Салата "Градина" - общите принципи на готвене
Салата "Градина" беше точно такова име с причина: цялата работа в изобилието от зеленчуци, които присъстват в ястието. Моркови, цвекло, зеле, картофи - всички тези продукти ще са ви необходими, ако решите да готвите салата "Градина". Закуската може да бъде чисто зеленчукова и с добавяне на месо или риба от консерви. С продуктите, които съставят ястието, можете да експериментирате колкото искате. Някои предпочитат да добавят към предястието краставици, чушки, лук, консервиран грах, ябълки или моркови на корейски. В много рецепти можете да намерите сухи закуски: чипс или крекери с различни вкусове.
Основният принцип на готвене е нарязването на всички компоненти под формата на слама, кубчета или филийки и поставянето им около слайдовете около всяка съставка. Така се оказва ефектна, цветна и здравословна закуска. Безспорното предимство на тази салата е, че човек може да избере нужните му съставки и количеството, от което се нуждае.
Майонезата най-често се използва като дресинг. Ако сладките зеленчуци (например цвекло, моркови или ябълки) присъстват най-много в салатата със зеленчукова градина, можете да вземете натурално нискомаслено кисело мляко без захар.
Салата "Градина" - приготвяне на продукти и ястия
Най-често за готвене на салата "Зеленчукова градина" се вземат сурови зеленчуци и се нарязват по определен начин. Тези продукти, които изискват термична обработка (например картофи), трябва да сварите или запържите. Това важи и за месото: говеждо, свинско или пилешко месо трябва да се пържи, задушава или вари. Ако се използват консервирани храни (грах или краставици), трябва да помните, за да изразите течността от тях, в противен случай ще има излишна вода върху ястието със салатата.
От чиниите ще ви трябва широко плоско ястие, в което ще бъдат разположени всички компоненти на салата "Градина", малък тиган (ако трябва да сварите някой продукт), ренде и нож. За сервиране на закуски можете да предложите на гостите малка чиния, където те самите ще поставят нужното количество съставки и бензиностанции.
Рецепти салата "Градина":
Рецепта 1: Салата "Градина"
Тази вкусна и здравословна салата е универсално ястие, защото на нейната основа гостите могат да измислят закуски по свой вкус. Всичко, което е необходимо, е просто да добавите всякакви съставки, които харесвате и да смесите с дресинга.
Необходими съставки:
- Говеждо месо - 200-220 г;
- 1 голямо цвекло;
- Лук - 1 голяма глава;
- Бяло зеле - 1/3 голяма вилица;
- Корейски моркови - 200 г;
- Средна опаковка чипс с аромат на бекон;
- Трапезен оцет;
- майонеза;
- Растително масло.
Метод на приготвяне:
Сварете говеждото месо в солена вода до готвене, охладете, нарежете на малки кубчета. Лукът се нарязва не твърде голям, но не на ситно, слага се в малка купа, налива се две супени лъжици оцет и се оставя да се маринова за час-два. Измийте цвеклото, обелете и настържете на едро ренде. След това пържете в растително масло за около 15 минути (до омекване). Измийте зелето, нарязайте на ситно. В центъра на голямо ястие изтръгнете правилното количество майонеза, поставете цвекло, моркови, зеле, месо и лук около него на пързалки. Ще бъде по-добре, ако всеки продукт бъде разделен наполовина. По този начин трябва да има 10 сектора. Разстелете продуктите, така че цветовете да се редуват. Изсипете малко натрошен чипс върху майонезата.
Рецепта 2: Салата "Градина" с консерви
Друга версия на салатата "Зеленчукова градина", която включва не месо, а консервирана риба, както и кисели краставички, пържени картофи и грах от консерви.
Необходими съставки:
- 1 голямо цвекло;
- 3-4 картофа;
- 2 средни моркови;
- 1 консерва риба с консерви (можете да сардини);
- Мариновани краставици (1 малък буркан);
- Банка консервиран грах;
- майонеза;
- Растително масло.
