Продукт като патешки яйца не се консумира често. Начинът на живот на тези птици и хранителните им навици не им позволяват да станат по-популярни. Яйцата на патиците имат необичайна консистенция, необичаен вкус, повърхността им често е замърсена, така че съществува риск от инфекция от техните патогенни бактерии, от които потребителите се страхуват. Но те също имат много свойства, които превръщат този продукт не само в полезен, но в някои случаи просто необходим за нормалното функциониране на организма.
Ползите от патешко яйце
Диетолозите твърдят, че този продукт трябва да бъде включен в диетата. Ще разберем защо, каква е употребата на патешко яйце.
Яйцето включва всички витамини и минерали, необходими за човешкото тяло да функционира правилно. В сравнение с пилешкото яйце патицата е с по-големи размери, съдържанието на мазнини е по-високо, следователно диетолозите ги съветват за употреба на хора с отслабена имунна система, страдащи от дистрофия и просто на тези, които ежедневно изпълняват тежка физическа работа.
Благодарение на съдържащите се в него минерали, зъбите и скелетът могат да бъдат укрепени, а фолиевата киселина ще помогне на системата на хематопоезата да функционира нормално. Мъжете също се нуждаят от него за производство на сперма, а жените, когато планират бременност и кръвни заболявания.
Говорейки също за ползите от патешко яйце, е необходимо да се каже за такива микроелементи в него като селен, витамин В12, който играе огромна роля в централната нервна система, е вещество, което противодейства на развитието на анемия, както и цинк, който помага на клетките на кожата да се обновяват, поддържат имунната система. система, подобрете мозъчната функция и настроението.
Патешко яйце вреда
Какво може да бъде вредно в патешки яйца. По принцип нищо, ако ги използвате не повече от два пъти седмично и давате достатъчно продължителна топлинна обработка, изплакнете старателно преди готвене, тъй като яйцата на тази птица са по-податливи на инфекция със салмонела. Те също имат специфична миризма, поради което мнозина отказват да ги ядат в храна, по-скоро това е любителски продукт.
Също така тези, които ги консумират, трябва да помнят, че яйцата на патиците се усвояват по-дълго от другите, така че не трябва да ги ядете преди лягане, тъй като тежестта в стомаха не съпровожда здравия сън. Именно поради тази причина децата под шест години не се препоръчват да дават яйца на патици.
Патешки яйца също са противопоказани за хора с индивидуална непоносимост, както и за хора с наднормено тегло.
Вредно ли е да ядете патешки яйца за бременни и кърмещи жени
Специалистите не съветват бременните жени да използват яйца на патици, тъй като съществува висок риск от инфекция, тъй като заболявания на патици, например салмонела, могат да се предават на развиващия се тестис. Разбира се, ако използвате този продукт, няма гаранция, че ще се разболеете, но е по-добре да откажете пилешките яйца през периода на бременността.
А сега за периода на кърмене. Относно използването на патешки яйца в този период е по-добре да изчакате малко. Факт е, че те могат да причинят алергии у вашето дете. По принцип експертите препоръчват да се започне използването на яйца за кърмачки с пъдпъдъци.
Патешки яйца при готвене
В допълнение към факта, че патешки яйца не са много популярни днес, те често се използват в готвенето. Често някои се объркват от необичайната миризма на яйце, други - повишената еластичност на варения продукт (в сравнение с пилешкото). Но когато готвите например за печене, повишеният вискозитет на протеина придава на тестото, особено на бисквитата, нежна текстура, тъй като става по-еластична и мазна. Яйцата могат да се добавят и към салати, а жълтъкът може да се използва за приготвяне на юфка.
В производството на майонеза, мляно месо, паста, сос, патешки яйца са добре дошли.
Но яйцата, наречени Songhuadan, са перфектно комбинирани при употреба с джинджифил и соев оцет.
Използването на патешки яйца в козметологията
Полезните свойства на патешки яйца не останаха незабелязани в козметологията. Суровите патешки яйца са полезни както за кожата, така и за косата. Последните те са в състояние да дадат нова сила, да отърват кожата от акне и други неприятности.
Те са особено добри за мазна кожа, тъй като поради съдържащите се вещества могат да имат такъв ефект като:
Тесни пори;
· Отстранете блясъка;
· Намажете и подсушете кожата.
Най-добре е да добавите бяла глина към такива маски, дръжте се върху лицето си, докато маската е напълно суха, и изплакнете с хладна вода.
Ако имате комбиниран тип кожа, едно патешко яйце ще бъде най-полезно, ако смесите картофи, настъргани върху него.
Сухите типове кожа ще се възползват от маски, направени само от патешки жълтък. Поддържайте ги 10 минути, изплакнете с топла вода.
Ефективно е използването на патешки яйца и грижа за косата. Смесите, приготвени на базата на този продукт, ще се превърнат в истински балсам за тях. Те подхранват косата, обогатяват я с необходимите вещества. Ако такива маски се използват постоянно, косата ще се засили, ще стане по-силна, загубата, ако има такава, ще спре.
Как да готвим и спестяваме патешки яйца
Хранителната промишленост може да използва патешки яйца, само ако те могат да бъдат подложени на термична обработка при висока температура. Така че те трябва да се готвят най-малко 13 минути, ако яйцето е по-голямо, тогава трябва да се държи във вряща вода в продължение на 15 минути до пълното им сваряване. Но по отношение на готвенето на яйцата на тази птица, трябва да знаете и спазвате такива правила:
· Яйцата преди хвърлянето в тигана трябва да бъдат добре измити с течаща вода, за предпочитане със сода или сапун за пране;
· Патешкият протеин е някак необичаен, защото е по-твърд от пилешкото. Можете да го постигнете така, че да стане по-мек, ако оставите яйцата да се затоплят до стайна температура, преди да поставите съда на печката.
Но е по-добре да съхранявате яйца в хладилника не на страничното отделение, а на основното. Поставете ги в контейнера с острата страна надолу. Варено яйце се съхранява не повече от три дни.
Дълго време и свежият не трябва да лежи. Най-добре се използва веднага след покупката. Не трябва да използвате такъв продукт повече от два пъти седмично, следователно, трябва да купувате на малки партиди.
Важно! Не забравяйте, че срокът на годност на патешко яйце не може да надвишава седем дни. За да проверите годността му, достатъчно е да поставите яйцето във вода и да видите дали се издига на повърхността. В противен случай този продукт е застоял.
Разбира се, въпреки краткия срок на годност, най-добре е да ядете яйца от дома си, тъй като можете да ваучите за вашата птица само по отношение на хранене и по отношение на държане. Но не всеки има такава възможност. В този случай най-надеждният начин е да купувате яйца директно от фермера. Те се продават и в специализирани магазини, на пазарите на фермерите.
Както можете да видите, патешки яйца няма да навредят, ако прекалите, гответе и го запишете според горните инструкции. Ползите от тях могат да се получат много повече.
