Супа от гъбен бульон - общи принципи на готвене
Не, може би, ястията са по-желани в „студения зимен сезон“ от супата с горещ аромат. Можете да приготвите вкусен първи курс бързо и без да харчите много пари. Гъбният бульон е идеалната основа за супа. Първо, протеините са важни елементи на доброто хранене, а гъбите са растителен източник на протеини. Второ, супата в гъбен бульон може да се готви без месни компоненти с минимум съставки - супата така или иначе ще бъде вкусна и ще има невероятен вкус.
Гъбена чорба супа - приготвяне на продукти и ястия
Какви съставки са ни необходими, за да направим вкусно и питателно ястие? Всъщност нямате нужда от много компоненти. Вземете картофите, морковите, лука - и супата е готова.
Разбира се, ако имате месо или пилешко месо, тогава тези съставки ще направят ястието само по-вкусно. Разбира се, най-вкусната комбинация ще ви даде пилешки гърди с гъби, въпреки че някои домакини използват свински ребра или говеждо филе.
Топеният чийзкейк ще ви помогне да създадете френски деликатес, а нарязаните гъби и броколи ще направят пюре топла супа от обичайното горещо ястие.
Ще ви трябва само един тиган, в който супата ще се вари в гъбен бульон.
Рецепти за супа с гъби:
Рецепта 1: Картофена гъбена супа
Ако сте ограничени в продуктите, тогава пригответе най-простата картофена супа в гъбен бульон. Малка тайна - щипка нарязани билки - босилек, млад магданоз или спанак - ще помогне за укрепване на вкуса на гъбите.
Необходими съставки:
- Гъбен бульон 2,1 литра
- Картофи 2 броя
- Пресен магданоз
Метод на приготвяне:
- Гъбният бульон трябва да бъде подпален.
- Обелете грудките картофи, нарежете ги на малки кубчета и ги поставете във вода за десет до петнадесет минути, така че вредното нишесте да остави картофите.
- Потопете картофените кубчета във варен гъбен бульон, сол.
- Супа от гъбен бульон с картофи трябва да се готви за около десет минути. Няколко минути преди супата да е готова, нарязани зелени в тигана.
Рецепта 2: Супа от гъби „Витамин“
Опитайте се да направите невероятно здравословна супа, като използвате целина (грудка) и ябълка. Вкусът ще бъде много богат и необичаен. Между другото, можете да добавите и нарязани зеленчуци от целина в горещо ястие.
Необходими съставки:
- 2,2 литра гъбен бульон
- Целина 1 грудка
- Ябълково зелено (седемренко или баба ковач) 1 брой
- Морков 1 брой
- Брюкселско зеле по 150 грама
- сол
Метод на приготвяне:
- Сложете тигана с бульона на огъня и донесете да заври.
- Докато бульонът кипи, трябва да подготвите останалите компоненти.
- Извадете корите от целина, измийте под течаща вода и нарежете на малки кубчета.
- Морковите трябва да бъдат почистени и също нарязани на малки кубчета.
- Извадете кожата от ябълката, измийте средната част и я нарежете.
- Измийте зелето и нарежете всяко парче на четири парчета.
- Потопете целина, моркови и зеле в бульона, сол и гответе за десет минути.
- Добавете ябълка към супата, варете още пет минути под затворен капак и изключете котлона.
Рецепта 3: Супа с пилешки гъби
Супа с пиле е вкусна, а ако е и с гъби, тогава просто очаквайте фантасмагория на вкуса! Пригответе ястие, което е доста необичайно по текстура.
Необходими съставки:
- Гъбен бульон 2,3 литра
- Гъби от бульон 200 грама
- Пилешко филе 1 гърда
- Пресен магданоз
Метод на приготвяне:
- Сложете бульона на огъня.
- Измийте пилешкото филе, отстранете фолиото от него и поставете в бульона като цяло.
- Десет или дванадесет минути по-късно извадете филетата, оставете да изстинат, след това ръцете го разбийте на фибри и върнете в бульона. Добавете гъбите, които бяха сварени в бульона.
- Гответе супата в пилешки бульон за още осем или десет минути, след това добавете нарязаните зелени там, покрийте с капак и изключете котлона.
Рецепта 4: Супа с гъбен бульон с топено сирене
Сиренето, гъбите и пилето правят ястието много вкусно и удовлетворяващо, без значение дали става въпрос за пица, Жулиен или супа. Не е известно каква е тайната на съвместимостта на такива компоненти, но фактът, че те се комбинират стомашно гастрономично, е факт. Гответе супата в гъбен бульон с резенчета пилешко и топено сирене.
Необходими съставки:
- Гъбен бульон 2,2 литра
- Гъби от бульон 150-200 грама
- Пилешко филе 1 гърда
- Крема сирене, обработено 2 броя (200 грама)
Метод на приготвяне:
- Гъбният бульон трябва да се слага на топло.
- Пилешко филе, за да се измие, отстранете филма от него и нарежете на кубчета.
- Във врящия бульон спуснете филето и гъбите, солта, покрийте с капак. Гответе на среден огън за около десет минути.
- Добавете сирене в тенджерата. Бъркайте, докато се разтвори напълно, след това покрийте тигана с капак. Гответе супата в гъбен бульон за още пет минути и изключете печката.
Рецепта 5: Супа в пюре от гъбен бульон
Вкусно ястие, което наподобява добра комбинация от първото и второто ястие. Ще ви трябват броколи и картофи, въпреки че можете да вземете и зеленчуци, които искате.
Необходими съставки:
- Бульон за гъбена супа 1,5 литра
- Броколи 250 грама
- картофи
- сол
Метод на приготвяне:
- Сложете бульона да загрее.
- Измийте броколи и обелете картофите. Щом бульонът заври, изпратете обратно зеленчуците и солта. Десет минути по-късно извадете зелето и картофите, охладете.
- Блендер нарежете зеленчуците, като постепенно заливате бульона. Масата трябва да се окаже като рядко картофено пюре.
- Поставете крем супата на огъня, доведете до кипене, след което извадете от печката.
Супа от гъби от супа - тайните и съветите на най-добрите готвачи
- В крем супата можете да добавите топено сирене или сметана - просто ги добавете към охладеното ястие, за да не се накъсат.
- Супата е достатъчно вкусна, ако направите пържене. За да направите това, просто запържете ситно нарязан лук и настъргани моркови в тиган до светло златист оттенък и добавете към врящия бульон.
- За да направите супата ярък наситен цвят, добавете малко нарязан спанак. Това зелено е не само полезно, но и прави първото ястие с необичаен вкусен цвят. Босилекът (сух или пресен) е отговорен за аромата, както и лавровият лист, който трябва да се постави в все още студен бульон.
- Имате ли още бульон от гъби? Страхотно, ще ви бъде полезно за бъдещи ястия - просто го замразете. Най-лесният начин е да изсипете бульона в ледени кутии и след това да хвърлите няколко ароматни ледени кубчета в супата за готвене.
- Какви зеленчуци ще направят супата в гъбен бульон вкусна? Вземете лук (лук, праз), зеле (карфиол, броколи, брюкселско зеле), синьо, картофи, моркови. Не е необходимо да добавяте обикновено зеле, черен пипер, домати в супата - тези зеленчуци имат ярък вкус и аромат, които могат да влязат в дисонанс с гъбите.
- Опитайте тази форма за сервиране на супа в гъбен бульон. Изсипете в дебел глинен съд, отгоре сложете тост, поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурната за четири до пет минути при температура сто шестдесет градуса.
