Салата от раци с ориз - общи принципи за готвене
Много добри са тези ястия, които съчетават приятен вкус, полезност и хранителна стойност. Не всяка салата отговаря на тези изисквания, но не и салата от раци с ориз! Вкусно ястие, което се приготвя за половин час!
Тази салата е доста удовлетворяваща, тъй като една от съставките е оризовата каша. Що се отнася до втория основен компонент - раци, тогава можете да изберете или раци месо или раци пръчки. Месото от раци е доста скъпо и да го получите в нашия район е много трудно. Раковите пръчки са по-достъпен продукт, но тук трябва да сте бдителни, за да не купувате нискокачествени и вредни продукти.
Салата от раци с ориз - приготвяне на храни и прибори за хранене
Салата от раци с ориз - приготвяне на храни и прибори за хранене
Кои ракови пръчици трябва да бъдат избрани за тази салата? Купете раци от известни производители и обърнете внимание на надписите върху опаковката.
Важно е да се отбележи, че сто грама продукти трябва да бъдат възможно най-ниски въглехидрати, не повече от 5 грама, което показва малко количество захар и соеви добавки в пръчките.
Ориз за салата изберете полиран дълъг гранули. Кръгъл ориз се слепва и затова не е подходящ за салата. Но, можете да използвате и необработен кафяв ориз, който е много полезен и запазва всичките си полезни качества.
Салата от раци с ориз е едновременно бутер и смесена. За пластови салати използвайте дълбоки ястия - салатата, положена по този начин, е добре наситена и сочна. Сервирайте смесени салати в дълбоки ястия, тъй като дресингът е доста мазен и салатата може да се отцеди бързо, губейки презентативния си вид и вкус със сок.
Рецепти за салата от раци с ориз:
Рецепта 1: Салата от раци с ориз
Това ястие е най-подходящо за употреба в горещите летни дни. Сочната краставица ще даде на ястието свежест, а комбинацията от ориз и раци има голяма енергийна стойност. Сервирайте тази салата като основно ястие за закуска и обяд. За да напълните салата от раци с ориз, не се нуждаете от тежки и не много мазни дресинги.
Необходими съставки:
- Раци пръчки 250 грама
- Краставица 3 броя (пресни)
- Ориз 100 грама
- Скариди 100 грама
- За дресинг - немазна заквасена сметана, магданоз, сол
Метод на приготвяне:
Сварете ориза до готовност. По-добре е да не сварите зърнените храни малко, - под действието на дресинга от заквасена сметана, тя омеква. Но превареният ориз разваля салатата и я превръща в лепкава каша.
Нарежете раковите пръчки възможно най-малко.
Сварете скаридите за 6 минути в подсолена вряща вода, обелете карапака.
Краставицата се обелва и нарязва на ивици.
Магданозът се измива добре и се нарязва с нож, смесва се със заквасена сметана, сол.
Смесете ориз, морски дарове и краставици, добавете дресинг от заквасена сметана към салатата. Салата от раци с ориз ще бъде много по-вкусна, ако й дадете време да се запари.
Рецепта 2: Салата от раци с марокански ориз
В горещите страни, където караваните пътуват от единия край на пустинята до друг, няма възможност местните жители да ядат храна според обичайната ни рутина. Затова често се случва да носят храна само веднъж на ден. Ето защо арабите обичат ориза заради неговата ситост и правят всякакви ястия с тази съставка. Опитайте вкусна салата от раци с марокански ориз с нежен ориенталски вкус.
Необходими съставки:
- Ориз 100 грама
- Раци месо 150 грама
- Портокал 1 брой
- Скариди 150 грама
- Слънчогледово масло за печене, балсамов оцет, соев сос
- стафиди
Метод на приготвяне:
Месо от раци, нарязани на големи кубчета.
Скаридите се обелват от черупката.
Сварете ориза в подсолена вода.
Портокалова кора, филийки - от филми и костилки.
Повишете стафидите във вряща вода за 10 минути.
Загрейте тиган, намажете с олио. Сложете портокалите и ги запържете като разбърквате. След 2 минути сложете скаридите в тигана, поръсете съдържанието на тигана със соев сос. Запържете скаридите с портокали за 3-4 минути, добавете ориз, раци и стафиди в тигана. Преместете всички съставки и поръсете с малко балсамов оцет.
Салата от раци с марокански ориз служи най-добре топло.
