Нежното птиче месо за вечерно хранене е подходящо по много показатели. Това е лесен диетичен продукт, върви добре със зеленчукови и зърнени ястия, не е нужно да се занимавате с него дълго време. Плюс това, не е нужно да се чудите какво да готвите за вечеря от пилешко бързо и вкусно. В движение можете да си припомните поне 10 прости рецепти за пилешки ястия.
Какво да готвя за вечеря от пиле бързо и вкусно: общи принципи
За вечерно хранене можете да използвате всички части от пилето и дори цели трупове. Краката и крилата са по-лесни за работа. Но пилешките гърди изискват деликатен подход, тъй като бялото месо се суши лесно. Как да предотвратя досадната грешка?
Гърдата ще остане сочна, ако я запържите (задушите) в купа с дебело дъно и стени. При равномерно разпределение на топлината пилешкото месо е нежно, сочно.
Когато печете пиле във фурната на първия етап, препоръчително е да използвате фолио. Метализираният филм ще запази всички сокове вътре в месото и ще ускори процеса на печене.
За печене на пиле, покрито със златиста коричка, 15 минути преди приключване на готвенето фолиото се отстранява.
За салати можете да използвате варено-пушено пиле или варена гърда. Месото се готви в подсолена вода с подправки 20 минути след като заври бульона.
Важно! Продуктът трябва да е свеж. Цветът на месото е бледо розов, миризмата е неутрална, леко сладка.
Какво да готвя за вечеря от пиле бързо и вкусно: обилна салата с омлет
Ястието е доста подходящо за ежедневна и празнична вечеря. Налични съставки за рецепта. Готвенето на ястие е абсолютно лесно.
За 300 г бяло пилешко месо:
· 3 твърдо сварени яйца;
200 г готови моркови на корейски;
· 1 лук (бял сладък или кримски);
· 2 супени лъжици л. столов оцет;
· 4 супени лъжици л. растително масло;
· Лека майонеза или натурално кисело мляко;
· Сол, черен пипер, билки.
Работна поръчка:
1. Белена лукова лука, нарязана на тънки полукръгчета. Изсипете в купа, изсипете оцет, разреден с вода. Мариновайте за 20 минути.
2. Сварете пилешките гърди за 20 минути, охладете. Нарежете на малки пръчици.
3. Яйца разбийте със сол.
4. Налейте малко олио в тигана. Затоплят се добре.
5. Черпак изсипва в тигана малко яйчена маса. Тънките омлети се запържват (като палачинките) от двете страни.
6. Омлетът се охлажда, навива се на руло и се нарязва на ивици с ширина 0,7 cm.
7. Лукът се взема от маринатата, леко се прецежда.
8. Смесете всички компоненти на салатата. Обелва се с майонеза (кисело мляко). Ако е необходимо, леко добавете сол и черен пипер.
Готовото ястие се подрежда на слайд в купа за салата. Украсете със зеленина.
Какво да готвя за вечеря от пилешко бързо и вкусно: витаминна салата със спанак
Можете да закупите пресни билки и зеленчуци в супермаркета по всяко време на годината. Така че можете бързо да направите лека салата с пиле за вечеря дори през лятото, поне в новогодишната нощ. Препоръчително е да приемате бяло месо. В екстремни случаи бедрата без кожа.
За 500 г пушено или варено пиле:
300 г пекинско зеле;
· Букет (пакет) пресен спанак;
· 1 прясна краставица;
· Пакет (200 г) пшенични бисквити (вкус по избор);
Зърна от нар - 150 г;
Твърдо сирене - 150 g.
Работна поръчка:
1. Пилешкото месо се нарязва на кубчета или на кубчета.
2. Зелето се нарязва на ситно.
3. Краставица, нарязана на пръстени.
4. Листата спанак се измиват под течаща вода, изсушават се с хартиена кърпа.
5. Сиренето се втрива с големи чипсове.
6. Всички компоненти на салатата се смесват, подправят се с растително масло, заквасена сметана или майонезен сос (който обича). Солени по желание.
Готовото ястие се подрежда на слайд в купа за салата. Сервирайте веднага, докато крекерите се наситят с влага.
Какво да готвя за вечеря от пилешко бързо и вкусно: най-нежната гърда във фурната
Приготвянето на продукти за това ястие ще отнеме максимум 15 минути. През останалото време, докато месото се пече, можете да отделите за приготвяне на салата или гарнитура за пилето.
съставки:
· Пилешки гърди (на костта или без) - 1 бр .;
Зехтин - 2 супени лъжици. л .;
Чесън - 2 скилидки;
Лук - 1 бр .;
· Сол, смес от смлени чушки, билки.
Работна поръчка:
1. Месото се отстранява от филми, мазнини. Кожата може да се остави или премахне - въпрос на вкус.
2. На най-дебелите места на гърдата направете дълбоки разрези, така че месото да се насити напълно с марината и да се изпече добре.
3. Обеленият лук се нарязва на дебели пръстени.
4. Нарязва се нарязан чесън, сол, смес от чушки (бяла, черна, люта подправка) и зехтин. Разтрийте маринатата върху гърдата. Оставете за 30 минути.
5. Тестена хартия, покрита с фолио. Разстелете лукови пръстени. Отгоре - маринована пилешка гърда кост надолу.
6. Поръсете месото с нарязани билки. Плътно увийте с фолио.
7. Пилето се изпраща в предварително загрята фурна на 200 градуса за 40 минути.
Ако гърдата се приготвя заедно с кожата, след това 10 минути преди края на печенето фолиото се разширява. Нежната кожа ще стане груба, хрупкава.
