. Продължете да бъркате, докато масата стане заквасена сметана.
5. Изсипете готовото тесто под формата на основа за пица или го използвайте за пайове с всякакви пикантни пълнежи.
Питка и пица тесто на майонеза с мляко
Вариант на обикновено тесто за приготвяне на пайове и пица с добавяне на мляко. Освен това се смесва лесно и бързо, можете да използвате миксер.
Съставките
• 120 грама майонеза;
• едно голямо яйце или две малки;
• 100 грама мляко;
• сол, захар (по 1 щипка всяка);
• 270 грама psc. брашно;
• 0,5 ч.л. сода.
подготовка
1. Изпратете едно голямо яйце в купата. Ако яйцата са малки, тогава е по-добре да използвате две парчета.
2. Добавете сол със захар към нея, достатъчно е една малка щипка, разбъркайте и въведете майонеза.
3. Продължете да замесвате тестото, разредете с мляко.
4. Добавете брашно по рецепта.
5. В процеса на месене трябва да въведете сода, но не забравяйте да се изплати, тъй като в теста няма киселина. Можете да използвате лимонов сок за гасене или оцет. Или просто изсипете една чаена лъжичка бакпулвер от торбичка, всичко вече е в него.
6. Омесете тестото и то вече може да се използва!
Торта за питка и пица върху майонеза със заквасена сметана
В това тесто ще се побере всякаква заквасена сметана: течна, подкиселена, мазна, гъста, останките от всички буркани. Смело използваме това, което е застояло, оказва се още по-добро и великолепно от кисел продукт.
Съставките
• две яйца;
• 100 грама заквасена сметана;
• 70 грама майонеза;
• една и половина чаши брашно;
• две супени лъжици олио;
• сол, 0,5 пакетче култиватор;
• няколко щипки захар.
подготовка
1. В сух костюм смесете бакпулвер с пшенично брашно, гранулирана захар, добавете към тях половин чаена лъжичка фина сол.
2. В друга купа изпращаме яйцата, слагаме заквасената сметана с майонезата, добавяме няколко супени лъжици зеленчук или масло. Можете да вземете маргарин, но само разтопен или добре омекотен. Разбийте няколко минути.
3. Добавете сместа от втората купа. Разбийте още две минути.
4. Гледаме консистенцията. Ако заквасената сметана с майонезата е течна, тогава можете да добавите малко повече брашно. Ако първоначално продуктите са гъсти и тестото не е много течно, тогава можете да добавите още една лъжица майонеза или малко заквасена сметана.
Питка и пица тесто с майонеза и вода
За такъв тест не са необходими млечни продукти, всичко ще се окаже перфектно дори и с обикновена вода. Идеален за онези домакини, които нямат нищо повече в хладилника.
Съставките
• 120 грама майонеза;
• половин чаша вода;
• 280 грама брашно (може и малко по-малко);
• ½ чай супени лъжици сода;
• сол, оцет;
• две яйца;
• няколко щипки захар.
подготовка
1. Добавете сол, захар към водата, разбъркайте.
2. Счупете няколко яйца, разклатете с камшик, хвърлете майонезата, разбъркайте добре и разтворете всичко с вода.
3. Добавете брашното веднага със сода за хляб, гасена с оцет. Замесваме тестото, постигаме полутечна консистенция.
4. Изсипете върху лист за печене, сгответе пица. Или го използваме за бързи пайове със зеле, яйца и лук и други солени пълнежи.
Питка и пица тесто с майонеза и маргарин
Вариант на вкусно, леко ронливо и мазно тесто за пица и пайове. Разбира се, вместо маргарин, можете да използвате масло, ще се окаже още по-вкусно.
Съставките
• чаша майонеза;
• 4 яйца;
• 0,5 опаковки маргарин (100 грама);
• 2,5 с.л. брашно;
• сол, захар;
• 0,5 ч.л. Изкормвача.
подготовка
1. Маргаринът трябва да бъде изваден предварително от хладилника. Оставете го да се разтопи много добре, можете да го държите близо до печката. Или използвайте програмата за размразяване на храна в микровълновата.
2. Разбийте яйцата до хубава пяна с миксер или разбийте, добавете към тях една чаена лъжичка, но без туберкули сол. Заспиваме две такива супени лъжици захар.
3. Комбинирайте маргарин с майонеза, разбъркайте до гладкост, прехвърлете в яйчената маса, като продължавате да разбърквате всичко с размахване или миксер.
4. Комбинирайте две чаши пшенично брашно с култиватор, изсипете в майонезно тесто, разбъркайте.
5. Оценете консистенцията. Ако е необходимо, добавете още половин чаша брашно или дори повече, ако яйцата са големи и майонезата е течна.
Билков майонезен пай и тесто за пица
Рецепта за вкусно и ароматно тесто върху майонеза със заквасена сметана и истински провансалски билки. Може да се използва за приготвяне на пайове, но пицата на тази основа е просто невероятна.
Съставките
• 4 супени лъжици майонеза;
• 1 ч.л. доказани билки;
• 4 супени лъжици заквасена сметана;
• 2 яйца;
• 8-9 супени лъжици брашно;
• сол;
• чифт пинчер гребци.
подготовка
1. Смесете сухите провански билки с брашно. Ако няма готова смес, тогава можете самостоятелно да съберете билки по ваш вкус: босилек, риган, риган. Оказва се доста добре с семена от кер, копър. Добавете култиватора. Можете да направите тестото без него, то също ще работи, но тортата ще бъде малко по-гъста.
2. Изпратете няколко яйца в купа, хвърлете сол в тях, разклатете с вилица или разбийте.
3. Добавете четири супени лъжици заквасена сметана и майонеза, разбъркайте добре.
4. Сега заспиваме смес от брашно и ароматни билки.
5. Остава само да разбъркате масата и сте готови!
6. Изсипете полученото тесто върху лист за печене или в чаша за мултиварке, пригответе ароматни пайове или вкусни пици.
Пайет с майонеза и тесто за пица - полезни съвети и трикове
• Тестото за пица може да се изсипва не само във формата, но и върху лист за печене със силиконова подложка. Лопата, за да даде всякаква форма. Такава основа ще бъде тънка, а горната част ще бъде перфектно пожълтена, тъй като ботушите няма да се намесват.
• На майонезата можете да готвите не само тесто за осолени, но и за сладки питки. Просто трябва да добавите още гранулирана захар. От такава маса можете да готвите бърза шарлотка с ябълки, плодове, ядки.
• Ако продуктите са с различни температури, тогава ще им бъде трудно да се смесват помежду си. Затова е по-добре да извадите всички съставки за тестото предварително на масата. Ако това не се получи, майонезата и яйцата могат да бъдат поставени временно в топла, но не гореща вода.
• Изглаждането на слой за пица или пай от тесто най-удобно се прави с навлажнена ръка. Масата няма да се придържа толкова активно към нея.
• Тестото се готви бързо. Но също така перфектно се съхранява в хладилника до два дни. Добре е, ако не можехте да печете питки или пица веднага.
