Палачинките са любимо ястие за мнозина както за закуска, така и за закуска. Това ястие е подходящо за тези, които са на диета, тъй като те могат да се готвят на вода, както и за тези, които обичат да ядат обилна храна.
Fritters за много домакини е чудесна идея, тъй като те се приготвят лесно и почти моментално, но винаги се оказват вкусни и удовлетворяващи, ако знаете някои тайни и трикове.
Ако гостите изведнъж се втурнаха до прага ви, но няма какво да ги почерпите - не се притеснявайте! За 10 минути можете да направите чудесна закуска - палачинки, или както ги наричат още, питки, и сервирайте с майонеза и чесън. И ако гостите пристигнаха сутрин, след това смело печете палачинки и ги сервирайте под формата на десерт, всичко зависи от вашето въображение.
Както се казва, добра домакиня може да приготви прекрасни ястия от минимум съставки. Палачинките ще бъдат толкова прекрасно ястие, тъй като можете да ги направите от минимален набор от продукти, а ястието ще се окаже много красиво, сърдечно и здравословно.
Общи принципи за бързи фритюрници
Готвенето на палачинки започна много отдавна, преди да бъдат наречени „великолепни палачинки“, но има известна истина. В Русия любителят на това отлично ястие беше наречен "палачинка". Палачинките са по-великолепни от палачинките, но не са толкова гъсти като въздуха.
Палачинките са лесни за приготвяне, но не можете без необходимото кухненско оборудване. Всяка домакиня трябва да има своите любими тигани, тигани и други уреди, така че настроението им да е било отлично по време на готвене. Много психолози, между другото, смятат за вредно да се готви в лошо настроение, защото цялата негативна енергия може да отиде в готвеното ястие. Следователно, въоръжени с подходящия любим тиган с незалепващо покритие, чугунен тиган, престилка за домакинята и усмивка също са подходящи, можете да научите как бързо да готвите палачинки.
Има много опции за фритюрници. За удобство предлагам да ги класифицирам в групи и подгрупи. Можете бързо да готвите палачинки, като използвате месо и без месо.
Месните палачинки са различни в зависимост от месото - пилешко, говеждо, пуешко, свинско и други. Повечето домакини предпочитат да пекат пилешко месо, наричани са още „нарязани котлети“. В резултат на това те са много нежни, сочни, а палачинките се приготвят незабавно. Независимо от това, при споменаването на това печене, палачинките се представят без използването на месо, буйни и румени, това ястие е символ на гостоприемна домакиня. Това печене също може да бъде разделено на групи и подгрупи. В зависимост от теста, те са на вода, млечни продукти, кефир. Кафявите хешове могат да се приготвят със или без мая. В зависимост от пълнежа, палачинките също са различни - с парчета ябълки, банани, парченца шоколад.
Както можете да видите, има много рецепти за палачинки. Нека се опитаме да направим палачинки с вода с мая, мляко с ябълки, кефир, кисело мляко, американски палачинки и ферментирало (кисело) мляко. Просто трябва да намерите любимата си рецепта и да изненадате гостите с такова прекрасно руско ястие, в коя версия ще готвите, зависи от вас.
Рецепта 1. Как бързо да готвя палачинки във вода с помощта на мая
Това ястие е идеално за закуска, както и за лека закуска. Въпреки минималния набор от продукти, те се оказват много удовлетворяващи и полезни и се приготвят моментално.
Необходими продукти:
- топла преварена вода - 2 с. л .;
- първокласно пшенично брашно - 2,5 с. л .;
- гранулирана захар - 4 супени лъжици;
- растително масло - 6 супени лъжици;
- мая - 10 гр .; сол - 1/2 ч.л.
Получаване:
Тайната на това ястие е, че трябва да добавяте сухи продукти към течни, но в никакъв случай, не обратното.
1. Пригответе съд, в който ще готвим палачинки. Изсипете вода, добавете гранулирана захар и суха мая. Смесете добре получената маса. Трябва да оставите масата за 20-30 минути, за да протече ферментацията. Началото на ферментацията е лесно да се определи дали са се появили малки мехурчета, направихте всичко както трябва.