Какво да готвя за вечеря от пиле бързо и вкусно: сърца със сос от заквасена сметана в бавна готварска печка
Често срещан проблем са сърцата, изработени от каучук. Но ако ги готвите според предложената рецепта, ястието е перфектно. Месото, задушено в заквасена сметана, просто се топи в устата ви. И се приготвя толкова бързо!
За 500 г пилешки сърца:
· 2 малки лука;
· 1 супена лъжица л. брашно;
300 г заквасена сметана (20%);
· 2 супени лъжици л. зеленчук или топлено масло;
Сол, черен пипер.
Работна поръчка:
1. Пилешките сърца се отстраняват от филмите. Отсечете съдовете.
2. Обеленият лук се нарязва на големи пръстени.
3. Бавната готварска печка е включена в режим "Експрес" или "Печене". Изсипете масло в купата.
4. Когато има мехурчета и характерна миризма, изсипете лука в мултиварката. Запържете до прозрачност.
5. Пилешки сърца се добавят към лука. Разбъркайте, запържете за 15 минути с отворен капак, без да променяте режима.
6. Бавната готварска печка се превключва в режим "Гасене", сърцата са затворени и изморени за половин час.
7. Изсипете заквасена сметана в купа, сол, черен пипер на вкус, добавете брашно. Смесени. Задушете още 10 минути.
Пилешките сърца в гъст сос от сметана се сервират като самостоятелно ястие със зеленчукови салати. Или допълнете с гарнитура - ориз, картофено пюре, елда. За украса използвайте пресни билки.
Какво да готвя за вечеря от пиле бързо и вкусно: кордон от синьо пилешко филе
Печеливша опция за пиле. Cordon bleu може безопасно да се приготви по всякакви причини - поне за почивка, поне за тиха семейна вечеря. Горещи "джобове" от нежно филе, пълнени с шунка, изядени незабавно под вкусна сирене!
На 3 стандартни парчета пиле:
· 6 филийки шунка;
150 г твърдо сирене;
1 яйце
100 г галета;
1 ч.л. смеси от провански билки;
· Сол, черен пипер.
Работна поръчка:
1. Филетата се отстраняват от филмите. Зарязва се така, че да се разшири в резервоара.
2. Месото се покрива със слепващ филм и се бие до еднаква ширина 0,5 см. Сол, черен пипер от двете страни. Сгъваема стак.
3. Сиренето се нарязва на филийки.
4. Хлебните трохи се смесват с провансалските билки в купа. Разбийте яйцето в друга купа и го разбийте с вилица.
5. Пилешко филе се поставя на дъската. Отгоре се слагат 2 резенчета шунка + резен сирене.
6. Котлетът се навива на руло. За надеждност закрепете ръба с клечка за зъби.
7. Потопете кордоната в яйцето. Хляб от всички страни в галета с билки.
8. Разстелете рулцата върху намазнена хартия за печене с растително масло. Отгоре напръскват малко с растително масло.
9. Cordon bleu от пилешко филе, изпечено във фурната при температура 200 градуса 15 минути. Изваждат го, слагат резенче сирене на всяко парче.
10. Върнете се във фурната и печете още 5 минути.
Невероятно вкусно месно ястие, готово за вечеря. Основното нещо е да не забравяте да извадите клечки за зъби от джобовете, за да не се разминете пред гостите.
Какво да готвя за вечеря от пиле бързо и вкусно: класическо тютюнево пиле
Ястие, познато на почти всички в грузинската кухня. Усилието, времето, продуктите изискват минимум, но неизменно се оказва фантастично вкусни.
продукти:
· Пилешки труп - 1 бр. (до 1 кг);
· Растително масло за пържене;
· Подправки, сол - на вкус.
Работна поръчка;
1. Пилето се измива, подсушава с хартиени кърпи. Нарежете по гърдата до билото.
2. Разбийте с помощта на чук филма, за да направите трупа плосък. Подправете от двете страни с подправки, сол.
3. Налейте малко олио в чугунен тиган. Загрейте добре.
4. Внимателно разстелете цялото пиле в тигана, натиснете го с пръсти. Покрийте с малък капак, така че пилето да прилепне възможно най-плътно към дъното на тигана.
Тютюневото пиле се пържи на среден огън за 8 минути от всяка страна. Печен на скара със зеленчуци.
Какво да готвя за вечеря от пилешко бързо и вкусно: шипки от чесън в карамелен сос
Такова ястие може да се приготви не само от карбонати (бедрата), но и от клечката или цели пилешки бутчета. Както ще бъде по-удобно. Всичко зависи от метода на сервиране - порционно или от общо ястие.
За 10 стандартни ханша (по 200 г всеки):
3 скилидки чесън;
· 1 супена лъжица л. захар;
· 1 супена лъжица л. сол;
250 мл вода;
· Растително масло.
Работна поръчка:
1. Пилешките бедра се измиват, изсушават с хартиена кърпа. Кожата не се отстранява.
2. Начукайте чесъна.
3. Бедра леко добавете и пипер. Разтрийте добре с чесън.
4. Захарта се разтопява в гореща тава. Сипете сол и напълнете всичко с вода, като разбърквате енергично. Те позволяват на течността да се изпари малко, така че карамелът да се окаже умерено вискозен.
5. Сложете месото в намазнена тава за печене. Полива се равномерно с топъл осолен карамел.
Печете при температура 200 градуса (не покривайте формата с фолио!) В продължение на 45-50 минути.
Какво друго може да бъде вкусно и също толкова бързо приготвено за вечеря с пилешко месо? Например картофи във фурната с крака, пилаф, къри, печено, зеленчукова яхния, банички с бутер тесто и много други прости или вкусни ястия. Има много опции. Остава само да изберете любимата си рецепта и да се заемете с бизнеса!
