Изварата крем се приготвя много лесно. Можете да го използвате както за слой печене (например шоколадова торта с такъв слой ще бъде страхотна) или за пълнене на еклери, и за десерт.
Изглежда, че десертът (сметана) е прост, но има много варианти за неговото приготвяне и няколко тайни, за да стане максимално вкусен.
Първо, вместо захар, препоръчваме да използвате пудра захар - с нея сметаната е по-нежна, а захарните зърна не се усещат. Ако пудрата захар не е под ръка, използвайте захар. Но сметаната със захарта трябва да се разбие по-дълго и след това се оставя за 15 минути, така че всички зърна захар да се разтворят, и отново да се бие.
На второ място - използвайте мазнина извара и мазна заквасена сметана, тогава сметаната няма да се разпространи.
Трето, вкусът и цвета на крема могат да бъдат разнообразни с хранителни добавки и оцветители. Можете да оцветите сметаната с ягодово пюре - ягодова боровинка и други. Тогава вкусът на крема ще бъде различен.
Разбрахме тънкостите, нека все пак да разгледаме подробно, така че дори начинаещите да разберат как да приготвят такъв крем.
съставки:
Извара - 400 грама;
Мазна заквасена сметана - 2-3 супени лъжици;
Пудра захар - 70 грама.
рецепта:
Готварски крем без добавки. Пазарувайте или домашно гранулирана извара трябва да се разтрива през сито. Можете да разбиете изварата с ръчен блендер или да използвате купа. Но както показва практиката, смилането на извара е по-лесно (по-малко мръсни съдове) и не много дълго. Почти половин килограм извара се раздробява за 7-10 минути. Основното нещо е голямо сито и удобна купа.
Добавете пудрата захар към настърганата извара. Както е описано по-горе, захарта също е възможна. Само количеството захар ще трябва да коригирате сами, по ваш вкус. Разбийте изварата добре с камшик, вилица или пасатор.
Сега добавете заквасена сметана и разбийте сметаната за няколко минути. Кремът трябва да се окаже гладък по структура, да не е гъст, но също така не трябва да тече. Ето защо, ако видите, че сметаната е много гъста, добавете още заквасена сметана.
Вижте снимката - след като кремът е раздаден чрез сладкарска спринцовка, той не се разнася, а запазва формата си. Можете да го използвате по предназначение.
Време за готвене - 20 минути
Поръчки - 6
На 100 g
Ккал - 209,29
Катерици - 08/13
Мазнини - 10,77
Въглехидрати - 15.22
