Тиква - ярък красив есенен плод, родом от Мексико. Тази култура на пъпеш е позната от повече от седем хиляди години, но тя е пренесена в Европа, а след това и в Русия, през XVI. Тук тя се влюби и се вкорени благодарение на огромен брой полезни качества, достъпност, непретенциозност и способност да се съхранява дълго време без загуба на вкусови и качествени характеристики.
Както пулпата, така и семената на плода имат уникален химичен състав и носят безценни ползи за организма.
Яденето на тиквена каша е ефективно във всеки кулинарен дизайн - първата и втората варени, пържени и печени в ястия на фурна, картофено пюре, сокове, конфитюр, конфитюр и дори салати. Но, като всички плодове, плодове и зеленчуци, суровата тиква носи най-голяма полза за организма.
Сурова тиква: ядете или не ядете?
Може би, всеки е чувал за полезните свойства на този невероятен продукт, без изключение. Но по някаква причина не всеки се стреми да включи в диетата си ястия с тиква - дори ястия, да не говорим за суров продукт. Така че, струва ли си или да не се съсредоточава върху тиквата, да яде или да не яде ярко оранжева каша? Определено - да!
Лекарите и диетолозите, подчертавайки уникалността на полезния състав, призовават за използването на сурова тиква - най-голямата полза за организма е използването на продукта в естествената му форма. В крайни случаи можете да редувате тиквени ястия със сурова храна. Но, честно казано, трябва да се отбележи, че вкусът на сурова тиква е много по-хубав от варена, а и миризмата също. Суровата тиква има богат аромат на свежест, а по време на термична обработка се появява своеобразен мирис на "тиква", честно казано, за любител.
Сурова тиква - склад за витамини и минерали
Защо тази кратуна е толкова полезна? Предимствата на суровата тиква са рекордно количество витамини, микроелементи и фибри. Особено ценно е, че през есенно-зимния период всички хранителни вещества се запазват перфектно в плодовете, а през първите 1,5 - 2 месеца тиквата узрява, подобрявайки вкуса.
Химичен състав на продукта
Теглото на един среден екземпляр е 3-6 кг. Представете си хранителната стойност на една тиква, ако 100 g каша съдържа:
• витамини - A, E, C, D, F, PP, T (карнитин), група от витамини B, каротин (повече, отколкото в морковите);
• микроелементи - цинк, мед, кобалт, както и желязо, калций, калий и магнезий под формата на соли;
• захар;
• нишесте;
• пектин;
• фибри;
• растителни протеини;
• органични и мастни киселини.
И всичко това с калоричен продукт от 22 kcal / 100 g.
Полезни и лечебни свойства
Най-богатият витаминен и минерален състав осигурява цяла гама от полезни свойства на суровата тиква:
• има положителен ефект върху зрението поради съдържанието на витамин А и каротин;
• подобрява храносмилателната система, насърчава по-бързия метаболизъм; голямо количество фибри почиства червата, а няколко парчета тиква след обилно хранене ще помогнат за по-бързото усвояване на съдържанието на стомаха;
• сурова тиква - мощен антиоксидант, помага за елиминирането на токсините от тялото, токсините и „лошия“ холестерол, укрепва кръвоносните съдове поради съдържанието на пектини; редовната употреба на сурова каша или прясно изцеден сок спомага за нормализиране на кръвното налягане и водно-солевия баланс;
• тиквата е един от лидерите по съдържание на желязо; този важен микроелемент и витамин А помагат в борбата с анемията;
• желязо + витамин Т (карнитин) подобрява метаболизма и коагулацията на кръвта;
• противовъзпалителен ефект - помага да се отървете от различни видове възпаления в червата; тиквеното пюре се препоръчва да се прилага при изгаряния, рани, обриви, екземи - лекува и анестезира;
• сурова тиква в началото на есенно-зимния сезон - отлична профилактика на настинки, тъй като продуктът съдържа витамин С в големи количества;
• суровата тиква е полезна в напреднала възраст - помага за възстановяване на тъканите, обновяване на клетките, укрепване на костите;
• има диуретичен ефект, насърчава разделянето на камъни в бъбреците, лечението на хемороиди и възпалителни процеси в пикочния мехур;
• тиквеният сок преди лягане ще успокои нервната система и ще облекчи безсънието.
Тази серия от полезни свойства може да продължи. В козметологията тиквените екстракти и екстракти се използват за създаване на кремове, шампоани, маски, лосиони и др. Суровите тиквени маски, приготвени у дома, ефективно изглаждат бръчките и подмладяват лицето.
Тиква - диетичен продукт за ефективно отслабване
Ползите от суровата тиква за отслабване са неоспорими. Различните диети се основават на ниското съдържание на калории в тиквената каша. Карнитинът в състава спомага за ускоряване на метаболизма и интензивното изгаряне на телесните мазнини. В допълнение, витамин Т укрепва мускулите, предотвратява увисването на тъканите след отслабване.
Друг важен компонент на ярко оранжевата каша е структурираната вода - до 91%. Това е структурирана вода, която има лечебен ефект върху тялото.
Фибрите почистват червата като четка и предотвратяват усвояването на мазнините. Слабителният ефект на тиквата също помага за прочистване на организма и ускоряване на метаболизма.
Тиквената диета се състои в ядене на ястия от сурова и термично обработена тиква в продължение на 2 седмици, през което време лесно можете да загубите излишните 6-8 кг.
Тиквен сок
Суровият пресен изцеден сок от тиква е източник на огромно количество полезни вещества и витамини В1, В2, В6, Е, А, С, бета-каротин, който е мощен антиоксидант. Пиенето на тиквен сок на празен стомах (150 г на ден) ще очисти черния дроб от токсини, ще оздравее и ще подмлади цялото тяло. Суровият тиквен сок е много полезен за децата: той ще повиши имунитета, ще помогне на работата на храносмилателния тракт и ще снабди тялото на детето с полезни вещества и витамини.
Тиквени семки
Тиквени семки - универсален продукт, съдържащ много необходими компоненти за организма: фолиева киселина, витамини, минерали, аминокиселини, етерични масла, гликозиди. Богатият състав позволява използването на семена като антихелминтик, срещу косопад, простатит, цинк помага в борбата с кожните инфекции, акне. Ако по-рано използването на тиквени семки за лекуване се е наричало народна медицина, сега лекарите настоятелно съветват да се използва продуктът като храна, тъй като неговата медицинска стойност и ползи са научно доказани.
Каква вреда може да донесе суровата тиква?
Всеки, дори и най-полезният продукт, има ограничения за употреба. Суровата тиква също може да бъде вредна за организма. Незрелите плодове никога не трябва да се консумират сурови. В допълнение, суровата тиква е вредна при заболявания:
• гастрит с намалена стомашна секреция;
• чревни колики от различно естество;
• нарушение на киселинно-алкалния баланс;
• язва на стомаха.
В други случаи, в умерена степен, суровата тиква може да се възползва само от тялото и лекарите официално я препоръчват за употреба в суровия й вид. През есенно-зимния сезон ярко оранжевият плод ще поддържа тялото и ще насити с полезни вещества.
