Flapjacks - Общи принципи за готвене
Рецептите за пелети могат да се намерят в почти всяка кухня по света. Flapjacks са кръгъл слой тесто, пържено или изпечено във фурната. За приготвяне използвайте пшеница, ориз, царевица и други видове брашно, олио, яйца, вода и други съставки. Понякога в някои рецепти за плоски торти няма съставки от растителен и животински произход. В този случай тортата се приготвя само на брашно, вода и сол, но се оказва не по-малко вкусна и апетитна. Flapjacks може да се пече с гарнитура или просто да се сервира с всякакви ястия. Пелетите често могат да бъдат заменени с обикновен хляб. За да придадат пикантен вкус и аромат, в тестото се добавят различни подправки, подправки, билки и подправки.
Тортите с рецепти могат да бъдат най-различни: пресни, сладки, сирена, ръжени, печени в тандур и други торти. Горещите тортили могат да бъдат намазани с масло, гарнирани със сусам или зеленина. В зависимост от вида на тестото, сладкишите могат да се сервират със сьомга, гъби, зеленчуци, шунка, бекон, сметана с масло и др.
Flapjacks - приготвяне на храна и ястия
За да направите плоски торти, ще ви трябва тиган с незалепващо покритие или чугунен тиган, лист за печене (за фурната), сито, купа, мерителна чаша и точилка.
Брашното трябва да бъде предварително пресято, омекотеното масло, топлата вода или млякото. Също така трябва предварително да измерите желаното количество насипни продукти.
Тортила рецепти:
Рецепта 1: Сирене торти (вариант 1)
Такива сирени тортили ще се харесат на всички любители на сиренето, но просто на тези, които обичат прости, прости сладкиши.
Необходими съставки:
- Половин чаша брашно;
- 4-5 г сода;
- сол;
- Половин чаша настърган кашкавал;
- Половин чаша кефир;
- Бахар;
- 60 мл масло;
- Букет зеленина (копър, лук и т.н.).
Метод на приготвяне:
Смесете маслото с брашното, добавете сода, сол и черен пипер. Смелете зелените и добавете към тестото с настърган кашкавал. Омесете сместа и изсипете кефира, разбъркайте компонентите. Оформете грес с масло и лъжица големи тортили. Печете около 15-16 минути във фурна, предварително загрята до 200 градуса.
Рецепта 2: Булгури със сирене (вариант 2) в решетка
Сред всички рецепти за торти със сирене, тази остава една от най-популярните. Плоските торти се оказват много богати и вкусни, добри и топли и студени.
Необходими съставки:
- 2 яйца;
- 100 г твърдо сирене;
- 30 мл мазна заквасена сметана;
- Слънчогледово масло;
- сол;
- зелени;
- 3 супени лъжици. л. брашно.
Метод на приготвяне:
Разбийте яйцата малко, разпределете към тях заквасена сметана и брашно. Компонентите се смесват старателно. Смелете зелените и наредете в маса. Настърган кашкавал също се добавя към тестото. Смесете теглото на лъжицата, така че сиренето да се разпредели равномерно. Загрейте леко маслото и разпределете върху тигана в равномерен слой тесто. Можете да направите не една голяма, а няколко малки таблетки. Запържете тортата за 5-8 минути от двете страни. Така че, когато завъртите тортата не се разпада, можете да я нарежете и завъртите внимателно всяка част с шпатула.
Рецепта 3: Булгури със сирене (вариант 3) "Въздух"
Много проста рецепта за питки със сирене, печене, направено от минимум съставки и чудесно за всякакъв пълнеж.
Необходими съставки:
- 2 яйца;
- 2 с.л. л. брашно;
- 101-115 г от всяко твърдо сирене;
- Млян черен пипер - на вкус;
- Морска сол на вкус.
Метод на приготвяне:
Катериците и жълтъците бият отделно. Комбинирайте жълтъците със сиренето и брашното, внимателно разбъркайте и поставете белите към тях. Подправете с черен пипер и сол на вкус. Разстелете тестото във формата и печете 10 минути. Тази торта е много вкусна, сервирана със сьомга и други солени пълнежи.
Рецепта 4: Сирене питки за 5 минути (опция 4)
Подобна рецепта за плоски торти ще ви помогне в ситуация, когато няма абсолютно никакво време за готвене лакомства. За тях се нуждаете от минимум съставки.
Необходими съставки:
- Чаша кефир;
- На половин чаена лъжичка сол, сода и захар;
- Чаша настърган кашкавал;
- Чаша настърган шунка, колбаси или наденица;
- 2 чаши брашно.
Метод на приготвяне:
Кефирът, смесен със захарта, изсипете сода и сол. Сложете в купа с настърганото сирене с кефир и брашното. Омесете тестото, нарежете на парчета и разточете питки. Сложете малко плънка в плоски питки и закрепете краищата. Запържете тортилите в растително масло от двете страни под капака.
