От салатите на новогодишната трапеза винаги очакват оригиналност и изтънченост. Един от продуктите, които могат да придадат тези прекрасни качества на всяка закуска, са сушени плодове с много деликатен пикантен вкус. Той е в идеална хармония със зеленчуци (особено цвекло и моркови), домашни птици, гъби, сирена и различни ядки, което дава широко поле за кулинарни експерименти. Представяме на вашето внимание 10-те най-интересни рецепти за салата със сини сливи - интригуващи, ефективни и, разбира се, много вкусни!
Коктейлна салата с черен дроб
Какво се изисква:
• Моркови (2 броя)
• Твърдо сирене (200 грама)
• Орехови ядки (малка шепа)
• Лук (2 глави)
• Варен черен дроб - подходящ както за пилешко, така и за свинско (300 грама)
• Ядки от сини сливи (150 грама)
• индийско орехче (на вкус)
• Майонеза за слой.
Как се готви:
1. Ситно нарязваме няколко лука. Запържете до златисто с моркови, настъргани на едро ренде. В този процес зеленчуците трябва да бъдат осолени и леко подправени с индийско орехче.
2. Сиренето също се нарязва на едро ренде. Смелете сварения черен дроб с нож, смилайте ядките до състоянието на трохи.
3. Накиснете сините сливи във вряща вода, докато омекне. Нарежете на малки кубчета или ивици.
4. Подредете приготвените храни в купа: първо се слага черен дроб, последван от лук с моркови, сирене чипс и резенчета сливи. Намажете всеки слой от черен дроб салата с майонеза, поръсете трохи от ядки върху сини сливи.
Празнична салата с сини сливи и гъби
Какво се изисква:
• Ядки кашу (70 грама)
• Сини сливи (100 грама)
• Пилешки бутчета (2 броя)
• Тъмно грозде без семена (100 грама)
• Масло (50 грама)
• Пресни шампиньони (300 грама)
• Слой майонеза
• Сирене Чедър (150 грама).
Как се готви:
1. Измити със сини сливи с вряла вода. Накиснете за 5-6 минути, след което нарежете на тънки филийки.
2. Измийте добре гъбите. Нарежете чиниите и запържете в масло (ако желаете, можете да добавите към салатата не пържени, а мариновани гъби).
3. Сварете и охладете пилешките бутчета. Като се отървете от кожата и костите, нарежете на малки парченца.
4. Случайно натрошете сиренето на ренде - чипсът може да бъде както малък, така и голям.
5. Съберете салатата на пластове: първо разпределете пилето върху чинията, отгоре сложете гъбите, сините сливи, сиренето и ядките. Покрийте щедро всеки "етаж" от мезета с майонеза, отгоре с половинки тъмно грозде.
Богата салата с сини сливи и шунка
Какво се изисква:
• Варени яйца (3 броя)
• Сини сливи (8 броя)
• Пресни краставици (2 броя)
• шунка (300 грама)
• Поливане на майонеза
• Лук и копър на вкус.
Как се готви:
1. Натрошете шунката със средни кубчета. Нарежете обелените краставици по същия начин.
2. Ситно нарязваме измитите и леко задушени сини сливи.
3. Комбинирайте продуктите в купа за салата. Добавете нарязаната зелена и ситно нарязаните яйца.
4. Подправете салатата с майонеза. Поставете върху чиния за сервиране, гарнирайте с копър стръкове и резени резени.
Лека салата с сини сливи и авокадо
Какво се изисква:
• Без кости маслини (40 грама)
• Семена от сусам (1 чаена лъжичка)
• Авокадо (половината плод)
• Течен мед (1 чаена лъжичка)
• Портокал (1 плод)
• Соев сос (1 супена лъжица)
• Рукола (1 китка)
• Сини сливи (70 грама)
• Зехтин (35 грама)
• Всяко твърдо сирене (50 грама).
Как се готви:
1. Разбъркайте зехтина, меда и соевия сос.
2. Изсипете сусамовите семена в гореща тиган без олио. Кафяв до светло златист.