Рецепта 3: Салата от раци с ориз "Море"
Много вкусна вземете салата от раци с ориз, ако добавите към ястието колкото е възможно повече морски дарове. Октоподите, мидите, калмарите, скаридите ще променят вкуса на ястието и ще пренесат тези, които се хранят до брега на океана.
Необходими съставки:
- Раци месо 150 грама
- Скариди 150 грама
- Калмари 1 птица
- Миди 100 грама консерви
- Ориз от 200 грама
- За зареждане - прясна краставица 1 брой, заквасена сметана, майонеза, сол
Метод на приготвяне:
Сварете оризовите зърна, охладете.
Сварете трупа на калмарите, потопен във вряща вода за 2 минути. Извадете филма и нарежете на тънки ивици.
Раци месо нарязани на кубчета.
Сварете скаридите в подсолена вода за 6-7 минути, обелете карапака.
Направете зареждане с гориво. За да направите това, смелете краставица в блендер, смесете я с майонеза и заквасена сметана, сол.
Смесете ориз, морски дарове и изсипете салатен дресинг, разбъркайте добре.
Рецепта 4: Салата от раци с ориз и царевица
Тази салата е много често срещана при нас и много домакини представят тази конкретна рецепта, когато чуят израза „Салата от раци с ориз“. Това ястие е много популярно за отличен вкус и ситост на консумация. В този вариант на салатата също се предлага да се използват варени скариди.
Необходими съставки:
- Раци пръчки 200 грама
- Консервирана царевица 1 консерва (150 грама)
- Ориз 100 грама
- Скариди 150 грама
- За дресинг - заквасена сметана немазна, майонеза, копър, сол
Метод на приготвяне:
Сварете ориза до готвене, охладете.
Раци пръчки, нарязани на по-малки кубчета.
Сварете скаридите за 5-6 минути, след което обелете черупката и охладете.
Отворете буркан с царевица, изсипете сока.
Измийте и нарежете копъра с нож или пасатор, смесете със заквасена сметана и майонеза, сол на вкус.
Комбинирайте варен ориз, морски дарове и царевица, добавете дресинг от заквасена сметана. Салата от раци с ориз и царевица може да се сервира веднага след готвене, но е по-добре да я оставите да вари.
Рецепта 5: Салата от раци с ориз и сос от чесън
Не всеки обича чесъна за остра миризма, но ако всички знаеха за ползите, които той носи на организма, тогава чесънът ще се използва за закуска, обяд и вечеря. Това обаче е излишно - този дар на природата е толкова полезен, че е достатъчно да го използвате няколко пъти седмично и да сте здрави. Пригответе здравословна салата от раци с ориз и чесън сос и се насладете на пикантния му вкус.
Необходими съставки:
- Раци пръчки 200 грама
- Калмари 2 средни трупа (или 1 голям)
- Ориз 100 грама
- Пилешко яйце 2 броя
- За дресинг - заквасена сметана, майонеза, чесън 4 зърна, копър, магданоз, ½ прясна краставица, сол
Метод на приготвяне:
Сварете ориза, докато се свари в подсолена вода, охладете.
Раковите пръчки разделят ръцете на дълги влакна.
Спуснете труповете на калмари във вряща вода за 2 минути, след това извадете и обелете филма, нарязан на дълги ивици.
Сварете яйце на твърдо сварено, охладете в студена вода, обелете черупката и нарежете с нож възможно най-малко.
Измийте зелените и чесновите кори. Смелете чесъна, краставицата, магданоза, копъра, заквасената сметана и майонезата в блендер. Солен дресинг на вкус.
Комбинирайте ориз, яйце и морски дарове, добавете чесън сос към ястието, разбъркайте добре. Нека салатата от раци с ориз да се накисне в дресинга.
Салата от раци с ориз - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Не прекалявайте с количеството ориз в салатата, в противен случай ще получите каша с добавки, а не салата от раци с ориз. Нека оризът е най-малко в количество от всички съставки на ястието.
В никакъв случай не смилайте ориза, нека по-добре да остане някак твърд - сочната дресинг ще позволи семената да набъбнат. Но превареният ориз под действието на дресинг накиснат и салатата ще загуби привлекателност.
Щедро добавете към салата от раци с ориз пресни билки - магданоз и копър, като предварително ги нарязвате с нож. Можете също така да добавите бял или черен сусам. Но добавката под формата на ядки или ленени семена може да развали вкуса на салатата, което я прави не толкова нежна.