Рецепта 5: Палачинки в тиган
Много проста и бърза рецепта за тортили в тиган. За приготвянето на най-достъпните съставки се използват брашно, билки, яйце и захар със сол. Пикантен вкус се придава от подправки и подправки.
Необходими съставки:
- Брашно - 3,8 чаши;
- Вода - 195 мл;
- Сол - 1 ч.л;
- Захар - 2 ч.л;
- Яйце - 1 бр .;
- Слънчогледово или зехтин - 30-35 мл;
- Зелените (асорти) - 1 китка;
- Подправки: паприка, куркума, червен пипер.
Метод на приготвяне:
В яйцата добавете захарта и солта, леко разбийте. Изсипете вода и растително масло, добавете нарязана зелена и разбъркайте добре. Изсипете брашно в сместа и омесете тестото. Правим топчета от тесто, след което разточваме. Запържете всяка тортила, докато се свари в тиган.
Рецепта 6: Царевични тортили
Има много рецепти за царевични тортили, сред които това е една от най-популярните. Тортите се приготвят много бързо, могат да се сервират за закуска с бекон, сирене, шунка и други пълнежи.
Необходими съставки:
- Царевично брашно - 2 чаши;
- Сол - 1 ч.л;
- Масло (масло) - 3,5 лъжици;
- Преварена вода - 30 мл;
- Чаша мляко.
Метод на приготвяне:
Брашното се комбинира със сол и меко масло. Изсипете мляко и вода, омесете тестото. Сложете лъжицата на тигана и изпържете от двете страни.
Рецепта 7: Бутчета за кисело мляко
Булгурите на кефира са много богати, пухкави и ароматни. Приготвя се от брашно, кефир, яйца и масло.
Необходими съставки:
- 0,5 литра кефир;
- 1 яйце;
- Килограм брашно;
- 1 ч.л. сода;
- 55 г олио;
- 2 лъжици растително масло;
- Груба сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
Кефирът се смесва със сода, слънчогледово олио и яйце. Изсипете брашното в кефир, омесете незалепващо тесто и оставете за 10-14 минути. Нарежете тестото на парчета. Разточете всяко парче в торта и поръсете с брашно. Оставете за 10-12 минути. Запържете в олио от двете страни, докато се сварят. Разстелете маслени питки и поръсете със сол. Сгънете в купчина и покрийте със салфетка.
Рецепта 8: Узбекска торта
Рецептите за плоски хляб в узбекски стил са чудесни за сервиране с пилаф, сирене, зеленчуци, супи и други ястия. Много е вкусно да ядете такива плоски торти с обикновен или зелен чай.
Необходими съставки:
- 610 г брашно;
- 370-390 g вода;
- Половин чаена лъжичка сол;
- Чаена лъжичка моментална мая;
- 2 супени лъжици слънчогледово масло.
Метод на приготвяне:
Комбинирайте маята с топла вода, добавете брашното, разбъркайте и солта. Добавете масло към тестото и омесете. Покрийте купата и оставете за 60-90 минути. Размесете тестото веднъж по време на подхода. Изсипете брашното на равна повърхност и сложете тестото, разделете го на 2 части и оформете питките. Покрийте пелетите и оставете за поне половин час. Натрошете питките с вилица и печете на 220-230 градуса за 20 минути. Поръсете готовите тортили с черен сусам.
Рецепта 9: Кожуха във фурната.
Тази рецепта може да изпече много вкусна почерпка във фурната. Корите се оказват пресни, но се добавя малко чесън за пикантност. Тестото е идеално за различни пълнежи.
Необходими съставки:
- 2 чаши брашно;
- 185 мл краве мляко;
- Чесън - 2 зъба;
- 200 г сирене;
- Червен пипер;
- Черен пипер;
- Копър и магданоз - на вкус.
Метод на приготвяне:
Изсипете млякото в брашно и го разбъркайте старателно, за да избегнете бучки. Можете да осолите малко тесто, така че питките да не станат прекалено слаби. Всички компоненти се смесват, покрийте съда с филма за тесто и оставете за половин час. Разтрийте сиренето, накълцайте зелените и чесъна. Смесете сиренето с билки и чесън. Тестото се разделя на топки и разточваме питки. В средата на всяка изложете пълнежа, увийте краищата. Гответе в предварително загрята фурна до готовност. Не е необходимо да се използва масло.
Рецепта 10: Мексиканска тортила
Тортите с рецепти често могат да се намерят в мексиканската кухня. Те носят името "Tortilla". Пригответе такива плоски питки от всякакъв вид брашно (пшенично, царевично и др.).
