Табела от ароматна супа - какво би могло да бъде по-красиво и апетитно! Супите заемат почетно място в почти всички кухни на света. В ранните години супата от грах беше по-популярна. Това "съветско" ястие все още възниква в спомените на нашите дядовци и баби. За неговата подготовка не се изискват много съставки, а вкусът - преди всичко похвала.
Супата от грахово зърно беше невероятно вкусна, и това въпреки факта, че е приготвено от пилешко и грах, така да се каже, най-евтините съставки. Не е необходимо обаче да се предполага, че готвената супа от грах с пилешко месо е проста и безпроблемна. Не всеки е в състояние да постигне истинския вкус на ястието, което мнозина са останали в спомените.
Грах Пилешка супа - приготвяне на храна
Така че за супа с грах се използва прясно месо. Също така, грахът е в добър контакт с пушени меса и това даде тласък на приготвянето на пушена пилешка супа. Граховата супа се отличава със своята хранителна стойност, както е добре известно - тя е източник на протеини, а пилешкото месо допълва снабдяването с витаминни комплекси.
Рецепти за супа от пилешки грах
Рецепта 1: Грахова супа с пушено пиле
Искате ли да изненадате близките си с невероятно вкусна грахова супа днес? Ние предлагаме да се обърне внимание на тази рецепта, а чесънът крутони само подчертават вкуса на супата.
Необходими съставки:
• грах - 300 г;
• пушени пилешки бутчета - 2 - 3 бр.
• бисквити - 150 г;
• зехтин;
• чесън - 3 зъба;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• сол и зелени.
Метод на приготвяне:
Грахът се измива добре и се напълва с вода за няколко часа. След това течността се източва, водата се излива. Сложете граха на огъня. Грахът трябва да се приготвя на слаб огън, плътно покриващ капака на тигана.
Взимаме пушено месо и внимателно отделяме месото от костите. Нарежете лука, нарязаните на кубчета моркови и корен от магданоз. Зеленчуците се пържат в зехтин, а накрая се добавят зеленчуци. Освен това, цялата тази маса се изпраща на кипящата супа, грахът вече трябва да е на последния етап на кипене. Сол, можете да добавите малко черен пипер. В последния етап, пушена и мляно месо се добавя към супата, варете 2 до 3 минути и изключете топлината.
Готвене на бисквити. За да направите това, нарязан хляб на кубчета и старателно изсушени с чесън в тиган. Супа при сервиране правят бисквити и билки.
Рецепта 2: Пилешка супа от грах
Ако имате желание да приготвите супата със същия вкус като ястието в общата трапезария (много харесаха), ние предлагаме прост метод на готвене.
Необходими съставки:
• грах - 400 г;
• пиле - 500 - 600 г;
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• картофи - 5 бр.
• подправки.
Метод на приготвяне:
За да започнете, пригответе месото - то ще бъде приготвено с грах. Между другото, готвене супа грах с месо и кости е позволено. Въпреки това, ако такъв вариант не е приемлив за вас, тогава можете веднага да закупите пилешко филе, или внимателно да нарязвате птицата и да отделите месото от костта. Месото е готово. Поставете в тенджера, налейте вода и запалете. Един час след като месото започне да кипи, добавете измития грах. Всички компоненти трябва да се готвят за около час един с друг. Тайната на главния готвач е, че за да стане още по-добре свареният грах, трябва периодично да добавяте студена вода към супата!
Месото с грах се вари, докато се приготвят зеленчуци. Ситно нарязайте лука, настържете моркова. В горещо олио, печете зеленчуците, докато се варят. Картофите се обелват и нарязват на малки пръчки. Освен това колкото по-малки са парчетата, толкова по-бързо ще се стопи зеленчука.
Така че, грах са почти варени, можете да добавите пържени картофи. Сварете супа до приготвяне на картофи. Ние сол, ние добавяме любимите Зелените, дафинов лист. Ако е зимно време, тогава сухите билки ще бъдат полезни.
Рецепта 3: Супа от пилешки грах
Отлична супа-пюре - достойна украса на семейния празник.
Необходими съставки:
• грах - 300 г;
• праз - 1 дръжка;
• пилешки бедра - 500 г;
• моркови - 1 бр.
• бекон - 150 г;
• лук - 1 - 2 бр.
• Зелените, дафинов лист.
Метод на приготвяне:
Предварително в продължение на няколко часа се изсипва грах с вода. Изцеждайте течността и добавете нова порция вода отново, в която се варят грах, докато сме готови.
Готвене на месо: почистваме пушените бедра от кожата, костите и месото се нарязва на средни резени. В тиган кожата се пържи с нарязан лук, настъргани моркови и нарязан праз. След изпичане кожицата се изважда от тавата и всички останали съставки се прибавят към супата. Гответе за около 7 минути. Ние сол. Изключете огъня. Оставете супата за 20 минути и след това внимателно пригответе картофено пюре в блендер.
В отделен тиган беконът се пържи от двете страни.
Сумата се излива в чинии, не забравяйте да сложите парче бекон и нарязано месо. Украсете със зелени.
Рецепта 4: Грахова супа с пилешки бульон
Тази рецепта използва два вида месо - пушени пилешки гърди и варено месо.
Необходими съставки:
• пушено пилешко месо - 500 г;
• грах - 400 г;
• пиле - 200 г;
• картофи - 5 бр.
• лук - 1 - 2 бр.
• моркови - 1 - 2 бр.
• дафинов лист.
Метод на приготвяне:
Грахът се измива и излива със студена вода за няколко часа. Това ще му позволи бързо да се разпадне.
Счупете 1 лук и 1 морков. На този етап се използва прясно месо. Можете да използвате бедрата. В съда добавете прясно месо, лук и моркови. Сварете, докато го направите. Нуждаем се от бульон, за това филтрираме водата. В получения бульон се добавя грах и се поставя да заври на огъня. Няколко минути преди готовността картофите се добавят тук, предварително обелени и нарязани на кубчета.
Отново вземете лука и морковите, кори. Но този път ги запържете в растително масло. Добавя се дафинов лист. В супата добавете пържената сол. Накрая нарязваме варено и пушено месо, което също изпращаме в тенджерата. Супата е готова!
Грах супа с пиле - тайните и съвети от най-добрите готвачи
- Солената супа от грахово зърно трябва да бъде в самия край, както и в солена вода, грахът по-дълго да запази твърдостта.
- Преди готвене на грах, не забравяйте да се накисва за няколко часа. Подобно на други сухи бобови растения, готвенето на грах отнема много време.
