Детски омлет - общите принципи на готвене
За да готвите детски омлет е най-добре да използвате бавна готварска печка, котлон или фурна - там ястието е възможно най-лесно и полезно. Подобно на омлет за възрастни, детският омлет се прави от млечно-яйчена смес. Средно за 1 яйце трябва да вземете около 60 г мляко. В идеалния случай не се препоръчва да осолявате сместа, но ако детето откаже да яде безквасен омлет, яйчената смес може да бъде леко осолена.
От пълнителите използвайте нежно сирене, сладък пипер, спанак, домати, моркови, броколи, тиквички, зеленчуци и някои други съставки, които могат да се консумират от децата. Деца над 1 година могат да правят омлети от пъдпъдъчи яйца, ако продуктът не е алергичен. Преди печене намажете формата с масло. Детският омлет не е необходимо да се пържи, а именно да къкри на слаб огън - в този случай ястието няма да изгори.
Детският омлет може да се сервира със зеленина, зелен грах и хляб.
Детски омлет - приготвяне на храна и прибори за хранене
Необходими са малка купа, тиган или тенджера с дебело дъно или форма за печене, малки формички за двоен котел, нож, пасатор, дъска за рязане и миксер.
Всички продукти, използвани за приготвяне на детска храна, трябва да се обработват много внимателно. Зеленчуците и билките трябва да се мият няколко пъти, дори можете да излеете вряла вода, за да убиете всички микроби. Зеленчуците се почистват, семената се изваждат и се нарязват на ситно (по-добре е дори да се настържат), ситно нарязани зелени с нож. Яйцата и млякото трябва да са на стайна температура, така че те трябва да бъдат извадени предварително от хладилника. Сиренето трябва да се настърже на ситно ренде.
Детски рецепти за омлет:
Рецепта 1: Омлет за деца
Детският омлет се получава много нежно и диетично, което е толкова важно за детето. Омлетът няма кора, която бебетата често оставят непокътнати.
Необходими съставки:
- 1.3 пресни пилешки яйца;
- 2. Мляко - 130-140 г;
- 3. Масло;
- 4. 1 г сол.
Метод на приготвяне:
Разбийте яйцата в купа, разбийте, налейте мляко и добавете сол. Разбъркайте старателно. Вземете тиган или тенджера с дебело дъно, разтопете малко масло и изсипете яйчената смес. Покрийте с капак, направете огъня по-малък от средния. Омлетът трябва да изтръпва, а не да се скара. Гответе омлета до готвене (средно - 5-6 минути, след което огънят може да бъде изключен и оставете омлета да достигне). Основното е да не прекалявате, в противен случай ще се появи пържене. Ако се прави правилно, бебешкият омлет трябва да се окаже без пържени картофи.
Рецепта 2: Детски омлет със зеленчуци
Детският омлет със зеленчуци се оказва много вкусен и здравословен, тъй като ястие се приготвя от пресни яйца, специално детско мляко, сладък пипер и зелени. Към яйчената смес се добавя и малко овесена каша. Тази закуска ще се хареса дори на най-капризното дете.
Необходими съставки:
- 2 пилешки яйца;
- Бебешко мляко - 150 г;
- Овесени ядки - 1 лъжица;
- Малко сол;
- Масло - половин чаена лъжичка;
- Зелен лук;
- копър;
- Сладък червен пипер.
Метод на приготвяне:
Разбийте яйцата с мляко и сол, добавете лъжица овесена каша, разбъркайте добре съставките (с миксер). Чушките и билките старателно се измиват, изваждат се от семената на чушката, лукът, нарязан на колелца, нарязва се копърът. Загрейте парче масло в тиган и изсипете яйчената смес. Пиперът, нарязан на ивици. Докато омлетът не е „грабнат“, разпределете равномерно пипера и зелените. След като дъното се запържи, сгънете омлета наполовина с помощта на дървена шпатула, така че пълнежът да е вътре. Покрийте тигана с капак. Томим на слаб огън за около пет минути. Поръсете с нарязан лук за красота и поднесете под формата на топлина.
Рецепта 3: Детски омлет със сирене
Детският омлет със сирене се прави от яйчни протеини и мляко. Ястието е нискокалорично и много лесно се усвоява от тялото на детето. Този омлет е подходящ за деца над 1 година.
Необходими съставки:
- Протеин от три яйца;
- 45 мл мляко;
- 25 грама сирене;
- Щипка сол;
- Парче масло.
Метод на приготвяне:
Катеричките се разбиват с мляко и сол. Намажете малки формички с масло и изсипете сместа в тях. Поставете формите за 15 минути в двоен котел. Настържете сирене. Поръсете горещ омлет с настърган кашкавал. Сервира се с пресни билки.
Рецепта 4: Детски омлет с моркови
Такъв детски омлет може да се готви в тиган, но за малките е по-добре да го запарите. Ястието се оказва много вкусно и здравословно.
Необходими съставки:
- 2 яйца;
- 30 мл мляко;
- Половината моркови;
- сол;
- Малко консервиран грах.
Метод на приготвяне:
Измийте морковите старателно, почистете и натрийте на ситно ренде. Разбийте яйцата с млякото и солта. Сместа от яйца и мляко смесете с моркови и зелен грах. Намажете формата за двойния котел и напълнете със сместа. Готвене в двоен котел за 12-14 минути. По желание грахът може да бъде украсен с готов омлет, като изложи първата буква от името или весел усмивка.
Рецепта 5: Детски омлет с домати
Такъв детски омлет се готви във фурната. За подготовката ще ви трябват яйца, домати, билки и масло.
Необходими съставки:
- Домат - 1 бр .;
- 1 яйце;
- копър;
- босилек;
- сол;
- Масло.
Метод на приготвяне:
Моят домат, обелени с вряла вода и отстранете кожата. Измийте зелените и смилайте. Смелете домата и зелените в блендер до гладкост, добавете по малко. Разбийте яйцето с миксер. Пюриран домат със зеленина се комбинира с яйцето. Ние покриваме формата с парче масло и я пълним с доматено-яйчена смес. Печете омлета в предварително загрята фурна за около 20 минути. Готовността може да се провери с нож или вилица.
Детски омлет - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
За да заинтересувате детето и да го насърчите да яде храната, е интересно да си направите омлет. От граха от зелен пипер можете да сложите писмо, усмивка или звезда. От клонките зеленина можете да направите стръкове и да сервирате омлет под формата на глухарче.