Необходими съставки:
- Чаша брашно;
- 101-105 мл вода;
- 25-28 г масло;
- Половин чаена лъжичка сол;
Метод на приготвяне:
Смесете брашното с маслото и солта. Налейте малки порции вода и омесете тестото. Оставете за 15 минути. Нарежете тестото на няколко бучки и разточете на слоевете. Печете тортилите в тиган (без масло). Пригответе мексиканските тортили много бързо.
Рецепта 11: Бурито
Тази рецепта за плоски торти предлага да приготвите вкусна почерпка с картофения пълнеж. Ястието е идеално за дни за закуска, вечеря и пост.
Необходими съставки:
- Половин чаша вода;
- 2 чаши брашно;
- 70-80 мл олио (растително);
- 3 щипка сол;
- Черен пипер - няколко щипки;
- Глава лук;
- Картофи - няколко броя .;
- Пресен магданоз - на вкус.
Метод на приготвяне:
Нарежете лука, обелете картофите, нарежете ги и ги сварете. Нарежете магданоза и запържете лука. Натрошете горещите варени картофи, добавете билки, чушки, лук, сол. Смесете брашното с вода, 60 мл растително масло и малко количество сол. Увийте купа с тесто в найлонов плик и оставете за половин час. Нарежете тестото на няколко бучки и разточете. Запържете тортилите за 1,5-2 минути от двете страни. Горещите тортили напълнете и разточете на половина.
Рецепта 12: Бутчета със зелени и лук
Вкусна рецепта за тортили с лук и билки. Печенето има приятен освежаващ вкус и апетитен аромат.
Необходими съставки:
- 2,5-3 чаши брашно;
- 190-205 мл вода;
- сол;
- Слънчогледово масло;
- киселец;
- Копър, магданоз;
- Зелен лук.
Метод на приготвяне:
Смесете водата с брашното, солта и добавете маслото. Омесете тестото и извадете за 25-30 минути. Изплакнете зелените, нарежете и разбъркайте. Разделете парчетата тесто и разточете. Добавете зеленина към всяка торта и увийте тестото на руло. Запържете в сух тиган до златисто кафяво.
Рецепта 13: Торти с ръж
Рецептата за питки с ръжено брашно е идеална за тези, които обичат вкусна и здравословна храна и не само. Приготвя се ръжени питки лесно и бързо. Те могат да заменят обикновения хляб.
Необходими съставки:
- 225 грама ръжено брашно;
- Кисело мляко - 190-200 мл;
- 4-6 г захар, сол и сода;
- 15 мл растително масло;
- Пикантни билки;
- Sesame.
Метод на приготвяне:
Комбинирайте брашното със захарта, содата и солта, разбъркайте. Смесете натуралното кисело мляко с маслото. Смесете течните съставки със сухите съставки и омесете тестото. Оставете за 20 минути. Поръсете ръжено брашно по повърхността, разточете тестото и нарежете рунделите. Набодете с вилица. Поръсете тортилите с билки и сусам. Печете във фурната за 16-18 минути.
Рецепта 14: Безквасни тортили
Много проста и вкусна рецепта за пресни таблетки. Перфектен за всеки пълнеж, може да се използва и със супи и други ястия.
Необходими съставки:
- Чаша вода;
- 3 чаши брашно;
- Чаена лъжичка сол.
Метод на приготвяне:
Пресейте брашно, смесете с вода, добавете сол. Как да омесите тестото, оставете настрана за 18-25 минути. Поръсете повърхността с брашно и разделете тестото на няколко парчета. Всяко разточете на брашно, след това разклатете брашното и запържете в тиган без олио. Разстелете една върху друга тортили, пръскайки вода.
Рецепта 15: Воден пай
Много евтина и вкусна рецепта за тортили на вода. Ако ви липсва хляб, не е нужно да бързате в магазина - можете да направите такива бързи и вкусни плоски торти от най-достъпните съставки.
Необходими съставки:
- Сода - 3 g;
- Брашно - "по око";
- Малко вода;
- Сол и захар на вкус;
- Растително масло
Метод на приготвяне:
Около 400-500 г брашно, смесено с 190-200 мл вода, добавете сол, сода и захар. Смесете всичко, отстранете тестото за половин час - 40 мин. Разделете тестото на няколко части и разточете. Запържете в тиган от двете страни със растително масло.
Рецепта 16: Торти без дрожди
Люспите без мая са богати и вкусни и се приготвят много бързо.
Необходими съставки:
- Брашно - килограм;
- 2 ч.л. сол и бакпулвер;
- 210 г маргарин или масло;
- 0,5 литра мляко;
- Сусам - за дресинг;
- 1 жълтък.