2. Добавете необходимото количество брашно и маслото може да се използва както слънчоглед, така и зехтин. Ще спрем всичко, така че бучките да изчезнат. Маса за палачинки обичат ръцете, затова я омесете старателно. По консистенция трябва да е като майонеза, тоест да не се оттича от лъжица.
3. Изсипете в тиган слънчогледово масло и загрейте. Много е важно да поставите палачинките на такъв тиган, в противен случай те ще се залепят, което ще се превърне в пречка за преобръщане.
4. Сложете палачинките и печете от всяка страна по 1,5 минути.
5. Сега можете бързо да приготвите водни палачинки с мая.
Рецепта 2. Как бързо да се готви без палачинки с мая в мляко с резенчета ябълка
Това ястие се харесва както от възрастни, така и от деца. Ябълките придават на палачинките много нежен вкус. Изберете висококачествени ябълки преди да готвите, не забравяйте да вкусите ябълката. В зависимост от вашия вкус, можете да изберете сладко или кисело.
продукти:
- ябълки - 1-2 бр .;
- гранулирана захар - 3,5 с. л .;
- пилешки яйца - 2;
- мляко - 1 супена лъжица;
- тестов бакпулвер - 1 ч.л;
- пшенично брашно от първи клас - 2 с.л.
Получаване:
1. С размах разбийте захарта с яйцето. Оказва се пищна бяла маса. Колкото по-шумна е пяната, толкова по-буйни ще бъдат палачинките. Добавете мляко в същия съд и разбъркайте отново.
2. Добавете брашно, бакпулвер в същата купа и омесете добре тестото. Не трябва да има бучки, това е много важно, в противен случай палачинките няма да са нежни.
3. Ако тестото е гъсто, след това добавете още половин чаша мляко, млякото ще придаде на палачинките нежен вкус.
4. Изплакнете ябълката. Обелете и нарежете на парчета. Премахваме сърцевината.
5. Добавете ябълки и разбъркайте добре. Така ароматното тесто е готово.
6. Загрейте растителното масло в тиган, загрейте го добре и разстелете палачинките. Запържете палачинките от двете страни до готовност.
7. Сега можете бързо да готвите без палачинки за мляко с мая с резенчета ябълка.
Рецепта 3. Как бързо да готвя палачинки с кефир
Кефирните палачинки са много обемни, сладки и ароматни. Те се считат за чудесен вариант за закуска, както и за сладка закуска. Има определени тайни, които правят палачинките много великолепни. Когато омесвате тесто, използвайте само топъл, затоплен кефир. Можете да го загреете в тенджера, но най-удобният и лесен начин да направите това е в микровълновата. С тази рецепта добавете най-новите сода и пищни палачинки са ви гарантирани, а ако използвате много кисел кефирен продукт, те ще бъдат още по-великолепни.
продукти:
- кефирен или кефирен продукт - 1 супена лъжица;
- пилешко яйце -1;
- първокласно брашно - 1 супена лъжица;
- гранулирана захар - 2 с. л .;
- хранителна сода - 1 ч.л .;
- сол - 0,5 ч.л.
Получаване:
1. Захарта и солта се смесват с яйцето.
2. Добавете киселия кефирен продукт в съда с масата, която сте приготвили в първия параграф. За пореден път кефирът е по-добре да използвате топъл, само 15 секунди за загряване в микровълнова фурна.
3. Последната стъпка ще бъде добавяне на брашно към почти готово тесто. Смесете всичко старателно. В самия край добавете малко сода. В този случай няма да го погасим, това не е необходимо.
4. Оставяме масата на топло място за 15 минути. Необходимо е да изчакате малки балончета на теста. Появи се - така че можете спокойно да пържите.
5. Загрейте тиган с растително масло и леко разстелете тестото с лъжица. Ще готвим до златисто кафяво печене.
Рецепта 4. Как бързо да се приготвят фритри върху кисело мляко
Този вид фритери има специален аромат, всичко зависи от киселото мляко, върху което ще направите тестото. Фритюрниците ще подхождат идеално като десерт, но не са твърде сладки, което ще ни позволи да ги потопим в сладко.