3. Изплакнете, подсушете и вземете рукола с ръце.
4. Отлепете половината авокадо от кожата. Нарежете на тънки напречни плочи.
5. Цитрусовите също се отърват от корите. Разглобете на отделни филийки, всеки от тях нарежете на малки филийки, като елиминирате филма.
6. Нарежете твърдото сирене на малки кубчета, сини сливи на тънки ивици.
7. Комбинирайте продуктите в купа за салата. Подправете с мед и соев сос, поръсете със сусамови семена.
Пикантна салата с корейски моркови
Какво се изисква:
• Сладки сини сливи (80 грама)
• Чесън (1 скилидка)
• Белени орехи (20 грама)
• Варени яйца (3 броя)
• Корейски морков (150 грама)
• Твърдо сирене (100 грама)
• Слой майонеза
• Пилешко филе (300 грама).
Как се готви:
1. Сварете или изпечете филето до готовност. След охлаждане нарязваме на малки филийки.
2. Изплакнете старателно сините сливи. Накиснете във вряща вода за 5-10 минути, след това изсушете и нарежете на ивици.
3. Обелете и фино настържете чесъна (може да се прекара през преса). Смесете с майонезата и едро настърганото сирене.
4. Отделете белтъка и жълтъците. Отделете на ситно ренде.
5. Загрейте тигана без олио. Леко кафяви орехи, след като изстинат, нарежете ядките по всеки удобен начин и смесете с подправените корейски моркови.
6. Съберете елегантна салата: сложете сушени сини сливи, покрийте със осолено и леко пипер пилешко месо, моркови с ядки и сирене и майонезен сос (намажете с майонеза всеки слой, с изключение на сиренето). Поръсете катерички отгоре, а след това, след още един слой майонеза, и жълтъци (всякакви зелени перфектно ще украсят горната част на салата "торта"). По желание страните на предястието могат да бъдат покрити и с майонеза.
Коледна салата с сини сливи и портокал
Какво се изисква:
• Консервирана царевица (150 грама)
• Варени яйца (5 броя)
• Ракови пръчици (100 грама)
• Чесън (чифт скилидки)
• Сини сливи (50 грама)
• Поливане на майонеза
• Портокал (1 плод).
Как се готви:
1. Обелете и натрошете нарязаните на кубчета яйца. Натрошете раковите пръчици по същия начин.
2. Парите сини сливи във вряща вода. Отцедете и нарежете на кубчета също.
3. Отървете се цитрусови плодове от кожи и филми. Нарежете почистената каша на средно големи филийки.
4. Комбинирайте в купата за салата всички приготвени продукти. Овкусете с майонеза, смесена с чесън (предварително преминете през преса).
5. Подправете мезето по ваш вкус и гарнирайте с царевични ядки.
Освежаваща салата за пекинско зеле
Какво се изисква:
• Дълъг хляб или хляб (100 грама)
• Консервирана царевица (200 грама)
• Заквасена сметана (6 с.л.)
• Сини сливи (100 грама)
• Майонеза (няколко супени лъжици)
• Ябълка (1 голям плод)
• Твърдо сирене (100 грама)
• Пекинско зеле (200 грама)
• Слънчогледово масло (1 с.л.)
• Подправки и сол на вкус.
Как се готви:
1. Изцедете течността от буркана с царевицата.
2. Нарежете сиренето на едро ренде.
3. Изплакнете и подсушете зелевите листа. Нарежете на тънки ивици.
4. Парите сини сливи в гореща вода. Нарязваме точно като зелето.
5. Нарежете хляба или хляба на малки кубчета. Запържете в сгорещено олио до хрупкаво, поставете върху хартиена кърпа и поръсете с любимите си подправки.
6. Измийте и нарязайте на ситно ябълката.
7. Комбинирайте майонезата със заквасена сметана. Оптималното съотношение е 1: 3.
8. Разбъркайте в купа за салата всички продукти, с изключение на бисквити. Леко осолени, подправете мезето със заквасена сметана и майонезен сос. Поръсете бисквити отгоре точно преди сервиране.
