Кнедли в мултивария - общи принципи на готвене
Кнедли в бавна готварска печка се приготвят по същия начин, както обикновено, с изключение на метода на термична обработка. Първо трябва да омесите тестото от брашно, вода (мляко, кефир или суроватка) и яйца с добавка на сол, понякога - и сода. Отделно трябва да подготвите пълнежа. Това може да са картофи с лук, гъби, горски плодове, плодове, зеленчуци или извара. Тестото се разточва в резервоара, след което в него се изрязват кръгове. Във всеки кръг трябва да поставите плънката и да фиксирате краищата. Кипящата вода трябва да се налива в купата за мултикукър, а контейнерът за задушаване трябва да бъде намазан с масло. Времето за варене на кнедли в бавна готварска печка варира от 7 до 20 минути.
Кнедли в бавна готварска печка - приготвяне на продукти и ястия
За готвене на кнедли в бавна печка ще ви е необходима купа, чаша, точилка и самата бавна готварска печка. В бавната готварска печка трябва да има контейнер за парене, в който ще бъдат разположени кнедли.
Приготвянето на продукти се състои в пресяване на брашно, както и в обработка на зеленчуци и горски плодове за приготвяне на пълнеж.
Рецепти кнедли в бавна готварска печка:
Рецепта 1: Кнедли в мултивариант
Тази рецепта кани домакините да приготвят вкусни картофени кнедли в бавна готварска печка. Тестото се приготвя много лесно от брашно, вода и яйца, а за пълнежа ще ви трябват картофи и лук.
Необходими съставки:
За теста:
- 450 г брашно;
- 2 яйца;
- Половин чаена лъжичка сол;
- Слънчогледово масло - 15 мл;
- 165 мл вода.
За пълненето:
- 750-800 грама картофи;
- 1 лук;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Слънчогледово масло.
Метод на приготвяне:
Пригответе тестото:
Разбийте яйцето със сол и вода, внимателно изсипете в тестото и разбъркайте. След това добавете лъжица слънчогледово масло и омесете тестото. Оставете тестото за 30 минути.
Готвене на кнедли:
Гответе картофено пюре. Нарежете лука и запържете до златисто кафяво. Добавете лука към картофено пюре, сол и черен пипер на вкус. Разточете тестото на тънък слой и нарежете кръгчета. Поставете картофения пълнеж в средата на всеки кръг и затворете плътно краищата. Контейнерът на мултикоксер за задушаване трябва да се смазва с масло, а кнедлите да се разстилат така, че между тях да има разстояние 2 мм. Налейте вода в купата на мултиварката и включете режима на готвене на пара. Гответе за около 12-15 минути. Можете да кнедли в бавна готварска печка и да готвите. За целта изсипете гореща вода в купата и сложете кнедли. Активирайте режима "готвене на пара" и сварете кнедли за 4 до 7 минути (в зависимост от това дали кнедли са варени пресни или замразени). Сервирайте горещи кнедли със заквасена сметана.
Рецепта 2: Кнедли в мултиварка с череша
Всички любими черешови кнедли могат да се готвят в бавна готварска печка. Кнедли се приготвят както обикновено, но вместо тигана трябва да се сложат в бавна готварска печка. Кнедли са много вкусни и спретнати.
Необходими съставки:
За теста:
- Брашно - 1 килограм;
- 500 мл кисело мляко или кефир;
- Лъжица захар;
- Малко сол;
- Половин чаена лъжичка сол.
За пълненето:
- Пресни или замразени череши;
- Захар.
Метод на приготвяне:
Приготвяне на тесто:
В кефир или кисело мляко добавете захар, сода и сол. Изсипете брашното и омесете мекото, еластично тесто. Не трябва да е лепкаво. Количеството брашно може да се приема повече или по-малко - трябва да гледате консистенцията, така че не е необходимо да изсипвате цялото брашно наведнъж. Оставете тестото за половин час.
Готвене на кнедли:
Измийте черешата, отстранете костите. Разточете тестото и нарежете кръгчета. Поставете на всеки кръг по няколко горски плодове и поръсете със захар. Краищата са плътно слепи. Капацитет за варене на парна грес с олио и сложете кнедли. Изсипете вряща вода в купата на мултикуксора, затворете мултикухер с капак и настройте режима на пара на 6-7 минути. Готови кнедли, поръсени с пудра захар или изсипете заквасена сметана.
Рецепта 3: Кнедли в мултивариант
Ядкови кнедли в бавна готварска печка е отлично лакомство за цялото семейство, особено за децата. Кнедли в бавна готварска печка са красиви, вкусни и перфектно запазват формата си.
Необходими съставки:
За теста:
- 2-3 брашна;
- 1 яйце;
- 250 мл кефир или суроватка;
- 2 лъжици захар;
- 1 ч.л. мая;
- Трета ч.л. сол.
За пълненето:
- 300 г пресни ягоди;
- Захар - няколко чаени лъжички.
Метод на приготвяне:
Приготвяне на тесто:
Добавете яйце, захар и сол към топла суроватка или кефир. Разбийте сместа с размах. Добавете маята и пресятото брашно. Омесете тестото и оставете на топло място за половин до два часа.
Готвене на кнедли:
Измийте ягоди, подредете и подберете опашките. Разточете тестото и нарежете кръгчета. Поставете в центъра на всеки кръг няколко плодове и поръсете със захар. Краищата трябва да бъдат затворени. Изсипете вряща вода в купата на мултикуксора, намажете с контейнера за пара и сложете кнедли. Затворете капака на мултикукера и задайте режим на пара на 15 минути.
Кнедли в мултивариант - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- За да направите кнедли нежни и вкусни, се препоръчва тестото да се остави за 20-30 минути да „почине”;
- При затворен капак кнедли се готвят средно 7 минути;
- Ако няма режим „задушаване“ в мултиварката, можете да зададете режим „закаляване“ или „печене“.