продукти:
- напитка с кисело мляко - 1,5 с. л .;
- пилешки яйца - 2;
- сол - 1 ч.л;
- пшенично брашно - 1 супена лъжица;
- гранулирана захар - 3 с.л.
Получаване:
1. На първо място, изсипете киселото мляко в съда, на базата на който ще се приготви тестото.
2. След това добавете захарта, солта и яйцата към киселото мляко, внимателно разбийте сместа до гладка.
3. Добавете брашното като последна съставка и разбъркайте добре. Масата ще се окаже гъста, не се оттича от лъжица.
4. Изсипете малко слънчогледово олио в загрят тиган и печете до омекване. Добър чай за вас, сега знаете как бързо да приготвяте палачинки на кисело мляко.
Рецепта 5. Как бързо да приготвяме американски палачинки - палачинки
Кафявите хеш са популярни не само в Русия, но и в други страни, например в Америка обичат палачинки за палачинки за закуска.
Палачинките за палачинки се приготвят по елементарен начин, но все пак има разлики от нашите палачинки.
компонента:
- пшенично брашно - 1 супена лъжица;
- пилешко яйце - 1 яйце;
- растително масло - 3 с. л .;
- краве мляко - 1 супена лъжица;
- тесто за бакпулвер - 1 ч.л;
- гранулирана захар - 3 с.л.
подготовка
1. Вземете два контейнера. Изсипете брашно, захар и бакпулвер в един съд, разбъркайте добре.
2. В друг съд смесете течните продукти. Добавете пилешкото яйце към млякото, както и малко слънчогледово масло, разбъркайте всичко.
3. Добавете течните съставки към сухите. Много е важно да добавяте течност към сухите. Разбъркайте старателно.
4. Загряваме тигана, не добавяме олиото, тъй като вече е в тестото и печем американски палачинки от всяка страна по 2 минути. Приятен апетит, сега знаете как бързо да готвите американски палачинки - палачинки.
Рецепта 6. Как бързо да приготвим палачинки с ферментирало мляко
Има ситуации, когато забравяме за срока на годност на млякото и то се разваля. И тук умните домакини веднага ще разберат какво да правят. Можете да изпечете вкусни и буйни фритри. Но знаете ли, че някои домакини специално добавят оцет в млякото, така че да ферментира. Това се прави само, за да направят палачинките буйни. Опитайте и вие, защото като наблюдавате някои тънкости, на вашата маса ще се появят ароматни красавици.
компонента:
- ферментирало мляко - 450 мл .;
- пилешки яйца - 2 яйца;
- гранулирана захар - 3 с. л .;
- сода - 1 ч.л; - сол - 1/2 ч.л;
- всяко растително масло - 3 с. л .;
- пшенично брашно - 2,5 - 3 с.л.
Получаване:
1. Бих искал да отбележа веднага, че не е нужно да разбивате масата за палачинки с миксер, ще бъде много по-добре, ако го направите с вилица или кухненска бъркалка. Смесете яйцата със сол и захар.
2. Добавете следните компоненти - брашно и масло, разбъркайте всичко.
3. Добавете брашното и крайната съставка, содата. Разбъркайте старателно, но не трябва да бъдете ревностни, ако останат малки бучки, тогава това е плюс за този тип фритери.
4. Оставете масата за 25 минути на стайна температура.
5. Изсипете олиото в тигана, загрейте го добре и едва след това внимателно подредете нашите палачинки върху кисело мляко. При пържене на палачинките се появяват малки дупки, което означава, че направихме всичко както трябва. 6. Запържете всяка страна 1.5. минути. Приятен апетит - сега знаете как да готвите палачинки по този начин.
Тайните на създаването на красиви и вкусни фритри
- Тиганът трябва да е с незалепващо или чугунено желязо.
-Не използвайте миксера при смесване на продукти.
-Повече палачинки само в горещ тиган.
-Добавете сухи съставки към течни.
-Сода добавете последното към тестото.