Метод на приготвяне:
Измийте цвеклото и морковите, обелете, сварете до готовност, оставете зеленчуците да изстинат и настържете на едро ренде. Обелете картофите, нарежете ги на тънки сламки или кубчета и запържете в растително масло до готовност, което ще бъде посочено със златистия цвят. В тигана не забравяйте да добавите сол. След като картофите се запържат, сложете го върху хартиена кърпа, за да абсорбира излишната мазнина. Рибно консервирано каша с вилица отделно от сока. Краставиците могат да бъдат нарязани на малки кубчета или настъргани. Леко изцедете излишната вода. Сложете консерви върху голяма, широка чиния в центъра, изсипете майонеза върху тях. Около центъра са подредени пързалки от картофи, цвекло, моркови, грах и краставици.
Рецепта 3: Салата "Градина" с ябълка и черен пипер
Опция за зеленчукова салата "Градина". Закуската може не само да задоволи глада без да навреди на фигурата, но и да подхрани организма с витамини и полезни микроелементи.
Необходими съставки:
- Голяма ябълка - 1 бр .;
- 1 средно цвекло;
- 2 зърна чушки (жълти и червени);
- 1 малък червен лук;
- Зеле - 150 г;
- 3 кисели краставички;
- 3-4 картофа;
- Майонеза за дресинг (може да се замени с натурално кисело мляко без мазнини).
Метод на приготвяне:
Обелете ябълката, нарязана на ивици. Сварете цвеклото, докато се свари, охладете, нарежете на ивици. Чушките, краставиците и лукът също се нарязват на ивици. Зелето се нарязва на ситно. Обелете картофите, нарежете ги на тънки филийки и запържете в растително масло, така че да приличат на пържени картофи. Изсипете майонезата в центъра на ястието, разстелете в кръг ябълка, картофи, зеле, цвекло, краставици, чушки и лук. Ябълката трябва да се поръсва с лимонов сок, за да не потъмнява.
Рецепта 4: Салата "Градина" с краставици и зелен лук
Тази версия на салата "Градина" се различава от предишните не само по състав, но и по начин на украса. Ястието се отнася до вегетарианската кухня и се приготвя само за 10 минути.
Необходими съставки:
- Смес от салати - 60 г;
- 2 зърна чушки - червени и жълти;
- 1 прясна краставица;
- 20 г зелен лук;
- 1 малък морков;
- Зехтин - 2 супени лъжици. л .;
- Балсамов оцет - 1,5 ч.л.
Метод на приготвяне:
Измийте моркови, краставица и черен пипер, обелете морковите, отстранете семената от пипер. Нарежете зеленчуците на тънки филийки или ивици. Поставете измитите листа от маруля на плоска чиния, пипер върху тях, след това краставици краставица и зелен лук. Нарежете морковите от морковите и украсете зеленчукова "поляна". От зехтин и оцет пригответе дресинг и залейте салатата.
Рецепта 5: Салата "Градина" с наденица и нар
Тази красиво украсена апетитна закуска е идеална за празничната трапеза и със сигурност ще зарадва гостите и любимите хора.
Необходими съставки:
- 1 голямо цвекло;
- Пекинско зеле - 150 г;
- Пушена наденица - 150 г;
- Малък пакет чипове;
- Орехи - 100 г;
- 1 граната;
- сол;
- майонеза;
- Слънчогледово масло.
Метод на приготвяне:
Измийте цвеклото, обелете, нарежете на ивици и леко задушете със сол под капак на слаб огън. След това пържете в растително масло. Нарежете наденицата на тънки филийки. Измийте зелето и нарежете панделки. Нарежете фино ядките, като начукате чипса. Нар за почистване и отстраняване на зърното. Поставете майонеза в средата на голяма чиния, разстелете около нея всички компоненти на зеленчуковата градинска салата под формата на сектори.
Салата "Градина" - тайните и съветите от най-добрите кулинари
Естествено, вкусът на салатата зависи от правилния избор на зеленчуци, така че когато купувате, трябва да сте сигурни, че те са свежи и узрели. Не се препоръчва да държите салатата дълго време на масата или в хладилника, тъй като зеленчуците бързо стават мудни и вятърни. Салата "Градина" - едно от онези ястия, които трябва да се консумират за кратко време. Всички съставки на закуската могат да се смесват непосредствено преди сервиране или можете да дадете на гостите възможност сами да избират съставките.