Вкусна салата за ананас
Какво се изисква:
• Сини сливи (200 грама)
• Пушена пилешка гърда (1 брой)
• Консервиран или пресен ананас (350 грама)
• Ябълки (2 плода)
• Майонеза (около 300 грама).
Как се готви:
1. Сварете пилешката гърда за 17-20 минути. Охладете, нарежете на средни кубчета.
2. Обелените сини сливи с вряла вода. Оставете във вода до подуване за 15-20 минути, след това изсушете и нарежете на ситно.
3. Нарежете на случаен принцип ананасовата и ябълковата каша (преди това плодовете трябва да бъдат извадени от корите).
4. Сложете храната върху чинията в следната последователност:
- Пиле;
- ананас (покрийте с мрежа за майонеза);
- ябълки (майонеза се прилага отново);
- сини сливи.
За да украсите празничната салата, можете да използвате всякакви зелени или орехови ядки.
Пуф салата с цвекло и сушени плодове
Какво се изисква:
• Моркови (1 голям)
• Тъмни стафиди (1 с.л.)
• Чесън (чифт скилидки)
• Борови ядки (1 с.л.)
• Варено цвекло (1 голям)
• Сушени кайсии и сини сливи (40 грама всяка)
• Майонеза (3 с.л.)
• Твърдо сирене (100 грама)
• Белени орехи (20 грама).
Как се готви:
1. Изплакнете добре всички сушени плодове. За да омекнат, те могат да се накисват в студена вода, процесът ще отнеме няколко часа.
2. Нарежете сини сливи и сушени кайсии на малки филийки. Комбинирайте последната със стафиди и тънки сламки от моркови, подправете с 1 супена лъжица майонеза.
3. Сиренето също нарежете възможно най-тънко. Разбъркайте с майонезата и чесъна, прецедени през преса.
4. Обелете и настържете цвеклото грубо. Комбинирайте с сини сливи и нарязани орехи (отделете около 10 грама, останалото трябва да се използва за декорация). Подправете сместа с майонеза.
5. Съберете салатата с помощта на кръгла кулинарна форма: разпределете равномерно морковската маса, върху нея сложете сиренето и чесъна и след това, съответно, сместа от цвекло. Всеки слой се натрошава леко с лъжица.
6. Извадете внимателно пръстена. Поставете борови ядки на ръба на горната част на салатата и разпръснете останките от орехи в центъра. Накрая обличайте изящна храна с листовки от зеленина.
Сладка порция салата
Какво се изисква:
• 33 процента сметана (100 милилитра)
• Ябълки (3 средни плода)
• захар на прах (1 с.л.)
• Заквасена сметана (200 грама)
• Мандарини (4 плода)
• Сини сливи (200 грама)
• сухо бяло вино (1 с.л.)
• Белени орехи (5 с.л.)
• Ванилова захар (0,5 с.л.)
• Портокал (1 голям плод)
• Лимонов сок за поръсване на плодове
• Стафиди по вкус на готвача.
Как се готви:
1. Изплакнете добре сушените плодове. Изсипете чиста вода в тенджера, доведете до кипене и веднага свалете от котлона. След охлаждане (направо в течността), подсушете и нарежете сините сливи със сламки.
2. Измийте и обелете ябълките. Натрошете сламки, поръсете с лимонов сок, за да не потъмнее плътта.
3. Изрежете жар от измития портокал. Натрошете всички същите малки сламки.
4. Да сортирате всички цитруси в отделни сегменти. Всяка нарязана на малки парченца.
5. Смелете ядките по всеки удобен начин.
6. Сложете сметаната в тенджера. Поръсете с ванилова захар и налейте сухо вино. Загрейте състава в продължение на пет минути, след което оставете настрана от печката, добавете заквасена сметана и разбъркайте добре.
7. Подредете асортираните плодове в купа, като редувате с нарязани ядки. Залейте всяка порция с вино и сметанов сос.
8. Непосредствено преди сервиране поръсете десертна салата с нарязана портокалова кора.