Метод на приготвяне:
Смесете брашното със солта, изсипете бакпулвера. Комбинирайте брашното с омекотеното масло и млякото. Омесете тестото, нарязано на 2 равни части и намажете с масло. Оставете за 14-20 минути. Разточете всяка част в плоска торта, направете жлебове в средата, така че краищата да станат по-дебели. Направете вилица накол, намажете жълтъка. Може с малко количество сусам. Печете в загрята фурна за 18-20 минути.
Рецепта 17: Торта с мед
Медовите питки често се използват в традиционната медицина. Печенето помага на тялото да се справи с настинка. Приготвянето е много просто и не изисква сложни съставки. Торти с мед могат да се дават на деца.
Необходими съставки:
1. Яйце;
2. Малко растително масло;
3. Брашно - "по око";
4. 2-3 чл. л. мед;
5. Захар - на вкус.
Метод на приготвяне:
Смесете яйцата с маслото и меда, добавете брашното и захарта. Тестото не трябва да е твърде твърдо или тънко. Изпечете торта върху намазнена тава за печене, докато се приготви.
Рецепта 18: Тортила Flapjack
Много популярна рецепта за тортили, използвани в мексиканската кухня. Лесно е да направите плоски питки, можете да поставите плънката в тях: пиле, сирене, зеленчуци с боб и т.н.
Необходими съставки:
- 1 ч.л. сол и бакпулвер;
- Брашно - 2 чаши;
- Половин чаша вода;
- 15 мл меко масло.
Метод на приготвяне:
Смесете брашното със солта, добавете бакпулвера, омесете маслото и добавете вода. Омесете тесто и оставете за 17-20 минути. Нарежете тестото на топки и разточете на големи тънки питки. Запържете в тиган, докато се появят кафяви петна.
Рецепта 20: Торти с ориз
Оризните торти се приготвят доста просто, но са много вкусни. Подходящ за всякакви ястия и гарнитури.
Необходими съставки:
- 2,5 чаши оризово брашно;
- 1 яйце;
- Вода - 1 чаша;
- Захар - 1 ч.л;
- 10 мл растително масло;
- Половин чаена лъжичка сол;
- 45-50 г масло.
Метод на приготвяне:
Смесете брашно със захарта в дълбока купа., Добавете сол. Яйцето се разхлабва в чаша вода и се изсипва в брашното. Омесете тестото, нарязано на бучки, всеки от които разточете на повърхността, поръсено с брашно. Запържете оризовите питки в тиган без масло. Масло от гореща тортила.
Рецепта 21: Taco Flapjacks
За да направите мексикански торти от тако, са необходими доста съставки: брашно, яйце и вода. Перфектен за всяко пълнене.
Необходими съставки:
- Царевично брашно - половин чаша;
- Вода - половин чаша;
- яйце;
- Малко сол;
- Масло.
Метод на приготвяне:
Смесете брашното с меко масло, яйце, сол и вода. Тя трябва да има леко водниста консистенция. Печете питки на предварително загрята тава до златисто.
Рецепта 22: Млечни питки
Много популярна рецепта за тортили на мляко. Flapjacks са меки, вкусни и нежни.
Необходими съставки:
- Сол - 0,5 ч.л;
- Половин чаша мляко;
- Брашно - половин чаша;
- 45 мл растително масло;
- 1 яйце.
Метод на приготвяне:
Пресейте брашно, добавете сол, мляко, разбъркайте всичко добре. Разбийте яйце и добавете масло.Смесете всички съставки, разбийте бучка тесто няколко пъти на масата, оставете 19-25 минути. Нарежете тестото на малки бучки и разточете широките тортили. Намажете тортилите с масло и запържете в тиган. Сгънете готовите тортили в купчина и покрийте със салфетка.
Рецепта 23: Индийски тортили
Традиционната рецепта на индийски торти може да се използва, ако трябва да приготвите тънки и вкусни торти за пълнежа. За готвене ще ви е необходим минимален набор от съставки.
Необходими съставки:
- Пшенично брашно - 1 чаша;
- Чаша пълнозърнесто брашно;
- 1 ч.л. сол;
- 30 мл зехтин;
- 160 мл гореща вода.
Метод на приготвяне:
Смесете два вида брашно, малко сол. Постепенно се изсипва олиото и горещата вода, като бъркате съставките непрекъснато. Омесете тестото. Тя трябва да излезе еластична, но не лепкава. Нарежете тестото на парчета и оставете за 25-30 минути. Загрейте чугунен тиган с масло. Разточете топките на брашно в тортили. Запържете за 25-30 секунди от двете страни.
Flapjacks - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Тестото за питите трябва да се омесва само на ръка;
- След омесване на тесто се препоръчва да се отложи за 14-25 минути;
- За да направите питките меки и апетитни, можете да ги намажете с масло.
